Раньше этот бутер был у меня всегда на завтрак, но тут захотелось ночью😅
• кусочек хлеба • творожный сыр • помидор (не обязательно черри, но я в не сезон помидоров беру их, мне кажется, они хоть с каким-то вкусом) • лучок • авокадо • соль, перец, масло, шрирача • опционально сливочное масло для обжарки
Этап 1. Нарезаю авокадо, лук и помидор кубиком, в одной чашке смешиваю с солью, свежемолотым перцем, оливковым маслом и шрирачей (можно не добавлять).
Этап 2. Подсушиваю хлеб, сегодня захотелось со сливочным маслом (его мажу на кусок до того, как положить на сковороду), мажу творожный сыр.
Этап 3. Авокадово-помидорную смесь на тосты и готово!
Обычно в супермаркетах продают либо уже соленую рыбу, либо филе большими кусками. Продают обычно форель или семгу, которая красивая, но стоит от 1800р/кг (цена в МСК) и в бутеры кладут тоже ее. Поэтому и цена такая.
Идем в магазин «Икра» или на рынок и ищем красную рыбу тушками. Нерка ~800-1000р/кг, Горбуша 400-500р/кг, Кижуч и Кета 600-700р/кг. Эти рыбы так же прекрасно подходят для засолки. Мне нравятся они даже больше форели, потому что не такие жирные, с форели обычно жир прям течет.
Покупаем тушу, срезаем филе. Хвост, хребет с ребрами и плавники - отличный суповой набор. Молоки отдаем коту (при наличии оного). Первые пару рыбин помучаетесь с разделкой, надо руку набить. Желательно иметь филейный нож, им проще срезать. Я такой купил на озоне за 350р. Потом это занимает от силы 20-30 минут времени.
Срезанное филе посыпаем смесью соли и сахара примерно в соотношении 4:1 из расчета 1 столовая ложка смеси на 400-500г рыбы если хочется слабо соленую. Если хочется более соленую, добавляем чуть больше соли потом. Поливаем чуток лимонным соком (примерно по 3/4 чайной ложки на тот же вес). Оставляем в герметичном контейнере на 1.5-2 суток.
Нарезаем и делаем бутеры сами. Рыбы можно положить сколько хочется.
Много интересного вы узнаете открыв свой купленный сэндвич! А ещё убережете свое здоровье, вовремя увидев испорченное. Будьте внимательны!
Итак:
Объект исследования: сэндвич с сёмгой Стоимость: 99 рублей. Место рождения: Перекресток Основное наполнение: 4 кусочка сёмги, тонкие аж просвечивают. Начинку кладут по краям, чтобы было виднее.
Исторические наблюдения: раньше стоил 139 за 2 шт. Потом 179 за 2 шт. Теперь 99 за 1 шт! Дальнейшее подорожание и рыбное уменьшение пытаются скрыть, закрыв вторым хлебушком. Шринкфляция пошла внутрь.
Вывод: может убрать этот бутик с продажи? Чего позориться. Вон уже яичные появились, потом можно и хлебные с хлебом сделать)
Хохочущие подростки пробегали мимо и осыпали меня песком...
— Извини, Фрэнк! — крикнул один из парней, и побежал за товарищами.
Я потёр глаза и немного поворчал, но быстро переключился. Никому не позволю испортить отдых!
Приподнялся на лежаке и осмотрелся: сэндфордский пляж был переполнен. Дети смеялись и брызгались морской водой. Взрослые запускали летающую тарелку, и с задором наблюдали, как чёрный лабрадор-спасатель Боб её ловит. А сколько красивых девушек было вокруг…
Я так часто здесь загорал, что многие меня знали. Ведь как не запомнить такого атлетичного парня с внешностью Энрике Иглесиаса?
Снова прилёг, нацепил солнцезащитные очки и закрыл глаза. Лето… море… кайф!
Вдруг послышался жалобный писк. Кто-то молил о спасении! И кто мог помочь в такой ситуации, если не Фрэнк?
Я вскочил, надел шлёпанцы, и побежал в сторону, откуда исходил звук. Приблизившись к каменному волнорезу, я увидел группу мужчин. Они ржали, как кони, и пытались засунуть сэндвич в прозрачный пищевой контейнер.
— Руки прочь, негодяи! — воскликнул сэндвич, лягаясь сырными ножками. — Я живым не дамся!
— Вкусный Джек, сейчас ты отправишься в морское путешествие. Потом расскажешь, как всё прошло, — загоготал один из мужиков. — Бросайте!
— Отстаньте от него! — закричал я.
Но было поздно… они запихнули Джека в контейнер и швырнули подальше в воду.
Такой беспредел невозможно было терпеть. Я снял очки, сбросил шлёпанцы, и, разогнавшись, нырнул в море. Нужно было спасти беднягу любой ценой…
— Помогите, тону! — пищал сэндвич.
— Держись, приятель… уже близко! — крикнул я, плывя кролем.
Когда подобрался к контейнеру, то услышал рычание. Вдруг из воды показалось гигантское серое щупальце… это же морское чудовище! Оно раскрыло контейнер и схватило Джека.
Сжатие было настолько сильным, что колбасные глазки сэндвича надулись. Казалось, что всё обречено. Но к счастью, в кармане моих плавок была водонепроницаемая зажигалка. Девушки часто просили прикурить, вот и таскал ради них...
Я приблизился к монстру и стал подпаливать щупальце огнём. В нос сразу ударил запах жареной рыбы.
Чудовище зарычало от боли, выпустило Джека и скрылось под толщей воды. Я положил ослабленный сэндвич на пресс и поплыл обратно на спине.
Казалось, что всё плохое позади. Но у берега нас встретили те злобные мужики…
— Ты чё не дал Джеку подышать морским воздухом?! — крикнул один из них. — Сейчас отправим вас обоих в круиз!
Я потратил слишком много сил на спасение сэндвича… и понимал, что не справлюсь с толпой.
Вдруг послышался лай… это же лабрадор Боб! Он встал на задние лапы, начал боксировать, и по очереди нокаутировал всех негодяев.
— Боб, ты наш герой! — воскликнул я, переступив через валяющегося мужика. — Дай пять!
— Обращайтесь! — пролаял он в ответ. — А теперь пора мутузить ребятишек, которые обижают медуз.
Я отнёс Джека к своему лежаку и аккуратно положил.
— Как ты, приятель? — с беспокойством спросил я.
— Всё нормально, — пискнул он. — Жалко, что не успел добраться до тех мужиков. А то надавал бы им, как следует!
Мы засмеялись. С тех пор я и Джек стали лучшими друзьями, и на его жизнь больше никто не покушался.
Помните этот прекрасный рассказ О. Генри, в котором пианистка и художник в тайне друг от друга нашли работу не по специальности, чтоб поддержать семейный бюджет? И всё открылось, когда жена явилась с ожогом от утюга, но соврала:
'Клементине пришла фантазия угостить меня после урока гренками по-валлийски... У Клементины, конечно, что-то неладно со здоровьем - она такая нервная. Плеснула мне на руку растопленным сыром, когда поливала им гренки. Ужас как больно было! Бедняжка расстроилась до слез'.
А муж работал в котельной той прачечной, все понял, в общем, трогательно, страсть.
Я этот рассказ читала в детстве в растрепанной роман-газете, олды, кто помнит формат? И одно не давало мне покоя - как же можно плеснуть растопленным сыром, он же не льётся.
Времена были дикие, с интернетом (да и с сыром) напряжёнка, тайна оставалась тайной, но недавно мне пришло в голову погуглить. В общем, встречайте welsh rarebit, бутер с сыром и пивом под пиво.
У бутера две разновидности: высококухонный и простой. Воображаемая Клементина готовила первый, при котором сыр топят в бешамеле и поливают им гренки. Но я не люблю бешамель и не готова тратить полчаса на бутер с сыром. Да и выглядит версия с бешамелем сомнительно, будто котика стошнило на хлеб.
Так что будем готовить народную версию, она проста и прикольна, посуды опять же меньше пачкать.
Нам понадобится на четыре бутера
250 г сыра чеддер (ну или другого плавкого вязкого вкусного сыра, просто в Уэльсе делают чеддер)
70 мл пива (в валлийских рецептах в основном пейл эль, но встречаются версии и с гиннесом, и с чем попало. Я посмотрела кучу видео, светлое лучше в плане внешности конечного продукта)
Полторы столовых ложки вустерского соуса (вот тут, конечно, может быть затык, не самый популярный у нас продукт. Он солено-сладко-кислый, можно, наверное, смешать устричный с соевым и немножком рисового уксуса, но лучше просто пренебречь)
20 г размягченного или растопленного сливочного масла (можно заменить на яйцо или же на жирные сливки, такие модификации тоже встречаются)
Столовая ложка горчицы (тут имеется в виду английская или дижонская, будете брать русскую - лучше класть чуть меньше, у нас-то горчица покруче будет)
Щепотка чили (опционально)
4 куска хлеба (полноценных таких куска, если берете, к примеру, багет, смело умножайте на два)
Хлеб подсушить в духовке или тостере
Сыр натереть на крупной терке, отложить пятую часть объема в сторону, остальное смешать с пивом, маслом (или яйцом/сливками), горчицей и соусом. Пиво должно быть тёплым - не знаю, почему, но эта рекомендация встречается часто, так что я прислушалась.
Щедро намазать массу на хлеб Присыпать остатками сыра
Запекать в духовке на верхнем нагреве или на гриле, пока не расплавится и не зазолотится, 3-5 минут
Поедать с пивом и хрустящими овощами
Это здорово и необычно, хлеб пропитывается соусами и жирами и становится мягким, вкус очень сильный, кисло-острый умами. Полноценный перекус или классная добавка к пивной тарелке. Острые крылья, луковые кольца, копчёная рыба, гренки по-валлийски, пиво в избытке, друзья глупо шутят и ржут, что может быть прекраснее, а?
К звёздам и к безднам! Добро пожаловать к Emergency Food!
Что ж, после долгого и непривычного затишья, проведенного в Ли Юэ, пришлось вновь наведаться в Инадзуму. Путь туда был долог и не обошлось без трудностей и проблем. Возвращение в регион, обуреваемый нескончаемыми штормами и грозами окончилось плачевным кораблекрушением. Продвигаясь к столице совсем налегке и без еды Путешественник едва не свалился в голодный обморок. Каково же было его удивление, когда из леса неожиданно на встречу выскочил воинственного вида парень, с рогами на голове и дубиной наперевес! Возможно, этот странный малый хотел ограбить Путешественника, хотя и брать то у него было нечего. Но увидев его изголодавшийся взгляд, этот молодой Они лишь доброжелательно усмехнулся. Представившись как Аратаки "первым и Величайшим" Итто, он любезно протянул огромного размера бутерброд, предложив Путешественнику насладиться так называемым "Путем силача"!
Фирменное блюдо Аратаки Итто. Он неоднократно подчёркивал, что это «непревзойденное блюдо», изготовленное вручную «Аратаки, гурманом номер один». Независимо от того, стоите ли вы, сидите или лежите, это блюдо моментально насытит вас и поможет стать вторым самым мощным созданием в мире. Какой же славный парень!
Да, вот такой вот он благородный - Аратаки Итто. Стремителен, как ветер, и ослепителен, словно молния. И где бы он ни был, героический дух и благородное сердце направляют его. По крайней мере, так он сам говорит. Но если вдруг вам покажется, что Итто, ведёт себя неподобающим образом, свяжитесь со мной в любое удобное вам время.
-Куки Синобу, управляющая банды Аратаки.
Аратаки "Величайший повар Инадзумы" Итто с радостью смотрит как Путешественник уплетает его фирменный бутерброд. Его забавляет насколько бедолага проголодался, что в одиночку может осилить его. Пожалуй, он и вправду мог бы быть Вторым мощнейшим! После самого Итто, разумеется. Не в силах сдерживаться, Итто конечно же начинает хвастаться тем, как великолепно он готовит свой Путь Силача. Он начинает рассказывать какие ингредиенты использует. Путешественник, не переставая жевать, внимает каждому слову этого странного ёкая. В процессе рассказа, Путешественник замечает что это кушанье можно приготовить из остатков другого блюда (Якисоба. Кухня Тейвата), на что Итто отвечает решительным отказом! "Такой подход для слабаков и лентяев! А я, вообще-то, Аратаки Итто - самый сильнейший Силач и Искусный Повар!" - говорит лидер банды Аратаки. Он тут же посылает своего бычка Уси за необходимыми продуктами, чтобы доказать Путешественнику своё мастерство!
1) Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Также небольшими шашками нарезаем пекинскую капусту.
2) Маринуем филе в смеси чили, сахара, соевого соуса, лимонного сока и имбиря. Около 10-15 минут будет достаточно.
3) Завариваем лапшу быстрого приготовления. Если хочется дополнительного вкуса, можно заварить её в специях, которые идут в комплекте с лапшой.
4) Обжариваем куриное филе на сковороде, затем добавляем пекинскую капусту. Хорошо перемешиваем!
5) Добавляем заваренную лапшу. Также можно добавить бульона и хорошо выпарить. Еще раз хорошо перемешиваем.
6) Разрезаем батон вдоль, смазываем обе половинки сливочным маслом и слегка обжариваем. Выкладываем лапшицу в батон и сверху поливаем сладким чили-соусом.
Итто предлагает Путешественнику отведать вторую порцию. Но уже изрядно насытившись, Путешественник вежливо отказывается. Аратаки, тут же приступает к трапезе и уже через минуту от Пути силача не остается и крошки. Невероятно, как один мальчишка способен так быстро прикончить столь большое и сытное блюдо, когда как у путешественника ушло на это изрядное количество времени! Однако, смотря на довольное смеющееся лицо Аратаки Итто, понимаешь, что в первую очередь он готов разделить "Путь силача" вместе с теми, кому этот путь нужнее...
Вкусно кушайте, играйте в хорошие игры и не забывайте про свою банду!
P.S. Я, например, не забываю про свою! Этот пост мне помогла оформить моя хорошая подруга-художница Даша под ником quindekims! За исключением первого и последнего артов, она слегка дополнила фотографии небольшими скетчиками с Итто и я, надеюсь, даже мои позабытые напрочь "навыки" фотошопа не смогли загубить их очарование. Не все у меня вышло ровно с оформлением, но в будущем я постараюсь довести его до ума. Также, к сожалению, Даши нет на Пикабу (хотя я ей говорю, чтобы появилась и хвасталась своими работами), но зато она активно ведет страничку в нельзяграме, где много рассказывает о рисовании, стилях, цвете, о вдохновляющих вещах и ещё всяком-всяком другом. Если вам интересно, то подписывайтесь на неё через поиск quindekims. Ей будет приятно! Ну а мы увидимся с вами на просторах Тейвата!