Внезапно
Когда неожиданно в погребе включается свет...
Когда неожиданно в погребе включается свет...
Блюдо с "тем самым" вкусом из детства! Предлагаю рецепт той самой картошки с мясом, которую давали в детских учреждениях: садах, школах, лагерях... Мягкая картошечка, нежнейшее мясо и густая, ароматная подлива. Очень сочно, очень нежно и вкусно получается! Точной рецептуры привести не могу, но по вкусу у меня получается именно та картошечка... Казалось бы, стандартное сочетание продуктов и никакого волшебства, но это блюдо сейчас любят так же, как и в те времена. Тушеная картошка - универсальное блюдо. Её можно приготовить и на обед, и на ужин, и даже в роли праздничного горячего по случаю. Блюдо всегда идёт на ура и у взрослых, и у детей. Начнём?
Время приготовления: 50м. (30 минут тушить мясо, 20 минут тушить мясо вместе с картошкой)
Ингредиенты
- Вода — 1.2 л
- Картофель — 1 кг
- Лавровый лист — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Паста томатная — 1 ч.л.
- Свинина — 600 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Берём толстостенную кастрюлю - жаровню с высокими бортами, наливаем немного сливочного масла и слегка обжариваем репчатый лук.
2. Морковь мелко режем или трём на тёрке и отправляем к луку, перемешиваем и также немного обжариваем.
3. Свинину промываем, режем на небольшие кусочки и выкладываем в кастрюлю к овощам. Оставляем жариться примерно на 10 минут, периодически перемешивая.
4. Затем наливаем в кастрюлю воды так, чтобы она покрыла всё мясо. Даём закипеть.
5. После чего солим и добавляем в кастрюлю чайную ложку томатной пасты.
6. Всё перемешиваем и оставляем тушиться ещё на 10 минут под крышкой.
7. Тем временем нарезаем картофель на кубики средней величины.
8. Картофель отправляем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы картошка была закрыта, но не до конца. Если налить много воды, то блюдо получится слишком жидким.
9. Ещё раз солим и перемешиваем картошку вместе с мясом. Сверху кладём листочки лаврового листа и оставляем тушиться под крышкой примерно на 15 минут.
10. Пока картошка тушится, возьмем половником немного бульона из кастрюли и перельем в стакан.
11. Даём немного остыть и добавляем к бульону муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
12. После того, как картошка с мясом потушились 15 минут, открываем крышку и достаём лавровый лист. Он нам больше не нужен.
13. Затем тонкой струйкой вливаем бульон с мукой в кастрюлю. Это нужно для того, чтобы картошка получилась густой консистенции. Если этого не сделать, то будут отдельно картошка, отдельно бульон.
14. Всё хорошо перемешиваем и оставляем под крышкой тушиться ещё примерно 5-7 минут. К этому времени картофель должен немного развариться и сцепиться с бульоном за счёт муки.
15. Вот и готова наша вкусная и ароматная тушенная картошечка с мясом. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2864-kartoshka-tushennaya-s-myas...
Удивление Ханны (подруга из Британии) по поводу того что в России очень высокие цены на продукты меня не оставило в покое. Уж очень сильно она возмущалась насчет того что московские цены - сопоставимы с английскими, чего не сказать о ЗП. Нашу ЗП она назвала "орехами" по мотивам какой-то там совы... В итоге было проведено небольшое расследование относительно цен.
Сейчас Ханна в Кембридже продолжает учебу, появилась возможность делиться с нами фотками цен на продукты прямо из супермаркетов.
Сравнивать будем продукты из 2-х магазинов:
- Sainsburys (стандартный универмаг в Англии, в данном случае он находится в г.Кембридж)- Лента (универмаг \ гипермаркет, который находится у меня "под боком" в Москве)
Немного о валюте.
Яндекс говорит, что 25.01.22 курс фунта к рублям составляет:
1 фунт - 104,84 руб
Согласно сбербанку курс покупки/продажи одного фунта составляет 110.66 руб и 102.34 руб соответственно.
О средних ЗП
Немного о средней заработной плате в Москве. Согласно сайту, который ссылается на росстат, средняя ЗП за 2020г составила 95 719 руб. На сайте так же представлена информация по ЗП для разных специальностей.
Средняя ЗП для Кембриджа составляет около 44 000 фунтов в год. В месяц соответсвенно: 44000 * 104(курс)/12(месяцев) = 381 333 руб. На сайте есть больше деталей для ознакомления относительно зарплат в г.Кембридж.
Итог: ЗП в кембридже = 4 Х ЗП в Москве.
По продуктам.
Сыры в Sainsburys:
При конвертации брал 1 фунт за 104 руб;
182 (1.75) руб за 250 гр.
166(1.6) руб за 250 гр.
218 (2.1) руб за 400 гр.
Сыры из Ленты:
Цены на сыры прыгают от 40 руб до за 700руб за 100 гр.
Но есть одно НО. Покрутив сыры в руках, выяснил, что некоторые сыры не сыры, а "сырные продукты".
Сам я не выпендриваюсь и беру сыр примерно такой по цене 300 руб за 400гр. То есть около 75 руб за 100 гр.
Спросил Ханну по чем она берет сыр у себя, она пересчитала и вот ее ответ:
"за 100г между 50-70 рублей"
С сыром пока все.
Картофель
С картофелем не все так просто. Дело в том, что английский картофель не продают так же как наш (мытый/немытый, ранний, египетский, эфиопский и др.). У них несколько типов картофеля:
- картошка для запекания (baking (or 'jacket') potatoes) - это картошка специально дл запекания типа "картошки по-деревенски"
- мелкая картошка (new potatoes) - эти мелкие картофелины не чистят, они для варки с кожурой.
- обычная картошка(normal potatoes) - обычная картошка
Может есть и другие типы, но Ханна навскидку перечислила эти.
А вот и фотки с ценами картошки в Англии:
91p - это 0.91 фунта. Это около 38 руб за 1 кг! Да и качество, смотрю, не такое убогое как в Ленте.
А вот и полка с разными картофелями:
Самая дорогая картошка стоит (согласно фотке) 1.75 фунта - 182 руб.
Теперь к картошке из Ленты:
Да, цена немного ниже чем в британии. Но по своему личному опыту знаю, что это картошка низкого качесва и часто гнилая. Да, конкретно эта (брал ее перед тем как сфоткать). Картошка более менее не самого убогого качества стоит в ленте от 46 руб и выше.
В общем, согласно тому что творится с ценами в магазе у меня под боком (да и в ближайших пятерочках и магнитах примерно та же картина), наши бизнесмены дерут нас как липку похлеще любого зарубежного буржуина - капиталиста.
Но есть и такие бяка-продукты, дешевые
Попались мне как-то баночки икры за 50-150 руб за около 220-270гр. Думал что повезло, но оказалось, что икра эта не икра, а какая-то фигня сделанная непонятно из чего. На фотке со скрина красная фигня со вкусом икры сделана из водорослей.
Огурцы в Кембридже (больше там не было почему-то):
Около 43 руб за штуку.
Огурцы в Ленте 99 руб за 500гр:
Или еще в Ленте по 209 руб за 1кг:
Бонус: отношение Ханны к глазированному сырку
Странно, вроде ничего такого. Сырок как сырок. Но сырков Ханна не ела в Британии. Очень понравился. Хотела увезти, угостить родственников, но что-то дело замялось и вроде как сама сьела гостинец :)
Заключение
Что сказать по ценам. А что тут скажешь. Вот что тут скажешь??!!
Я писал как-то о том по чем продавал картоху оптом (за копейки, 5 руб за кг) и как наши барыги-бизнесмены накручивают цену до 266 согласно Ленте: О том как мы продавали картошку, цены. Бизнес и самокаты
Для тех кто следит: нешел интервью (переписываю), которое брал у фермера 1.5 года назад. Человек поделился финансовой стороной вопроса: сколько уходит на выращивание картохи и каков в итоге заработок. Рассказывал про удобрения, про коллег-животноводов и молочников и многие детали, которые "городским" не известны.
UPD. К посту есть вопросы #comment_224486437
Картофельные стожки, запечённые в духовке, с мясным фаршем и сыром, - горячее блюдо, которое подойдёт как на праздник, так и на каждый день. Готовится это блюдо очень просто. Мне нравится готовить картофельные стожки, когда от ужина осталось картофельное пюре. Тогда останется только обжарить фарш. Кстати, такое блюдо будет самодостаточным и не требует гарнира.
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч. 10 м. (40 минут на приготовление и 30 минут на выпекание)
Ингредиенты (8 порций)
- Зелень (укроп, петрушка) — 0.5 пуч.
- Картофель — 1 кг
- Масло растительное — по вкусу
- Масло сливочное — 30 г
- Паприка — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Фарш из индейки — 600 г
Приготовление:
1. Для этого блюда я использовала мясо индейки. Можно купить готовый фарш, но я предпочитаю готовить фарш самостоятельно.
2. На сковороде разогреть растительное масло и выложить фарш. Обжарить фарш на сильном огне практически до готовности, это примерно 10 минут. В конце приготовления фарш посолить, поперчить и добавить паприку.
3. Картофель почистить и отварить до готовности. В готовый картофель добавить сливочное масло и мелко рубленную зелень, перемешать. Картофельная масса должна получиться достаточно густой, она должна хорошо держать форму.
4. Противень застелить бумагой для выпечки и немного смазать растительным маслом. Из картофельного пюре сформировать котлетки приблизительно равного размера. В центре каждой котлетки сделать углубление. Сделать углубление можно ложкой или дном стакана, подходящего по размеру.
5. Твердый сыр натереть на терке. В центр каждой картофельной котлеты положить немного сыра. На сыр выложить обжаренный фарш.
6. Сверху фарш посыпать остатками сыра.
Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать картофельные стожки с фаршем и сыром около 30 минут.
7. Горячие картофельные стожки сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2820-kartofelnye-stozhki-s-farsh...
КОНЕЦ ЭПОХИ БЕДНОСТИ, НАЧАЛО ЭПОХИ НИЩЕТЫ ИЛИ ДОЛГОЖДАННАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ?
Украинцы о ценах на продукты и скумбрии по 8 гривен. ВИДЕО-ОПРОС
В наступившем старом Новом Году Klymenko Time спросил у харьковчан, встречали ли они в супермаркетах и на рынках скумбрию по 8 и задали серьёзные вопросы:
• Что происходит с ценами на продукты в нашей стране? Они растут или снижаются?
• Подорожание каких продуктов сильней всего бьёт по карману?
• При каком Президенте в 21м веке больше всего росли цены в Украине?
• Как Вы относитесь к возможной перспективе введения электронных талонов на продукты питания? Это конец эпохи бедности, начало эпохи нищеты или долгожданная стабильность?
Ответы с отжигом смотрите в сегодняшнем выпуске #ОпросКлименкоТайм:
И первые комменты зрителей жгут так же, как и ответы харьковчан:
• Цены растут, пенсионеры падают!
• Кости для людей !!!! ))) Вот это прикол!
• Есть кости для людей-собак! Дед не похмелился! Блин у деда махровый шарф и собачья шапка это начало девяностых!
• Мне больше всего понравилось, кости для людей и для собак! На кости цены не выросли, класс!
• Странно, на заднем плане обменник принимает рубли ахрессора
• Зе покупает любимый сыр за 58гр. кг, его жена скумбрию за 8гр. кг, Тищенко мясо по 20гр. кг, Кличко гречку по 16гр. кг. В какой стране они живут? Я тоже хочу там жить!
• А были планы кормить Европу, на самой лучшей земле голодать, это уметь надо!
• Дорогие украинцы поверте цены на продукты, бензин, газ, коммунальные у нас в России значительно ниже, кроме фруктов.
• Ждем репортаж на ТСН и 1+1 о вреде мяса, сахара, растительного масла, хлеба и овощей и пользе помоев, травы и голодания. И очень полезного питания с помоек и мусорных баков.
• Спасибо тебе Вова за жизнь без бедности. Что б твой род так жил как мы сейчас! Дякую!
Смотрите, обсуждайте, делитесь и новостями на канале Klymenko Time, чтобы не пропустить самое важное – в Вашем городе и нашей стране, да и во всем мире.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Автор вопияет:
"Вот объясните мне пожалуйста. Почему в магазине нет картошки из России?Но зато есть картошка из Египта и огурцы- редис-морковь из Израиля??!!!
Какая то запятая на карте мира кормит своими овощами 1/6 часть суши. Как блять такое произошло?"
Не буду отправлять автора к курсу географии, климатическим зонам, числу урожаев в году, экономической географии и прочим скучным академическим дисциплинам. Как кажется в силу небольшого разумения автора - ему еще недоступным.
Много более хочется присоединиться к нему - в обличающем призыве:
- где архангельские бананы? Огромная область больше чем многие европейские страны - не производит бананы?! В то самое время как "какая-то запятая кормит своими овощами", а? Что тогда нафиг делает архангельская область?
- где ананасы из республики Коми? Что делают 365 дней в году комичане, комичанки и комичата - если мы не видим оттуда ананасьев? Так ведь, как будто этого мало: кокосов оттуда - мы тоже не видим.
- где, я спрашиваю, где тувинские устрицы? Бурятские манго? Не побоюсь этого слова - вологодские авокадо? Чеченские лобстеры? Дагестанские папайи? Почему не налажены поставки знаменитых мурманских мандаринов?
- со всей серьезностью нужно подойти к вопросу отсутствия тунца из Калмыкии. Никак не понимаю, как это может происходить. На одной-то шестой части суши, а?
Нет ли прощения преступной клике Путина-Сечина-Миллера и столь же любимого в народе Вексель Берга?
Тяжко страдаю - вместе с автором.