Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Вы владелец небоскреба! Стройте этажи, управляйте магазинами и работниками!

Небоскреб Мечты

Казуальные, Симуляторы, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • Carson013 Carson013 23 поста
  • Animalrescueed Animalrescueed 32 поста
  • Webstrannik1 Webstrannik1 52 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
4
Cultarol
Cultarol
27 дней назад
Лига Алкобушников
Серия Blended Scotch Whisky

Шотландский виски Chivas Regal 12⁠⁠

Chivas Regal 12 – это виски с репутацией качества и один из самых узнаваемых виски в мире. Является самым младшим представителям коллекции и впервые был изготовлен компанией Chivas Brothers в начале XX века.

Фото автора.

Фото автора.

История создания.

В 1801 году Уильям Эдвард решил заняться розничной торговлей и открыл бакалейную лавку в Абердине, в одном из крупнейших торговых портов Шотландии. В 1836 году братья Джеймс и Джон Чивасы оставляют свою родную провинцию и переезжают в город Абердин, Джон устроился на склад одежды, где вскоре получил повышение по службе и вступил в должность управляющего, а Джеймс начал работать в бакалейном магазине Уильяма Эдварда. С течением времени дело Эдварда начало процветать, а Джеймс стал его деловым партнером. В 1841 году Уильям Эдвард умер, передав бизнес Джеймсу. Вскоре у него появился новый партнер Чарльз Стюарт. Основной упор они решили сделать на алкогольную продукцию. Джеймс Чивас проявил себя как талантливый мастер-купажа, а их фирменный бленд Royal Glen Dee приобрел большую популярность не только в родной Шотландии, но и в Великобритании. Джеймс не остановился на достигнутом и продолжил эксперименты со смешиванием лучших сортов солодового виски. Его старания были вознагражден и в 1843 году королева Виктория сделала компанию официальным поставщиком королевского двора.

Фото автора.

Фото автора.

В 1857 году Джеймс разошелся со своим партнером по бизнесу Чарльзом Стюартом, а в 1858 году он расширил собственный бизнес и привлек на помощь брата. Братья организовав новую компанию, назвав ее Chivas Brothers и основной уклон стали делать на реализацию виски. Спустя 5 лет Джон Чивас умер. В 1879 году управляющим магазина, который открылся в самом престижном месте города стал сын Джеймса Александр Чивас, получивший образование винодела во Франции. Это был настоящий расцвет компании Chivas Brothers, объемы продаж били все рекорды. В 1886 году Джеймс Чивас умер и Александр продолжил его дело. В 1893 году в возрасте 37 лет скоропостижно скончался Александр Чивас, а руководство компанией приняли его близкие партнеры Александр Смит и Чарльз Говард, которым удалось создать купаж, соответствующий всем требованиям, который получил название Chivas Regal.

Фото автора.

Фото автора.

В начале XX века компания решила производить виски высокой выдержки на экспорт в США, где в связи с быстро развивающейся экономикой был большой спрос на товары класса люкс. В 1909 году появился Chivas Regal 25, напиток с многолетней выдержкой получил статус элитного виски и был ведущим брендом шотландских виски на американском рынке до вступления в силу Сухого закона в 1920 году. После отмены сухого закона, в 1938 году виски вернулся на американский рынок под новой маркой Chivas Regal 12. В 1949 году компанию выкупил канадский алкогольный гигант Seagram, а в 1950 году компания Chivas Brothers приобрела старейшую винокурню Шотландии Milton, переименовав ее в Strathisla, которая является домом для Chivas Regal и его туристическим центром. В 1989 году должность мастера купажа получил Колин Скотт, отец и дед которого также посвятили жизнь индустрии шотландского виски. С тех пор Колин Скотт является хранителем стиля Chivas Regal. В 2000 году, после банкротства Seagram пакет шотландских виски, в который входила и компания Chivas Brothers, был приобретен французским концерном Pernod Ricard.

*Информация взята из открытых и общедоступных источников.

Фото автора.

Фото автора.

Характеристика и дегустация.

Тип виски: Blended Scotch Whisky

Выдержка: 12 лет

Крепость: 40% холодная фильтрация и краситель

Основой купажа Chivas Regal 12 является солодовый виски Strathisla. Так же в состав входят спирты с винокурен Glen Grant, The Glenlivet, Glen Keith, Longmorn, Allt-a-Bhainne, Miltonduff, Braeval и зерновые спирты винокурни Strathclyde. Виски выдерживается не менее 12 лет в экс-бурбонных бочек первого и повторного наполнения.

Аромат: с нотами красных яблок, цветов, фруктов, сливочной карамели, ирисок, ванили, меда и дерева.

Вкус: мягкий, сливочный, сладковатый с нотами яблок, фруктов, меда, ванили и дуба и орехов.

Послевкусие: среднее, повторяющее вкус, ваниль, фрукты, дуб и легкая горчинка.

Хорошо сбалансированный, простой и понятный купажированный виски.

Фото автора.

Фото автора.

Chivas Regal 12 является одним из самых титулованных блендов компании

2003 и 2004 – золотая медаль на International Spirits Competition Cocktail Awards; 2006 – серебряная медаль на International Wine & Spirits Competition; 2008 – серебряная награда на San Francisco World Spirits Competition; 2013 – две золотые медали на San Francisco World Spirits Competition; 2013 и 2015 — золотая медаль на International Wine & Spirit Competition; 2015 – Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters.

Что почитать:

Johnnie Walker Black Label 12 Years

Ballantine’s Finest

Grant's Triple Wood

Teacher’s Highland Cream

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Показать полностью 5
[моё] Виски Напитки Алкоголь Подарки Скотч Яндекс Дзен (ссылка) Обзор Продукты Длиннопост
4
2
arcticpingvin
27 дней назад
Лига Алкобушников

Ответ на пост «"Великие и виски". Жорж Сименон. Алкоголь убьёт меня, но я не смогу без него писать»⁠⁠1

утверждал, что переспал с 10 000 женщин

Тогда биография должна выглядеть немного по другому:

Бросил школу в пятнадцать лет, потому что закончились нетраханные им одноклассницы, пошёл работать репортером в местную газету Gazette de Liege, где перетрахал всех журналисток, наборщиц, верстальщиц, секретаршу главного редактора и пожилую гардеробщицу, вел полицейскую хронику. Благодаря этому познакомился с расследованиями и криминальными историями, чему были весьма рады сотрудницы полицейских отделов, с которыми он сотрудничал.
Но его посылали и брать интервью у приезжих знаменитостей - Пуанкаре, маршала Фоша, Ллойд Джорджа, Анны Павловой, которая, соглашаясь на интервью, была готова к каким угодно поворотам, но все равно ничего не успела толком понять, а Сименон записал на свой счёт +1, Артура Рубинштейна.
В 1922 году переехал в Париж, где начал строить карьеру романиста (параллельно работая личным секретарём) и там развернулся уже по полной.
В Льеж он вернется только через 30 лет, не то чтобы в Париже закончились женщины, просто возраст брал своё, свободные нравы столичных женщин набили оскомину, да и ностальгия по школьным временам и непуганным провинциалкам сыграла роль.

Память Алкоголь Виски Водка Напитки Ответ на пост Текст
2
63
KlaSerg
KlaSerg
28 дней назад
Лига Алкобушников

«Великие и виски». Жорж Сименон. Алкоголь убьёт меня, но я не смогу без него писать⁠⁠1

13 февраля 1903 года в Льеже (Бельгия) родился Жорж Жозеф Кристиан Сименон - один из самых читаемых в мире писателей, возможно, и самый издаваемый автор XX века, скромно называвший свои романы «полулитературой». Тот самый Жорж Сименон, создавший образ Мегрэ в начале 1930-х годов и написавший о нём 83 детектива. Впрочем, он был и автором более 350 романов, рассказов, статей и автобиографических произведений, а еще утверждал, что переспал с 10 000 женщин. Его общее литературное наследие составило около 425 книг, которые были переведены примерно на 87 языков и проданы тиражом более 700 миллионов экземпляров по всему миру. По его романам снято 55 фильмов, а Мегрэ играли на экране 19 разных актеров.

Он родился в скромной двухкомнатной квартире, где не было даже водопровода. В свидетельстве о рождении Жоржа указана дата 12 февраля 1903 года, хотя на самом деле он появился на свет 13 февраля (00:10), однако суеверная мадам Сименон, не хотела, чтобы в метрике её сына стояло несчастливое число. Автор в детстве впитал всё, что необходимо, у Чехова и Толстого, да и Горького не пропустил. Он был непослушным ребёнком, и, достигнув подросткового возраста, всё, чего он хотел, – это уехать из Льежа.

Дом в котором он родился и Ж. Сименон с родителями и младшим братом.

Дом в котором он родился и Ж. Сименон с родителями и младшим братом.

Бросил школу в пятнадцать лет, пошёл работать репортером в местную газету Gazette de Liege и вел полицейскую хронику. Благодаря этому познакомился с расследованиями и криминальными историями. Но его посылали и брать интервью у приезжих знаменитостей - Пуанкаре, маршала Фоша, Ллойд Джорджа, Анны Павловой, Артура Рубинштейна. В 1922 году переехал в Париж, где начал строить карьеру романиста (параллельно работая личным секретарём). В Льеж он вернется только через 30 лет. Первый роман был опубликован, когда ему было восемнадцать. Дебютный «Роман машинистки» был написан на удивление быстро.

«Я обожаю читать Сименона. Он напоминает мне Чехова». Уильям Фолкнер.

В Париже.

В Париже.

В 1929 году он создал знаменитого инспектора Мегрэ, изначально в виде коротких рассказов (всего было 28 рассказов). Образ детектива из парижской «Brigade Criminelle» пришёл в голову Сименону, когда он сидел в кафе на берегу канала в голландском городе Дельфтзейл. «Крупный, крепкого телосложения господин… с трубкой, котелок и толстое пальто». Существует множество предположений о том, кто мог стать прототипом Мегрэ, но считают, что описания очень похожи на самого Сименона. Первым романом, опубликованным под его собственным именем, был «Странная история Петра Латыша» (написан за 6 дней), в которой он представил невозмутимого, курящего трубку парижского полицейского инспектора Жюля Мегрэ.

«Что вы, собственно говоря, тут настрочили? Ваши романы не похожи на настоящий детектив. Детективный роман развивается, как шахматная партия. Ничего похожего у вас нет. Да и комиссар ваш отнюдь не совершенство - не молод, не обаятелен. Жертвы и убийцы не вызывают ни симпатии, ни антипатии. Кончается всё печально. Любви нет, свадеб тоже. Интересно, как вы надеетесь увлечь всем этим публику?». Такова была реакция редактора на рукопись, но именно из-за этого она и имела успех.

В Америке.

В Америке.

«Я пишу быстро, потому что у меня не хватает мозгов писать медленно», - Ж. Сименон.

Сименон писал по 6 часов каждый день, выкуривая 6 трубок, выпивая 2 бутылки красного вина (и не только). Большинство своих романов он писал 11 дней. На книги о Мегрэ уходило по 9. Он никогда не писал меньше 6 книг в год, а в период своего пика продуктивности, в конце 1920-х годов, иногда писал и 40. Он использовал простые сюжеты, часто употребляя не более 2000 слов и лаконичные описания, сохраняя краткость, чтобы привлечь более широкую аудиторию. Но в основе его персонажей лежат глубокие темы и глубокое понимание человеческой психологии. Каждый роман о Мегрэ читается быстро, но производит сильное впечатление. Эти романы запечатлели и обычную жизнь Парижа, которая сейчас существует только в воображении.

Сам Жорж Сименон имел репутацию большого любителя выпить, и это, естественно, повлияло на создание образа Мегрэ. Не будет преувеличением утверждать, что все творчество Сименона пропитано алкоголем, и алкоголь присутствует во всех его романах – рюмочка здесь, большая рюмочка там, иногда поспешно и невинно, иногда по необходимости, дома или в кафе. Употребление спиртных напитков и места, где это происходит, являются важнейшими элементами атмосферы, которую он создает и которую черпает из собственного опыта. Причем алкоголь служит при описании каждого персонажа.

Набережная Орфевр, 36. Ж. Сименон со своиси трубками.

Набережная Орфевр, 36. Ж. Сименон со своиси трубками.

Если есть возможность, посмотрите сериал с Бруно Кремером в главной роли – постоянно что-то пьет и никогда не отказывается. В ход идет все: пиво, белое вино, красное вино, вермут, сидр, терновый, виски, бренди, ром, коньяк, арманьяк, кальвадос, шартрез... Например, в «Мегрэ в комнате», где расследование длится четыре дня. В первый день он выпивает терн (настойку), два аперитива, два бокала красного вина и три кальвадоса, во второй - два бокала красного вина, два терновых и два шартреза, в третий - кальвадос, два бокала красного вина, три бокала пива и пять бокалов белого вина, причем первый в восемь утра, а в четвёртый день - бутылку пива, две полпинты и три бокала белого вина. Сдается мне, что Жорж знал о чем пишет, но пиво в первых рядах всегда.

«Почти все романы, написанные мной в Америке, происходят в Париже, по крайней мере, во Франции. Вы думаете об этом с ностальгией, и слова «бокал пива» приобретают для вас невообразимый смысл. А потом вы будете описывать этот бокал пива так, что у людей потекут слюнки, потому что и у вас самих при мысли о нём текут слюнки». Ж. Сименон.

Сименона неоднократно спрашивали, почему комиссар постоянно пьет именно пиво, ведь Мегрэ - француз и должен предпочитать вино, на что писатель давал невнятные объяснения, но ответ скорее всего в том, что он сам обожал пенное. А пиво, как и трубка, является его «фирменным знаком».

«Некоторые видели меня работающим с красным вином, другие – с сидром, мускатом, виски, грогом, не знаю, с чем ещё, и для каждого это будет истинно». Ж. Сименон.

Наверное, каждому писателю, чтобы им действительно восхищались, нужен «харизматичный недостаток». У Сименона это было пьянство, замаскированное под источник вдохновения. Как минимум в течение многих лет, примерно с 1935 по 1949 год, писательство и выпивка были для Сименона неразделимы. «Из всех опасностей, с которыми мне пришлось столкнуться… эта [алкоголизм], несомненно, самая серьёзная».

Сименон в Париже, 1962 год.

Сименон в Париже, 1962 год.

Будучи репортёром и начинающим писателем, он пил, потому что это было модно: «Тогда все художники и писатели были заядлыми пьяницами. В то время я пил, когда испытывал жажду, но никогда не для того, чтобы напиться». Однако, несколько позже у меня вошло в привычку работать с вином. Начиная с шести утра, я пил и писал весь день. Мне нужна была, с самого утра какая-нибудь бодрящая подпитка. Я был убежден, что писать иначе невозможно. А вне работы я пил всё: аперитив, коньяк, кальвадос, винные вина, шампанское... Я совершенно не сознавал себя алкоголиком, а просто темпераментным человеком...».

Начиная с 1949 года он все-таки начал с этим бороться. Пил уже гораздо меньше «из соображений гигиены» и чтобы это не выглядело «как лишение, а значит, как навязчивая идея». В остальное время пил кока-колу. Впрочем, время от времени выпивал, особенно в аэропортах, потому что боялся летать. Его биографы пишут, что употребление алкоголя Сименоном резко сократилось после пятидесяти. В 1972 году Сименон завершил роман «Мегрэ и господин Шарль» и, в свои 70 лет, принял важное решение: покончить с литературой. Он еще писал всякое автобиографическое, но Мегрэ ушёл навсегда. Хорошо, что в живых его оставил, а ведь подумывал его убить.

«Начинаешь курить, чтобы доказать, что ты мужчина. Потом пытаешься бросить курить, чтобы доказать, что ты мужчина». Ж. Сименон.

Бюст Ж. Сименона в Льеже.

Бюст Ж. Сименона в Льеже.

Кстати, комиссар Мегрэ (также как и Сименон) любил с пивом и что-нибудь съесть, о чем подробно автор писал в романах. Мегрэ - истинный гурман: где бы он ни был, он всюду дегустирует. Исследует кухню разных провинций, специально вместе с мадам Мегрэ изучает и записывает особые рецепты и пытается разгадать секрет особенно вкусных блюд. Во Франции одно время большим успехом пользовалась книга Робера Ж. Куртена «Кулинарные рецепты мадам Мегрэ». В ней собраны рецепты блюд, которые упоминаются в произведениях Сименона: суп из помидоров, утка с апельсинами, рагу с красным перцем, кролик под сладким соусом, заливное из телячьих голов и т.д.

"Я обожаю жизнь, но не боюсь смерти. Просто предпочитаю умереть как можно позже". Ж. Сименон.

В 1989 году, в возрасте 86 лет, Жорж Сименон скончался на рассвете 4 сентября в своём 30-комнатном доме в Лозанне, где он жил по соседству с Чарли Чаплиным. Его тело было кремировано и, согласно последней воле покойного, его прах был развеян его в саду, в тени ливанского кедра. Подобно многим авторам детективов, он не считал их главным делом своей жизни, а особо ценил свои психологические «трудные» романы: «Поезд», «Грязь на снегу», «Поезд из Венеции», «Президент» и т.д. Но, как и в большинстве таких случаев, о Мегрэ знают все и любят все, а трудные романы - лишь продвинуты.

« Мы все потенциально являемся персонажами романа, с той лишь разницей, что персонажи романа действительно живут полной жизнью » .

Сентябрь 1966 года. Жорж Сименон (2-й слева) с четырьмя Мегрэ: Рупертом Дэвисом (Великобритания), Хайнцем Руманном (Германия), Джино Черви (Италия), Яном Тейлингом (Нидерланды).

Сентябрь 1966 года. Жорж Сименон (2-й слева) с четырьмя Мегрэ: Рупертом Дэвисом (Великобритания), Хайнцем Руманном (Германия), Джино Черви (Италия), Яном Тейлингом (Нидерланды).

P.S. Кстати, в голландском городе Дельфтзейл, где он придумал своего Мегрэ (еще при жизни Сименона), в честь комиссара поставили бронзовый памятник. Бургомистр города вручил Сименону свидетельство о рождении: «Жюль Мегрэ, место рождения Делфзейл, дата рождения 1929 год, отец - Жорж Сименон, мать - неизвестна…».

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 11
[моё] Память Алкоголь Виски Водка Напитки Длиннопост
6
79
Idridge
Idridge
28 дней назад
Специфический юмор

А вы пробовали?⁠⁠

А вы пробовали?
Показать полностью 1
Юмор Картинка с текстом Алкоголь Пиво Балтика пиво 69
21
2
RomanKalanchin
RomanKalanchin
28 дней назад
Борьба с вредными привычками
Серия Как бросить пить

Как бросить пить #24: Перепады настроения после отказа от алкоголя и что с этим делать⁠⁠

В этом выпуске серии «Как бросить пить» разбираем, почему после отказа от алкоголя могут появляться перепады настроения, раздражительность, тревога, вспышки гнева и проблемы со сном — и что с этим делать на практике. Переход к трезвому образу жизни — это перестройка и организма, и психики: снижается «искусственная» седативность, обнажается накопленное напряжение, а мозгу приходится заново учиться регулировать эмоции без алкоголя. В видео объясняю причины таких состояний и даю системный план самопомощи: как «спускать пар» экологично, как договориться с близкими, какие ежедневные ритуалы помогают стабилизировать фон, когда уместны мягкие успокаивающие практики, и в каких случаях разумно обратиться к врачу.

Что разбираем:
- Почему раньше «всё терпелось», а без алкоголя вдруг раздражает шум и даже привычный быт.
- Как действует «отмена» привычных ритуалов и эффектов на нервную систему.
- Чем заменить «вечерний антистресс»: дыхание, прогулка, короткий тайм-аут, теплый душ, фиточай.
- Как безопасно обсуждать с семьей личное время на восстановление, чтобы не срываться на близких.
- Почему самоназначение рецептурных препаратов опасно

Показать полностью
[моё] Зависимость Вредные привычки Борьба с алкоголизмом Алкоголизм Алкоголики Алкоголь Трезвость Психология Психолог Видео ВК Видео
1
4
Duuremaar
Duuremaar
28 дней назад

Ответ sonic0013 в «Так, стоп!»⁠⁠16

Как уже в зубах навяз этот пошлый штамп... "В этот день (или ночь) он (или она) стал совсем седым..." Или "он от горя поседел на глазах..." и прочая пошлятина.
Ну взрослые же люди. Должны уже понимать, что за день поменять цвет волос человек может только с помощью гидроперита или краски для волос. В волосах нет сосудов. Таким образом, цветовой пигмент не может моментально покинуть волосы сам собой, без химического вмешательства. Даже от сильного эмоционального всплеска. Да, сильные эмоции могут тормознуть выработку пигмента организмом, но в волосах это будет заметно недели через три-четыре, когда седые волосы хоть немного отрастут. И не раньше. Да, и про мальчика Флёру из известного фильма, который в начале картины нормальный, а через пару-тройку дней, насмотревшись ужасов, уже седой - это пиздёж. Режиссёрский приём для пущего драматизьму. Даже у мериносовых овец с такой скоростью шерсть не растёт. Так что завязывайте вы с этими приевшимися литературными штампами. Использование избитых выражений говорит лишь об узости вашего кругозора, бедном словарном запасе и, в конечном итоге, о вашей литературной бесталанности.

Родители и дети Детство СССР Дети Подростки Жизнь Истории из жизни Школа Детский сад Дача Алкоголь Химия Учеба Насилие Домашнее насилие Волна постов Мат Ответ на пост Текст
24
14
DailyWinegraph
DailyWinegraph
28 дней назад

Марсала - сицилийский янтарь без блеска⁠⁠

Марсала — одно из интересных, но не слишком известных вин Италии, первый по-настоящему международный бренд Сицилии. Её история - это классическая история "взлета и забвения", короткого "золотого века" и возврата к "местной традиции, нынче не слишком популярной.

Всё началось в 1773 году, когда английский торговец Джон Вудхаус, прибыв в порт Марсала, попробовал местное "вечное" вино (vino perpetuo). Его делали по технологии долива: часть старого вина постоянно оставляли в бочках, добавляя к нему свежий урожай. Так вкус становился стабильным, сложным, богатым, с нотами ореха и смолы. Вудхаус укрепил вино спиртом, чтобы оно выдержало долгий путь морем, и отправил первую пробную партию в Лондон. Вино оказалось востребовано: по вкусу напоминало мадеру и херес, но отличалось особой стилистикой, пряностью и легкой пикантностью. Так появился новый продукт — марсала.

Существенную роль в формировании вкуса Марсалы сыграл "секретный" компонент mosto cotto — уваренное виноградное сусло, придающее вину янтарный цвет и оттенки карамели. Его добавляли к свежему суслу для усиления цвета и аромата. Вина типов Marsala Ambra и Oro могут содержать немного cotto, поэтому про них иногда говорят "вина с ароматом корабельной смолы".

В конце XVIII и XIX веках Англия буквально "рулила" винным рынком. Следствием постоянных войн с Францией стало то, что британцы переключились с вин Бордо на портвейны, хересы и мадеру — вина, которые не боялись долгих морских путешествий. Марсала прекрасно вписалась в эту компанию: крепкая, стабильная, недорогая она быстро завоевала флот и пабы Лондона. За Вудхаусом пришли новые фамилии — Иннгэм, Уитакер. Их подвалы под Трапани превратились в промышленные залы, где бочки стояли рядами, словно корабли на рейде. В лучшие годы отсюда уходили десятки тысяч "ботти", миллионы литров вина в Англию, Америку и в колонии Британской империи. В 1833 году к числу производителей присоединился сицилиец Винченцо Флорио, предприниматель из Палермо калабрийского происхождения. Он основал собственные подвалы — Cantine Florio, вступив в конкуренцию с английскими компаниями.

Так же как и ее "побратимы" Марсала быстро стала частью не только винной карты, но и ингредиентом кулинарии. Особенно популярным стал десерт забайоне (zabaione) — тёплый яичный крем, известный известный еще из рукописной книги Cuoco Napoletano (около 1475 года): "двенадцать желтков, три унции сахара, пол-унции корицы и кружка хорошего сладкого вина. Варить, пока не загустеет, и подавать с маслом". Марсала почти мгновенно монополизировала под себя это самое "хорошего сладкого вина" - она не сворачивала крем, придавала дополнительный тонкий ореховый оттенок и золотой цвет. Позднее на её основе стали делать и крем для тирамису.

Литература тоже не обошла её стороной. Марсала упоминается в десятках книг, хотя и не стала нигде "главным героем". В коротком рассказе Хемингуэя "Out of Season" персонажи заходят в итальянское кафе и заказывают марсалу и старик-итальянец, пьёт вино с радостью и удовольствием, молодые герои-американцы молчат. "Седые волосы в складках его шеи шевелились, когда он пил, глаза не отрываясь смотрели на узкую темную бутылку. Он выпил ее до дна. Пока он пил, светило солнце. Было чудесно. Все-таки это был удачный день! Чудесный день! Хорошая была марсала! Таких дней еще много будет впереди!". Марсала по сюжету, должна была выступить как искра тепла и радости в холодный и дождливый день, как символ дружбы и "солнечный зайчик". Впрочем, Хэмингуэй не был бы самим собой, если бы это сработало.

Но "золотой век" сицилийского вина длился не долго - лишь до конца Первой мировой войны, после чего начался тяжелый кризис. Торговля сократилась, часть предприятий закрылась, а рынок заполнили подделки под названием Marsala Type. Для защиты оригинала 15 октября 1931 года итальянское правительство приняло декрет Delimitazione del territorio di produzione del vino tipico di Marsala, документ, определивший географические границы производства — от Сьякки до Палермо, включая Мацару-дель-Валло, мыс Лилибео и Трапани. Этот документ подписанный министрами Джакомо Ачербо и Джузеппе Боттаи стал первым шагом к системе защиты наименований по происхождению, позже превратившийся в классификацию DOC.

В 1920 году концерн Cinzano приобрёл подвалы Флорио и несколько других предприятий, объединив производство под маркой Florio. После Второй мировой войны были установлены стандарты качества и классификации: в 1950 году закреплены сорта и параметры вина, в 1961-м — категории выдержки, а в 1969 году марсала получила статус DOC.

К сожалению, помогло всё это слабо - экономическая слабость региона и оторванность от активной международной торговли сделали свое дело, о вине практически забыли. Сегодня в консорциуме Marsala DOC состоит чуть менее 20 виноделен, включая Florio, Pellegrino, Lombardo, Martinez, Intorcia, Curatolo Arini и другие. Годовое производство составляет по данным IRVO за 2023 год — 43 768 гектолитров, примерно треть из которых идёт на экспорт. Современные стили марсалы строго регламентированы. Существуют три цветовых типа: Oro (золотистая), Ambra (янтарная) и Rubino (рубиновая). По уровню сладости различают secco, semisecco и dolce, а по выдержке — пять категорий: Fine (минимум один год), Superiore (два года), Superiore Riserva (четыре года), Vergine (пять лет) и Vergine Stravecchio (не менее десяти). Наибольшие объёмы приходятся на вина классов Fine и Superiore. Сегодня марсала — не массовый продукт, а скорее часть культурного и гастрономического наследия Сицилии.

Показать полностью 5
Статья Вино Италия Алкоголь Крепленое вино Календарь Длиннопост
1
10
OtecOnan
OtecOnan
28 дней назад

Половина⁠⁠

Товарняк Будогощь - Кириши разрезал его пополам, как в цирке. Только здесь всё было по-настоящему, два по пол человека. И самое удивительное, что он выжил. Вернее одна из половин, верхняя. А нижнюю состав увлек за собой и перемолол в фарш. Как и почему он выжил, никто не мог объяснить. Научное открытие, один из миллиона и тому подобное. Половина живого человека, живи и радуйся, и больше не пей, и на спи на рельсах. А то в следующий раз укоротят до четвертинки.

Через пол года мытарств выписали из больницы. Выдали коляску, научили с ней обращаться. Пинок в новую жизнь.

А жизнь оказывается очень высокой, и имея лишь половину роста, ничего не видно. Ты как бы живёшь, а получается, что лишь существуешь. Вечно не у дел.

Пенсию по инвалидности назначили. Маленькую. Но всё-таки. Пить бы бросить навсегда после таких приключений. Куда там. Только из больничных ворот, сразу каталку свою в магазин. Трубы горят, душа скисла за пол года. Голова не на месте. Кошки на душе скребутся.

Пил прям из горлышка. А кто ему что скажет, инвалид. Может воин - интернационалист или чернобылец. Чего трогать. Тихо пьёт, никого не трогает. Напился и уснул в коляске. Проснулся, уже вечер. Темнеет. Домой покатился. Тяжело идёт колесница. Руки не слушаются.

У железнодорожного переезда остановился, задумался. Сомнения были. Может ну её, жизнь. Укоротиться донельзя. И не мучаться. Не быть посмешищем. Обрубком.

Отпустило. Кто-то сзади подошёл, с крепкими руками и взялся помочь через пути перевезти. Молча. Кивком выразил благодарность. А самому стыдно, ужас.

Как в квартиру подняться, вопрос. Второй этаж. Лифта нет. Пандуса нет. Нихрена нет. Сидит и ждёт. Может кто-то выйдет, увидит, поможет. Долго ждал. Совсем стемнело. Никто так и не вышел.

Развернулся и покатил в обратную сторону. К путям, с которых всё началось. Стало быть и закончить надо там же.

Долго ждал. Ни одного поезда. Элетрички уже тоже не ходят. Замёрз как цуцык. Жалко себя стало. Хоть волком вой.

И снова к дому покатился. Устал, руки ломит с непривычки. Повезло, сосед вышел. Помог подняться. Поговорили немного. Вроде даже полегчало. В квартире переполз на кровать и сразу уснул. Мертвецкий сон.

А утром очнулся, всё как рукой сняло. И мысли тягостные и точку, и жалость. На коляску взобрался, и решил что жить будет. Как есть, так и будет, чего уж теперь. Солнце сквозь пыльные шторы пробивалось, ластилось. А сердце ёкнуло, наверное, от радости, и остановилось.

Показать полностью
[моё] Половина Алкоголь Алкоголизм Алкоголики Трагедия Операция Сердце Мужчины Каталка Железная дорога Текст
0
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии