Люди + Рецепт

Картошка отваренная, шпроты, масло сливочное, яйца, зернистая горчица, зелень. По классике забыл добавить ингредиенты для соуса. Сметану и хрен.

Делаю пюре из отварной картошки. Добавляю сливочное масло. 

Сливаю со шпротов масло. Оно ещё пригодится. 

Бахаю шпроты в картошку.

Закидываю яйца. Солю и перчу.

Примешиваю и добавляю зернистую горчицу. 

Получилась такая смесь.

Противень застилаю пергаментом и смазываю шпротным маслом.

С помощью кондитерской формы делаю котлетки.

Получилось так.

Смазываю котлетки шпротным маслом. 

Закидываю всё в духовку.

Делаю соус из смеси сметаны и хрена. 

Режу зелень.

Всё пропеклось.

Выкладываю на тарелки. Добавляю соус. И посыпаю зеленью. 

В целом вкусно. Для разнообразия пойдёт.

Лаваш, курица (бедро без кожи), помидоры, огурцы, пекинская капуста, сладкий перец, лук, кинза, лук красный, соевый соус, соус для шаурмы.

Нарезаю курицу, наливаю соевый соус и приправу для курицы. Мариную.

От листов пекинской капусты отрезаю толстую часть. Она не понадобится. Остальное рублю мелко.

Нарезаю помидоры и перец.

Мариную красный лук.

Нарезаю огурцы и зелень. овощные ингредиенты готовы.

Ставлю курицу жариться.

Жарю до готовности.

Нарезаю лаваш на 4 части

Смазываю лаваш соусом

Выкладываю курицу и овощи

Выкладываю капусту и соус.

Сворачиваю шаурму.

Ставлю шаурму поджариваться а гриле.

Готово.

Это вкусно

Красные бананы, овсянка, яйца, корица, разрыхлитель, масло, замороженные ягоды, мороженое.

Яйца разбиваю в миску, добавляю к ним бананы.

Почистил все бананы. Они не большие.

Делаю погружным блендером пюре из бананов с яйцами.

Всыпаю овсянку, корицу и разрыхлитель.

Добавляю замороженные фрукты.

Форму смазываю маслом

Выливаю смесь и разравниваю

Ставлю в духовку

Мою ягоды, из части ягод делаю смузи.

Готовый пирог посыпаю кокосовой стружкой и поливаю мёдом.

Подаю на стол.

Раскладываю по тарелкам. Добавляю мороженое..

Мука, яйца, кефир, масло сливочное, масло растительное, соль, сахар, икра, лук, творожный сыр, красная икра, шпажки, инструменты. ( соду забыл поставить)

2 стакана кефира вливаю в миску

Разбиваю 3 яйца добавляю соль и сахар.

Всё взбиваю венчиком

Добавляю в горячую воду соду и перемешиваю. Вливаю в миску.

Просеиваю муку и тщательно взбиваю.

Тесто слега пузырится и это хорошо. Сода взаимодействует с кефиром

Из лука делаю квач для смазки маслом сковород

Все готово для жарки

Жарю блины

Получаются ажурные, как и планировал. Смазываю каждый сливочным маслом

Готовый блин смазываю мягким сыром.

Скручиваю смазанные сыром блины в рулетики и протыкаю шпажками чтоб не расползались

На каждый из рулетиков выкладываю икру

Это вкусно!

Морской окунь  (Очищенный без головы), картошка, морковка, сельдерей, лук, чеснок, зелень, сметана, специи ну и горшочки! 

Картошку чищу и режу средним кубиком.

Сельдерей чищу картофелечисткой от жестких волокон

Бахаю, сельдерей, натертую морковь и порезанный лук к картошке.

Солю и перчу.

Добавляю растительного масла и перемешиваю

Пока занимался овощами рыба разморозилась. Отрезаю хвост и плавники кухонными ножницами.

Отделяю рыбный филей от костей. Косточки пойдут в морозилку на рыбный бульон.

Филе нарезаю небольшими кусочками, солю и перчу. Начинаю собирать горшочки. На  дно кладу кусок сливочного масла.

Накладываю овощи и поверх рыбу.

Смазываю сметаной. И так 4 раза. По количеству горшочков. 

Отправляю в духовку на 30 минут и 180 градусов.

Готовое блюдо посыпаю укропом. 

Это вкусно!

3 стакана муки, 2 яйца, 50 грамм растительного масла, ложка соли. И месить! Сначала ложкой, потом руками.

Первый замес

Второй замес! +1 стакан муки. Замесил и оправил отдыхать на 30 минут в пакете.

Пока тесто отдыхает делаю зелёный фарш из говядины с кинзой и специями

Тесто отдохнуло. Решил не пользоваться в этот раз машинкой для раскатки. Отрезал часть от большого куска. Катаю скалкой тесто по старинке

Нарезаю из раскатанного теста кружки с помощью кулинарных колец

Пельмени получаются разные по форме. Но одинаковые по размеру и весу. Каждый лепит как умеет

Первую партию отправляем варится! В подсоленную воду с лаврушкой и душистым перцем.

Накрываем стол!!

Домашние пельмени это очень вкусно!

Мука, фарш, лук, чеснок, специи. Купил кинзу и о фиаско забыл про неё.

Просеваю полкило муки.

В тёплой воде растворил ложку соли.

Влил постепенно воду в муку и сначала замешиваю тесто ложкой.

Дальше вымешиваю руками.

Тесто отправляю в пакет и оставляю отдыхать.

Пока тесто отдыхает занимаюсь фаршем. Выкладывай фарш в миску.

В блендере рублю в кашу два вида лука и ченок.

Бахаю смесь из лука и чеснока к фаршу

Добавляю соль, специи и холодную воду. Фарш должен быть жидким.

Вымешиваю отдохнувшее тесто руками. Это тяжело тесто как пластилин. Тут нужна мужская сила.

Раскатываю тесто в колбасу.

Нарезаю колбасу на порционные куски 45-50 грамм

Из куска катаю шар и делаю скалкой такой вот тонкий блинчик

Кладу блинчик в машинку и добавляю фарш. У блинчика не должны быть ровные края. Лишнее обрежется. Останется только хинкальный хвостик.

Делаю машинкой хинкалину.

Выкладываю хинкалины на противень

Пока лепил хинкалины вскипятил воду. С добавлением лаврушки, соли, душистого перза и гвоздики. 

Закручиваю мешалкой кипяток в в водоворот и закидываю хинкали. Закручивать надо чтоб не слиплись и к дну не прилипли. 

Помощница сделал маникюр, решила похвастаться :) 

Сок есть. Тесто немного толстоватое, но эластичное, я над этим буду работать. Остался фарш приморожу.