Закуска + Мясо

Уровень: подмастерье
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 30 минут
Количество: 6-7 порций
Наилучшее сочетание: сметана, свежий хрустящий хлеб

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 луковицы-шалот
• 2-3 зубчика чеснока
• 450 г фарша из индейки
• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 2-3 ст. л. сладкой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ч. л. Травяных приправ Штормграда
• 480 мл воды
• 480 мл куриного бульона
• 225 г сухих коротких макарон (если мелких как на видео, то 100 грамм)
• 1 клубень картофеля
• 1 морковь
• 1 зеленый перец,
• Тертый сыр для подачи

1. В кастрюле среднего размера, разогрейте на среднем огне оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, готовьте в течение нескольких минут до мягкости. Добавьте фарш и обжарьте его до зарумянивания.

2. Добавьте томаты, паприку, соль, черный перец, Травяные приправы Штормграда, воду и бульон. Доведите до кипения, готовьте 20 минут.

3. Добавьте макароны, картофель, морковь, зеленый перец (если используете).Готовьте еще минут 15 или около того, до готовности овощей. Разложите гуляш по глубоким тарелкам, посыпьте тертым сыром и подавайте.

📎ЗАМЕТКА📎
Это ооооочень вкусно, я всю кастрюли съела сама 🥹 Делается максимально просто и быстро! Единственный нюанс по макаронам. Если как на видео мелкие, то обязательно 100 грамм! Если любите короткие рожки, бантики и прочие, то можно 225, но обязательно смотрите сами, чтоб их не было больше чем остальных продуктов.
Микс травяных специй дает невероятный аромат и вкус. Честно, меня очень смущала лаванда, но нет. Это сочетание просто вау

Мясные рулетики с ароматной грибной начинкой — идеальное блюдо для особых случаев. Они станут украшением любого стола, удивив гостей своим насыщенным вкусом и сочностью. Эти рулетики легко приготовить, и они подойдут как для праздничного ужина, так и для семейного застолья.

Рекомендуем "ПОДПИСАТЬСЯ", чтобы не пропустить новые , вкусные рецепты

#### **Ингредиенты:**
- **Свиное филе** — 700 г
- **Шампиньоны или другие грибы** — 500 г
- **Лук репчатый** — 2 шт.
- **Куриные яйца** — 2 шт.
- **Твердый сыр** — 150 г
- **Сливки** — 1 стакан
- **Растительное масло** — 40 г
- **Соль и черный молотый перец** — по вкусу

#### **Этапы приготовления:**

1. **Грибная начинка:**
- Для начала приготовьте начинку. Очистите и нарежьте лук четвертинками колец. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте лук до золотистого цвета, регулярно помешивая.
- Промойте грибы, нарежьте их небольшими кубиками и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте до испарения жидкости, примерно 10-15 минут.
- Переложите готовые грибы с луком в миску, добавьте нарезанные сваренные яйца и натёртый сыр. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

2. **Подготовка мяса:**
- Свиное филе нарежьте на пласты толщиной чуть меньше сантиметра. Каждый кусок мяса отбейте молоточком, чтобы он стал тонким и подходящим для заворачивания начинки.
- Посолите и поперчите свинину с обеих сторон. На край каждого куска выложите 2 столовые ложки грибной начинки и заверните его в рулет.

3. **Фиксация рулетов:**
- Для фиксации рулетиков используйте зубочистки или кухонную нить. Это позволит рулетам держать форму в процессе приготовления.

4. **Обжарка:**
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте рулетики со всех сторон на среднем огне, начиная с той стороны, где находится шов. Когда рулетики подрумянятся, удалите зубочистки — они уже не будут нужны.

5. **Запекание:**
- Переложите обжаренные рулеты в форму для запекания, добавьте немного воды (около 1,5 стакана), затем полейте сливками. Посолите и поперчите сверху.
- Поставьте рулетики в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте около 30 минут.

6. **Подача:**
- Подавайте рулетики горячими, дополнив их любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Эти аппетитные мясные рулетики — отличный выбор для праздничного стола, который не только украсит любое застолье, но и порадует своих гостей сытностью и оригинальным вкусом.

**Приятного аппетита!**