Солянка
Ингредиенты:
Копченые колбаски - 300 г
Копченое куриное филе - 300 г
Сосиски - 300 г
Сельдерей - 3 стебля
Подсолнечное масло - 40 мл
Томатная паста - 2 ст.л
Томатный сок - 200 мл
Картофель - 600 г
Вода - 3 литра
Малосольные огурцы - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Маслины - 2 банки
Соль - 2 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 1 ч.л
Лавровый лист - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Первым делом копченые колбаски нарезаем полукольцами.
Копченое куриное филе нарезаем соломкой.
Сосиски нарезаем колечками.
Сельдерей мелко нарезаем.
После чего отправляем это все в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло, томатную пасту и обжариваем до образования золотистой корочки.
Пока все обжаривается картофель нарезаем небольшим кубиком.
Когда все обжарилось добавляем туда томатный сок, картофель, добавляем воду и варим до размягчения картофеля.
Пока все варится малосольные огурцы нарезаем небольшим кубиком.
Петрушку мелко нарезаем.
Когда картофель сварился в кастрюлю отправляем маслины, малосольные огурцы, зелень.
Приправляем солью, сахаром, перцем, лавровым листом, натертый чеснок
Все перемешиваем и оставляем настоятся на 20 минут.
Самая простая, ленивая кулинария
Самые простые и быстрые в приготовлении блюда.
Проще некуда:
- Фрукты, ягоды, овощи, орехи, семена, зелень (1 мин помыть и можно употреблять);
- Готовая к употреблению пища (хлебобулочные изделия, колбасы, консервы, фастфуд и тд)(1 мин);
- Китайская лапша заливаемая кипятком (вскипятить воду 5 минут залить кипятком на 10 минут);
Для разнообразия в неё можно добавить майонез, кетчуп, аджику тем кто любит поострее, колбасы, зелень.
- Салат из свежих овощей, зелени (10-15 мин, помыть, нарезать, добавить приправ, перемешать);
- Полуфабрикаты (Пельмени, вареники, хинкали и тд) (20-30 мин);
- Яичница, омлет, варёные яйца. (10-15 мин);
Блюда посложнее:
Есть один приём как тушёные овощи приготовить идеально, чтобы они были не слишком водянистые или не подгорели.
Для этого тушение нужно разделить на два этапа: первый тушение примерно 20-30 минут на слабом огне, второй подсушивание и обжарка на сильном огне при этом периодически помешиваем и не отвлекаемся от готовки, чтобы не подгорело, обычно минут 5-10 занимает.
При тушении сочных, водянистых овощей (томаты, перцы, кабачки) можно не добавлять воду, а вот плотные, не водянистые (капуста, баклажаны) желательно грамм 100 добавить воды чтобы за 20 минут тушения ничего не подгорело.
- Варка круп (рис,гречка), макарон. (15-25 минут)
Необязательно ждать пока вода закипит, если она горячая уже можно засыпать рис(варится 20-25 минут), макароны(15 минут)
Гречка готовится специфическим образом, помыв крупу её надо залить водой так чтобы толщина слоя воды над крупой был примерно таким же как и толщина слоя самой крупы в кастрюле, примерно на один объём гречки два объёма воды, довести до кипения, по кипятить минут 10 и отключить накрыв крышкой, она прекрасно дойдет до готовности под крышкой самостоятельно разбухнув и впитав в себя всю оставшуюся влагу за примерно 20 минут.
Если варить гречку до полной готовности, её можно прозевать, она может подгореть потому что быстро впитывает воду, а без воды начинает подгорать, а подгоревшая гречка малоприятное блюдо.
Готовка риса. Набираем кастрюлю воды с запасом. Когда вода нагрелась или уже закипела (закипания ждать необязательно) засыпаем нужное количество риса. Через 20-25 минут рис как правило уже готов, перед снятием его желательно попробовать, устраивает ли вас текущая его плотность, кондиция. Если все хорошо, снимаем кастрюлю и ставим под холодную воду в раковине.
Остужаем, промываем рис и сливаем мутную воду. Рис становится рассыпчатым потому что мы промыли его от крахмала, взвеси и холодная вода его фиксирует в текущем состоянии готовности, если не охладить рис, а просто например слить воду он ещё 5-10 минут будет "вариться" грубо говоря и его кондиция станет менее плотной, более разваренной.
Макароны, рожки, лапша, готовится как и рис только варится быстрее обычно достаточно около 10-15 минут.
- Тушение мяса (30-50 минут);
Тушение это фактически обработка мяса паром, самый аккуратный на мой взгляд вид готовки мяса.
Вариант тушения. Ставим на слабый огонь сковородку, добавляем на сковороду воды, кладём куски мяса, закрываем крышкой, курятина будет готова через 30 минут, другие виды мясо возможно придётся потушит подольше.
- Картошка в мундире (варится 40-60 минут);
Легко и быстро чиститься и измельчается.
Если есть холодильник готовить можно на несколько дней (на 2-3 дня) сокращая тем самым готовку в другие дни.
Голод лучший кулинар (пословица).
Самая простая еда обычно и самая полезная. Долгая готовка разрушает полезные микроэлементы и создаёт новые, несвойственные натуральным продуктам соединения, полезность которых вызывает сомнение.
Таким образом уделяя примерно 30 минут своего времени и внимания в день на готовку (остальное время еда готовится самостоятельно) можно приготовить еды на 1-3 дня.
Картошечка моя...
ЗИЛ-ММЗ-4502 с картофелем в кузове на овощной сортировочной станции;
Пермская область, 80-е годы.
Ответ на пост «Урожай пошёл. Открывай ворота !»
Витебская область, Беларусь. Прошу прощения за дёрганье и затупы на видео,все в ручном режиме. Я только начал осваивать дрон) Вчера-сегодня снимал около дома. Видео без звука,обработки и монтажа. Как есть.
Спасибо за Ваш труд!
Урожай пошёл. Открывай ворота !
Дождались) Погода наладилась , поехали убирать пшеницу . Можно нырять как Скрудж Макдак.
Не подводят и наши подразделения
Агрономы также "прощупали" овощные угодья . Особенно радует столовая свекла, бураки по - беларуски
Картошка ещё набирает силы
А это просто рабочие моменты и фотографий, сделанные во время движения
Картошечка. Такой на неделю может хватит
Решил поделится вот таким экземпляром. Нашёл в одном из сетевых магазинов.
Варить "в мундире"?
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.