ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 2-3 недели из 16 кг СВИНИНЫ И КУРИЦЫ - 12 блюд / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ
Заготовка и заморозка домашних полуфабрикатов для меня удобный вариант экономии времени и иногда денег, поэтому периодически ее делаю.
Заготовка из:
Курица 3 тушки - 7488 гр
Свинина - 5062 гр
Куриное филе - 3468 гр (9 шт) всего использовала 15 шт по 370-390 гр каждая, 9 шт было куплено отдельно + 6 шт вырезала из 3 куриц. Филе крупное, в два раза больше, чем то филе, которое продают в магазине.
Общий вес всего мяса 16018 гр
Итого: 12 блюд + 3 л насыщенного бульона
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ
Свинина - 1 кг
Соль - 2 ч.л (или по вкусу)
Черный молотый перец - 1.5-2 ч.л
Копчёная паприка - 1.5-2 ч.л
Бекон - 150 гр
Чернослив - 180 гр
Обжаренные грецкие орехи - 100 гр
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Свинина - 1 кг
Соль, перец - по 1.5 ч.л
Майонез - 3 ст.л
Лук - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Сыр - 180 гр
ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ
Свинина - 1 кг
Соль, перец - по 1.5 ч.л
Яйца - 4 шт
Кукурузная мука - 120 гр
Панировочные сухари - 150 гр
ТЕФТЕЛИ
Фарш из свинины - 2 кг
Соль, перец - по 2 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л
Лук - 3 шт (в этот раз не добавляла)
Чеснок - 5 зубчиков
Рис - 300 гр
МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ, БЁДРА И КРЫЛЫШКИ
Куриные крылья, голени, бёдра - всё вместе 18 шт крупных
Соль, перец - по 1.5 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л с горкой
Лимонный сок - 3 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Чеснок сушеный - 2 ч.л
Приправа для курицы - 2 ст.л
Майонез - 150 гр
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С НАЧИНКОЙ
Куриное филе - 4 шт большие
Соль, перец - по 1 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л
Для начинки:
Вареные яйца - 3 шт
Мягкое сливочное масло - 100 гр
Укроп, петрушка - по 3 веточки
Сметана - 3 ч.л
Горчица - 1 ст.л
Сыр - 140 гр
Для панировки:
Яйца - 3 шт
Кукурузная мука - 120 гр
Панировочные сухари - 150 гр
КАРМАШКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С НАЧИНКОЙ
Куриное филе - 3 шт большие
Соль, перец - по 1 ч.л
Для начинки:
Творог - 150 гр
Сыр - 120 гр
Петрушка, укроп - 3 веточки
Сметана - 3 ч.л
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Сметана - 3 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л
Горчица сухая - 1 ст.л с горкой
Все перемешать, намазать кармашки и запекать в духовке при 180 гр до готовности.
КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ ПОД СЫРОМ
Куриное филе - 2 шт большие
Соль, перец - по вкусу
Лук - 1 шт
Чернослив - 150 гр
Майонез - 2 ст.л
Для сырного слоя:
Сыр - 180 гр
Майонез - 1.5 ст.л
Куркума - 1 ч.л с горкой
Черный молотый перец - 0.5 ч.л
Чеснок - 3 зубчика
КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ С АНАНАСОМ ПОД СЫРОМ
Куриное филе - 2 шт большие
Соль, перец - по вкусу
Консервированные ананасы - 1 б.
Майонез - 2 ст.л
Сыр - 160 гр
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Куриное филе - 2 шт большие
Шампиньоны - 400 гр (обжарить с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока, соль, перец)
Соль, перец - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Сыр - 80 гр
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка, укроп - 4 веточки
ПИЦЦА БЕЗ ТЕСТА
2 шт диаметром 20 см
Для основы:
Куриное филе - 2 шт большие
Яйцо - 1 шт
Соль, перец, копченая паприка - по 2/3 ч.л (или по вкусу)
Сушеный базилик - 1 ч.л
Начинка:
Острый кетчуп - 2 ст.л
Красный болгарский перец - 0.5 шт
Помидор - 1 шт
Соль - по вкусу
Сушеный базилик - 0.5 ч.л
Сыр - 160 гр
Зелень по желанию
ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
5 форм по 430 мл
Отварное куриное мясо - 600 гр
Шампиньоны - 400 гр (обжарить с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока, соль, перец)
Сыр - 150 гр
Зелень - по желанию
Сливки 33% - 480 мл
Поделитесь рецептами и профилактическими советами, пожалуйста
Всем привет, у меня недавно обнаружили подагру в колене, и я в этом виню себя, боюсь теперь, что могу лишиться в будущем и почки, и колена, если всё это перерасти сможет в хроническое состояние.
Пикабушники и пикабушницы, пишу сюда больше с просьбой поддержать меня через призму своего опыта, хочу прочитать про вашу борьбу с подагрой. Диету лечебную соблюдаю строго, но рецепты чаще всего заурядные попадаются, хотелось бы что-то поинтереснее, я не привереда, но без специй и без фритюра мне очень не очень. Проблемы с почками начались после двадцати лет, не обращала на это внимание, подумаешь, "песочек" раз в несколько лет. Списывала боли в почках на холод в квартире и на не очень сокрушительные удары кулаками и ногами по всей моей спине в прошлом. Питалась обычно, без зажора, но регулярно позволяя себе чипсы, сыр-косичка копчёный и разные дешёвые радости с огромным количеством соли и сахара. Сама высокая, лишнего веса никогда не было, дополнительные физические нагрузки есть, настоящие тяжести не таскаю особо. И потом колено меня внезапно ограничило даже в бытовом плане, это ли не проигрыш самой себе...
Здоровья, народ! Всем!😭
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Гуляш из говядины
Этот гуляш покорит вас своей нежностью. Мясо медленно тушится на пару, сохраняя всю сочность, а овощи придают говядине насыщенный аромат и вкус после обжарки.
Ингредиенты (на 4 порции):
Говядина – 400 г
Сметана (30%) – 80 г
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 1 ст.л.
Молотая паприка – 2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Свежая петрушка – для украшения
Соль, перец – по вкусу
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность – 364.2 ккал
Белки – 25,53 г
Жиры – 17,99 г
Углеводы – 11,58 г
Пошаговая инструкция:
Подготовка ингредиентов:
Помойте говядину, петрушку и морковь в теплой воде, затем обсушите бумажным полотенцем.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи.
Нарезка и обжарка:
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Натёртые морковь на мелкой или средней терке.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте лук, чеснок и морковь до золотистого цвета.
Приготовление овощной заправки:
Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и сметану.
Насыпьте паприку, сахар, соль и перец по вкусу.
Готовьте овощную заправку в течение нескольких минут.
Приготовление мяса:
Нарежьте говядину крупными кубиками и поместите в пароварку.
Сверху выложите овощную заправку.
Готовьте гуляш на пару в течение 60 минут, помешивая мясо каждые 10-15 минут.
Подача:
Готовый гуляш посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.
Наслаждайтесь самым нежным гуляшом, который вы когда-либо пробовали!
Кулинарный код: натуральные пищевые красители. Зеленый цвет - Матча
Натуральные пищевые красители открывают новые возможности в кулинарии, позволяя создавать яркие и полезные блюда без искусственных добавок. Каждый из этих ингредиентов имеет свою уникальную историю и свойства, которые могут существенно разнообразить наш стол.
Изумрудная жемчужина Японии. Зеленый цвет - Матча.
Места произрастания:
Матча производится из особых сортов зеленого чая, выращиваемых преимущественно в Японии. Основные регионы культивации - префектуры Киото, Айти и Сидзуока. Чайные кусты для матча выращивают в тени, что способствует накоплению хлорофилла и созданию характерного насыщенного зеленого цвета.
История происхождения:
История матча начинается в Китае во времена династии Тан (618-907 гг.), где впервые начали производить порошковый чай. В Японию матча была привезена в 1191 году буддийским монахом Эйсаем. Со временем матча стала неотъемлемой частью японской чайной церемонии и культуры в целом.
История начала использования красителя:
Изначально матча использовалась исключительно как напиток. Ее применение в качестве красителя началось в Японии в период Эдо (1603-1868 гг.), когда ее стали добавлять в традиционные сладости. В XX веке, с ростом популярности японской кухни во всем мире, матча начали активно использовать как натуральный краситель в различных кулинарных направлениях.
Внешний вид:
Матча представляет собой тонкий порошок ярко-зеленого цвета. Текстура очень мелкая, почти бархатистая на ощупь. При смешивании с водой образует густую, насыщенную суспензию изумрудного оттенка. Аромат свежий, травянистый с легкими нотками морских водорослей. Вкус насыщенный, умами, с легкой горчинкой и сладковатым послевкусием.
Использование в кулинарии:
Матча широко применяется в современной кулинарии как натуральный зеленый краситель. В кондитерском деле ее добавляют в тесто для выпечки, кремы, глазури, мороженое, создавая десерты необычного зеленого цвета. Матча используют для окрашивания лапши, соусов, смузи. В напитках ее добавляют в латте, коктейли, лимонады. Популярны также салатные заправки и маринады с матча. В Японии матча является традиционным ингредиентом многих блюд, от супов до рисовых пирожков.
Предосторожность:
Матча содержит кофеин, поэтому людям с повышенной чувствительностью к нему следует употреблять ее с осторожностью. Не рекомендуется использовать матча в вечернее время, так как это может вызвать проблемы со сном. При хранении матча важно защищать ее от света и влаги, чтобы сохранить яркий цвет и вкусовые качества. У некоторых людей матча может вызывать аллергические реакции. Беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом перед употреблением матча.
Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!
Ответ на пост «Ответ на пост "Что мгновенно убило вашу влюблённость в человека?"»
Я обожал мороженое Сникерс ( ведро ) и батончики. И когда однажды сменили рецепт … я вообще не понял зачем … почему? Это было тяжелым ударом для меня. Я больше никогда не брал его. И каждый раз когда видел его на прилавке или в приложениях, грустил по тому вкусу.
Доедал остатки батончиков, пока они ещё были в магазинах, когда батончики кончились ( санкции видимо ) я вовсе потерял ориентир.
Не про людей, просто хотелось выговорится. Люди это не так важно, найти любовь не трудно…. А вот вкус… это миг настоящей любви и наслаждения.
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Можем ли мы простить комаров?
Они нас раздражают и едят нас. Они мешают своим неприятным звуком и непонятным языком. Они очень отличаются от нас. Они противны. НО!
они тоже жживые. Может быть, что у них другой разрез глаз. Может даже, что они хотят выпить всю нашу кровь.
Но ддавайте уже станем им кормом.! Пусть едят.