Пп рецепт | Cалат с чечевицей и сыром необычное сочетание — готовы попробовать?
Чечевица добавляет богатый белковый состав, а сыр придает блюду неповторимый аромат и нежный вкус. Если вы хотите попробовать что-то новое и удивительно вкусное, то этот рецепт салата точно стоит вашего внимания!
Что вам надо:
- 1 стакан чечевицы (зеленая или коричневая)
- 4 стакана воды (можно использовать бульон)
- 1 лавровый лист
- 1 большой огурец, мелко нарезанный
- 1,5 стакана помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки
- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
- 150 -200 г сыра фета, нарезанного кубиками (или веганского сыра)
заправка :
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- соль, асафетида/чесночный порошок и черный перец по вкусу
- 1/4 стакана оливкового масла
Что вы делаете
Промыть чечевицу в сите с мелкими отверстиями под холодной проточной водой.
Добавить чечевицу, воду и лавровый лист в кастрюлю. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и варить под крышкой от 20 до 30 минут или до мягкости.
Слить воду и удалить лавровый лист.
Поместить приготовленную чечевицу, огурцы, помидоры, петрушку, базилик и мяту в салатник, перемешать.
В небольшой миске или мерном стакане смешать лимонный сок, горчицу, соль и специи. Медленно вмешать оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.
Вылить желаемое количество заправки на салат и аккуратно перемешать, чтобы покрыть все овощи.
Добавить сыр фета, приправить солью и черным перцем.
Аккуратно перемешать и подавать.