Расскажите-объясните, не понимаю, зачем морозить бульоны? Ну кинешь ты такой кубик в суп, а как же само мясо? Мясо же все равно варишь - и бульон из под него и добавляешь? Тогда зачем мороженый? Я понимаю а ризотто добавить или какое-то специфическое блюдо, но в суп - не понятно в чем выгода.
Это вопрос мясоедам, те кто варит рассольник на воде - не надо объяснять ).
Идеальное.
Всё по исходному рецепту.
Только бульон/основа говядина (рёбра) 800гр. +индейка(шея) 500гр. на 3+ литра воды варился в режиме "Эмм, ну да, хорошо ну вот тебе бульк, только отъебись, хмм, да" часа три с присадками:
имбиря кусочек
халапеньо злых мелких *2
100 грамм безродного вискаря "олд баррель"
уставший помидор
сельдерея корня кусок,
луковица,
морковка
белый корень
т.е. а-ля "еврейский пенициллин"
Из добавок в готовый бульон вместе с пшеном и зажаркой - паприка и ебучий (в смысле большой, спелый, сладкий, вкусный, охуенный короче) помидор, копчёных рёбер и грудинки грамм по сто (чисто для запаха).
Результат великолепно вкусен.
Быстро, просто и вкусно!
Делаю!
Ингредиенты:
Куринные бёдра, сыр "Карат" для супов, морковь, лук, рис, картофель, масло, соль, зелень, набор кореньев для бульона. ( сливочное масло и черный перец в кадр не попали).
Бёдра промываю, заливаю водой и ставлю вариться. Воду солю.
Натираю морковь и нарезаю лук для поджарки. Поджариваю на смеси растительного и сливочного масла
Картофель очищаю и нарезаю кубиком
Снимаю шумовкой пену
Промываю в рисомойке рис
Как только пена перестает выходить всыпаю коренья и стебли зелени
Сыр нарезаю кубиком.
Курицу вылавливаю и отправляю остудиться. Бульон процеживаю
Кастрюлю ополаскиваю и вливаю бульон обратно
Начинаю собирать суп. Добавляю поджарку, рис, картофель, сыр и курицу разобранную на мелкие кусочки. Варю до готовности картофеля и риса.
Готовый суп разливаю по тарелкам. Добавляю зелень и черный перец. Нарезаю чесночный багет. Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
К концу недели начали проявляться все прелести адаптации 😅
Если понедельник был вдохновением, вторник — энтузиазмом, то четверг начался с абсолютного ощущения безнадёжности.
Меню от ChatGPT на четверг: яичница на завтрак, остатки курочки на обед и лёгкий куриный суп на ужин. Курица, много курицы.
На завтрак у нас была яичница с помидорами и сыром, и мой молодой человек метко подметил, что она «прям как ресторанная».
Яичница от GPT — как из кафе, только домашняя и без чувства вины.
Действительно, получилось класс — ароматно, красиво и сытно.
Я, правда, взяла не 4 яйца, а 2, и этого оказалось более чем достаточно.
Обед прошёл спокойно — доедали котлеты с булгуром, а на ужин был лёгкий куриный суп с овощами.
Суп — не моя любовь, но раз GPT сказал «надо», значит надо.
Получился лёгкий, почти бульон, но вполне съедобный.
Порадовало одно — он остался и на пятницу 🥣
Супчик — не шедевр, но полезно. Иногда нужно просто съесть и не думать.
По тренировке… ох.
Мышцы болели буквально в каждом месте, зарядку делали с охами, стонами и философией страдания 😅
Приседания, отжимания от стены, подъёмы ног и растяжка — всё как прописано, но в режиме «лишь бы не умереть».
Парень держится бодрее, но мы стараемся работать в паре, поддерживать друг друга и двигаться вместе.
План на четверг от ChatGPT — классика: приседания, отжимания и немного боли.
Меню от ChatGPT на пятницу: овсяноблин на завтрак, суп с салатом на обед и куриная грудка с гречкой на ужин. Уже почти смирилась с гречкой.
На завтрак GPT выдал овсяноблин с бананом.
Честно, впервые вообще услышала такое слово 😅
Овсянка вместо муки — неожиданно удачная идея!
Я добавила банан, немного кокосовой стружки для аромата и чернослив сверху — получилось шикарно.
Овсяноблин — открытие недели! Хрустящий край, банан сверху и немного кокоса — почти десерт :)
На обед — тот самый суп, но он зашёл куда лучше 😄
На ужин по плану — запечённая куриная грудка с гречкой и овощами, но времени на овощи не было, поэтому заменили их квашеной капустой.
Тоже полезно, просто и быстро.
Закончился зерновой хлеб, пришлось с чувством вины доедать белый.
План на пятницу — лёгкое кардио, пресс и растяжка. Идеально, чтобы не выгореть к концу недели.
В пятницу занятия прошли гораздо бодрее.
Было кардио (шаги и лёгкие прыжки), пресс и растяжка.
Я адаптировала нагрузку под себя: делала 1 минуту ходьбы и 10 секунд прыжков, потому что колени слабые.
Пресс — один подход, растяжка — с удовольствием, наконец-то приятное завершение недели.
Сладкого хочется всё больше 😅
Но мысль о том, что в субботу — свободный день, держит на плаву.
Будет и бокальчик 🍷, и кусочек чего-то вкусного, заслуженного
С каждым днём убеждаюсь: нельзя слепо следовать указаниям нейросети.
ChatGPT даёт базу и направление, но дальше всё решает самочувствие, обстоятельства и здравый смысл.
Я корректирую план под себя — и это, пожалуй, главный залог того, что мне пока не надоело.
Впереди выходные и первый чит-день — посмотрим, как поведёт себя тело, когда ему дадут немного свободы.
Главное — не уйти в запой сладостей 😅
✨ Продолжение следует...
Короче, Пикабу.
Раньше чистил морковку, лук, сельдерей — всё в мусорку. Потом купил твердые кубики за 150 рублей. Логика железная, ага.
Пока случайно не узнал, что из этих остатков можно сделать овощную жидкость, которая действительно вкуснее любой Магги.
Как это работает:
В морозилке держите пакет или контейнер. Туда кидаете:
Луковую шелуху (да, она! дает цвет и вкус)
Обрезки моркови, сельдерея, кухонные петушки
Стебли укропа/петрушки (листья в суп, стебли в бульоне)
Кончики помидоров, болгарского перца
Грибные ножки
Что НЕ кидать:
Капусту (будет горчить)
Свёклу (если не хотите розовую державу)
Картофельные очистки (крахмал даёт муть)
Когда пакет заполнился — вываливаете все в кастрюлю, заливаете воду, варите время на минимальном огне. Процедили — готово.
Зачем это надо:
Бесплатная бульон вместо кубиков с химией
Для супов, ризотто, тушения — база для всего
Можно заморозить порциями в зип-пакетах.
Бонус: Если добавить куриные кости/крылышки — получится полноценный куриный бульон. Просто добавьте к овощам.
Звучит как совет от бабушки-пенсионерки, но когда попробуете — поймёте разницу. Плюс это просто удобно — специально ничего не делаешь, просто не выбрасываешь.
Кто-то ещё так делает или я один ботаник?
Мурманский филиал с новым Том Ямом! Сегодня на моём столе гость из Вьетнама, от компании A-One.
Распаковка.
В комплекте у нас
Сама лапша, по вкусу напоминающая армейские галеты (1), а по плотности и толщине Том Ям из Фикспрайса, суповая основа с водорослями или луком (2), по вкусу сладковатая, немного лимонная, пакетик красного перца (3), сушёные овощи и креветки (4) и пакетик масла (5).
Пакет суповой основы
Пришло время всё соединить!
Заливаем кипятком и забываем минут на 5.
Когда я снял крышку с лапши в нос ударил запах похожий на креветочный Доширак, но более насыщенный.
Не забываем сделать булюм-булюм и приступаем к трапезе!
Лапша качественная не разваривается по остроте чуть слабее Красного Доширака. Бульон не очень солёный получился, вкус Том Яма средний, не ярко выраженный. Лимонности во вкусе почти не чувствуется.
Мой вердикт: чуть хуже, чем Анаком
Лапша 9/10
Острота 0,7 красного доширака из 10
За вкус оценка 4/10.
За комплект и креветки 6/10
Общая оценка 5/10
Стоит дороже Анакома, в наших краях нашёл за 140 рублей. Из-за цены однозначный вердикт нет.
