Кинезин - моторный белок
В этом ролике показан кинезин - моторный белок, который перемещает молекулы по клетке. Он питается АТФ и перемещает молекулы по микротрубочкам со скоростью 2000 нм/с.
источник https://t.me/mir_teh/1465
Рацион питания. Неделя №10 (2024)
Рацион на 5 дней
На эту неделю готовил только завтраки и обеды + перекус экспонентой. Ужин вариативен - из того что приготовили дома =)
Стоимость продуктов 3438 рублей = 687,6 руб/день
КБЖУ на день: 1371кк 151Б 48Ж 90У
Завтрак
Тортилья с фаршем
КБЖУ на порцию: 575кк 59,3Б 23,8Ж 33У
Время приготовления - 60 минут
На удивление очень вкусная штука. Овощную начинку и соусы можно разнообразить как угодно. Получается очень сочно и сытно.
Обед
Индейка "по французски"
КБЖУ на порцию: 646кк 61,3Б 23,9Ж 50,7У
Время приготовления - 90 минут
В целом одна из множества вариаций на тему мяса по французски. На будущее буду добавлять больше сметаны - не хватило сливочного вкуса. Мега сытно.
Котлета-пирожок из курицы и творога
Состав: 800г куриного филе, 800г творога 5-10%, 10 яиц. Все остальное (укроп, петрушка, соль, перец, паприка, лук, чеснок, сливочное масло, мука) на глаз.
Духовка: 180 градусов 60-90 минут (проверять по сухости втыкаемой зубачистки).
Также есть вариант сделать маринад: перед засыпанием муки, добавить сливки и дать постоять пару часов.
Посчитал примерно БЖУ, но могут быть потери при термообработке: одна котлета 110-115г (50г куриное филе + 50г творог + 5г мука + 5-10г яйцо и остальное):
- Белки: 11.8 + 6.2 + 0.5 + 4 = 22.5г
- Жиры: 0.95 + 2.25 + 0.1 + 3.7 = 7г
- Углеводы: 0.2 + 1.3 + 3.5 + 0.2 = 5.2г
- Калорийность: 56.5 + 51.5 + 17 + 44 = 169 ккал
Думаю, это блюдо идеально подойдёт для спортсменов, которым приходится тоскать с собой контейнер с куриным филе или пакет с творогом + приборы, чтобы есть + искать место, где разогреть. Это блюдо в самых экстремальных можно переносить в целлофановом пакете и есть голыми руками без разогрева.
Оригинальный рецепт: https://oper.ru/video/view.php?t=2599
Мытье посуды: https://youtube.com/shorts/iVPxCLFztV0?feature=share
03.03.2024
Рацион питания. Неделя №9 (2024)
Рацион на 5 дней
На эту неделю быстрый рацион без заморочек. Все готовится в духовке с минимальными усилиями по готовке.
В этот раз в посте рецепты как в виде фото, так и видео.
Стоимость продуктов 3500 рублей = 700 руб/день
КБЖУ на день: 1762кк 150Б 64Ж 149У
Завтрак
Пельмени с овощами в духовке
КБЖУ на порцию: 871кк 68,3Б 17,2Ж 111,1У
Время приготовления - 80 минут
Пельмешки получились очень сочными и ароматными. Удачна вариация на восточный манер.
Обед
Филе окорочка цыплёнка с овощами
КБЖУ на порцию: 741кк 51,3Б 45,6Ж 31,4У
Время приготовления - 40 минут
Полуфабрикаты с хорошими КБЖУ неизменно спасают, когда нет времени на готовку. В данном случае - это еще очень вкусно и сочно. Рекомендую попробовать.
Влияние белка на печень и почки
Есть страх такой у многих, что если они вдруг начнут есть больше белка, то почки откажут и печень выйдет из чата, слышали?
Но съесть больше белка проще сказать, чем сделать. Обычно у многих хороший показатель по белку, который может превышать суточную норму, бывает на майских шашлыках.
Вот только, там ещё многие любят не только перекусить, но и выпить. Не удивлюсь, что жирное мясо с алкоголем, хоть разок, но ударит по вашей печени.
✅ Ну и конечно же, везде есть черта, которую переступать не стоит, есть рамки, диапазоны, проверенные как опытным путём, так и стационарным, в лаборатории.
🔬 В этом исследовании, проверяли действие повышенного потребления белка + аминокислоты (БЦАА) на людях с циррозом печени и негативных последствий не обнаружили. А вот позитивный момент был - подросли мышцы, ушёл жирок [1].
Ну это не значит, что если каждый просто начнёт есть много белка, нарастит мышцы, уберёт жир и избавиться от всех болезней лёжа на диване. Это просто исследование группы людей, которые выполняли строго заданные действия.
🔬 Этот систематический обзор показал, что диеты с высоким содержанием белка не оказали отрицательного воздействия на почки [2].
Люблю систематические обзоры, они собирают статистические данные нескольких исследований и делают выводы.
🔬 Этот общий обзор систематических обзоров, рассмотрел связь высокого потребления белка и риск мочекаменной болезни [3].
Заключение:
Ни для одного из исходов не было обнаружено доказательств того, что высокое потребление белка конкретно вызывает камни в почках или заболевания.➡️ Сколько же белка разумно потреблять при похудении, чтобы уходил жир с сохранением или же приростом мышц?
Однако для потенциальных рекомендаций необходимы долгосрочные данные, в том числе за десятилетия.
Рекомендую выбирать диапазон от 1,6 до 2,2г белка на кг массы тела (не обезжиренной массы, поскольку вы не творожок, а общей). Стремиться к этим значениям.
Есть больше смысла нет, да и врядли у вас получится)
Текст проекта: Body_Control1.0
Ссылки на исследования:
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28408059/
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30383278/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37133532/
Стартап по производству белка из насекомых привлек $14,2 млн для ускорения расширения рынка
Компания FreezeM , которая занимается разведением черных солдатских мух (BSF), которые затем перерабатываются в белковую муку для кормления скота, привлекла 14,2 миллиона долларов в рамках раунда финансирования серии А для ускорения расширения рынка.
Миссия FreezeM — сделать разведение насекомых простым и доступным, используя решения по разведению насекомых для развивающейся сельскохозяйственной отрасли ЧФ.
Стартап облегчает этот процесс, выращивая и поставляя готовых к использованию мух — в анабиозе, чтобы их можно было легко транспортировать.
Цель FreezeM — упростить воспроизводство BSF и увеличить выход белка за счет поставок своего продукта PauseM производителям белка BSF. PauseM поставляется в коробках с крошечными личинками BSF (каждая размером менее 0,5 мм) в анабиозном состоянии, и фермер оживляет их, просто открывая упаковку и помещая их на органические отходы.
FreezeM заявляет, что удовлетворяет острую потребность в устойчивых альтернативах сое и рыбной муке, наиболее широко используемым белкам в кормах для животных.
Компания FreezeM полагает, что в условиях снижения продовольственной безопасности во всем мире ее разведение BSF сыграет роль в сокращении отходов и увеличении производства продуктов питания и белка для скота.
«Текущий раунд финансирования позволит FreezeM внедрить нашу технологию в глобальном масштабе и ускорить рост наших селекционных центров в Европе и Израиле, тем самым способствуя успешному коммерческому расширению», — заявил соучредитель и генеральный директор FreezeM д-р Юваль Гилад в пресс-релизе. .
Компания FreezeM полагает, что в условиях снижения продовольственной безопасности во всем мире ее разведение BSF сыграет роль в сокращении отходов и увеличении количества пищи и белка для скота.
В раунде финансирования участвовали Фонд Европейского инновационного совета, который ранее выделил FreezeM 6,3 миллиона евро, и другие промышленные инвесторы.
«Наша технология освобождает рынок насекомых от оков и поможет рынку белков насекомых реализовать свой истинный потенциал», — сказал Гилад.
Перевод с английского
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Пост для тех, кто не может набрать норму белка
✅Белок это самый важный нутриент, для худеющих, набирающих, болеющих, рожающих, веганов (в их случае растительный).
Думаю вы это и так понимаете и вам не нужно приводить исследования.
У каждого человека, в зависимости от его активности и цели есть определённая норма по белку или диапазон, которые он должен соблюдать на постоянной основе.
Ежедневно мы должны съедать не менее 1г белка на кг массы тела. Но зачастую, многие не делают и этого, либо имеют высокие перекосы по жирам и углеводам.
При похудении, увеличить количество белка в рационе - самый эффективный способ, потому что 1г белка даёт 4кКал и вдобавок тратит ещё ~30% калорий на усвоение (термический эффект).
Также белок хорошо насыщает и положительно влияет на иммунную, гормональную системы, делает тело сильным.
➡️ Как же набрать норму белка?
Добавлять белок в каждый приём пищи. Завтрак, обед и ужин должен содержать не менее 25% белка от общей калорийности за приём пищи.
1⃣ Добрать белка на завтрак вам помогут: Молоко в кофе, сыр, яйца, колбаса или ветчина из курицы/индейки, икра судака, трески, минтая, творог (блюда из творога: ленивые вареники, сырники), греческий йогурт;
2⃣ Добрать белка на обед вам помогут: Куриное филе, филе индейки, рыба, говядина, фасоль, горох, чечевица;
3⃣ Добрать белка на ужин: Та же рыба, скумбрия, треска, судак, хек, минтай, форель, горбуша, тунец (можно консервированные в собственном соку), морской коктейль в рассоле, креветки, кальмары;
4⃣ В качестве перекуса: греческий йогурт, творог, кефир, орехи, тот же морской коктейль в рассоле, пивные закуски (кальмары сушёные, рыбная соломка), протеиновые пудинги Ehrmann, напитки Exponenta High-Pro, либо сам протеин.
Всё это продукты с высоким содержанием белка, на любой вкус, которые можно найти в любом магазине.
✅Важным моментом, если вы худеете будет смотреть конечно на общую калорийность рациона, избегать большого количества жиров (особенно рафинированных масел, маргарина), но как правило, в высокобелковых продуктах больше пользы.
Что из перечисленного присутствует в вашем рационе на постоянной основе?
Текст проекта: https://t.me/bodycontrol1