Как испечь хлеб в духовке?
Я, конечно, мог поискать в гугле, но там, в этих рецептах, все равно что-то не то( И поэтому спрашиваю у опытных хлебоготовильщиков пекарей.
Заодно и рецепт пиццы неплохо было бы
Заранее спасибо, хорошего дня.
Я, конечно, мог поискать в гугле, но там, в этих рецептах, все равно что-то не то( И поэтому спрашиваю у опытных хлебоготовильщиков пекарей.
Заодно и рецепт пиццы неплохо было бы
Заранее спасибо, хорошего дня.
Для пиццы нам понадобятся:
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сушеного чеснока
- 1 ст.л. раст. масла
- 500гр протертых томатов
- 200гр тертого сыра
- 100гр моцареллы
- помидорки черри
- салями, копч. колбаса, сырокопченый бекон
- зеленый лук для украшения
- 250гр (1 пласт) слоеного бездрожжевого теста
- немного муки для раскатывания
Процесс приготовления:
1. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета
2. Добавляем протертые томаты ( можно немного посолить и поперчить соус по вкусу) и увариваем соус до загустения
3. На раскатанное тесто выкладываем соус и начинку (здесь можно делать как велит душа и вдохновение, всёравно получится вкусно)
4. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут
Спасибо за внимание и приятного аппетита:)
Настоящую итальянскую не ел, но сестра жены, которая недавно в Риме её ела, сказала что у меня вкуснее. Может и слукавила, но я ей верю) Тесто я замешиваю сам. Никакой скалки, корж формирую только руками. Соус либо из свежих томатов перетёртых в блендере или из томатной пасты с зажаркой из лука, чеснока и специй.
Пицца 5 сыров
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
- любое тесто для пиццы по своему вкусу (здесь : готовое слоеное тесто)
- 250 г сливочного сыра или мягкого творога
- 1/3 стакана сметаны
- 1,5 ч. лож. сока лимона
- 1/2 ч. лож. ч. перца
- 1/2 ч. лож. смеси итальянских трав
- горсть помидоров черри (разрезать на 2 части)
- около 1/2 стакана свежей или консервированной кукурузы
- 1/2 небольшой головки брокколи (разобрать на соцветия)
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
✅ Тесто раскатать в прямоугольник 30х40 см.
✅ Выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
✅ Сделать надрезы по периметру, отступив немного от края или сформировать небольшие борта.
✅ Проколоть в нескольких местах поверхность вилкой.
✅ Выпекать до готовности минут 20-25.
✅ Затем остудить
✅ Смешать в миске сливочный сыр, сметану, сок лимона, перец и травы.
✅ Равномерно распределить смесь по коржу.
✅ Сверху выложить кукурузу, помидоры, брокколи и раскрошенный сыр.
✅ Присыпать зеленью.
Всем привет!
Кстати, теперь есть телеграм-канал https://t.me/kulymary (говорят, нынче так модно). Там все просто и по домашнему. Показываю что готовлю из простых и любимых рецептов. Присоединяйтесь!
Итак, рецепт.
Вы готовите домашнюю пиццу? Специально для тех, кому надоела пицца с колбасой. Мы приготовим пиццу с фаршем!
Тесто дрожжевое - 350 гр.
фарш обжаренный - 200 гр.
Перец болгарский - 1/2 шт
Помидор - 1 шт
Маринованные огурцы - 50-70 гр.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
Майонез - 1,5 ст.л
Лук порей - немного грамм 20.
Сыр - 70 гр.
С такого объема теста выходит 2 пиццы.
Помидор нарезала на кольца, болгарский перец почистила от семян и нарезала соломкой, огурец и лук-порей нарезала на кружочки.
Тесто раскатала на коврике в форме круга толщиной примерно 0,5 см.
Смазала томатной пастой, сверху выложила фарш, поверх фарша лук-порей, огурец и болгарский перец. Поверх всего помидоры.
Натерла сыр на мелкой терке и посыпала сверху на пиццу .
Майонез выложила в кондитерский мешок (можно в целлофановый пакет в уголочек) отрезала уголок и тонкой струйкой сделала сетку из майонеза.
Выпекала в разогретой, до 200 градусов, духовке 20-25 минут. Мне хватило 20 минут.
Пицца-бургер готова! Приятного аппетита. Нарезала горячую и подавала к столу.
Если вдруг рецепт вам зашел (а вдруг), то хоть плюсаните что-ли.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить по-настоящему вкусную пиццу, не выходя из дома, как в настоящей Италии! Наш простой и вкусный рецепт домашней пиццы позволит вам создать дрожжевую основу, а также выбрать и расположить любимые начинки именно так, как вам нравится. И самое главное - все это возможно приготовить в обычной духовке! Так что скорее присоединяйтесь и готовьтесь наслаждаться своей собственной пиццей, как в лучших итальянских пиццериях, не выходя из дома!
Рецепт:
Мука - 300г.
Вода - 190г.
Дрожжи сухие - 7г.
Сахар - 10г.
Соль - 10г.
Оливковое/раст. масло - 2 ст.л.
Начинка - по вкусу.
1. В миску просеиваем 300 грамм муки высшего сорта.
2. В тёплую воду (190 г) добавляем 22 г свежих дрожжей, 10 граммов сахара и одну столовую ложку муки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем смесь на 5-10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались.
3. Когда на поверхности смеси появится шапка из пены, переливаем её в муку. Добавляем 10 граммов соли, 2 столовые ложки растительного масла. Замешиваем тесто ложкой.
4. Когда тесто уже трудно мешать ложкой, продолжаем вымешивать его вручную в течение 5-10 минут. Тесто должно получиться эластичным и слегка прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, можно добавить ещё около 10 граммов муки.
5. Делим тесто на 2 части (выход: 2 пиццы диаметром примерно 30 см каждая). Из теста формируем два шарика, накрываем их миской и оставляем в тёплом месте на 40-60 минут.
6. Начинку готовим по своему вкусу. У нас сегодня: тонко нарезанная колбаса с солями, помидоры, томатный соус и тёртый на крупной тёрке сыр.
7. После того как тесто увеличится в объёме в два раза, перекладываем его на бумагу для выпечки. Растягиваем тесто, надавливая на него сверху руками, при этом формируя по краям пиццы бортик.
8. Тонкий пласт теста диаметром примерно 30-32 см смазываем двумя ложками томатного соуса и выкладываем начинку.
9. Отправляем пиццу в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут. Когда низ пиццы слегка подрумянится, это знак, что пицца готова. Режем горячую пиццу на порционные куски.
Видео рецепт пиццы:
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Булочки - 3 шт.
Мясо копченое - 70 гр
Колбаса варено-копченая - 50 гр
Помидор - 1 шт.
Шампиньоны - 3 шт.
Сыр - 100 гр
Сметана - 2 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Приготовление:
Срезать у булочек верхушку и убрать мякиш. Смешать сметану и кетчуп и смазать этим соусом булочки внутри. Мясо, грибы и колбасу нарезать кубиками. У помидор удалить семена и нарезать кубиками. На дно булочек выложить мясо, затем грибы, смазать соусом, на грибы положить колбасу и помидоры, смазать соусом. Сверху посыпать булочки натертым сыром. Булочки выложить на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут, в режиме без конвекции. Булочки-пиццы подавать горячими.