Курица Карри Тушеная в Сливках⁠⁠

По ингредиентам:

- 500гр куриного филе

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 0,5 ч.л. натертого имбиря

- 2-3 томата черри или 1 большой помидор

- перец чили

- 3 ст. л. порошка карри

- 1 ч. л. молотой корицы

- 1 ч. л. паприки

- 1 лавровый лист

- 0,5 ч. л. сахара

- соль

- черный молотый перец

- сливки

- кинза или другая зелень

- отваренный рис на гарнир

Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Заранее нарезать помидоры.

Имбирь натереть на мелкой терке. Из перца чили вычистить семечки и мелко нарезать.

После чего на сковородке разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.

Добавляем к луку специи: порошок карри, молотую корицу, паприку, сахар, натертый имбирь и лавровый лист.

Перемешиваем и добавляем курицу. Солим и перчим по вкусу и жарим, чтобы у курицы появилась корочка.

После чего добавляем на сковородку томаты и перец чили. Уменьшаем огонь и тушим пару минут, чтобы овощи стали мягкими.

Затем заливаем все сливками, чтобы жидкость почти полностью покрывала ингредиенты. И тушим на медленном огне под крышкой 15 минут.

Курицу карри принято подавать с рисом и свежей зеленью (в идеале - кинзой).

Приятного аппетита)

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев