Приветствую, мои дорогие!

Сегодня будет вторая перегонка рисового дистиллята и его апробация.

Отдбродив 10 дней, рисовая брага, на вид и запах похожая на отрыжку после плохо переваренного плова из кафе-узбечка на трассе Дон, отправляется в перегонный куб

Первый перегон у нас будет потстил, т.е. прямотоком. Тут особых навыков и умений не нужно, нужна лишь медь. Много меди. чем больше меди тем лучше. Медь будет собирать сернистые соединения, делая конечный продукт мягче

Только посмотрите на состояние меди после перегона

Медная спн расположилась в 3" диоптре, а 2" усажены два медных пыжа. Хотел бы уточнить что в данном случае это не будет кнк(короткой насадочной колонной) по скольку перегон будет осуществляться на 4,5 кВт и возрата флегмы не будет.

Выход спирта сырца из 11 кг риса составил 10 литров 45%, что по моему очень и очень неплохо. Разбавляем сырец 20-ю литрами чистой воды, получив крепость в 15%, отправляем в куб на дробную перегонку.

Дробная перегонка будет осуществляться в таком сетапе:

Куб->Узел ввода в эмульгацию(как аналог польского буфера)->три эатажа колпачков->переход с 3" на 2" -> узел отбора->дефлегматор.

Запускаем нагрев, ждем когда температура в кубе достигнет 80с, включаем воду.

Даем колонне поработать на себя, регулируем температуру воды в обратке и отбираем покапельно головы в размере 450мл

Что ни говори, а процесс кипения спирта в стеклянных диоптрах залипательный.

Несмотря на расчетные 450мл голов, и их очень медленный отбор, резкий запах ацетона не уходил и после 550мл итолько к 650 он стал слабее а к 700мл голов я залпово сбросил еще 50 и начал отбор тела

Настроив отбор на 1,8 литра отбираем расчётные 3,25л дистиллята.(минусуем почти двухкратный объём голов)

Окончание перегона при работе на тарелках осуществляется не по температурным датчикам а по началу запотевания диоптра в колонне. И тут меня ждал второй сюрприз. Запотевать начало уже после 2,8 литров отбора тела. Разбавляя сырец я стремился более качественно отобрать головы, но при такой низкой спиртуозности и хвосты в кубе сидеть не захотели. Чтож, хвосты не головы, перегоним в следующий раз.

(В центре фото видно запотевание диоптра)

Разбавляем полученные 2,8 литра тела водой. Получилось, кстати, ровно 6 литров 42% рисовой водки.

Даём отдохнуть неделю и дегустируем!

Изысканный рисовый дистиллят пленяет с первого глотка, словно портал в древнюю Японию эпохи самураев и сегунатов. Его многогранный характер раскрывается утончённым букетом, в котором гармонично переплетаются традиционные азиатские мотивы.

Хотел бы написать я, но нет.

На самом деле аромат похож больше на двухдневные носки, которые еще не стоят, но ногам в них уже некомфортно или на портянки после марш броска на 15 километров в кирзовых сапогах. Ни рисом, ни чем то вообще годным от конечного продукта не пахнет. Это не то что бы противно, просто неприятно.

На самом деле получилась, хоть и специфическая, но весьма мягкая водка, без запаха сивухи, в которой точно не угадать даже нотки деревенского самогона, просто очень непривычный аромат. данный дистиллят можно использовать для настоек, коктейлей или мацерации. Сам я его пить в белую конечно же не буду.

Повторю ли я практику самогона из риса? Да, но только при условии что цена на сырье будет значительно дешевле сахара, как в моём случае (по39р/0,8кг) и это уже будет ректификация. По скольку технологически, при использовании дрожжей Кодзи, разницы в постановке браги практически нет. А на ректификации разница в ароматике будет нивелирована.

Ну и послесловие. Моё искреннее сочувствие японцам. Пить такоей напиток, разбавленным до 25%, да еще и порой теплым- очень непростая задача.

Самый большой в мире суп, как считается, готовят в японской префектуре Ямагата на ежегодном фестивале, который проходит в сентябре. В огромном чане диаметром 6,5 м готовят примерно 30 тысяч порций мясного супа имони, который мешают и разливают двумя экскаваторами.

Имони - традиционное блюдо северо-восточного японского региона Тохоку. Существует множество рецептов, но в основном все они включают сакэ, тонко нарезанную говядину, соевый соус, лук и клубни таро.

Экскаваторы, которые используются, - почти кухонные. Для применения в фестивале берут только технику, которая ни разу не использовалась после производства.

Машины разбирают, полностью очищают от промышленной смазки и вручную смазывают обычным сливочным маслом.

Больше о Японии в канале То яма, то канава

📍Вышел постер к 3-му сезону аниме "MF призрак"

Сюжет рассказывает о Каната Ливингстоне, 19-летнем японо-британском гонщике, который участвует в легальных уличных гонках MFG в Японии недалекого будущего. Эти гонки проходят на бензиновых автомобилях в эпоху доминирования электрокаров-беспилотников и являются единственным местом, где сохранился драйв бензиновых машин. Каната стремится к победе в гонках, чтобы найти своего пропавшего отца, который, как выясняется, был учителем легендарного гонщика из "Initial D", Фудзивары Такуми.

Премьера в 2026-м году!

Gas gas gas - 2025

Друзья! В пикабу мы можем постить лишь четыре новости в день, поэтому приглашаем вас в наш телеграм канал, чтобы знать все новости аниме индустрии.)

Сравниваю два разных кодекса, две философии: «Бусидо» и «Кодекс Хаоса». Нашел одно, но фундаментальное отличие, которое меняет всё.

«Бусидо», Путь воина. Свод неписаных правил, который превратил японских воинов в самую эффективную и легендарную военную касту в истории. Честь, верность, презрение к смерти, самоконтроль. Эти принципы до сих пор восхищают.

Но давайте будем честны. В XXI веке попытка жить по канонам «Бусидо» — это путь к самоуничтожению.

Почему?

Я задался этим вопросом, когда перечитывал «Хагакурэ» Ямамото Цунэтомо, а параллельно изучал одну очень современную, жесткую систему личной философии — трилогию «Кодекс Хаоса». И я понял, в чем фундаментальная разница. Это — ответ на один-единственный вопрос: КОМУ ТЫ СЛУЖИШЬ?

«Бусидо» — это кодекс слуги. Пусть идеального, могущественного, но слуги. Вся его система построена на верности господину (даймё). Твоя жизнь не принадлежит тебе, она принадлежит твоему господину. Твоя честь — это честь твоего клана. Если господин прикажет тебе умереть — ты умрешь. С радостью. Это была идеальная прошивка для феодального общества. Но в мире, где нет господ, кому служит современный «самурай»?

Ответ печален. Корпорации. Начальнику. Государству. Ипотеке. Современный «самурай», живущий по «Бусидо», — это просто идеальный, сверхлояльный, готовый умереть на работе «винтик системы». Это — рабство в самой красивой и благородной упаковке.

А вот «Кодекс Хаоса» — это «Бусидо для мира, где все боги умерли». Это — кодекс суверена. Человека, у которого есть только один господин — он сам.

Давайте сравним ключевые точки:

1. Верность: «Бусидо»: Абсолютная верность господину. «Кодекс Хаоса»: Абсолютная верность своему Вектору. Своей личной сверхцели. Если «господин» (начальник, государство) начинает противоречить твоему Вектору, ты не служишь ему. Ты уходишь. Или меняешь его.

2. Смерть: «Бусидо»: Готовность умереть по приказу. Смерть — это красиво. «Кодекс Хаоса»: «Твоя смерть — это твоя личная неудача. Твоя задача — не умереть красиво, а победить и выжить, чтобы продолжить свою войну. Выживание и доминирование важнее 'почетной' гибели».

3. Честь: «Бусидо»: Честь — в соблюдении ритуала и внешних правил. Потеря лица — страшнее смерти. «Кодекс Хаоса»: Честь — это соответствие своему внутреннему уставу. Мнение толпы — это шум. Если для победы в своей войне тебе нужно «потерять лицо» в глазах общества, ты сделаешь это без колебаний.

ВЫВОД: Самурай умер. Да здравствует Ронин.

«Бусидо» — это великий памятник. Его нужно изучать, им нужно восхищаться. Но жить по нему сегодня — инфантилизм.

«Кодекс Хаоса» — это его логическая эволюция. Это философия для Ронина. Воина без господина. Для человека, который в мире тотального хаоса и отсутствия авторитетов решает стать единственным авторитетом для самого себя. Это — кодекс для тех, кто понял, что ждать приказа больше не от кого. И что единственный трон, который имеет смысл занять, — это трон внутри собственного черепа.

«Бусидо» учило, как быть идеальным мечом. «Кодекс» учит, как стать рукой, которая этот меч держит. А это, согласитесь, — совсем другой уровень игры. Что думаете?