Картошка-гармошка с грибной начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель 5 штук
100 г отварных \ желательно сухих \ грибов
Укроп по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 чайные ложки
1 Делаем грибную начинку. Грибы мелко нарезаем, добавляем рубленый укроп, слегка солим и перчим.
2. Если картофель молодой, хорошо промываем и не очищаем. В каждой картошке делаем глубокие надрезы (до конца не прорезая).
3. В картошку, аккуратно надрезанные пласты отодвигая, вкладываем грибную начинку. Так поступаем со всеми картофелинами. Работа требующая терпения и кропотливая. Но результат стоит того.
4. Начиненную картошку выкладываем на противень (я фольгой его застелила) и слегка поливаем маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочла растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
5. Запекаем в духовке 40 - 50 минут, накрыв фольгой, при температуре 200 градусов.
6. После снимаем фольгу и зарумяниваем.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Белорусская картофельная бабка
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель - 10 штук
Свиной фарш - 500 г
Лук - 3 головки
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Картофель очистить, натереть на средней терке вместе с одной луковицей, добавить муку и соль.
2. Оставшийся лук мелко нарезать и вместе с фаршем обжарить на растительном масле до золотистого цвета, и смешать с картофельной массой.
3. Глубокую сковороду или форму смазать маслом (можно готовить и в горшочках), выложить в нее будущую бабку и запекать в духовке около 40–50 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячей со сметаной или молоком.
Картофель с беконом и ароматным чесночным маслом
Картофель м беконом и ароматным чесночным маслом
Картофель с беконом и ароматным чесночным маслом
Картофель - 500 гр.
Бекон - 200 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 50-100 гр.
Прованские травы, соль, перец по вкусу
1. Картофель хорошо вымыть, просушить. Сделать надрезы.
2. Смешать измельчённый чеснок, масло, специи и смазать картофель внутри.
3. Нарезать бекон и вставить в разрезы.
4. Накрыть фольгой и выпекать при 180-190° до готовности (приблизительно 50 минут), затем снять фольгу и запечь еще 10-15 минут.
Ещё больше простых, быстрых, легких и невероятно вкусных рецептов у меня телеграм канале https://t.me/+pnK4_4rLaSJhYmIy Готовьте с удовольствием! ♥
Австрийский ужин
В последнее время я редко выкладываю рецепты. Выкладывать то, что уже сто раз мелькало в ленте — такое себе занятие. Сие блюдо — обычное для многих австрийцев и едят они его регулярно даже за пределами Австрии (отдельная тема для сарказма). Я тоже любитель шнитцеля и картофельного салата, ем их с тех пор как переехал (с 2002го), но ни разу их сам не готовил. До сегодняшнего дня)
Делюсь!
Ингредиенты:
САЛАТ
500г картофеля (у нас есть специальный для этого салата, но думаю, что можно взять любой))
2 больших головки красного лука
150-200 мл овощного или говяжьего бульона
100 мл уксуса (у меня грушевый)
50мл белого вина
1-2 столовые ложки горчицы
5-6 столовых ложек подсолнечного масла
1 чайная ложка сахара
Соль, ЧМП по вкусу
ШНИТЦЕЛЬ
3 тонких куриных шнитцеля (толщина около 0,5-1см)
100 г панировочных сухарей
80 г пшеничной муки
3 столовые ложки сливок
3 яйца
Растительное масло
Отварить картофель в кожуре. Отставить и дать остыть.
Тем временем нарезать лук так мелко, как только возможно.
Бульон довести в кастрюле до кипения и забросить туда лук. После 3-4 минут интенсивного кипения выключить и отставить в сторону.
Смешать горчицу, уксус, подсолнечное масло, вино, перец, сахар и соль. Мешать надо хорошо, что бы соль и сахар полностью размешались.
Картофель почистить и нарезать удобными кусочками. Мне нравится покрупнее куски, а в ресторанах у нас часто мельчат.
Залить картошку смесью горчицы и уксуса, потом добавить лук с бульоном. Добавлять постепенно, не все сразу, чтобы жидкость не покрывала всю картошку. У меня осталось немного бульона. Дать пару часов настояться.
Панировка для шнитцеля: яица, сливки и мука вперемежку с панировочными сухарями.
Отбить кусок, в яица, в панировку и на горячую сковородку с подсолнечным маслом.
Жарить до аппетитной корочки😎
Я укладываю готовое мясо на бумажные кухонные полотенца, что бы жир стекал и впитывался.
Перед употреблением мясо посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Вышло очень вкусно!