Рассказываем, как испечь настоящий медовик дома. Спойлер: можно без раскатки двенадцати коржей и даже без духовки.
Медовик — это основа-основ, с которой начинает любой профессиональный кондитер. Но его уважают также новички и любители простой домашней выпечки, ведь с ним справится даже самый ленивый кулинар. Приготовить его пошагово совсем несложно, и если знать технологию, у вас получится нежный, хорошо пропитанный медовик. Классический рецепт в домашних условиях должен быть у каждой уважающей себя хозяйки!
Представляем вам разные способы приготовить вкусный торт-медовик: рецепт «по всем правилам» на двенадцати коржах, простой бисквитный медовик без раскатки коржей, рецепт на сковороде для тех, кто не ладит с духовкой, и даже шоколадный медовик — простой рецепт для любителей авангарда.
Русский ли это десерт?
1/3
Медовая выпечка — фирменная фишка русской кухни. Первые прототипы нынешних пряников на Руси пекли из ржаной муки, смешанной с медом и соком кислых ягод. Пышный медовый хлеб готовили на свадьбу или в честь других важных событий.
При этом заварные коржи на меду придумали в XII веке в Германии. «Двоюродным братом» русского можно считать медовник старочешский — классический медовый торт, который иногда называют кокетливым именем «Марленка». Видимо, им и вдохновился придворный повар императора Александра I, выпекая свой первый медовый десерт.
Будучи молодым и не очень опытным поваром, он не знал важного условия: императрица Елизавета Алексеевна терпеть не может мед. Однако торт ее величеству понравился. Узнав состав вкусного десерта, она не рассердилась, а даже представила повара к награде. Так появился русский классический медовик! Рецепт с тех пор вошел и в царское меню, и в русские поваренные книги, и затем в советскую «Книгу о вкусной и здоровой пище».
Калорийность и пищевая ценность
Тут все зависит от того, как приготовить медовик, точнее — какой выбрать крем. В продаже чаще всего можно встретить изделия на масляном креме со сгущенкой, в 100 г такого лакомства по меньшей мере 480 ккал. Если приготовить более легкий, классический крем для медовика на сметане, можно сократить калорийность до 270–300 ккал на 100 г.
На Flowwow вы найдете широкий выбор разных медовых тортов: на сметанном и масляном креме, с ягодами и карамелью, даже веганские и ПП-варианты. Используйте промокод PIKABU15 при первом заказе, чтобы купить десерт со скидкой 15%.
Классический медовик со сметанным кремом: рецепт с фото
До сих пор кондитеры спорят, какой рецепт медовика — классический: с заварным кремом или просто со взбитой сладкой сметаной? Мы предлагаем пошаговое руководство по приготовлению лакомства именно с простой пропиткой, так как это экономит время. Однако нужно помнить, что заварной крем для медовика готовится на сметане. И нет, она не сворачивается!
Основные ингредиенты
Мед и сахар можно брать в разных пропорциях. Заметьте! Тесто на медовик очень плотное и липкое, для раскатки коржей запаситесь пекарским пергаментом. Его удобно заранее нарезать на листы чуть больше размера коржа.
Только вы решаете, добавлять ли в крем последние ингредиенты. Все зависит от того, до какой степени медовый вкус вы хотите получить. Масло делает сметанный крем более плотным, на случай если в будете собирать торт без кулинарного кольца, чтобы он не растекся
Приготовление
Готовим тесто
Мед, сахар и масло растапливаем на водяной бане или на медленном огне. Ни в коем случае не даем массе пригореть. Как только сироп приготовится закипеть, гасим его содой и интенсивно размешиваем. Масса начинает светлеть, бурлить и подниматься: это правильная реакция меда.
Снимаем смесь с огня, остужаем в течение 5–10 минут, затем вбиваем в нее яйца по одному и тщательно вымешиваем, чтобы белок не свернулся. После просеиваем в тесто 350 г муки и замешиваем. Тесту нужно вызреть 10–15 минут при комнатной температуре под пленкой или тканью. Если после этого оно покажется слишком липким, можно добавить еще 30–50 г муки.
Выпекаем коржи
Сразу разогреваем духовку до 180 градусов, готовим противни и пергамент по числу коржей. Делим тесто на 8 или 12 равных шариков (чем больше коржей, тем выше торт, но и площадь у него должна быть достойная).
Один шарик разминаем и кладем на лист пергамента, слегка присыпанный мукой. Раскатываем максимально тонко, идеальная толщина — 2–3 мм. Получившийся корж прокалываем вилкой и прямо на пергаменте переносим на противень. Выпекаем около 4 минут (он должен слегка подняться, стать золотистым, но не коричневым). Если духовка позволяет готовить одновременно несколько коржей, это значительно ускорит процесс. В целом можно следовать одной из двух стратегий: либо катать новый корж, пока предыдущий печется, либо раскатать все сразу и потом испечь один за другим.
Готовые коржи должны быть пористыми и мягкими, но плотными. Сразу обрезаем их по форме торта (она может быть круглой или прямоугольной — как вам больше нравится). Обрезки сохраняем: они пригодятся для декора.
Взбиваем крем
Просто соединяем все ингредиенты и минут 15 работаем миксером. Если хочется более плотного и жирного крема, добавляем сливочное масло. Если более тягучего — можно заменить половину пудры сгущенкой. Можно и в крем добавить немного меда.
Собираем торт
Выкладываем коржи один на другой, смазывая кремом (не забываем про бока и про верхушку). Отправляем десерт в холодильник часов на 12 для пропитки. Тем временем чуть подсохшие обрезки коржей измельчаем ножом или в блендере. Когда торт пропитается, нужно будет посыпать получившейся крошкой бока и верхушку.
Если рецепт выглядит сложным, а медовика захотелось еще больше — у нас есть решение! Вы можете прямо сейчас заказать торт со скидкой 15% на первую покупку по промокоду PIKABU15.
Как украсить медовик? Фото для вдохновения
1/7
Аутентичная подача очень лаконична: кроме крошки, на десерте вообще ничего не должно быть. Но если этот вариант кажется скучным, можно попробовать следующие виды декора:
Строго говоря, вариант СССР почти ничем не отличается от домашнего, который мы показали выше. Важная деталь: яйца нужно вбить в сироп сразу и вместе с ними заварить тесто с содой. Пока масса на огне, в нее нужно просеять треть муки – от этого коржи станут еще более плотными. Дальше необходимо замесить тесто с добавлением 650 г муки на 3 яйца
Медовик на сковороде: рецепт без выпекания
Если у вас есть хорошая сковорода с толстым дном, духовку можно не задействовать. Правда, никак нельзя сказать, что это ленивый медовик: рецепт такой же трудоемкий, как и основной, просто каждый раскатанный коржик выпекается на сухой сковородке, как блин. Чтобы фокус удался, нужно готовому тесту дать настояться пару часов в холодильнике и не добавлять лишней муки: оно должно быть слегка влажным, текучим — тогда получится вкусно.
Медовик без раскатки коржей
Совсем не хочется заниматься раскаткой плотных коржей? Тогда ваш вариант — медовый бисквит. Немного меняем соотношение продуктов: на 4 крупных яйца 350–380 г муки вполне достаточно. Хорошо взбитые яйца смешиваем с обычным заваренным сиропом (мед, сахар и масло в примерно равных пропорциях), просеиваем муку, добавляем разрыхлитель — и печем в форме два высоких бисквита, которые затем нужно будет просто разрезать на коржи. Получится торт в четыре слоя, для которого отлично подойдет масляный или сливочный крем.
Шоколадный медовик: рецепт с заварным кремом
В советской кулинарной книге был похожий торт, он назывался «Спартак». В базовое тесто еще до муки добавляем 2–3 столовых ложки какао-порошка, добиваемся глубокого коричневого оттенка, потом замешиваем тесто как обычно, делим на части по числу коржей и даем им настояться полчаса перед раскаткой.
Для этого варианта рекомендуется использовать заварной крем, но не как для «Наполеона», а сметанный, с кислинкой. Соединяем стакан сахара, 50 г кукурузного крахмала, 2 яйца, 700 г сметаны или греческого йогурта. И, перемешав до однородности, завариваем крем на медленном огне, непрерывно помешивая и не давая крахмалу осесть на дне. Позже, когда крем остынет, его смешивают с 200 г взбитого мягкого сливочного масла и 2 столовыми ложками рома и еще раз доводят миксером до однородности. Крем получается гладким, похожим на пломбир.
Ну вот, теперь вы знаете все о культовом русском медовике! Обязательно попробуйте его приготовить, а если не можете определиться с рецептом, закажите и попробуйте разные медовики на Flowwow. Не забудьте скидку при первом заказе — 15% с промокодом PIKABU15.
я тут как-то обмолвилась, что у нас в почете яблочные пироги. @KoshkoZhena, вы интересовались)
Но вот времени последнее время не очень много, так что опробовала пару простых вариантов пирогов, нам зашло, делюсь!
Во всех пирогах самое долгое -нарезать/натереть яблоки, тесто делается за пару минут.
Пирог номер 1. Насыпной
Тетя Ира, спасибо за рецепт)
Ингредиенты:
мука - 1 стакан (200мл)
манка - 1 стакан (200мл)
сахар - 1 стакан (200мл)
кислота лимонная - 1ч.л.
сода - 0.5 ч.л
масло сливочное - 50г, (но я взяла 150г по ошибке, и нам все понравилось))
яблоки (лучше кислых сортов)-1.5кг неочищенных
Из указанного количества ингредиентов получается здоровенный пирожище. Так что я делаю только треть нормы и пеку в небольшой форме.
Яблоки чищу, вырезаю семенные коробочки, натираю яблоки на тёрке, делю на две части
В миске смешиваю муку, манку, сахар, соду, лимонную кислоту.
Дальше топлю масло, частью этого масла смазываю форму, а затем высыпаю туда треть сухой смеси. Разравниваю
Выкладываю половину яблок, сверху ещё 1/3 сухой смеси, затем вторую половину яблок и оставшуюся 1/3 сухой смеси.
Яблочные слои не приминаю, вроде как так пирог получается нежнее
Если масло подостыло, ещё немного подогреваю и растопленным маслом поливаю получившуюся конструкцию
Отправляю в духовку примерно на 45 минут (180 градусов).
Затем даю остыть пару часов.
Пирог номер 2. Лёгкий (увы, речь не о калориях)
Ингредиенты:
мука - 200г
разрыхлитель - 9г
ванильный сахар -8г
соль - щепотка
яйцо - 2шт
масло растительное - 90мл
молоко - 90мл
сахар - 90г
яблоки - 3шт (крупных)
миндальные лепестки - 30г
Все ингредиенты кроме яблок и миндаля скинуть в одну миску и перемешать до однородности. Тесто готово!
Смазываем форму, выливаем туда тесто
Яблоки чистим, натираем на тёрке. Выкладываем на тесто
Сверху по идее надо было присыпать лепестками миндаля, но у меня их не было, зато были остатки грильяжа вот от этого торта, я посылала ими
Выпекать 45-50мин при 180 градусах
Пирог яблочный номер 3. Полосатый
В целом похож на предыдущий, но есть нюанс)
Ингредиенты:
мука - 1стакан (200мл)
сахар - 1 стакан в тесто + 2ст л в начинку
яйцо - 3шт
масло растительное - 150мл
разрыхлитель - 9г
яблоко -3 шт
корица - по вкусу
Все кроме яблок, корицы и части сахара для начинки скидываем в одну миску и перемешиваем до однородности.
Форму смазываем, выкладываем половину теста и отправляем его в духовку на 15-20 мин (температура 180) до появления лёгкого румянца.
Пока печется, чистим яблоки, натираем на тёрке, добавляем корицу и немного сахара, перемешиваем
Слегка запекшийся пирог достаем, выкладываем сверху яблоки и оставшуюся половину теста.
Отправляем в духовку ещё минут на 40 (до сухой спички)
Бонусная шарлотка
Ничего необычного, шарлотка обыкновенная.
Но я долго не понимала, почему у мамы получается, а у меня из тех же ингредиентов - нет..
В общем не знаю почему, но осознание того, что тесту без разрыхлителя и соды нужно что-то, чтобы подняться, заняло у меня много времени (да, я не очень сообразительная). А потом до меня дошло, что его надо хорошо взбивать, а не просто перемешивать))
Ингредиенты:
яйцо - 3 шт
сахар - 1ст (200мл)
мука - 1 ст
коньяк (можно не добавлять) - 1 ч.л
соль - щепотка
ванилин
яблоки (лучше кислые) - 3шт (крупные)
Итак, форму смазываем, яблоки режем произвольно и выкладываем сверху.
Яйца, сахар и соль взбиваем на самой большой скорости миксера до полного растворения сахара. Получится пышная масса
Потом просеиваем туда муку и ванилин, перемешиваем либо на медленной скорости миксера, либо лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным. По желанию добавляем ложечку коньяка или ликера амаретто. Аккуратно перемешиваем
Тестом заливаем яблоки, печем минут 45 при 180 градусах.
Готовим: ▫️шинкуем капусту, трем морковь на терке ▫️смешиваем йогурт, горчицу, сок лимона (я смешиваю прям в банке из под йогурта) ▫️солим по вкусу, заправляем, перемешиваем ▫️наркоманим😂
Комментарии: Я готовлю с китайской капустой (уходит один кочан) или 1/2 или 2/3 кочана белокочанной (но я не умею выбирать сочную, поэтому с китайской люблю больше). На такое количество 2-3 морковки.
Я обычно готовлю сразу на 2 дня в большой миске. Например, приготовила сегодня в обед и едим два обеда и два ужина. Вам, конечно, такое советовать не буду по понятным причинам😅
Муссовый, лёгкий, с прекрасной освежающий кислинкой.
В составе торта заварной американский бисквит, начинка из ревеня и клубники (кажется, конфи, но это не точно), крем из лайма с базиликом и нежный лаймовый мусс.
На всякий случай напоминаю, что я ни разу не кондитер, и мое отношение к кондитерке исключительно потребительское. Просто иногда, чтобы что-нибудь потребить, сначала приходится это приготовить) так что набиваю шишки и учусь делать вкусное, а потом делюсь опытом, как можно сделать что-нибудь эдакое, и какие могут возникнуть сложности.
Да, фото разреза сделано около часа ночи не в самом трезвом состоянии, надо понять и простить)
Итак, погнали готовить!
Первым делом пеку бисквит.
Американский заварной бисквит
Ингредиенты:
яйцо - 1шт
сахар - 50г
масло сливочное - 20г
молоко - 40мл
разрыхлитель - 2г
мука - 55г
соль - щепотка
ванилин - 1г (или ванильный сахар 3г)
цедра одного лайма
Первым делом ставим разогреваться духовку до 165 градусов.
Также заранее подготавливаем форму для выпечки.
Из указанного количества ингредиентов получится невысокий бисквит диаметром 20см. (То есть весь бисквит пойдет в торт, резать его не будем).
Весь торт будет диаметром 22см, но бисквит и начинку будем делать 20см.
Подготавливаем продукты. В миску для взбивания добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар (или ванилин) и соль.
В отдельную миску просеиваем муку и разрыхлитель.
В сотейник выливаем молоко, добавляем цедру лайма и масло, ставим на маленький огонь. Нужно довести массу до кипения.
Цедру можно не добавлять и испечь обычный бисквит. Или например добавить цедру другого цитрусового. Или ароматизировать молочную смесь чем-то другим.
Пока масло с молоком греются, взбиваем яйца с сахаром на самой большой скорости до полного растворения сахара (около 10 минут).
К взбитым яйцам в 2-3 приема добавляем муку, аккуратно перемешиваем лопаткой
К этому моменту у меня как раз закипела молочно-масляная смесь.
Через сито (чтобы избавиться от цедры) выливаю половину смеси в тесто, аккуратно перемешиваю лопаткой. Затем добавляю остальную часть смеси, опять аккуратно перемешиваю.
Вот такое тесто получается. Перекладываю его в форму для выпечки и отправляю в духовку минут на 25. (я начала выпекать на 165, но потом уменьшила до 155, ориентируйтесь на свою духовку).
Готовность проверяю зубочисткой. По готовности отключаю духовку, даю постоять бисквиту минут 7, затем достаю, оставляю ещё минут на 5 на столе, затем достаю из формы.
Остывший бисквит заворачиваю в пленку и убираю в холодильник до сборки торта. Лучше дать ему постоять часов 6-8.
Конфи из клубники и ревеня
К приготовлению этой части начинки приступаю сразу после бисквита.
Ингредиенты:
клубника - 180г
ревень - 180г (либо можно взять просто 360г клубники)
сахар - 96г (но лучше попробовать и добавить, если вам покажется слишком кислым)
крахмал - 17г
желатин - 3г
вода для замачивания желатина - 15мл (изначально я планировала обойтись без желатина, но потом струхнула, что начинка не встанет, и решила перестраховаться. Но 3 грамма - это все, что осталось у меня из запасов желатина, добавила, что было)) возможно особой роли они не сыграли)
Желатин замочить в ледяной воде.
Клубнику, ревень, сахар и крахмал выкладываю в кастрюльку, ставлю на небольшой огонь и накрываю крышкой (чтобы быстрее разморозмлись)
Когда все размягчится, пробиваю погружным блендером.
Да, уделала всю кухню, пришлось перелить в стакан, перебить и вернуть назад в кастрюлю)))
Однородную массу возвращаю в кастрюльку и варю на среднем огне до загустения.
Потом добавляю желатин, размешиваю до однородности.
Даю немного остыть (чуть теплее комнатной температуры) и выливаю в форму диаметром 20 сантиметров.
У меня в качестве формы регулируемое кольцо, низ которого затянут пищевой пленкой.
Убираю в морозилку на 1.5 часа
Кремю из лайма с базиликом
Где-то через час после того как убрала первую начинку в морозилку, приступаю ко второй
Ингредиенты:
сахар - 64г
сок лайма - 64г
яйца - 80г
сливочное масло (обязательно холодное) - 96г
листья зелёного базилика -6г
желатин - 2г
вода холодная - 10г
Листья базилика мою и выкладываю на просушку.
Желатин замачиваю водой.
Яйца (80г это вроде как чуть меньше 2х яйц С1) по рецепту нужно было пропустить через сито. Я это сделала, но так и не поняла, на кой это было надо)) лучше просто размешать (не взбивать) вилкой и отмерить нужный вес. А остаток яиц на завтра в яишенку. А так я просто размазала яйца по ситу))
Итак, подготовили яйца.
Сок лайма и сахар добавляем в сотейник и разогреваем до 80 градусов.
Затем очень тонкой струйкой, постоянно быстро мешая венчиком, вливаем сок лайма в яйца. Если мешать плохо, яйца могут свернуться.
После добавления сока
Итак, добавили сок. Теперь эту смесь снова переливаем в сотейник, ставим на умеренный огонь и доводим до загустения, постоянно помешивая
В загустевшую массу добавляем желатин, размешиваем до однородности.
Перекладываю массу в ёмкость для блендера, рву туда же базилик, пробиваю блендером. Затем я это дело процедила, чтобы избавиться от крупных частей листьев
Затем добавляю сливочное масло из холодильника (порубила на кусочки) и снова пробиваю блендером
Достаю из морозилки форму с первой начинкой, и вот этот вот крем выливаю прямо сверху на нее, разравниваю
Убираю в морозилку на 3-4 часа.
Лаймовый мусс
К приготовлению мусса приступаю не раньше чем через 3 часа после того, как убрала в морозилку кремю. То есть к моменту приготовления мусса все остальные составляющие уже должны быть готовы.
Так как я все делаю в одной форме, то я для начала достаю начинку из формы, оборачиваю пленкой и снова убираю ее в морозилку
Очень нравится сочетание цветов
Тем временем форму мою и закрепляю на 22 сантиметра, низ затягиваю пищевой пленкой, внутрь кладу ацетатную пленку
я тут узнала, что если смочить форму изнутри, то проще будет разместить ацетатную пленку. Но я ещё не попробовала.
Теперь приступаю к приготовлению.
Ингредиенты:
желатин - 8г
вода для желатина холодная - 40г
белый шоколад - 400г
сок лайма - 105г
вода для сока лайма - 105г
базилик зеленый - 11г
сливки 33% - 421г.
Сок лайма смешиваю с водой в пропорции 1:1, чтобы мусс не был сильно кислым. При желании можете использовать другое соотношение. Но при вышеуказанных пропорциях получается довольно кисленькая начинка, мусс свежий с лёгким оттенком кислинки, и это все дополняет сладкий бисквит и сладкая глазурь. Получается довольно интересное сочетание
Желатин замочить.
Сок лайма смешиваю с водой в сотейнике, туда же добавляю нарезанный базилик. Эту смесь нужно довести до кипения
После этого процеживаю, чтобы избавиться от листьев, добавляю в сок желатин, размешиваю до однородности.
Затем выливаю эту массу на белый шоколад, даю немного растаять
Когда подтает, размешиваю до однородности
У меня после первой попытки размешать остались небольшие шоколадные комочки, я поставила ещё на 15 секунд в микроволновку и ещё раз размешала, все разошлось
Далее массу надо остудить до 33-35 градусов
Затем взбиваю сливки до мягких пиков.
Я взяла глубокую миску, и в ней оказалось очень неудобно смешивать две массы, лучше брать миску пониже и пошире.
Во взбитые сливки тонкой струйкой вливаем шоколадную массу и размешиваем либо венчиком, либо миксером на самой маленькой скорости
Наш мусс готов, можно приступать к сборке.
В форму выкладываю 1/3 мусса, разравниваю, затем отправляю в морозилку на 7 минут
Затем достаю и выкладываю начинку (зелёной частью вниз)
Сверху выкладываю оставшуюся часть мусса, стучу доской с формой по столу, чтобы мусс заполнил все полости.
Затем сверху выкладываю бисквит и утапливаю его в муссе
Накрываю сверху пленкой и убираю это дело в морозилку на 8-12 часов.
После этого я ещё приготовила глазурь для покрытия, но ей я осталась недовольна, так что рецепт выкладывать не буду.
В следующий раз буду пробовать глазурь по рецепту @Doineedone, она вот тут рассказывает, как это делается (надеюсь, вы не против, что я на вас ссылаюсь? У вас очень красивые торты!)
В общем спустя 8 часов достаю торт из формы, неудачно покрываю его глазурью и понимаю, что как-то это все выглядит позорно) да, у меня ещё не оказалось подходящей формы, поэтому пришлось укладывать торт в эту, я его и покоцала ещё, пока грузила..
Так что я вспомнила рецепт кондитерского мха! И решила прикрыть им позор
Мох съедобный, он же спонж
яйцо - 1шт
сироп глюкозный - 30г
сахар - 12г
мука - 25г
разрыхлитель - 5г
Яйцо, сахар и сироп взбиваем венчиком. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, размешиваем. Добавляем краситель, размешиваем.
Разбиваем по стаканам, которые можно поместить в микроволновку (отлично подойдут бумажные стаканчики, я взяла жаропрочные формочки для фонданов). Наливаем на 1/3, накрываем пленкой и отправляем в микроволновку на 60-90 секунд (в зависимости от мощности микроволновки).
Остужаем, достаем.
Дальше можно нарвать на крупные куски, либо пробить бисквит в блендере и получить крошку. Я выбрала второй вариант. Потом этой крошкой прикрываем позорные бочки, и вуаля, нести торт в гости уже не так стыдно!
После того, как закончила с украшением, отправляю торт в холодильник часов на 6-8, чтобы он оттаял. А вот потом можно и попробовать!
На сегодня все!
Но я ещё вернусь с рецептами яблочных пирогов и другими тортами)
Авокадо — один из моих самых любимых продуктов. Поэтому и к гуакамоле я, конечно, неравнодушна.
Ингредиенты:
Авокадо
Петрушка
Помидоры черри
Лук
Соль
Лимонный сок
Оливковое масло
Приготовление.
Размягчаем авокадо, добавляем петрушку. Нарезаем черри и добавляем к авокадо. Выдавливаем немного лимонного сока. Добавляем лук, лучше взять красный, но у меня в тот момент не нашлось. И капельку оливкового масла.
Можно намазать на поджаренный хлеб, сверху выложить яйцо пашот.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Очень простой рецепт супа, который быстро готовится 👍 Красная чечевица очень богата железом, белком, витамином B, A и E. Она обязательно должна быть в вашем рационе 🙂
Приготовление: 1. Замочите чечевицу на 2 часа 2. Натрите морковь и лук на крупную тёрку, чеснок на мелкую. Помидор нарежьте маленькими дольками. 3. В кастрюлю с промытой чечевицей добавьте овощи, залейте водой. После закипания варите 20 мин на медленном огне. 4. Выключите огонь, добавить шпинат, соль и любимые специи. Готово!