И так однажды прохладным апрельским днем решил встретиться со своей старой знакомой по совместительству косметологом. После разговора про жизнь и т.п. был мной задан вопрос про то как можно убрать черные точки (которые мной уже не выдавливались). И мне было предложено пройти пилинг ретинолом или как его ещё называют "Жёлтая маска" и по словам знакомой я первый мужчина который изъявил подобное желание ( А чё мне я в отпуске пробуем чёт новое и все такое( И так в этот же день мне было сказано явиться в такой-то кабинет к такому то времени, что и было мной сделанно. Сама процедура прошла быстро, ощущения массажа лица и желание заснуть были моими спутниками. После процедуры мне было сказано что после 12 часов смыть маску и ждать удачного шелушения кожи и мазаться бепантеном.
Хочу рассказать о довольно старом, но занятном опыте, который поможет проявить твои сверхспособности или нечто похожее. Можно отнестись как к забаве, например, удивляя детей, или как к чему-то более сложному, даже искать научное обоснование, которое, кстати, частично и правда есть.
Назовём этот эксперимент "Звёздочка"
Понадобится:
- ластик, или пластилин, или мягкая маленькая плоская деревяшка (под основание, любые материалы) - иголка - средний бумажный стикер квадратной формы или вырезать из бумаги квадрат размером со стикер, можно чуть больше или меньше
Создание технологичной вундервафли
Вставляем в ластик уголку любым концом, но лучше тупым вниз. Из бумажного квадрата делаем такую звёздочку, это очень просто.
Должна получиться примерно такая звезда
Затем, насаживаем звезду на иголку, но не протыкаем! Убедитесь, что баланс ровный и нет перевесов в ту или иную сторону. В противном случае, создайте новую звезду и если тяжело, отмеряйте всё по линейке. Баланс очень важен, иначе будут искажены финальные результаты.
Получится примерно такое
После, закройте все окна и двери, исключите сквозняки. Контролируйте дыхание или наденьте маску, чтобы дыхание не попадало на звезду.
Затем, нужно положить на стол (можно и не касаться) обе руки по краям звезды, чуть согнуть ладони вокруг неё. До звезды от рук должно быть 10-20 см.
Начнётся магия! Звезда будет качаться, кружиться сама по себе. На самом деле это не совсем магия, а нагревание воздуха, что вызывает тёплые потоки возникающие от рук, двигающие эту самую звезду. Непросвещённых людей можно неплохо так удивить, особенно детей.
Однако, это не все чудеса, которые можно получить, и дальнейшим научного обоснования я не нашёл. При старании, можно крутить звезду "силой мысли". Имею ввиду, что можно менять направление вращения, скорость, даже полностью остановить, при этом самому физически не шевелясь и не дыша. Это реально работает и не нужны годы практики. Главное, усидчивость, концентрация на своей мыли, и терпение. Руки при этом должны быть неподвижны, почему я и рекомендую их положить на стол и не шевелиться. Ну, если они не трясутся, то держать навесу. Если кто знает почему работает управление "мыслью" - напишите, интересно найти научное обоснование.
Поскольку я являюсь "офисным планктоном" (юрисконсульт), то особых проблем с добычей макулатуры у меня нет, к тому же коллеги, зная о моем эксперименте, мне ее периодически отдают. Кроме того, в сбор вошел бытовой мусор, который я раньше выбрасывал - различные упаковки, рекламные брошюры, старые газеты и тому подобное
Начало эксперимента - июнь 2023 года. До декабря 2023 года я собрал 30 кг вторсырья (бумага/картон). Сдавал в пункте приема неподалеку от моего дома.
Цена за кг макулатуры (не сортировалась) - 5 рублей. По итогу за полгода на макулатуре я заработал - 150 рублей, да, не особо густо.
В декабре я перешел работать в другую компанию, где было больше раздолья для сбора вторсырья - помимо офисной бумаги, в ход пошли различные каталоги продукции, техническая документация, старые книги и журналы, бланки и тому подобное.
Итог - за три месяца я собрал почти 120 кг макулатуры.
В этот раз мне было лень тащить вторсырье до пункта приема, поэтому я вызвал приемщиков к себе домой, к тому же у выездных приемщиков расценки чуть выше.
Цена за кг макулатуры: офисная бумага/книги/журналы - 8 рублей; цена за картон - 5 рублей. Сдал макулатуры на 900 рублей, мелочь, а приятно.
По результату - макулатуру буду собирать и дальше, так как это уже вошло для меня в привычку, надеюсь полезную. Не знаю, спас ли я хоть одно дерево, но думаю, что микроскопический вклад в сохранение окружающей среды я внес.
Также начал откладывать стеклянные банки от консервов - они нужны родителям и родственникам для закруток, металл сдавал и раньше - будучи еще школьником собирал его с металлоискателем по полям и заброшенным селам (для подростка это было неплохим финансовым подспорьем).
Бутылки не собираю, так как в моем городе их либо не принимают (стекло), либо аппарат для сбора пластиковых бутылок находится далеко (один на весь город).
P.S: ни один бомж или алкоголик в результате моего эксперимента финансово не пострадал, так как я не забирал коробки с КБ и не искал макулатуру по помойкам.
На фото первая партия макулатуры, которую я сдал осенью 2023 года, здесь примерно 10 кг.
Всем привет, уже совсем скоро наступает теплая пора и начнется дачный сезон, для многих колбасников как и для меня наступает время доставать коптильню и творить шедевры мясного производства. В зимний период когда нет возможности часто выезжать на дачу и большую часть времени приходиться проводить в квартире, для придания мясным деликатесам легкого и приятного аромата копчения использую жидкий дым. Конечно это не замена полноценному длительному копчению от которого кроме аромата получаешь очень красивый оттенок готового продукта и увеличивает длительность его хранения, но и плохим назвать этот способ я не могу.
В очередных поисках на всем известном маркетплейсе я наткнулся на такое чудо как “Сухой дым”, стало интересно что же это такое но поиски на просторах интернета не дали мне достаточно развернутый ответ. Решил - нужно брать и пробовать! В поисках самых выгодных предложений от продавцов коих оказалось очень много, выяснил что эти чудесные порошки отличаются не только производителем но и составом.
На многих карточках товаров указан вполне натуральный состав, на некоторых же присутствует добавление E-шек, загустителей и соли. Цены на них примерно одинаковые. Что-бы окончательно разобраться из добавок будет для меня самой подходящей заказал оба варианта, и для сравнения один вид жидкого дыма.
Первый вариант. Комплексная пищевая добавка «Дым»
В описании указано следующее - “усиливает копченый вкус; придает готовым изделиям типичный аромат дыма.”, Состав “Мальтодекстрин, соль пищевая, крахмал кукурузный, ароматизатор, антислеживающий агент (Е553iii-не более 3%).”
Состав на мой взгляд немного сомнительный, содержит в составе соль без указания %-содержания, при засолке это нужно учитывать что бы не получить пересоленный продукт. Дозировка указана: 4 г на 1 кг фарша, в составе шприцовочных рассолов- 6-8 г. на 1 л. рассола.
Второй вариант. Сухой дым. Натуральная пищевая добавка для колбасы
Описание к данному продукту очень длинное, укажу только основное: Применение: ”Применяется для придания вкусо ароматического составляющего в домашней мясной кулинарии.”. Состав: растительная клетчатка, Натуральный аромат дыма. Дозировка: 2-3гр/кг. Состав данного продукта вызывает больше доверия. Упаковка неудобна для хранения, пакет с зип замком был бы удобнее.
В качестве третьего претендента я выбрал уже знакомый для многих жидкий дым.
В его составе указано только что это “водный раствор натурального древесного дыма”, производитель делает этот ароматизатор для домашнего применения в отличие от первых двух и точных дозировок использования нет, только примерные: 0,5-1 ч.л на 1 литр супа в конце приготовления, 0,5 -1 ст.л на 1 кг мяса или рыбы в начале приготовления. Поискав в интернете нашел что 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл, расчет буду делать исходя из этих цифр.
Приступим!
Для сравнения трех добавок я выбрал куриный окорок, на мой взгляд это самое подходящее сырье в котором именно копчение задает тот самый правильный вкус и аромат. Солить буду путем шприцевания.
Рассол буду делать по стандарту из расчета:
Вода - 100мл на 1 кг
Соль - 20гр на 1кг (нитритная и поваренная соль 50/50%)
Сахар - 5гр на 1 кг
Ароматизаторы в соответствии с указанными производителем дозировками. Каждый окорок весит примерно 350гр + 35мл воды, получились примерно такие цифры на один окорок:
Соль - 3,6гр
Нитритная соль - 3,6гр
Сахар - 2гр (использовал декстрозу)
Перед шприцеванием для удобства с окороков обрезал лишнюю кожу и весь свисающий жир.
Рассол с первой добавкой получился светло-желтого мутного цвета вероятно из-за наличия в составе крахмала и мальтодекстрина, имеет легкий аромат копчения.
Так рассол выглядит в шприце.
Второй рассол получился на много светлее и немного мутным, имеет приятный аромат который очень схож с ароматом который присутствует в колбасных отделах на рынках и супермаркетах.
Так рассол выглядит в шприце.
Третий рассол с жидким дымом получился очень темный без мутности, имеет очень резкий кисловатый запах, по дозировке указанной в инструкции для шприцевания явно нужно добавлять меньше раза в 2 т.к. запах очень сильный, такая дозировка больше подходит нанесения на поверхность мяса что бы излишки можно было смыть.
Так рассол выглядит в шприце.
После шприцевания убираю в холодильник минимум на 2-е суток для того что бы ароматизатор равномерно распределился по продукту, изредка достаю и проминаю куски. Чтобы в дальнейшем не запутаться где какой добавлен ароматизатор подвязал каждый окорок кулинарной нитью в соответствие его порядковым номером.
Получилось что на засолку у меня ушло 4 дня. Термическую обработку делал по стандартной схеме, сначала прогрев при 50-60 градусах 30-40 минут, после 80 градусов с паром до достижения температуры внутри продукта 69-71 градуса.
Ночь окороки отдохнули в холодильнике и пришло время того зачем все это затевалось. Будем пробовать!
Первый образец получился с очень приятным и легким ароматом копчения, на мой взгляд именно этот ароматизатор оказался самым подходящим для шприцевания. Соли в составе ароматизатора оказалось не много, но изза больше содержания соли в составе маринада этот окорок на вкус ощущался намного ярче остальных двух. Однозначно для себя я выберу именно этот ароматизатор для засолки цельномышечных изделий.
Второй образец визуально не отличаются от первого, вкус тоже очень схож с первым вариантом но нотки копчения чувствуеться на много слабее. Этот ароматизатор все же больше подойдет для использования в фарше и эмульсии, в них он не будет перебивать вкус самого мяса и специй а придаст только легкий аромат копчения.
Третий же вариант на срезе имеет потемнения в местах где заходил шприц, на вкус схож с покупной копченой курицей и имеет самый интенсивный вкус копчения. Для себя отмечу что для шприцевания жидкий дым подходит меньше всего, лучшем его применением будет нанесение непосредственно на поверхность при засолке, так аромат дыма будет поступать в сырье не так интенсивно и придаст поверхности оттенок копчения. Для добавление в фарши и эмульсии он уступает по вкусу первым двум вариантом изза специфического привкуса.
Вывод.
Конечно все что описано выше не является какой либо рекламой и всего лишь мое субъективное мнение и это дело вкусовщины. Кто то любит когда вкус копчения очень интенсивный и напрочь перебивает все остальные вкусы, для кого то все эти ароматизаторы это голимая химия и приемлемо только натуральное копчение. Хотя и натуральное копчение нельзя назвать “Полезным” способом обработки сырья, многим людям имеющим проблемы со здоровьем противопоказано употребление копченых продуктов как и детям. Большая часть вредных веществ выделяющихся при горении являются жирорастворимыми и при получении водного раствора просто остаются на поверхности и удаляются при фильтрации, это и является основным отличием от натурального копчения, в жидком дыме остается только аромат дыма с незначительной частью вредных веществ. В первых двух вариантах в составе указаны ароматизаторы которые в большинстве случаев так же получают из водного раствора древесного дыма путем удаления той самой воды превращая в концентрат.
Для каждого ароматизатора можно найти свое применение. Пока я в поисках варианта натурального копчения в квартирных условия, в зимний период для разных способов приготовления буду применять разные виды ароматизаторов из сделанных выше выводов. Всем спасибо кто дочитал до конца и надеюсь что мой пост стал интересным и полезным при выборе ароматизаторов.
Всё-таки морскую воду никогда ни при каких обстоятельствах пить нельзя или в самых критических случаях - можно?
В каментах справедливо заметили, что совсем без воды смерть наступает в течении трех дней, а история знает случаи когда люди неделями держались на морской и выжили.
И тут же всякие картиночки от медиков с КАТЕГОРИЧЕСКИМ запретом пить никогда ни при каких условиях! смерть гроб гроб кладбище мизулина
Но если больше совсем нечего пить?
Лучше наверное понадеяться на то, что чудом попадешь в тот крохотный процент уникумов выживших вопреки всему, нежели заворачиваться в простынь и далее по тексту.
Можно разъяснение от шарящих медиков, я знаю тут такие есть.
Амблиопия - синдром "ленивого" глаза, ситуация, когда один глаз видит значительно хуже второго и это не поддается коррекции очками.
На сколько известно науке, один глаз всегда является ведущим, второй является ведомым и помогает ведущему, "дорисовывает" картинку и необходим для объемного (бинокулярного) зрения.
При амблиопии у человека происходит частичное или полное выключение одного из двух глаз из процесса зрения. Причиной могут быть заболевания одного из глаз, но и физически здоровый глаз также может быть также "выключен".
Описание проблемы очень понятно и доступно изложено офтальмологом в приложенном видео.
Согласен с автором, что амблиопия - это не приговор и ленивый глаз можно включить в процесс зрения.
Ощутимо повысить остроту зрения "ленивого" глаза мне удалось с помощью небольшого "обмана" мозга, путем прикрепления предмета (в моем случае - ватной палочки) над бровью ленивого глаза, как это изображено на картинке ниже.
Смысл в том, что игнорировать предмет в периферическом зрении ленивого глаза мозг не может, поэтому вынужден смотреть двумя глазами "принудительно", что даёт навык воспринимать изображение с двух глаз одновременно, и довольно быстро становится нормой. В итоге человек может начать видеть мир бинокулярным зрением.
Ношение предмета над бровью делал дома в течение примерно месяца. Этого времени хватило, чтобы по субъективному мнению, мозг привык смотреть двумя глазами. Эффект закрепился и остался, а общая острота зрения повысилась.
Возможно, людям с амблиопией, информация поможет включить в работу "ленивый" глаз и улучшить зрение.
P.S. изложенный выше личный опыт по устранению амблиопии не является консультацией, рекомендацией, носит исключительно информационный характер, для сведения тех, кому это нужно или интересно. Пост не претендует на научность. Комментарии с выводами не по теме прошу оставить при себе.