Луковые кольца
Приготовим луковые кольца в кляре. Хрустящее нежное тесто, сладкий и сочный лук.
Ингредиенты:
🔘Лук репчатый крупный - 3 шт.
🔘Мука - 250 гр.
🔘Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔘Соль - 1 ч. л.
🔘Перец черный - 1/4 ч. л.
🔘Пиво светлое - 150 мл.
🔘Вода холодная - 2 ст. л.
🔘Вода холодная для лука - 1 литр
🔘Масло растительное для жарки
Приготовление:
Нарезать лук кольцами толщиной 5-6 мм и положить в холодную воду. В половину муки добавить соль, перец, разрыхлитель для теста и перемешать. Добавить пиво, воду и хорошо перемешать до однородного состояния.
Достать лук из воды на бумажное полотенце и обсушить.
Каждое колечко обвалять в муке, затем в кляре и положить в хорошо разогретое растительное масло. Жарить кольца лука до золотистого цвета примерно 2-3 минуты на сильном огне. Готовые кольца достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита 💕
Суп-пюре из печёных перцев
Предлагаю приготовить на обед суп-пюре с запечённым перцем.
Общая информация
Подготовка: 5 минут
Готовка: 45 минут
Общее количество: 50 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты
-4 крупных болгарских перца
-1 стебель сельдерея
-1 луковица
-1 морковь
-2 зубчика чеснока
-1 чайная ложка кумина (зиры)
-4 чайные ложки оливкового масла
-2 лавровых листа
-1-1,5 л бульона
Процесс
-Болгарские перцы смазать маслом со всех сторон и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 15 минут, затем их перевернуть и запекать еще 15 минут до мягкости.
-Печёные перцы достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут (это нужно, чтобы кожица легко снималась). Далее перец очистить от кожуры и семян.
-Морковь, лук, сельдерей и чеснок нарезать.
-В кастрюлю налить пару ложек оливкового масла, постоянно помешивая обжарить 3-5 минут лук с чесноком. Затем добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще минут 5.
-В кастрюлю к обжаренным овощам добавить болгарский перец, кумин, лавровый лист и влить часть бульона так, чтобы он чуть прикрывал овощи.
-Варить суп на среднем огне около 10 минут до мягкости моркови.
-Затем удалить лавровые листы и измельчить овощи при помощи блендера. Добавить оставшийся бульон до получения желаемой консистенции супа. Посолить и поперчить.
-При подаче в суп можно добавить сметану, йогурт, сливки или сухарики.
БЖУ (приблизительно на 100 гр)
280 Ккал;
белки 18 г;
жиры 17 г;
углеводы 11 г.
Любовь к луку
Случайно прокомментировала пост 14-месячной давности и только потом увидела дату)). Решила отдельно поделиться воспоминаниями и тем, как можно полюбить то, что раньше просто не умел, оказывается, готовить.
Я терпеть не могла в детстве лук, ни в каком виде. Однажды, в деревне, куда нас сдавали на каникулы, мы прибежали голодные с полей, где играли обычно в каких-нибудь казаков-разбойников. Взрослых не было, до ужина далеко, и старшая двоюродная сестра нарезала целую сковороду лука и давай его жарить. Я кривила мордочку и искренне возмущалась "ты будешь есть лууук?!!!". Она так же удивлялась "а ты лууук не любишь?" "Неее", отвечала я, а сестрица тем временем обжарила его до золотистой корочки, потом выложила на салфетку, чтоб обсох и начал похрустывать. Нарезала домашний хлеб из печи полукруглыми ломтями. Уложила хрустящий золотой лучок сверху, посолила, откусила и закатила глаза от наслаждения. И я поняла, что такой лук я тоже теперь люблю)) только за ушами трещало)
Ещё есть история, как я полюбила киндзу) ее я терпетьненавидела лет до 28
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Фаршированные кабачки_рецепт
Делюсь с Вами рецептом запеченных фаршированных кабачков, который может стать самым любимым блюдом всей семьи. Сохраняй его себе и пробуй готовить👍
Ингредиенты:⠀
1️⃣Кабачок средний - 2 шт.
2️⃣Куриное филе - 100 гр.⠀
2️⃣Грибы - 100 гр.⠀
3️⃣Лук репчатый - 1 шт.⠀
4️⃣Соль, перец, сушенный чеснок⠀
5️⃣Сыр твёрдый - 50 гр.⠀
6️⃣Растительное масло для жарки⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
1. Делаем их кабачков лодочки, вырезаем середину ложкой и мелко нарезаем.⠀
⠀
2. Смешать и потушить: курицу, грибы, лук, нарезанный кабачок, специи на среднем огне 30 минут⠀
⠀
3. Фаршировать кабачки начинкой и запекать в фольге 20 минут при 160°.⠀
⠀
4. Убрать фольгу, посыпать сыром и поставить еще на 5 минут в духовку.⠀
⠀
Готово. Приятного аппетита.⠀
⠀
⁉️кто любит кабачки?⠀