Любимая еда турецких султанов
Что же ели суровые и величественные Турецкие султаны?
У османских султанов была своя собственная кондитерская кухня, где готовили угощения для дворца. Кухня специализировалась на сладостях, джемах, соках и сиропах. И пахлава была одним из самых роскошных десертов.
Турецкий шашлык имеет давнюю историю. Легенды рассказывают о турецких воинах, обедавших жареным мясом прямо со своих сабель. Султаны также наслаждались хорошим шашлыком. Султан 19-го века Абдул-Азиз заказывал шашлык на вынос из знаменитого шашлычного дома возле своего дворца.
Османский шербет часто путают с щербетом. Но это совсем не тот щербет, который мы видим в наших магазинах. Шербет османы пили, добавляя в него измельченные фрукты, травы и цветы. Сладкий напиток употребляли как до, так во время и после еды.
К празднованию Нового Года готов
Вкусный супчик с фрикадельками (экспресс-вариант)
Все русские люди любят супчики! Без них мы не представляем себе обеда, правда? У моего мужа любимый суп – с фрикадельками. Расскажу, как быстро я его готовлю.
Ингредиенты:
фарш (у меня индейка) - 400 г
картофель – 3-4 шт
морковь – 1 крупная шт
лук – 1 шт
соль, перец, базилик – по вкусу
вода – 2,5 л
Как готовить:
Картофель нарезаем кубиками, лук мелко режем, морковь натираем на терке;
Картошку заливаем водой и доводим до кипения. Морковь и лук обжариваем в растительном масле;
Когда суп закипит, добавляем в кастрюлю зажарку и фрикадельки. Солим, перчим, добавляем базилик и варим на тихом огне до готовности мяса и мягкости картофеля;
Фрикадельки я делаю так: просто смешиваю фарш, соль и перец. Немного вымешиваю и скатываю в шарики. Всё
Наш быстрый супчик готов! Приятного аппетита!
Запеканка куриная
Это просто потрясающее
Понадобится:
Фарш:
- Филе курицы -500г
- Яйцо -1 шт
- Соль -1 ч ложка
- Перец черный - пол. ч ложки
Соус:
- Кефир или сметана - 2 ст ложки
- Горчица - пол. ст ложки
- Томат паста -1 ч ложка
- Соль- пол. ч ложки
Начинка:
- Помидор -1 шт
- Перец сладкий - пол шт
- Сыр российский -100г
Далее:
В блендер добавить кубиками нарезанную курицу, яйцо, соль и перец.Все хорошо измельчить.
Выложить на противень, предварительно смазать маслом.
Выпекать при 180С минут 15-18
Для соуса смешать кефир, томат пасту, горчицу и соль.
Смазать соусом куриный корж, выложить помидор, перец и сыр.
Выпекать еще минут 10-15!
Приятного вам аппетита!!!
Курица Карри Тушеная в Сливках
По ингредиентам:
- 500гр куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. натертого имбиря
- 2-3 томата черри или 1 большой помидор
- перец чили
- 3 ст. л. порошка карри
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. паприки
- 1 лавровый лист
- 0,5 ч. л. сахара
- соль
- черный молотый перец
- сливки
- кинза или другая зелень
- отваренный рис на гарнир
Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Заранее нарезать помидоры.
Имбирь натереть на мелкой терке. Из перца чили вычистить семечки и мелко нарезать.
После чего на сковородке разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку специи: порошок карри, молотую корицу, паприку, сахар, натертый имбирь и лавровый лист.
Перемешиваем и добавляем курицу. Солим и перчим по вкусу и жарим, чтобы у курицы появилась корочка.
После чего добавляем на сковородку томаты и перец чили. Уменьшаем огонь и тушим пару минут, чтобы овощи стали мягкими.
Затем заливаем все сливками, чтобы жидкость почти полностью покрывала ингредиенты. И тушим на медленном огне под крышкой 15 минут.
Курицу карри принято подавать с рисом и свежей зеленью (в идеале - кинзой).
Приятного аппетита)
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
Шаверма
Ингредиенты:
Курины бедра - 1 кг
Соль - 1 ч.л
Перец черный - 1 ч.л
Прованские травы - 1 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л
Соевый соус - 50 мл
Оливковое масло - 20 мл
Лаваш - 5 шт
Огурцы - 500 г
Помидоры - 500 г
Для соуса
Чеснок - 6 зубчиков
Сметана - 400 г
Соль - 1 ч.л
Перец - 1 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л
Первым делом куриные бедра приправляем солью, перцем, прованскими травами, паприкой.
Поливаем соевым соусом, оливковым маслом и хорошенько все перемешиваем.
Затем накрываем все фольгой и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут.
После чего готовим соус для этого в чашу блендера отправляем чеснок и измельчаем его.
К измельченному чесноку добавляем сметану, черный молотый перец, соль, паприку.
Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на час.
Потом огурцы, помидоры и курицу нарезаем кубиками.
На лаваш выкладываем овощи с курицей, поливаем соусом.
Заворачиваем и отправляем на разогретую сковороду обжариваться с обеих сторон.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Домашние сочные бургеры из курицы
Ингредиенты:
🐓 Куриное филе
🥬 Пекинская капуста
🥒 Соленые огурцы
🇫🇷 Французская горчица
🫙 Майонез
🥛 Кефир
🫙 Мука
🥯 Булочки для бургера (у меня магазинные)
🥓 Бекон/вяленое мясо (у меня хамон)
Приправы:
Соль
Перец
Прованские травы
Паприка
Красный чили
1. Делаем маринад для курицы.
В отдельную емкость наливаем кефир и всыпаем все приправы, после чего хорошо перемешиваем.
Курицу окунаем в маринад, затем обваливаем в муке и жарим на сковороде с большим количеством масла, или в сотейнике.
Жарим 3-4 минуты с каждой стороны до образования корочки.
2. Пока жарится курица, подготовим остальную часть бургера.
Шинкуем несколько листов пекинской капусты и добавляем к ним соленые огурцы, французскую горчицу, чеснок, майонез и приправы.
Все как следует перемешиваем.
3. Собираем бургеры: сверху на булочку кладем обжаренную курочку, на нее колбасу (или вяленое мясо/хамон) и затем нашу начинку.
Накрываем сверху второй булочкой.
4. В качестве гарнира в том же масле во фритюре обжариваем картошку.