Холодная лапша гриль / Као Ленг Миан
Ингредиенты:
1 лист холодной лапши гриль (можно замороженный лист для лазаньи)
1 Яйцо
1 сосиска
30 г лука репчатого
30 г лука зеленого измельченного ножницами
30 г петрушки, измельченной ножницами
Соус кисло-сладкий для холодной лапши гриль + приправа чили для холодной лапши гриль.
Или универсальный соус для лапши: 3,5 ст.л. светлый соевый соус, 3,5 ст.л. рисовый уксус, 1 ст.л. масло чили, 1 ст.л. сахар, 1/2 ч.л. порошок сычуаньского перца, 3/4 ч.л. кунжутное масло, 1/2 ч.л. темный соевый соус, 1/4 ч.л. соль, 1/4 ч.л. глутамат натрия и 1 зубчик чеснока)
Инструкции:
1. Смажьте сковороду маслом на слабом огне.
2. Распылите немного воды на пласт лапши, чтобы размягчить его.
3. Положите на сковороду пласт холодной лапши, взбейте яйцо и аккуратно распределите по всему пласту лапши и углам.
4. Когда яйцо затвердеет, переверните холодную лапшу.
5. Смажьте холодную лапшу соусом, добавьте любые ингредиенты, какие хотите.
6. Сверните холодную лапшу и жарьте до золотистого цвета, нарежьте на несколько кусочков.
7. Переложите холодную лапшу на тарелку и наслаждайтесь.
Как кидают в Шаверно
В общем, неплохая по вкусу шаверма всегда была дороже, чем у конкурентов. Но мне фирменная сырная у них нравилась. Регулярно брал, когда попадалась на пути.
А тут открылась точка у дома. Захожу, а там ценник на 40% выше, чем в других. (365р против 285р в других точках). Спрашиваю, что за борзота, отвечают — тут аренда дороже, все вопросы к начальству. Ну ок, не покупаю принципиально тут и всех своих близких отвадил, берем в другом месте или у другой фирмы.
Сегодня в приложении замечаю, что цены снизились почти на адекватный, привычный уровень, заказываю. Внимание: 488 грамм, сырная макси, 309 руб.
Прихожу забирать. Мне говорят, что нет мяса, нужно часик подождать, а мне не смоги сообщить, хотя видели заказ. Сказали, что тел не высветился. Мне фиолетово, потому что я уже заметил вот что!
Она уже не МАКСИ, а СТАНДАРТ, и весит 421 гр вместо 488 гр.
Вывод: никогда не стоит ожидать от алчного барыги каких-то движений навстречу вам.
По крайне мере у нас в России.
В компании Nintendo, если верить вчерашним новостям, всем сотрудникам в связи с трудной экономической ситуацией и повышением инфляции ПОВЫСИЛИ на 10% зарплату.
Я не знаю, в тему ли тут этот пример, нинтенды – еще те капиталистические акулы, или я примешал вообще ни в селу ни к городу, но суть есть суть.
Покидайте к комментах шавуху, которая вам нравится. Интересно подобрать замену этим барыгам.
Картофельный блинчик / драник по-корейски
Добрый день!
Сегодня представляем Вашему вниманию необычный картофельный блинчик, который состоит всего из 3 основных ингредиентов: картофель, репчатый лук и крахмал. Можно сказать, что это аналог всеми известных драников на корейский мотив.
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Репчатый лук - 1 шт
Крахмал - 120 гр
Соль - 1/2 ч.л.
оливковое масло - для жарки
Соус:
Репчатый лук - 10 гр
Зелёный лук - 1 стрела
Перец красный стручковый - 1/3 шт
Соевый соус - 4 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1) Итак, приступим, картофель необходимо натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость сливаем.
2) Затем добавим соль, картофельный крахмал, всё тщательно перемешиваем.
3) Далее берём головку лука, небольшой кусочек от него оставляем для соуса, всё остальное натираем на той же мелкой терке. Также для удобства можно воспользоваться блендером.
4) Затем отправляем луковую кашу в картофельное тесто, всё перемешиваем. Ингредиентов мы взяли на два блинчика диаметром примерно 20 см.
5) Теперь приготовим соус. Для этого к соевому соусу добавляем уксус или сок лайма или лимона, сахар.
6) Затем режем тонкими полукольцами репчатый лук и отправляем в соус.
7) Зеленый лук измельчаем и также добавляем в соус.
8) По желанию можно добавить стручковый красный острый перец, нарезав его тонкими кольцами.
9) Соус хорошо перемешиваем и приступаем к жарке блинчиков.
10) Для этого разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и хорошо его накаляем.
11) Затем выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну сковородки. Жарим на среднем огне до поджаристой корочки.
12) Далее переворачиваем блин и также обжариваем до вкусной красивой корочки.
Картофельные блинчики Гамждажан снаружи получаются очень хрустящими, как картофель фри, а внутри мягкими и тягучими, чем напоминают корейские лепешки из рисовой муки - чартоги.
Они прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи или просто в качестве закуски. Несмотря на сложное название, готовятся такие блины очень просто и быстро.
Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких блюдом корейской кухни.
Надеемся, рецепт окажется полезным.
Всем спасибо за внимание!
Для К.М.
Корейский острый блинчик с КИМЧИ - Кимчи-чон / Кимчи-джон - простой рецепт блинов по-корейски
Всем привет!
Давайте сегодня приготовим корейский острый блинчик с кимчи - кимчи-чон. В Южной Корее такое блюдо готовят как уличную еду и встречается она на каждом углу. Ее можно встретить даже в хорошем ресторане. А еще очень просто приготовить дома.
Ингредиенты:
Кимчи - 230 гр
Мука - 120 гр
Репчатый лук - 1/2 шт среднего
Зелёный лук - 3 пера
Сахар - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Вода - 120 мл
Рассол кимчи - 2 ст.л.
Способ приготовления:
1) Чтобы приготовить один блинчик диаметром примерно 28 см, мы берем чуть больше 200 гр готового кимчи, и режем на небольшие куски.
2) Затем измельчаем зеленый лук. И отправляем к капусте.
3) Далее половину головки репчатого лука режем мелкими кубиками и также отправляем к капусте и зеленому луку.
4) Теперь добавляем ½ ч.л. сахара, оставшийся рассол от кимчи, примерно 2 ст.л. и 120 мл воды. Все тщательно перемешиваем.
5) Затем добавляем 120 гр пшеничной муки и всё хорошенько перемешиваем. Должно получиться вязкое густое тесто.
6) Далее включаем плиту, разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем полученное тесто, затем равномерно распределяем его по сковороде. Жарим примерно 3 минуты на среднем огне. Блинчик должен схватиться и хорошо поджариться.
7) Затем аккуратно переворачиваем блин и обжариваем до готовности.
Готовый горячий блинчик кимчи-чон подают нарезанным на порционные кусочки с соевым соусом.
Ставьте плюс и обязательно оставляйте Ваши комментарии!
Всем спасибо за внимание!
КИМЧИ по-корейски: https://youtu.be/RG8bQYIasII
Для К.М.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Жареные вареные яйца
Как то я задумался, а что если пожарить уже вареные яйца? Решил заглянуть в интернет и почитать. Наткнулся я на рецепт уличной еды на Филиппинах, называется он Квек-квек. После чего решал попробовать приготовить. Рецепт оказался очень простой.
Ингредиенты:
1 десяток перепелиных яиц
1 стакан (250 мл.) муки
3/4 стакана (185 мл.) воды
1 столовая ложка (15 мл.) порошка аннато
1/2 чайной ложки(2.5 мл.) разрыхлителя
Приготовление:
Для начала я отварил яйца буквально 5 минут, а затем остудил в холодной воде.
Затем начал делать кляр. Смешал воду с мукой и разрыхлителем. А т.к. у меня нет этого чудо порошка аннато, который используется по сути только для окраски кляра, я красил куркумой и паприкой. Добавлял специи до того момента пока не добился нужного для меня цвета. Затем еще посолил.
Кляр оставил на 10-15 минут т.к. сказать настоятся, а потом налил масло в небольшой сотейник, буквально 2.5 см.
После того как нагрелось масло, пришло время обжаривать яйца. Для того что бы не пачкать пальцы, я взял шпажку, натыкал ей яйца, обмакивал, а затем отправлял во фритюр. Обжаривал буквально минуты по 3, помешивая шумовкой.
Как обжарил, приступил к дегустации. Квек-квек всегда подается с кисло сладким соусом, его я делать не стал, а достал из холодильника покупной.
Попробовал и понял что это довольно таки неплохой закусон под фильмец. Напомнили они мне больше жареные пирожки с яйцом. А так забавная штука скажу я вам)