Давненько я не писал рецептов в наше адское сообщество, но время пришло. Почему закуска к вину? На самом деле я не знаю, как-то под таким названием взял маленькую баночку вяленых томатов с пармезаном, съел ее за вечер и очень захотелось повторить. Естественно подострив.
Итак, нам понадобятся
* вяленые томаты
* белорусский пармезан
* 4 хабанеро, 2 огонька, четверть призрачного
* черная соль
* соевый уксус

Закидываем томаты и порезанные перцы в блендер

Трем сыр до тех пор пока не покажется, что уже хватит. У меня ушло чуть меньше половины.

Туда же его.

Далее самое сложное - пускаем блендер и, как только лезвия начинают проскакивать, останавливаем и добавляем 50мл уксуса. Повторяем пока не получится однородная няша. Владельцы погружных блендеров насмехаются надо мной в сторонке(хватит!).

Пробуем на соль. Пармезан сам по себе соленый, я добавил только пол чайной ложки. Перекладываем все по банкам.

Я думал найти две прикольных, но нет.
Что по срокам хранения? Честно - не знаю. У меня улетает эта штука за неделю, это просто нереально вкусно даже без базилика. Мажем толстым слоем хлебец и едим запивая вином.
ЗЫ: я сделал фотку, как я это ем, но не покажу :р

Приготовим очень вкусные бургеры, с котлетами начиненных смесью из голубого сыра, зеленого лука и майонеза.

Но для котлет используем мясо бизона. Оно темнее, грубее и более насыщенней по вкусу, по сравнению с говядиной. Еще будет лук на гриле, соус на основе майонеза, помидоры, зеленый салат и маринованные огурцы.

булочки для бургеров - 3 шт.
зеленый салат
помидоры
маринованные огурцы
Котлеты:
фарш из бизона - 600 гр.
вустерский соус - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,75 ч.л.
голубой сыр - 60 гр.
майонез - 1,5 ст.л.
зеленый лук - 1,5 ст.л.
специи для бургера
Соус:
майонез - 125 гр.
кетчуп - 1 ст.л.
дижонская горчица - 0,5 ст.л.
белый винный уксус - 0,5 ст.л.
соус шрирача - 0,75 ч.л.
соль
черный перец
Лук на гриле:
1 крупный белый лук

Пошаговые фото здесь

Еще в Telegram

Сначала котлеты.

Зеленый лук тонко нарежьте и смешайте с голубым сыром и майонезом. Фарш из бизона, вустерский соус, соль, черный перец немного перемешайте.

Разделите на количество котлет и каждую часть пополам, затем слегка расплющите. На одну часть выложите сырную начинку. Накройте второй котлетой и защепите все края. Сформируйте котлеты (не сильно надавливая). Уберите в холодильник на 4 часа. Достаньте за 30 минут до жарки.

Готовим быстрый соус.

Смешайте майонез, кетчуп, дижонскую горчицу, белый винный уксус, соль и черный перец. Уберите в холодильник.

Разогрейте гриль. Срезы булочек поджарьте.

Теперь пожарим лук.

Белый лук нарежьте на 6 крупных колец. Сбрызните гриль оливковым маслом. Сначала пожарьте котлеты.

Затем снова сбрызните гриль оливковым маслом и обжарьте лук (гриль не накрывать), до мягкости. Можно приготовить отдельно на сковороде гриль.

Можете собирать.

Помидоры и маринованные огурцы нарежьте.

На верхнюю, нижнюю булочку выложите соус. На нижнюю булочку выложите листья салата, маринованные огурцы, нарезанные томаты, котлету с сырной начинкой и сверху лук. Накройте верхней булочкой.

Жена балует чиабаттой и бурратой с холодным пивком👍

Всем привет! Это приветственный пост.
Всегда любил незамысловато, но вкусно и нажористо готовить для себя и друзей. И вот решил в виде хобби повыкладывать тут, делясь несложными рецептиками, которые проверил сам)
Сегодня у нас запеканка.

Ингредиенты:

1. Твердый сыр (натертый на мелкой терке) - 180 гр;
2. Два помидора;
3. Один болгарский перец;
4. Четыре крупные картошки (нарезанных небольшими кубиками);
5. 2 грамма сливочного масла;
6. 3 средних куриных филе (нарезанных небольшими кубиками);
7. 3 столовые ложки майонеза;
8. 2 зубчика чеснока;
9. Луковица;
10. Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Обжариваем картофель на сливочном и растительном маслах до золотистого цвета и легкой прозрачности, после чего перекладываем в любую удобную тару.

2. Далее в сковороде обжариваем курицу, добавляя соль и перец по вкусу.

Купить перец забыл, каюсь. Поэтому я себя наказал его отсутствием)
3. К обжаренной курице добавляем лук, чеснок и болгарский перец.

И обжариваем все вместе на среднем огне 5 минут.

4. Далее отправляем в сковороду шампиньоны.

Обжариваем всю смесь в течении 2 минут на среднем огне, добавляем 150 мл воды и солим по вкусу. Тушим все вместе 10 минут.

5. По истечении времени снимаем сковороду с огня и собираем нашу запеканку.

Выкладываем сверху смеси картофель и нарезанные полукругом помидоры:

И отправляем в духовку на 10-15 минут на 180 градусов.

По истечении времени достаем нашу запеканку и смазываем майонезом.

И посыпаем сыром.

Сыр я люблю, поэтому добавил побольше) Но я бы советовал ориентироваться на собственный вкус в данном вопросе.

Ставим обратно нашу запеканку еще на 5-7 минут.

Всем приятного аппетита.