Любителям мяса посвящается
Источник - https://t.me/factologa/229
Источник - https://t.me/factologa/229
Спойлер для ЛЛ: нельзя считать тотальный отказ от животной пищи и переход к вегетарианству панацеей для экологии, поскольку производство сельскохозяйственных культур также наносит ей значительный вред
О том, что потребление мяса животных в пищу наносит экологии огромный вред, пишут сайты, посвящённые вегетарианству и защите окружающей среды. Это же утверждение встречается в прессе и соцсетях. За трендом на экологичность следуют даже сети фастфуда: KFC обещает вскоре ввести в меню наггетсы из куриного филе, напечатанного на 3D-биопринтере, а в меню TGI Friday's уже представлены бургеры с растительным мясом, созданным на основе горохового белка.
Основными параметрами, определяющими экологический вред, считаются углеродный и водный след. Углеродный след включает в себя четыре газа (водяной пар, углекислый газ, метан и озон), сопровождающих производство товара или услуги. Суммарная доля их содержания в атмосфере — меньше 1%, при этом они оказывают огромное влияние на климат, так как не препятствуют прохождению солнечного коротковолнового излучения, но задерживают исходящее длинноволновое. Водный след — объём пресной воды, используемый в ходе производства товара или услуги.
Наряду с апелляцией к этике вегетарианцы и веганы используют экологический аргумент, чтобы убедить мясоедов изменить свой рацион. Часто они ссылаются на данные ООН, которые свидетельствуют о том, что животноводство обеспечивает 14,5% всех антропогенных (связанных с деятельностью человека) парниковых газов в атмосфере. При этом другие исследования демонстрируют более пугающую статистику: некоммерческая организация Worldwatch Institute утверждает, что животноводство ответственно за 51% всех парниковых газов. Эта цифра больше, чем суммарное количество выбросов в атмосферу от всей транспортной индустрии: наземного, водного и воздушного транспорта.
Нужно отметить, что, хотя выращивание растений требует огромных объёмов воды для полива, водный след животноводства всё равно больше, ведь в него включена не только та жидкость, которая требуется для производства мяса, молока и сыра, но и вода для выращивания корма для скота. При этом корм для животноводческой отрасли составляет почти 40% от всех злаковых, выращиваемых в мире. Таким образом, по водному следу животноводство и, следовательно, мясоедство будут всегда более затратным для планеты, чем выращивание и потребление растительной пищи.
Казалось бы, цифры однозначно свидетельствуют о том, что мясоедство — такой же удар по экологии, как и выброс несортированного мусора и загрязнение Мирового океана. Однако не всё так просто. Вегетарианство отнюдь не является панацеей. Например, для сельского хозяйства постоянно нужны новые земли, что ведёт к вырубке лесов и сокращению количества деревьев — естественных переработчиков углекислого газа. Рисовые поля являются источником огромных выбросов метана — по разным оценкам, их вклад в производство этого парникового газа составляет от 7% до 17%. Помимо ущерба самой планете, сельское хозяйство негативно влияет на многие виды животных: их лишают естественной среды обитания, техника убивает огромное количество грызунов, змей и ящериц, а на полях и складах активно травят мышей и насекомых. Такое вмешательство в природу также негативно сказывается на экологии.
При этом и сам по себе отказ от мясной пищи в пользу вегетарианства может не оказать целебного эффекта для экологии. Например, заменив курицу в меню сыром, мы только увеличим сопутствующий углеродный след, так как птицеводство наносит меньший ущерб окружающей природе, чем разведение коров или овец. Выбор пескетарианской диеты (отказ от мяса теплокровных в пользу рыбы, моллюсков и ракообразных) также не решает проблему полностью. Так как для производства, например, килограмма лосося требуется почти столько же ресурсов, сколько для производства мяса. А выращивание орехов (одного из ключевых продуктов в растительной диете) оставляет такой же водный след, как и производство почти всех видов мяса.
Однако среди всех продуктов животноводства есть и «рекордсмен» по ущербу окружающей среде — до 65% углеродного следа от животноводства связано с кишечной ферментацией (отрыжкой и газами) коров, овец и коз. Доля этих же газов в свино- и птицеводстве при этом составляет лишь 10%. Оставшиеся 25% углеродного следа распределяются между производством корма, поддержанием пастбищ и затратами энергии. Растительное мясо, опять же по заявлениям производителей, снижает водный след на 99%, а углеродный — на 90%.
Не менее важно с точки зрения экологии и то, где произведены продукты, которые оказываются на нашем столе. Местное мясо в таком случае может сравниться по углеродному и водному следу с привезёнными с другого континента овощами и фруктами, ведь при расчёте следа учитывается не только производство, но и обработка и транспортировка продукта.
Нельзя не отметить и тот факт, что превратить все пастбища в поля невозможно по климатическим соображениям. Например, 60% земель Субсахарной Африки настолько засушливы, что единственное возможное их использование — разведение скота.
Взгляды учёных на проблему разнятся. Одни — например, Бен Холтон, учёный из Калифорнийского университета, — предлагают составить свой рацион из орехов, бобов и рыбы, сократив потребление животного белка до курицы раз в неделю и красного мяса раз в месяц, и обещают снижение парниковых газов в объёме, сравнимом с миллиардом машин. Другие фокусируются на сохранении красного мяса в меню при условии сокращения углеродного следа от его производства. Так, учёные из австралийского Университета Джеймса Кука протестировали десятки разных добавок к корму для коров и сделали вывод, что морские водоросли Asparagopsis taxiformis на 99% снижают выброс метана.
Таким образом, хотя производство красного мяса действительно связано с выбросом большого количества парниковых газов и использованием большего объёма пресной воды, нельзя считать тотальный отказ от животной пищи и переход к вегетарианству панацеей для экологии, поскольку производство сельскохозяйственных культур также наносит значительный вред.
Наш вердикт: это не точно
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Девушка раздевается в своем блоге, рассказывая о путешествиях и даже о ЕДЕ. В процессе раскатывания, лишь бы привлечь внимание. Вообще не понимаю, как мне попало это видео, но иногда удивляюсь насколько мораль у молодежи отсутствует.
Прикрепляю ссылку
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Морские путешествия — не для слабых духом: долгие переходы, ограничения в еде, воде и тяжёлый труд. Всё это всегда сопровождало долгие морские походы. Разумеется, при такой профессии нужно было хорошо питаться. Морской рацион формировался в очень своеобразных условиях и неудивительно, что некоторые простые, но в то же время сытные блюда постепенно перекочевали из морской кухни в сухопутную.
Макароны по-флотски
Быстро готовящееся и сытное, оно отлично удовлетворяет аппетит матроса на корабле. Одно из первых упоминаний этого блюда относится к волнениям на линкоре «Гангут», когда среди матросов возникло недовольство из-за замены их любимых макарон с мясом постной кашей. Скорее всего, макароны по-флотски — это блюдо уже паровой эпохи флота, когда были изобретены и макароны твердых сортов, хорошо хранящиеся в долгих походах, и консервы. Тем не менее, в народной памяти это, пожалуй, первая ассоциация при упоминании флотской кухни. Возможно, поэтому это блюдо не слишком изменилось, когда перекочевало в повседневную кухню обычных людей. Сейчас существуют разные его варианты:из разных сортов макарон и видов мяса, с добавлением тех или иных приправ. Каждой его делает немного по-своему, а популярность и распространенность обеспечивает то же, что и на флоте — простота приготовления и сытность.
Макароны по-флотски. В англоязычных источниках это блюдо обычно называют navy-style pasta
Лабскаус
Современный Лабскаус с жареным яйцом, огурцами и сельдью
Солонина
Консервированная солонина, произведённая в Аргентине. 1946 год
Сейчас солонина в виде различных консервированных продуктов может встречаться в разных наборах для туристических походов и выживания. Использование современных методов консервации и приготовления практически исключили проблемы, с которыми сталкивались раньше. Солонина — это первейший представитель флотской кухни, и она, без преувеличения, обязательный спутник любого мореплавателя прошлых эпох.
Сальмагунди*
Современный Сальмагунди
Если хочется попробовать этот «пиратский» рецепт, то сделать это можно без особого труда. Приготовление займёт не более получаса.
Для этого понадобится ⅓ чашки оливкового масла, по одной столовой ложке лимонного сока, винного уксуса и чайная ложка мёда. Всё это следует перемешать и добавить 1-2 мелко порезанных зубчика чеснока и 1-2 столовых ложки мелко порубленной петрушки. Очищенные креветки оставить в получившейся смеси мариноваться на 5-6 минут. Затем обжарить их на сильном огне в течение 3-4 минут.
Тем временем необходимо нарезать несколько помидоров черри. Хотя подойдут и любые. Добавить пару сваренных всмятку яиц, маринованные оливки, зеленые бобы и листья салата. После обжарки на эту же посуду выложить креветки, залить сделанной смесью и добавить тонко нарезанные ломтики мяса — ветчины или бекона. Готово.
Камбузная печь. Изображение из рекламы в газете 1891 года
На сегодняшний день разница между морской и сухопутной кухней почти исчезла. Развитие науки и техники позволяет готовить и хранить еду в море на высоком уровне. Различные блюда, пришедшие из прошлого и считающиеся морскими, очень далеки от того, чем питалась моряки парусной эры. И если судить по описаниям и воспоминаниям тех лет, то стоит отдать должное им, исследовавшим неизведанные тогда моря и океаны нашей планеты. Ведь питались они зачастую подпорченными продуктами, хотя и старались приготовить вкусную еду из того, что оказалось под рукой в тысячах миль от дома.
Материал подготовлен волонтёрской редакцией Мира Кораблей
Понравилась статья? Не забудьте подписаться на наш канал.
Модный здоровый образ жизни с правильным питанием и постоянным подсчетом калорий может серьезно навредить здоровью. Диетологи не советуют исключать из района жирную еду. Согласно исследованиям, проведенным немецкими учеными, жирная еда замедляет рост раковых опухолей.
Жиры также помогают усваиваться некоторым витаминам и минералам, необходимым для построения клеточных мембран и здоровья нервной системы.
Ну что, друзья, готовы?
Пока я пишу этот пост, количество подписчиков приблизилось к отметке в 2000 человек. Должен сказать, что вы - нереальные. Спасибо!
Мне очень приятно делать этот проект для вас и читать конструктивную критику и ваши предложения. Работаем!
Пельмени
Пельмени - традиционное блюдо русской кухни, которое появилось на территории современного Урала и Сибири около 600 лет назад. В пельмени клали не только рубленое мясо, но и рыбу. Я ни разу не видел и не пробовал рыбных пельменей. Если вы пробовали - расскажите где и как это на вкус.
Есть много различных аналогов пельменям в разных кухнях мира: это и равиолли, и хинкали, и гёдза и манты и многие-многие другие.
Лично я люблю и пельмени и хинкали. Зарубежные аналоги как-то не по душе. Тесто не то, начинки мало или она невкусная. Опять же - когда дело касается личных предпочтений - сколько людей, столько и мнений.
Но что может быть лучше, чем тарелочка сочных пельмешек, политых солоноватым бульончиком , зеленью приправленных, и обильно сметанкой, обильно! И перчиком черным душистым сверху, а рядышком бутербродик с черным хлебом, маслом сливочным да тоненько-тоненько порезанным чесночком?
Да мало что может быть лучше. Но если знаешь, что продукт натуральный и безопасный - кушаешь с особым аппетитом.
Что я купил?
- Пельмени Ложкаревъ из отборной говядины, категория В, ООО "Шельф-200"
- Пельмени Цезарь "Гордость Сибири", категория Б, ООО "Морозко"
- Пельмени Останкинские традиционные, категория В, АО "ОМПК"
- Пельмени Бульмени со сливочным маслом, категория Б, ЗАО "Мясная Галерея"
- Пельмени Сибирская Коллекция с телятиной, категория Б, ООО "Щелковский МПК"
Напомню про категории мясной продукции.
Категория А - продукт должен содержать от 80% мяса.
Категория Б - от 60 до 80%
Категория В - от 40 до 60%
Категорию Г я традиционно пропущу.
Когда брал останкинские пельмени - нахлынула ностальгия. Когда я был студентом, это была шикарная альтернатива надоевшей лапше. Конечно, нужны были особые условия для приготовления - нужна была девушка и плита. Тогда все получалось шикарно. Но уже в те времена мне казалось, что качество этих пельменей очень скромное, если не сказать иначе, как и состав. Взял их чисто из любопытства.
Чек
Что должно быть в правильном составе пельменей?
Все натуральное. Тесто, мясо. Допускается еще небольшой набор ингредиентов: аскорбиновая кислота, аскорбат натрия, экстракт женьшеня, экстракт зеленого чая. Чем более "насыщенный" состав у пельменей, тем хуже. Выбирать следует максимально натуральные.
Результаты экспертизы
Третье место разделили сразу три бренда:
Сибирская коллекция, Останкинские и Бульмени*
Бульмени - мой абсолютный фаворит среди всех этих брендов. Они ворвались на рынок и быстро его завоевали - сочные, ароматные, крутые пельмени. Поэтому для меня результаты экспертизы были некоторым расстройством.
Микробиология.
Во всех образцах были найдены бактерии группы кишечной палочки. Они уничтожаются мгновенно при попадании в кипяток. Не буду приводить протоколы для всех образцов, если интересно - пройдите по ссылочке в конце статьи и посмотрите сами.
Гигиенические результаты.
Как и любой антибиотик, потребляемый с едой, бацитрацин ничего хорошего не делает. Бацитрацин может вызывать аллергические реакции, помимо традиционного для антибиотиков в мясе снижения эффективности лечения антибиотиками. Но его часто используют в животноводстве.
https://www.kommersant.ru/doc/3725162
— Существует реестр ветеринарных препаратов, которые разрешены к применению в животноводстве, их использование строго контролируется,— поясняет «Огоньку» Людмила Минаева, старший научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».— В технических регламентах установлены нормативы допустимого уровня остаточных количеств антибиотиков в мясе. Они определены с учетом опасности препаратов. Например, тетрациклин, левомицетин и бацитрацин в мясе недопустимы. Остаточное количество того же тетрациклина не может превышать 0,01 милиграмма на килограмм мяса. Кстати, в РФ норматив на этот антибиотик более строгий (в 10 раз ниже), чем в странах ВТО и ЕС.
По словам эксперта, мясо на наличие столь серьезных препаратов проверяется всегда. На другие же препараты (свыше 50 наименований), как указывает Людмила Минаева, проверка происходит только в том случае, если производитель сам указывает, что применяет его.
Не так давно разразился скандал, о котором много писали СМИ: Россельхознадзор обнаружил в партии наггетсов для крупнейшей сети ресторанов быстрого питания антибиотик фуразолидон и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллу. Тогда на утилизацию было отправлено 18 тонн мяса. Представители компании объяснили: производитель мяса птицы не декларировал использование фуразолидона и по закону проверять сырье на его наличие было не обязательно.
То есть то, что мы видим в результатах испытаний - превышение того, чего не должно быть вовсе.
Ниже - результаты экспертизы Останкинских пельменей.
У сибирской коллекции показатель схожий
У бульменей показатель ощутимо выше
*То есть Бульмени, за небольшим отрывом занимают первое место в этой тройке.
Второе место - ЛожкаревЪ
И вот интересно: тот же бацитрацин, а БГКП - нет.
Микробиология:
Гигиенические испытания:
1-е место - пельмени Цезарь
Да, ценник у этих пельменей высокий. К слову, у ТМ Сибирская Коллекция - тоже. Это я взял пельмени по акции, а так - они могут конкурировать с Цезарем по стоимости.
Но здесь - абсолютно все показатели в норме.
Гигиенические испытания:
Микробиология:
Вывод
Дело не в цене, дело в подходе. Лично мне пельмени Цезарь нравились когда-то давно. Они были хороши, но как и все хорошее, после определенного времени, или со сменой рецептуры, стали не теми. И тем не менее - производитель следит за качеством своего продукта.
Показатели, которые мы видим в результатах - это не угроза для жизни. Даже, скорее всего, для здоровья не угроза. Это показатель того, какое сырье использует производитель. Показатель, даже, больше отношения к продукту.
Бактерии ГКП, это не угроза, с учетом, что продукт проходит термическую обработку.
Не знаю как вам, но мне лично приятно есть то, что сделано качественно.
Пытаюсь теперь понять - есть Бульмени или нет)
Работа над ошибками
#1
Классное и очень разумное предложение от подписчика. Для чистоты эксперимента я обязательно сделаю такие выпуски, чтобы проверить лабораторию на беспристрастность. Вероятнее всего, я даже повторю эксперимент с одним и тем же набором товаров, как в предыдущих постах.
#2
Читатели, оценившие видеоформат, настойчиво просят его разнообразить информацией о производстве того или иного продукта, методах испытаний и прочими важностями. На 100% согласен и начинаю работу над новыми выпусками с немного измененным форматом. Этот выпуск - последний, снятый до начала публикаций на Pikabu. Так что впереди - новое. Не пропустите.
В следующий раз поговорим о куриных филе.
Спасибо, удачи!
Страны лидеры по потреблению мяса
Среди стран, потребляющих большое количество мяса (свинина, птица, говядина, баранина), чемпионом стали США – 99,3 кг/человека. Не далеко ушла Австралия – 92,2 кг/человека — это второе место. В тройку лидеров вошла Аргентина – 89 кг мяса на человека в год.
Россия на девятой позиции – 62 кг/человека за 2018 год. Российские производители поставляют около 89% мяса на внутренний рынок. В последние несколько лет наблюдается снижение объемов импорта, вызванное процессами импортозамещения в отрасли, в связи с реализацией крупного инвестиционного проекта. В среднесрочной перспективе ожидается рост потребления мяса на 1–2% в год в условиях роста доходов и уровня жизни населения. Наиболее эффективными сегментами по-прежнему будут производство птицы (курица, индейка и утка), свинины и баранины.
Спрос на мясо связан с более высокими доходами и изменениями в потреблении пищи, которые способствуют увеличению белков из животных источников в рационах.
Хотя мировая мясная индустрия обеспечивает пищу и средства к существованию для миллиардов людей, она также имеет значительные экологические и медицинские последствия для планеты.
Меньше всего мяса из представленных стран съедает Колумбия - 49,6 кг/человека за 2018 год. А вот средний житель Эфиопии потребляет примерно 7 кг/год, руандийцы 8 кг/год и нигерийцы 9 кг/год. Это в 10 раз меньше, чем в среднем в Аргентине.
Как вы думаете, какой вид мяса наиболее популярен в нашей стране?
Больше интересных статей на нашем сайте: www.direct.farm
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
То, что считается деликатесом в одной стране, может испортить кому-нибудь аппетит в другой. Так обстоит дело с потреблением собачьего мяса, которое довольно-таки распространено в различных странах по всему миру. Текущая статья посвящена данной практике, которая колеблется между отвратительным и вкусным. В ней представлены исторические факты в дополнение к жутким и абсурдным современным случаям, от которых вам может стать плохо.
10. Перелом в вере
Как и во многих культурах по всему миру, мясо собак в Японии рассматривается как большое табу. Интересно, что до 6-го века всё было по-другому. После принятия буддизма, прибывшего из Кореи, людям внушили, что мясоеды рискуют съесть своих перевоплощённых предков. Тем не менее, лишь в 675 году нашей эры по приказу императора Тэнму был издан первый официальный указ, который запрещал употребление в пищу мяса, в том числе и собак. Эта практика сохранялась вплоть до 1868 года, когда император Мэйдзи решил положить конец двухвековому запрету.
Как и ожидалось, это изменение не пришлось по душе набожным буддистам, которые считали потребление мяса собак – равно как и других четвероногих животных – грехом. Посчитав снятие запрета экзистенциальным духовным кризисом, 18 февраля 1872 года группа разгневанных японских буддийских монахов штурмовала императорский дворец, чтобы заставить правителя ответить за непростительный грех. В конце концов, их усилия оказались напрасными; половина из них была убита солдатами императорской армии. Несмотря на то, что ему постоянно твердили, будто употребление мяса «разрушает душу японского народа», император позволил своим желаниям взять верх. Сегодня японцы потребляют столько же мяса, сколько и суши – однако речь, конечно же, идёт не о собаках, которые больше никогда не были столь популярными, как 1200 лет назад.
9. На грани вымирания
Ксолоитцкуинтли (сокращённо – ксоло), или «мексиканская голая собака», является одной из старейших пород в мире, возраст которой превышает 3000 лет. В доиспанской Мексике майя верили, что собаки способны связывать душу человека с загробной жизнью. В частности, собака будет вести умерших через пугающую тьму подземного мира, пока не достигнет врат рая. Таким образом, майя приносили в жертву собак ксоло и хоронили их в могиле недавно умерших людей, чтобы положить начало пути к вечной жизни.
Духовная вера ацтеков отличалась тем, что они приносили щенков ксоло в жертву богу дождя, или Тлалоку. С течением времени жертвенные методы ацтеков изменились. Они начали поедать щенков во время ритуальных пиршеств. Ацтекам приходилось откармливать собак, чтобы они стали как можно больше до проведения ритуала. Считалось, что чем больше была собака, тем больше духовной выгоды она могла принести. Спустя несколько веков порода ксоло оказалась на грани вымирания.
В конце 1950-х годов собаки ксоло, которых на тот момент насчитывалось крайне мало, привлекли внимание британского военного атташе в Мехико Нормана Пелхэма Райта. Он и несколько его знакомых, обеспокоенных судьбой ксоло, отправились в отдалённые деревни, чтобы найти пары и обеспечить выживание породы. Миссия, в которой они приняли участие, стала известна как «Экспедиция ксоло 1954 года». Два года спустя ксоло признали на их родной земле, и они получили статус «официальных собак Мексики».
8. Русская рулетка
Употребление в пищу мяса собак чревато проблемами со здоровьем. Каждый год вьетнамцы съедают пять миллионов собак. В 2007 году примерно 30 процентов смертей были связаны с поеданием мяса собак, заражённых бешенством. В следующем году страна сообщила, что у 20 процентов собак на бойнях в Хоайдыке был обнаружен вирус, однако спрос на собачье мясо не уменьшается. Центр по контролю и профилактике заболеваний задокументировал менее 20 случаев, когда люди выживали после заражения смертельной болезнью.
На Филиппинах каждый год 300 человек умирают от бешенства из-за потребления заражённого мяса; к ним относятся и работники, обрабатывающие и убивающие животных. Основной причиной таких вспышек является тот факт, что Филиппинская национальная инспекционная комиссия по мясным продуктам, по словам самого регионального директора, не берёт во внимание мясо собак. Помимо бешенства, существует множество других инфекций и заболеваний, которыми можно заразиться: это сальмонелла, кишечная палочка, сибирская язва, гепатит, бактерии, связанные с холерой и эболой. Что ещё хуже, собакам, которые содержатся в клетках, во время болезни дают большое количество антибиотиков, что приводит к росту супербактерий. Это, согласно «Обзору устойчивости к противомикробным препаратам», создаёт огромную угрозу человечеству, поскольку инфекции, устойчивые к лекарственным препаратам, к 2050 году станут убивать до 10 миллионов человек в год.
7. Хаос на улицах
К сожалению, мир стал свидетелем того, как некогда богатая и многообещающая страна Венесуэла рухнула в условиях политических и экономических потрясений. В то время как страна всё глубже погружается в хаос, бессильные граждане, отчаянно стремящиеся свергнуть президента-социалиста Мадуро, страдают от нарастающей преступности и насильственных беспорядков. Между тем, наблюдается постоянная нехватка лекарств, туалетных принадлежностей и продуктов питания, необходимых для выживания.
Ситуация стала настолько тяжёлой, что в 2017 году, согласно оценкам экспертов, 15 процентов граждан – включая маленьких детей – рылись на промышленных свалках и в мусорных баках в поисках пищевых отходов. В том же году из зоопарков начали пропадать животные: очевидно, их воровали и убивали голодающие местные жители, которые отчаянно стремились выжить. По словам смотрителей зоопарка, самыми желанными мишенями были тапиры, пекариевые и буйволы. Крайние меры по борьбе с голодом, вызванным хронической нехваткой продовольствия, наблюдались не только в зоопарках, но и на улицах города среди бела дня.
Сегодня граждане Венесуэлы всё чаще преследуют голубей на городских площадях, а также охотничьих собак, которые бродят по улицам. Они не боятся даже полиции. На одной из фотографий, опубликованных в газетах по всей стране, мужчины разделывают собаку прямо на улице Каракаса. На сегодняшний день хаос продолжает терзать нацию, а численность собак неуклонно сокращается.
6. Разделённый город
Несмотря на международную критику ситуации, усугубляемой растущим числом разъярённых местных активистов, каждый год в Южном Китае во время так называемого «фестиваля собачьего мяса» участники убивают более 10 тысяч собак. Жуткое десятидневное событие, которое посвящено летнему солнцестоянию, является истинным воплощением пыток: собак (многие из которых являются украденными домашними животными) запирают в крошечных клетках на рыночной площади, где они ждут своей невыносимой кончины.
Животных, которых ещё не успели приготовить и повесить на всеобщее обозрение, хватают за шею металлическими крючками, а затем бьют, варят либо прокалывают ножом, чтобы посмотреть, как они истекают кровью. Чаще всего эти бесчеловечные убийства происходят на глазах у всех, включая других собак, ожидающих своей ужасной участи.
Тем не менее, жители южного города округа Юйлинь искренне отстаивают практику покупки, продажи и поедания лучших друзей человека. Защитники прав животных, с другой стороны, приезжают сюда каждый год, чтобы противостоять тем, кто с радостью участвует в празднествах, мольбами о пощаде или возмущёнными возгласами. Между тем, некоторые защитники прав животных иногда идут дальше: они либо перехватывают грузовики с собаками, либо громят бойни в попытке ограничить число убитых. С течением времени число активистов снижается из-за вмешательства полиции, усилия которой направлены на «поддержание стабильности» в разделённом городе.
5. Расплывчатость закона
Из-за того, что активисты не прекращали вести борьбу, их голоса, наконец, были услышаны в Южной Корее, что привело к принятию первого закона «О защите животных» в мае 1991 года. Этот закон был пересмотрен в 2007 году ввиду расплывчатости оригинала, хотя в изменённом законе по-прежнему отсутствует ясность в отношении формулировок, которые являются неопределёнными. Следует отметить, что основное противоречие, связанное с убийством собак, касалось не потребления мяса, а широко используемых методов, таких как удушение, удары током, избиение дубинками, варка и так далее. Получается, что закон не предусматривает абсолютный запрет на убой собак с целью употребления в пищу; однако он гласит, что животных нельзя убивать «таким жестоким способом, как повешение». Кроме того, закон запрещает убивать собак на улице или в присутствии других животных того же вида. Также в нём говорится, что собаку нельзя убивать «без обоснованной причины». Что именно относится к этим «обоснованным причинам», непонятно. Следовательно, лазейки в законе позволяют продавцам мяса интерпретировать его в угоду себе, что говорит о его неэффективности. Если люди будут убивать собак за закрытыми дверями, это не будет противоречить закону, что делает его в некоторой степени бесполезным.
4. Побывать в аду и вернуться обратно
Те, кто осмеливался отправиться в экспедицию в Антарктиду в начале 20-го века, сталкивались с обморожениями, недоеданием, цингой и дефицитом продовольствия. Это привело к тому, что десятки ездовых собак превратились в источник пищи. Сэр Дуглас Моусон, возглавлявший Австралийскую антарктическую экспедицию в составе трёх человек с 1911 по 1913 год, писал: «В условиях, когда на карту ставится человеческая жизнь, справедливо использовать собак в качестве источника пищи». После того как они преодолели 515 км пути, большая часть запасов продовольствия была потеряна после того, как один из мужчин упал в расщелину вместе со всем добром. Отчаявшись и изголодавшись, Моусон принял решение убить хаски, не зная, что его ждёт. Он и его коллега-исследователь Ксавье Мерц стали жертвой отравления витамином А в результате употребления в пищу собачьей печени. За этим последовали трещины на коже, истощение и слабоумие. В конечном счёте, Мерц умер. Каким-то чудом Моусону удалось продолжить путь и, в конце концов, добраться до базы в одиночку. Его смертельно опасная экспедиция помогла получить много географических данных об Антарктиде.
3. Лечебный и кулинарный жир
Животных начали использовать в медицинских целях более 2000 лет назад. Несмотря на иррациональность большинства подобных «средств» (козьи копыта от облысения, лошади для борьбы с эпилепсией), некоторые из них всё же выдержали испытание временем, особенно в различных частях Южной Европы. Чаще всего жертвами таких испытаний становятся собаки. Любопытно, что их до сих пор продолжают убивать для приготовления «чудодейственных зелий» в сельских районах Польши.
В 2009 году полиция арестовала женщину на её ферме в Ченстохове (Польша) после того, как было обнаружено, что она продавала банки с собачьим жиром в качестве пищевой добавки. В ходе обыска было выявлено 28 хорошо откормленных собак, начиная от щенков и заканчивая сенбернарами, запертыми в клетках в ожидании своей смерти. Неназванная женщина намеренно откармливала собак до такой степени, что они не могли передвигаться. После ареста женщина подчеркнула пользу собачьего жира для здоровья, заявив, что она каждый день даже добавляла по ложке в еду своей дочери.
Похожий случай произошел в Величке, где мужчина был задержан за кражу и убийство местных собак, из которых делал смалец. После ареста выяснилось, что 70-летний мужчина похищал домашних животных в течение последних 50 лет. Полученный жир он продавала своим соседям, домашние животные которых таинственным образом исчезали. В конце концов, Краковский окружной суд признал мужчину невиновным, несмотря на его признание в содеянном, потому что собаки якобы были «убиты гуманным способом в кулинарных целях».
2. Карма
В июне 2013 года торговца собачьим мясом из Китая настигла карма. Демонстрируя своей команде, как пользоваться арбалетом, чтобы убивать собак, неосторожный торговец случайно выпустил ядовитый дротик себе в ногу. Яд оказался довольно мощным и эффективным, поскольку пострадавший скончался по дороге в больницу. После фатальной неудачи оставшиеся члены банды, которые были виновны в убийстве и разделке туш более 1000 собак, были арестованы после смерти их лидера.
В 2018 году карма настигла ещё одного мужчину из китайской провинции Цзянсу. В отличие от предыдущего негодяя, его судьба сложилась печальным образом не из-за неуклюжести, а по причине разгневанного хозяина собаки, жаждущего мести. Увидев, как его питомец лежит посреди улицы парализованный и скулящий, владелец решил догнать бессердечного убийцу, который попытался скрыться с места преступления на скутере. В мгновение ока разъярённый мужчина оказался за рулём своего автомобиля. Он догнал преступника и безжалостно размазал его капотом о кирпичную стену. Позже его арестовали и обвинили в непредумышленном убийстве.
1. Расстроенный и голодный
Фермеру из Южной Кореи, видимо, настолько надоел непрестанный лай соседской собаки, что он решил покончить с этим. Вооружившись камнем, 62-летний мужчина разбил голову вельш-корги. После этого он задушил пса и приготовил из него вкусный ужин, которым с радостью поделился с владельцами убитого животного. Как только они завершили трапезу, мужчина признался, из каких ингредиентов состояло его главное блюдо. Владельцы вельш-корги были вне себя от ярости и обратились за помощью в полицию.
Эта тревожная история, однако, меркнет по сравнению с тем, что сделал наш следующий герой. Выкурив дозу синтетического наркотика «спайс», 22-летний Майкл Дэниел из Техаса напал на своих соседей по дому, прежде чем начать ползать на четвереньках и грозно рычать. Затем ему на глаза попался пёс, помесь дворняжки и спаниэля. Обезумевший Майкл начал избивать и душить собаку, прежде чем приступить к откусыванию плоти беззащитного питомца. К тому времени, когда на место происшествия прибыли полицейские, они обнаружили Даниэля сидящим на крыльце с «кровью и шерстью вокруг рта» и безжизненным телом собаки на коленях. Как и ожидалось, Даниэль был немедленно арестован и обвинён в жестоком обращении с животными.
via