Советский гастроном
Знаменитый Елисеевский гастроном в Москве. 🤗
В отделе "Овощи-фрукты"🥒 🍅
Москва, 1986 год.
Мир молодёжи
Знаменитый Елисеевский гастроном в Москве. 🤗
В отделе "Овощи-фрукты"🥒 🍅
Москва, 1986 год.
Мир молодёжи
Источник - интересный проект, где два историка воссоздают эстетику и атмосферу прошлого столетия.
В продолжении поста Цены на семена овощей, фруктов и прочее в Российской Империи
Прейскурант состоит из 84 стр. Полностью ТУТ
Сегодня в нашей стране отмечается День образования Республики Алтай. От души поздравляю всех жителей этого прекрасного края! И предлагаю посмотреть нашу традиционную зарисовку из прошлого как раз посвящённую плодам алтайской земли: мы попадём в Горно-Алтайское опытно-производственное садоводческое хозяйство, где занимаются выведением новых сортов яблонь и собирают богатый урожай этих чудесных фрукктов!
У многих людей, которые во времена СССР были детьми, навсегда останутся в памяти воспоминания о вкусных напитках, которые были очень популярны среди населения. Это сегодня в магазинах можно выбрать любой вариант: газированный и нет, холодный чай, лимонад, сок. И все это в различной таре. В стеклянных и пластиковых бутылках, в пакетах или же в металлических банках. А советские дети довольствовались меньшим.
Но от этого они не были менее счастливыми.
Начать стоит с самого любимого напитка — это лимонад. В те времена этим словом называли практически любой напиток с газами. Разливали его в стеклянные толстостенные бутылки зеленоватого оттенка. А пробка была из металла, и открыть ее можно было только имея некоторые навыки и ключ-открывашку. Видов лимонада было немало, но наибольшей популярностью пользовались «Тархун», «Байкал» и «Буратино».
«Тархун» представлял собой оригинальную жидкость красивого изумрудного цвета. В составе напитка был экстракт эстрагона. Это растение имеет второе название — тархун. Потому лимонад так и назывался.
«Байкал»: этот сильногазированный напиток содержал экстракты растений, таких как полынь, шалфей, эвкалипт, цветы бузины горечавка и многие другие. Именно это придавало лимонаду такой насыщенный и неповторимый вкус. Задуман «Байкал» был как альтернатива зарубежной «Кока-Коле», и, надо сказать со своей задачей он справлялся на все сто процентов.
Лимонад «Буратино» с деревянным человечком на этикетке имел сладкий, барбарисовый вкус. Этот напиток был неизменным атрибутом любого детского праздника.
Особняком стояла знаменитая «Пепси-Кола». Она была не менее популярна, чем ее западная «сестра». Небольшие бутылки объемом 330 мл мгновенно улетали с прилавков. Вкус напитка был очень мягким и приятным, и «Пепси» по праву занимала почетное место в списке любимых лимонадов.
Когда в СССР во время Олимпиады-80 появилась «Фанта», это был настоящий прорыв. Этот апельсиновый напиток почти мгновенно отодвинул на второе место «Пепси-Колу» и занял первое место по популярности. Скорее всего, причиной здесь была большая популярность апельсинов. Их, конечно, можно было иногда увидеть в магазинах, но вот что касается апельсинового сока и напитков на его основе, то их по сути в продаже не было. Когда люди попробовали «Фанту», которая имела яркий апельсиновый вкус, они очень быстро забыли о том, что есть еще немало достойных претендентов. Нельзя сказать, что «Пепси-Колу» перестали покупать, но если в магазине была «Фанта», то она всегда выигрывала. Сегодня этот ярко-желтый цитрусовый напиток потерялся среди прочих и уже не вызывает у детей такого восторга.
Почти в каждом доме в большой банке жил чайный гриб. Их него делали вкусный, и как считали взрослые, полезный квас. Надо было постоянно подливать воду, добавлять сахар и некрепкую чайную заварку. Тогда странный желтоватый гриб-«медуза» хорошо рос и превращал воду в кисловатый напиток. Когда гриб сильно разрастался, его разделяли на части, оставляя себе немного, а остальное дарили друзьям и родственникам. Банку следовало накрывать марлей, чтобы не заводились мушки-дрозофилы, которые появляются везде, где идет процесс брожения.
В теплое время года на улицах можно было увидеть желтые бочки с квасом. Их ставили в населенных районах, преимущественно перед гастрономами. На стульчике сидела женщина-оператор, в задачу которой входило наливание кваса в стаканы. При этом не все приходили со своей посудой. Для этого имелся моющий патрон, при помощи которого и наводилась чистота. Но чаще всего люди приходили за квасом с большими стеклянными банками или с бидонами, чтобы отнести напиток домой. В жару на улицах можно было увидеть мальчишек и девчонок, которые бежали, неся в руках полный бидон. В нем могло быть молоко или квас. Из уст в уста передавали страшные истории о бандитах, которые после своих разборок топили врагов в бочках с квасом. Однако эти страшилки практически не действовали на советских граждан. Поохают-поахают, да и купят кваску.
На улицах торговали прохладительными напитками, причем была ручная и автоматическая торговля. В автомате с газировкой можно было купить шипящую воду с сиропом на копейку дешевле, чем у продавца. Зато при ручной торговле обычно не возникало проблем со сдачей.
Некоторые граждане носили с собой пластиковые складные стаканчики чтобы напиться вкусной газировки у автомата. Но большинство пили из одного стакана, который перед тем как налить напиток, ополаскивали под специальным душиком. Сегодня такое представить очень сложно.
В специализированных магазинах ««Овощи-фрукты» и «Соки-воды» продавались очень вкусные натуральные соки в больших трехлитровых банках: из яблок, слив, абрикосов,томатов,груш. И еще один который привозил иностранцев в недоумение — березовый сок.
Если не было цели тащить домой тяжелую банку, можно было купить стаканчик сока и выпить его прямо в магазине. Для этого были созданы специальные отделы, в которых продавали соки на разлив. Находились жидкости в либо в открытых банках, либо в специальных стеклянных конусах, которые висели вверх ногами и имели краник. Оператор принимал деньги и наливал в стаканы сок. Для тех, кто пил томатный, предлагалась соль. Обычно она насыпалась в стакан, куда также клалась ложечка. Солить сок следовало самостоятельно и через некоторое время соль была уже вся залита красными каплями. Но это никого не смущало.
Во многих семьях летом консервировали фрукты, делали джемы, варенье, а также вкуснейшие компоты и соки. Банки с ароматными напитками убирали в кладовки и хранили до зимы. На праздники лакомились компотами, причем фрукты их них считались желанным десертом.
Недавно с моими подписчиками в бурных обсуждениях кто-то посоветовал мне пересмотреть детский советский мультфильм "Чиполлино" 1961 года. Изначально я удивился, мол, чего там такого особенного? Смотрел в детстве и вопросов особо не возникало.
Решив потратить 40 минут на просмотр мультфильма. Я взял блокнот в руки и начал записывать некоторые факты, что бросились в глаза.
Выводы уж сами делайте.
1. Батя Чиполлино взял вину на себя за то, что сын наступил принцу на ногу, а народ раздул, что он напал на него с пулеметом или пушкой.
2. Управляющий поместья графинь Вишен - сеньор Помидор руководит полицейскими, потому что в теплых отношениях с принцем, он же решает, кого сажать.
3. Тыква втерся в доверие к малолетнему графу Вишне, чтобы тот разрешил ему на его территории построить самострой, за что был выселен сеньором Помидором, который отстаивал право собственности своего нанимателя.
4. Тыкву и его сообщников арестовали за воровство своего же дома, как ценного имущества, позже самострой хотели разрушить.
5. Чиполлино гоняют за организацию бизнеса на улице (чистку обуви), однако полицейским чистить обувь можно.
6. Чиполлино грубит полицейским и оказывает сопротивление им при задержании, организовывает ОПГ, массу преступлений и дважды побег заключенным, в том числе и себе, устраивает бунт со свержением власти.
7. Полицейские без разбора пакуют всех, кто похож на Чиполлино с нарисованными усами с ориентировки.
8. Налоги непонятно за что.
9. При строительстве дома используется детский труд.
Получается, что Чиполлино далеко не положительный персонаж, а скорее драматический борец с режимом, за что собственно и сидел он и его подельники. Вообще в мультфильме мало положительных персонажей. Разве что батя Чиполлино и все.
В 1979 году в Алма-Атинском научно-производственном объединении "Алмалы" разработали новый способ хранения овощей и фруктов при повышенном содержании углекислого газа в атмосфере. В репортаже говорится, что тогда этой технологией заинтересовались многие страны.
1979. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv