Рацион питания. Неделя №9 (2024)
Рацион на 5 дней
На эту неделю быстрый рацион без заморочек. Все готовится в духовке с минимальными усилиями по готовке.
В этот раз в посте рецепты как в виде фото, так и видео.
Стоимость продуктов 3500 рублей = 700 руб/день
КБЖУ на день: 1762кк 150Б 64Ж 149У
Завтрак
Пельмени с овощами в духовке
КБЖУ на порцию: 871кк 68,3Б 17,2Ж 111,1У
Время приготовления - 80 минут
Пельмешки получились очень сочными и ароматными. Удачна вариация на восточный манер.
Обед
Филе окорочка цыплёнка с овощами
КБЖУ на порцию: 741кк 51,3Б 45,6Ж 31,4У
Время приготовления - 40 минут
Полуфабрикаты с хорошими КБЖУ неизменно спасают, когда нет времени на готовку. В данном случае - это еще очень вкусно и сочно. Рекомендую попробовать.
Продолжение поста «Что может быть вкуснее»
Так как мой рецепт сразу-же забраковали, то попробую ещё раз:
Что может быть вкуснее кильки в пряном посоле, с запечённой в костре/мундире или толченой в сливочном масле и сливках/молоке картошки? Только:
Берете пушистую белую булочку, можно хлеб, смазываете их хорошим слоем мягкого сливочного масла, и сверху кладете очищенную от головы костей и внутренностей кильку, можно и селёдку, но чтобы она была нежная и малосольная. И наслаждаетесь, или всухомятку, или со сладким утренним чаем.
Не благодарите 🤤💖
Дальше можете не читать, это ответ тем, кто - "не попробовав но осуждаю"
Почему анонимно? Стесняетесь? Думаете заминусят за кулинарный рецепт?
Да, заминусят, рецепт-совет вот прям очень спорный.
Селёдку или кильку со сладким чаем?
Это походу мадам, и она беременна. Вот и кулинарные изыски выдаёт😆
рыба или мясо с маслом - полная ху.
Ну ахуеть у вас завтраки
Вы слышали о таком блюде как "форшмак"? Одно из разновидностей этого блюда было довольно популярно не только среди одесских евреев СССР, но и среди тех, кто раз попробовав его приготовить, не брезгуют ставить это блюдо и на навогодний стол в том числе тоже.
Там вообще, помимо того, что сельдь со сливочным маслом перемалывают(основа/база)сельдь со сливочным маслом, так ещё и яблоко туда добавляют и яйцо.
А на поваренкеру это вообще самый топовый рецепт, с добавлением сыра и моркови. Причем он так и называется для тех, кто не знаком с понятием "форшмак", - ложная икорка, потому-что по вкусовым качествам это похоже на икру, и мажется этот форшмак/ложная икорка на хлеб, потому-что является намазкой, а вот есть это со сладким чаем или всухомятку... ?
Ну не хотите, не кушайте, но не нужно называть тех, тот кто ест бутер со сливочным маслом и красной икрой, вместе со сладким чаем, беременным челом с гормональными сдвигами и извращёнными вкусами.
Тем более я не думаю что вы очень удивитесь, узнав о том, что очень большое колличество блюд, что ну вообще никак не должны контактировать со сладким, едят с очень даже сладкими соусами. Например кетчуп имеет убойную дозу сахара, а что с ним только не едят, и чипсы и макароны, да и мясо им тоже поливают.
и сельдь по фински представьте себе маринуют в сладком горчичном соусе. Не суть, вернусь к своему рецепту:
икра, это просто очень и очень нежная рыба, очень нежная она потому, что в ней отсутствуют волокна, но базовые вкусовые составляющие по сути те-же, несмотря на разную текстуру
То что я предложила, это вариант для тех, у кого не густо с финансовой составляющей чтобы покупать себе икру, ну и времени или желания на возню, чтобы приготовить себе форшмак, у них в том числе тоже нет.
Так что не попробовав не осуждайте, и скажите спасибо что я потратив на вас свои буквы и время, не только поделилась с вами этим замечательным рецептом, но и детально вам объяснила почему его не надо браковать. 😡😡😡
Что может быть вкуснее
Кильки в пряном посоле, с запечённой в костре/мундире или толченой в сливочном масле и сливках/молоке картошки? Только:
Берете пушистую белую булочку, можно хлеб, смазываете их хорошим слоем мягкого сливочного масла, и сверху кладете очищенную от головы костей и внутренностей кильку, можно и селёдку, но чтобы она была нежная и малосольная. И наслаждаетесь, или всухомятку, или со сладким утренним чаем.
Не благодарите 🤤💖
Быстрый и вкусный завтрак
Всем доброго дня! В этот серый воскресный день захотелось на завтрак что-то новенькое, но в то же время простенькое.
Итак, нам потребуются:
- яйца;
- молоко;
- сыр;
- колбаса с/к;
- помидор;
- майонез;
- кетчуп;
- лаваш;
- растительное масло.
Для начала потушим с/к колбасу с помидоркой. Я обычно тушу до состояния превращения помидор в кашицу - к этому времени не успевает сгореть колбаса.
Главный секрет приготовления - моя деревянная лопатка времён холостяцкой жизни.
Параллельно делаем омлет - яйца, молоко, соль и натираем сыр на мелкой тёрке.
К тому моменту, когда на сковороде потушится колбаса с помидоркой, переливаем омлет. Омлет делаем так, чтобы он не получился сухим
Подготавливаем лаваш, как основу для пиццы - майонез, кетчуп, трем сыр на крупной тёрке.
По готовности омлета перекладываем его в лаваш.
Далее заворачиваем его
И греем на освободившейся сковороде по времени как готовим блинчики - по минутке- полторы на каждую сторону, иначе лаваш перегреется и будет жёстким. Сыр за это время расплавится.
Подаем ко столу и наслаждаемся пищей Богов! Приятного аппетита!
Репетиция 8-го марта
Сегодня репетировал завтрак на 8-е марта. Впервые пек мягкие венские вафли. Оказалось просто, легко и вкусно.
Жене понравилось:
В бутылочке, если что, карамельный сироп.
Рецепт:
Вафельница обычная электрическая, рекламировать название не буду их полно.
Если есть свои рецепты веских вафель делитесь!
Мой любимый рецепт банановых панкейков
Нам понадобится:
Мука 170гр
Яйцо 1шт
Банан 1шт
Молоко 200мл
Разрыхлитель 1 ч. л
Щепотка соли
Растительное масло 1 ст. л
Приготовление:
Банан размять вилкой, добавить яйцо и перемешать. Влить молоко. Дальше идёт мука, разрыхлитель и немножко соли. Все перемешать, можно воспользоваться миксером. Дальше добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Обжарить около 2-3 минут на сковородке без масла. Главное, что все без сахара, а при подаче можно добавить мёд или джем😊
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Большая Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ 12 кг МОТИВАЦИЯ на готовку
Здравствуйте, друзья!
Сегодня я решила начать с приготовления полуфабрикатов из курицы. У меня было 3 кг куриных голеней и примерно 1 кг куриной грудки. Разделила все голени на три части, чтобы сделать три разных маринада. Первый – терияки, второй – апельсиновый, третий – со специями и чесноком. Все тщательно перемешала и замариновала курицу. Затем убрала в холодильник, а потом в морозилку.
✅Терияки 400 гр
✅Чеснок 3 зуб
✅Соль, специи по вкусу
✅Апельсиновый сок 50 мл
✅Сок лимона 50 мл
✅Чеснок 1 зуб
✅Кориандр 1 ч.л.
✅ Куркума 0.5 ч.л.
✅Чеснок 3 зуб
✅Соль, перец во вкусу
✅Филе курицы 700-800 гр
✅Лимонный сок 2 ст.л.
✅Растительное масло 1 ст.л.
✅Чеснок 3 зуб
✅Базилик
✅Соль, специи по вкусу
Я начала с того, что порезала три килограмма куриного филе на небольшие кусочки. Затем я смешала все специи и добавила растительное масло. Я уже готовила курицу по этому рецепту раньше, и она всегда получается очень вкусной и сочной.
Затем я обжарила кусочки курицы на сковороде и подавала их с любым гарниром - макаронами, картошкой или крупами. Выбор гарнира зависит от моих предпочтений.
Перед тем, как убрать курицу в морозилку, я дала ей промариноваться в течение 20-30 минут. Это позволяет курице стать еще вкуснее. При готовке не нужно размораживать курицу, главное, чтобы она была отделена от пакета.
Тесто:
✅Мука 330 гр
✅Соль 9 гр
✅Вода 115 мл
✅Масло растительное 50 гр
Начинка:
✅Фарш 330 гр
✅Лук 1 шт (40 гр)
✅Соль 9 гр
✅Перец 3 гр
Давно я не готовила пельмени, поэтому в этот раз решила приготовить свои домашние. Теперь, благодаря планетарному миксеру, тесто не нужно замешивать вручную. Я просто смешиваю все ингредиенты в чаше миксера и замешиваю тесто. Оно получается очень эластичным и не липнет к рукам, так что работать с ним одно удовольствие. Не забудьте дать тесту немного отдохнуть, прежде чем начать готовить из него пельмени. Я обычно оставляю его на 20-40 минут, чтобы клейковина разошлась.
В этот раз я использую пельменницу для формирования пельменей, но иногда делаю их вручную - все зависит от настроения. Мне нравится использовать старую советскую пельменницу, на ней катать пельмени - настоящее удовольствие. Готовые пельмени я раскладываю в специальный контейнер для пельменей.
Тесто:
✅Мука 450 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Вода 200 мл
✅Соль 1 ч. л.
Начинка:
✅Картофель 450 гр
✅Лук 200 гр
✅Масло растительное 1 ст. л.
✅Масло сливочное 40 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Соль 1 ч. л.
Я раскатала тесто очень тонко и вырезала из него кружочки с помощью вырубки. Затем я слепила вареники и свернула их. Чтобы защипнуть вареники, я использовала вилку. В начинке я использовала картофель и обжаренный лук. Вареники получились очень вкусными.
После того, как я слепила все вареники, у меня осталось тесто. Я сделала двойную порцию теста, и оно еще осталось. Я не растерялась и сделала из оставшегося теста еще несколько порций вареников.
✅Свинина 800 гр
✅Сыр 150 гр
✅Сливочное масло 70 гр
✅Базилик
✅Чеснок, перец по вкусу
Для приготовления рулетов с сыром и зеленью я начала с соуса. Мне понадобилось растопленное сливочное масло, базилик, замороженный с моего участка, специи и лимонный перец. Все это я хорошо перемешала.
Свинину я нарезала на небольшие кусочки и отбила, чтобы она стала мягкой. Затем я смазала рулетик соусом, положила кусочек сыра и завернула. Так я проделала со всеми рулетами.
Блюдо получилось очень вкусным, нежным и сочным. Мясо получилось нежным. Я готовлю рулеты, не размораживая их предварительно. Достаю их из пакета, раскладываю в стеклянную форму и отправляю в духовку. Готовлю до готовности, которая определяется по внешнему виду. Любое блюдо из заморозки готовится немного дольше, чем обычное.
✅Фарш 500 гр
✅Сыр 100 гр
✅Лук 1 шт
✅Манка 2 ст.л.
✅Специи, Соль по вкусу
Чтобы приготовить котлеты с сыром, я смешала фарш с манкой и добавила яйцо и специи. Я нарезала сыр на мелкие кубики и слепила из фарша небольшие шарики. Затем я разровняла шарики, чтобы получилась небольшая лепешка. В середину лепешки я положила сыр и защипнула котлету, придав ей форму шарика.
Получившиеся котлеты оказались очень вкусными. Я люблю сочетание фарша и сыра, поэтому такие котлеты мне очень понравились. Я заморозила котлеты в контейнере, чтобы потом быстро приготовить их на ужин.
В прошлом видео я показала, как это сделать. Если вам интересно, вы можете посмотреть это видео и узнать все подробности. Посмотреть подробнее можно в видео по ссылке https://youtu.be/Vp_l6Xu6VKE?si=Sw3EQkp9WS-J9CZl
✅Творог 200 гр
✅Сливочное масло 50 гр
✅Сахарная пудра 50 гр
✅Изюм 15 гр
✅Ванилин 5 гр
Для приготовления творожного десерта я растопила сливочное масло и смешала его с сахаром. Затем я добавила в творог изюм и влила масло с сахаром. Все хорошо перемешала, и получился очень нежный десерт.
Я разложила десерт по стеклянным банкам и отправила его в морозилку. Несколько банок мы съели сразу, а остальные храню в морозилке. Перед употреблением заранее достать из морозилки и размораживать в камере холодильника.
Не забудьте, что при заморозке продукты увеличиваются в объеме, поэтому не заполняйте банки до конца.
Если вы хотите сделать творожные сырки, то можно заморозить десерт в силиконовых формах для кексов. Предварительно смазав форму несколькими слоями растопленного шоколада. Получается очень вкусные сырки.
✅Мука 270 гр
✅Масло сливочное 110 гр
✅Желтки 3 шт
✅Сахар 80 гр
Вы хотите приготовить песочное тесто и заморозить его?
Песочное тесто отлично замораживается, поэтому я решила приготовить тройную порцию. Девять желтков использую сейчас, белки оставляю на потом для меренги. Делю тесто на три равные части, сразу же пеку одну часть пирога, остальное храню в силиконовых пакетах.
Пирог со смородиновым желе или вареньем получается очень вкусным. Песочное тесто лучше хранить в морозилке, оно быстро съедается, но может лежать несколько месяцев.
✅Мука 380 гр
✅Сыворотка 280 мл
✅Яйцо 1 шт
✅Растительное масло 1 ст.л.
✅Соль 1 ч.л.
✅Сахар 2 ч.л.
✅Дрожжи 1 ч.л.
Замесите дрожжевое тесто на сыворотке. Оно должно быть немного липким к рукам. Оставьте тесто подходить один раз, это обязательное условие для заморозки. Затем разделите тесто на три части и раскатайте в лепешки.
Начинить пиццу можно любыми ингредиентами, которые вам нравятся. Я использую домашний кетчуп со специями и свежий базилик. Выпекайте пиццу на смазанной маслом и посыпанной манкой форме. Пицца получится вкусной и ароматной.
Я приготовила пельмени, вареники, кружочки для пельменей и вареников на следующий раз. Приготовила три пиццы, две заморозила. Сделала творожную массу, заморозила ее, приготовила песочный пирог и заморозила еще две порции для него на будущие. Приготовила рулетики с сыром и зеленью, котлеты с сыром. Также приготовила курицу терияки, апельсиновый соус, чеснок и куриное филе в лимонном маринаде.
В итоге получилось 12 кг полуфабрикатов!💪