Когда сочный стейк встречается с ароматными запеченными томатами, нежной моцареллой, сыром пекорино и острым халапеньо, рождается настоящая гастрономическая симфония.

1 шарик теста для пиццы
Запеченные томаты:
томаты для гриля - 230 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
сушенный тимьян - 0,5 ст.л.
хлопья чили - 0,5 ст.л.
соль - 0,25 ч.л.
черный перец - 0,25 ч.л.
Стейк:
говяжий стейк - 250 гр.
специи для стейка
Пицца:
кукурузная мука
оливковое масло - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
зеленый лук - 2-3 пера
красный лук - 1/2 маленького
халапеньо - 1 шт.
моцарелла - 125 гр.
пекорино романо - 50 гр.
кинза

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Стейк натрите специями, уберите в холодильник на 2-3 часа, достаньте за 30 минут до приготовления.

Запеченные томаты.

Томаты разрежьте пополам, перемешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и специями, запекайте при температуре 100C 3-3,5 часа.

Поставьте нагреваться камень для пиццы.

Нагрейте сковороду гриль с оливковым маслом. Когда гриль нагреется выложите стейк и жарьте 1 минуту, переверните и немного прижмите лопаткой, далее переворачивайте каждые 30 секунд, чтобы корочка стала золотисто-коричневой (внутренняя температура 51-54C).

Переложите на доску и накройте фольгой, дайте постоять 10-15 минут и тонко нарежьте поперек волокон.

Тонко нарежьте красный лук, измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук, халапеньо (семена вынуть) и кинзу. Нарвите моцареллу, натрите пекорино.

Растяните тесто.

Обильно посыпьте кукурузной мукой бумагу для выпечки и перенесите тесто. Распределите оливковое масло и измельченный чеснок.

Выпекайте на камне для пиццы 4 минуты. Выньте из духовки, выложите запеченные томаты, зеленый лук, моцареллу, пекорино, затем ломтики стейка, красный лук и халапеньо.

Выпекайте на камне для пиццы 8-10 минут. Посыпьте нарезанной кинзой.

Крок-мадам и крок-месье — это два классических французских сэндвича. Общее у них то, что основа — это белый хлеб с начинкой из сыра, соуса бешамель и ветчины.

Разница в том, что сверху на крок-мадам кладут жареное яйцо с жидким желтком, а крок-месье остаётся просто с запечённым сыром сверху.

Ингредиенты:

Глазунья на тосте, по мнению французских поваров, символизирует женскую шляпку. Поэтому мадам с яйцом :)

Всем приятного аппетита!

Ответ конечно не ТСу, он несусветную чушь написал, но в комментариях очень плохо отзывались о сыре "Российский". А я тут не согласен.

Да, на прилавках в магазинах он чаще похож на пластилин и мне не ясно, как производители добились такого результата, но вот российский сыр выдержкой в два месяца.

И это совершенно другой сыр, со вкусом сыра и с запахом сыра. У него один только секрет, он сварен по своей рецептуре. и этот мы резали три месяца назад, а месяц назад разрезали головку четырехмесячную, и это просто шедевр. Многие импортные сыры ни в какое сравнение не идут по насыщенности вкуса.

А вы говорите, российский фигня.

Сыр мой, молоко фермерское.

Привет мои хорошие. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата из козлятины огурца и сыра. В его состав входят козлятина огурец и сыр, что не удивительно. Рецепт этого кулинарного произведения искусства пришёл мне на ум с полчаса назад, когда я в очередной раз с надеждой заглянув в холодильник, обнаружил там огурец. Сам по себе огурец мало что значит. Но стоит добавить к нему козлятину и сыр, как он превращается в нечто удивительное.И так не буду ходить вокруг да около, распишу всё по порядку.
Нам понадобится козлятина огурец и сыр.
Опционно пару долек чеснока.

Огурец и сыр трём на крупной тёрке, чеснок на мелкой. Отварное мясо козлятины тереть не нужно, оно прекрасно распадается по волокнам.Далее всё это дело складываем в таз, ну или тарелку, у кого что.

Соль перец по вкусу, заправляем майонезом, перемешиваем и вуаля. Сытный, питательный, а главное вкусный закусон готов.

Всем спасибо за внимание, если есть вопросы задавайте.
Адьос)