Говяжьи котлеты
Сорян забыль выложить новый пост про лёгкие рецепты.
Сегодня у нас в меню говяжьи котлеты:
берем 1кг говядины
100гр жира говяжьего
100гр лука
Соль 8-10гр на кг(зависит от солёности соли)
4гр черного молово перца
Сначала нарезаем лук как удобно и обжариваем чтобы он стал прозрачным и все ингредиенты пропускаем через мясорубку, далее можно их сформировать по 200 гр и отправить в морозилку на хранение или сразу обжарить в сковороде до румяной корочки и довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов 12 минут Приятного аппетита!)
Быстрый завтрак
Ингредиенты:
➡️яйца – 5 шт
➡️молоко – 1 стакан
➡️мука – 1 стакан
➡️помидоры – 2 шт.
➡️зеленый лук
➡️сыр сулугуни – 100 г
➡️соль
Приготовление:
✅Смешиваем яйца, молоко и муку. Мелко нарезаем помидоры и зеленый лук. Добавляем к тесту, солим по вкусу. Сковороду смазываем маслом и выливаем порцию теста, разравнивая начинку. Жарим на среднем огне. Затем переворачиваем блинчик и присыпаем тертым сыром. Ждем пока сыр расплавится. Сворачиваем блинчик пополам.
Приятного аппетита 🍽
Ленивые пирожки
➡️Кефир 400 мл.
➡️Вода 50 мл.
➡️Яйцо 2 шт.
➡️Мука 350г.
➡️Сахар1 ч.л.
➡️Соль 1 ч.л. (без горки)
➡️Сода 1/2 ч.л.
➡️Растительное масло 2 ст.л.
➡️Яйца отварные 4 шт.
➡️Лук зеленый 1 пучок
Приготовление:
✅В кастрюлю наливаем кефир, добавляем воду, ставим на огонь, нагреваем до 50 градусов. В миске смешиваем яйца, соль, сахар, перемешиваем и вливаем в подогретый кефир. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
✅Затем добавляем соду, растительное масло, зеленый лук и отварные яйца. Все хорошо перемешиваем.
✅Разогреваем растительное масло и жарим пирожки на среднем огне под крышкой. Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Приятного аппетита 🤌
Быстрый и вкусный завтрак
Всем доброго дня! В этот серый воскресный день захотелось на завтрак что-то новенькое, но в то же время простенькое.
Итак, нам потребуются:
- яйца;
- молоко;
- сыр;
- колбаса с/к;
- помидор;
- майонез;
- кетчуп;
- лаваш;
- растительное масло.
Для начала потушим с/к колбасу с помидоркой. Я обычно тушу до состояния превращения помидор в кашицу - к этому времени не успевает сгореть колбаса.
Главный секрет приготовления - моя деревянная лопатка времён холостяцкой жизни.
Параллельно делаем омлет - яйца, молоко, соль и натираем сыр на мелкой тёрке.
К тому моменту, когда на сковороде потушится колбаса с помидоркой, переливаем омлет. Омлет делаем так, чтобы он не получился сухим
Подготавливаем лаваш, как основу для пиццы - майонез, кетчуп, трем сыр на крупной тёрке.
По готовности омлета перекладываем его в лаваш.
Далее заворачиваем его
И греем на освободившейся сковороде по времени как готовим блинчики - по минутке- полторы на каждую сторону, иначе лаваш перегреется и будет жёстким. Сыр за это время расплавится.
Подаем ко столу и наслаждаемся пищей Богов! Приятного аппетита!
Репетиция 8-го марта
Сегодня репетировал завтрак на 8-е марта. Впервые пек мягкие венские вафли. Оказалось просто, легко и вкусно.
Жене понравилось:
В бутылочке, если что, карамельный сироп.
Рецепт:
Вафельница обычная электрическая, рекламировать название не буду их полно.
Если есть свои рецепты веских вафель делитесь!
Боитесь своих внутренних демонов?
Представьте, что каждый ваш страх — это невидимый монстр в бесконечном доме. Сможете ли вы найти выход и освободиться? Сегодня есть возможность узнать ответ — в нашей новой игре!
Большая Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ 12 кг МОТИВАЦИЯ на готовку
Здравствуйте, друзья!
Сегодня я решила начать с приготовления полуфабрикатов из курицы. У меня было 3 кг куриных голеней и примерно 1 кг куриной грудки. Разделила все голени на три части, чтобы сделать три разных маринада. Первый – терияки, второй – апельсиновый, третий – со специями и чесноком. Все тщательно перемешала и замариновала курицу. Затем убрала в холодильник, а потом в морозилку.
✅Терияки 400 гр
✅Чеснок 3 зуб
✅Соль, специи по вкусу
✅Апельсиновый сок 50 мл
✅Сок лимона 50 мл
✅Чеснок 1 зуб
✅Кориандр 1 ч.л.
✅ Куркума 0.5 ч.л.
✅Чеснок 3 зуб
✅Соль, перец во вкусу
✅Филе курицы 700-800 гр
✅Лимонный сок 2 ст.л.
✅Растительное масло 1 ст.л.
✅Чеснок 3 зуб
✅Базилик
✅Соль, специи по вкусу
Я начала с того, что порезала три килограмма куриного филе на небольшие кусочки. Затем я смешала все специи и добавила растительное масло. Я уже готовила курицу по этому рецепту раньше, и она всегда получается очень вкусной и сочной.
Затем я обжарила кусочки курицы на сковороде и подавала их с любым гарниром - макаронами, картошкой или крупами. Выбор гарнира зависит от моих предпочтений.
Перед тем, как убрать курицу в морозилку, я дала ей промариноваться в течение 20-30 минут. Это позволяет курице стать еще вкуснее. При готовке не нужно размораживать курицу, главное, чтобы она была отделена от пакета.
Тесто:
✅Мука 330 гр
✅Соль 9 гр
✅Вода 115 мл
✅Масло растительное 50 гр
Начинка:
✅Фарш 330 гр
✅Лук 1 шт (40 гр)
✅Соль 9 гр
✅Перец 3 гр
Давно я не готовила пельмени, поэтому в этот раз решила приготовить свои домашние. Теперь, благодаря планетарному миксеру, тесто не нужно замешивать вручную. Я просто смешиваю все ингредиенты в чаше миксера и замешиваю тесто. Оно получается очень эластичным и не липнет к рукам, так что работать с ним одно удовольствие. Не забудьте дать тесту немного отдохнуть, прежде чем начать готовить из него пельмени. Я обычно оставляю его на 20-40 минут, чтобы клейковина разошлась.
В этот раз я использую пельменницу для формирования пельменей, но иногда делаю их вручную - все зависит от настроения. Мне нравится использовать старую советскую пельменницу, на ней катать пельмени - настоящее удовольствие. Готовые пельмени я раскладываю в специальный контейнер для пельменей.
Тесто:
✅Мука 450 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Вода 200 мл
✅Соль 1 ч. л.
Начинка:
✅Картофель 450 гр
✅Лук 200 гр
✅Масло растительное 1 ст. л.
✅Масло сливочное 40 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Соль 1 ч. л.
Я раскатала тесто очень тонко и вырезала из него кружочки с помощью вырубки. Затем я слепила вареники и свернула их. Чтобы защипнуть вареники, я использовала вилку. В начинке я использовала картофель и обжаренный лук. Вареники получились очень вкусными.
После того, как я слепила все вареники, у меня осталось тесто. Я сделала двойную порцию теста, и оно еще осталось. Я не растерялась и сделала из оставшегося теста еще несколько порций вареников.
✅Свинина 800 гр
✅Сыр 150 гр
✅Сливочное масло 70 гр
✅Базилик
✅Чеснок, перец по вкусу
Для приготовления рулетов с сыром и зеленью я начала с соуса. Мне понадобилось растопленное сливочное масло, базилик, замороженный с моего участка, специи и лимонный перец. Все это я хорошо перемешала.
Свинину я нарезала на небольшие кусочки и отбила, чтобы она стала мягкой. Затем я смазала рулетик соусом, положила кусочек сыра и завернула. Так я проделала со всеми рулетами.
Блюдо получилось очень вкусным, нежным и сочным. Мясо получилось нежным. Я готовлю рулеты, не размораживая их предварительно. Достаю их из пакета, раскладываю в стеклянную форму и отправляю в духовку. Готовлю до готовности, которая определяется по внешнему виду. Любое блюдо из заморозки готовится немного дольше, чем обычное.
✅Фарш 500 гр
✅Сыр 100 гр
✅Лук 1 шт
✅Манка 2 ст.л.
✅Специи, Соль по вкусу
Чтобы приготовить котлеты с сыром, я смешала фарш с манкой и добавила яйцо и специи. Я нарезала сыр на мелкие кубики и слепила из фарша небольшие шарики. Затем я разровняла шарики, чтобы получилась небольшая лепешка. В середину лепешки я положила сыр и защипнула котлету, придав ей форму шарика.
Получившиеся котлеты оказались очень вкусными. Я люблю сочетание фарша и сыра, поэтому такие котлеты мне очень понравились. Я заморозила котлеты в контейнере, чтобы потом быстро приготовить их на ужин.
В прошлом видео я показала, как это сделать. Если вам интересно, вы можете посмотреть это видео и узнать все подробности. Посмотреть подробнее можно в видео по ссылке https://youtu.be/Vp_l6Xu6VKE?si=Sw3EQkp9WS-J9CZl
✅Творог 200 гр
✅Сливочное масло 50 гр
✅Сахарная пудра 50 гр
✅Изюм 15 гр
✅Ванилин 5 гр
Для приготовления творожного десерта я растопила сливочное масло и смешала его с сахаром. Затем я добавила в творог изюм и влила масло с сахаром. Все хорошо перемешала, и получился очень нежный десерт.
Я разложила десерт по стеклянным банкам и отправила его в морозилку. Несколько банок мы съели сразу, а остальные храню в морозилке. Перед употреблением заранее достать из морозилки и размораживать в камере холодильника.
Не забудьте, что при заморозке продукты увеличиваются в объеме, поэтому не заполняйте банки до конца.
Если вы хотите сделать творожные сырки, то можно заморозить десерт в силиконовых формах для кексов. Предварительно смазав форму несколькими слоями растопленного шоколада. Получается очень вкусные сырки.
✅Мука 270 гр
✅Масло сливочное 110 гр
✅Желтки 3 шт
✅Сахар 80 гр
Вы хотите приготовить песочное тесто и заморозить его?
Песочное тесто отлично замораживается, поэтому я решила приготовить тройную порцию. Девять желтков использую сейчас, белки оставляю на потом для меренги. Делю тесто на три равные части, сразу же пеку одну часть пирога, остальное храню в силиконовых пакетах.
Пирог со смородиновым желе или вареньем получается очень вкусным. Песочное тесто лучше хранить в морозилке, оно быстро съедается, но может лежать несколько месяцев.
✅Мука 380 гр
✅Сыворотка 280 мл
✅Яйцо 1 шт
✅Растительное масло 1 ст.л.
✅Соль 1 ч.л.
✅Сахар 2 ч.л.
✅Дрожжи 1 ч.л.
Замесите дрожжевое тесто на сыворотке. Оно должно быть немного липким к рукам. Оставьте тесто подходить один раз, это обязательное условие для заморозки. Затем разделите тесто на три части и раскатайте в лепешки.
Начинить пиццу можно любыми ингредиентами, которые вам нравятся. Я использую домашний кетчуп со специями и свежий базилик. Выпекайте пиццу на смазанной маслом и посыпанной манкой форме. Пицца получится вкусной и ароматной.
Я приготовила пельмени, вареники, кружочки для пельменей и вареников на следующий раз. Приготовила три пиццы, две заморозила. Сделала творожную массу, заморозила ее, приготовила песочный пирог и заморозила еще две порции для него на будущие. Приготовила рулетики с сыром и зеленью, котлеты с сыром. Также приготовила курицу терияки, апельсиновый соус, чеснок и куриное филе в лимонном маринаде.
В итоге получилось 12 кг полуфабрикатов!💪