Плакия — Болгарское блюдо из запечённых овощей и рыбы. При приготовлении плакии для сочности обычно используется много лука. Впрочем, Греция также претендует на родину этого блюда, и расстояние между ними не такое большое, стало быть имеет полное право.

Иногда хочется чего-то свеженького, сочного и очень вкусного. Эта вариация рецепта вполне подойдет веганам (цена на рыбу нынче кусается). Вооружайтесь ножами и вилками, мы начинаем.

Ингредиенты:
700-800 гр зеленой стручковой фасоли (можно замороженную),
2 средних луковицы,
75гр подсолнечного масла,
0,5 ст. ложки муки,
0,5ч. ложки соли,
0,5 ч. ложки красного перца(сладкой паприки),
2 дольки чеснока, или 1 если очень крупная,
175 мл воды,
1ст. ложка тертых томатов или томатная паста
зелень петрушки, сметана

Приготовление:
Свежую зеленую фасоль промываем, ошпариваем кипятком на 3 мин(мороженную предварительно размораживаем и даем стечь воде, затем также ошпариваем кипятком на 3 мин) , даем стечь воде. Петрушку мелко режем. Чеснок выдавливаем или трем на мелкой терке.
Включаем средний огонь, ждем пока сковорода прогреется.Лук шинкуем, выкладываем в сковороду,добавляем щепотку соли, заливаем 50мл водой, закрываем крышкой и тушим. Через 10 минут добавляем муку, помешиваем 3 минуты, добавляем томаты или пасту, и 125 воды, фасоль, оставшуюся соль, петрушку. Мешаем и варим уже на минимальном огне 5 минут.

Подача:
Чеснок и сметану смешиваем по вкусу, выкладываем в соусник. Подаем блюдо , поливаем из соусника.

Приятного аппетита!

Корейские паровые пирожки, рецепт которым поделилась сестра

Категория: #обед

Кухня: #Корейская

Ингредиенты:

Тесто:

1. Мука 800 гр

2. Соль 1 чл

3. Дрожжи - 1 чл

4. Вода (тёплая) 450 мл

Начинка:

• Куриное филе - 600-700 гр

• Солёная капуста - 100-150 гр

• Лук репчатый - 1 шт.

• Специи азиатские (хорошая смесь 13 специй китайская, можно другую)

Вообще вариантов начинки множество, чаще делают с фаршем.

Приготовление:

1. Заметить тесто, оставить на 2 часа, поднимется вдвое.

2. Готовим начинку:

   Мелко нарезать филе курицы, добавить нашинкованный лук, специи и квашенную капусту (если крупная, то мелко порезать).

3. Стряпаем пирожки.

4. Готовить на пару 40-45 минут.

5. Подача с соевым соусом, а можно и без всего.

Это видео - перезалив самого первого ролика BlackieBar, но теперь с безупречной точностью. Мы говорим о «Куба Либре» - коктейле, который все знают, но мало кто делает правильно. За кажущейся простотой скрывается история, баланс и культурный феномен. Это не «ром с колой», а гимн свободе в бокале, где каждый ингредиент играет свою роль.

Ингредиенты (классический баланс):
✓ Светлый кубинский ром - 50 мл;
✓ Кока-кола (охлаждённая) - 120 мл;
✓ Сок свежего лайма - 10 мл;
✓ Лёд - кубики для бокала.

Для украшения:
✓ Кружок или долька лайма.

Инструкция (Метод Build):
1. Наполните бокал хайбол льдом доверху.
2. Добавьте основу. Налейте 50 мл светлого кубинского рома.
3. Выжмите в бокал 10 мл сока свежего лайма и бросьте туда же использованную дольку для дополнительного аромата (опционально).
4. Завершите колой. Медленно долейте 120 мл охлаждённой Кока-колы.
5. Аккуратно размешайте 2-3 оборота барной ложкой снизу вверх, чтобы объединить ингредиенты, сохранив газ.
6. Украсьте свежим кружком лайма.

⚡ Ключевые моменты (исправляем недочёты):
▸ Это не «ром с колой», а коктейль. Ключевой компонент - свежий сок лайма. Он не просто для аромата, а для баланса, который разрезает сладость и связывает ром с колой.
▸ Лёд - основа. Много льда. Он замедляет таяние, сохраняет напиток холодным и не дает ему быстро стать водянистым.
▸ Правильный ром. Только светлый, чистый, кубинский ром. Его лёгкость и тонкая сладость - идеальная пара для колы.

📜 История: Мифы, музыка и свобода.
Происхождение «Кубы Либре» (с исп. «Свободная Куба») окутано легендами. Одна из них гласит, что в августе 1900 года в Гаване американский солдат смешал новый импортный напиток «Кока-Кола» с местным ромом «Бакарди» и лаймом, провозгласив тост за свободу Кубы. Так родился символ эпохи.

Настоящую мировую славу коктейлю принесла Вторая мировая война, когда американские солдаты познакомили с ним полмира, и хит 1945 года «Rum and Coca-Cola» в исполнении The Andrews Sisters, ставший неофициальным гимном этого напитка.

«Куба Либре» - это история в бокале. История о встрече культур, о простой радости и о том, что даже самый простой рецепт требует уважения к деталям, чтобы стать совершенством. Это наш фундамент, исправленный и дополненный.

Дано:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 268 руб
Задача: создать себе хоть немного новогоднее настроение и вкусненько пожрать)

Идем в магазин и покупаем вот такой набор

Согласна, выглядит пока так себе.

• Бедра куриные - 4 шт

• Картофель - 600 г

• Айва - 1 шт

• Лук - 1 шт

стартер пак: соль, перец, кориандр, чеснок, масло раст.

Чек для особо пытливых:

А теперь будем превращать все это в новогоднее блюдо)

1. К бедрам добавляем соль, перец, кориандр, пару тертых зубчиков чеснока. Натираем их этой смесью и пусть пока отдохнут.

2. Картошку чистим и рубим дольками.

3. Лук режем полукольцами, пару зубчиков чеснока - как придется.

4. Айву моем с щеточкой, снимая с нее весь “мех”. И тоже дольками, удалив семечки.

5. Берем форму для запекания и смазываем дно растительным маслом.  Выкладываем на дно лук, сверху картофель, посыпаем его солью и чесноком, дальше раскладываем куриные бедра и айву так, чтобы вам было красиво.

6. Разогреваем духовку до 180-200 гр, накрываем форму фольгой и отправляем запекаться на 1 час. Тут время зависит от вашей духовки и степени доверия картофелю. Курица пропечется. А картошка может остаться полусырой. Что бы так не случилось - можно добавить 50 г воды. Я картофелю сильно не доверяю, так что воду применила.

7. Через час снимаем фольгу и румяним еще минут 10 содержимое формы, до золотистости.

А все, а все! Можно подавать, украсив зеленью!

Количество порций - 2 шт

Где я взяла зелень? Так а вот у меня лук тут решил расти) не пропадать же добру)

Вообще для меня айва - странный продукт. Не сильно нужный в хозяйстве. Но вся ее прелесть раскрывается именно при тепловой обработке. Дом наполняется запахом чесночной курочки и фруктов. Это, пожалуй, самые праздничные запахи) именно они создают то самое настроение, которого так не хватает во взрослом возрасте.

Как дела у Мыши?

Я в запаре, которую сама себе создала.

Во-первых  2 недели круглосуточно шила венки из прошлого поста. 26 моих мышиных поделок отправились в разные уголки страны.

Ооо, у меня кончилась ткань нужного цвета, в магазинах закончились гирлянды, а маленькие шарики исчезли с полок совсем. Это было то еще приключение)

Но блин как это было все красиво!

Фёдор Михайлович следил за процессом) Контроль качества)

Конечно я запуталась в заказах и накосячила. За что глубоко извиняюсь.

Вчера отправила последние посылки и теперь остается только уповать на службы доставки, чтобы все всем пришло вовремя.

Я забросила готовить. Потому что времени нет вообще, а свой челлендж “2 недели на 5 тыс” я еще не доела. “Повыпадали” завтраки. Я их не люблю, поэтому в процессе рукотворчества тратить время на приготовление каш мне показалось неразумным. Сейчас все наверстаю! Честное слово!

На следующей неделе я должна быть в Краснодаре. Я организовываю корпоратив для компании, в которой работала раньше. Это то еще развлечение! Найти удаленно площадку и влезть в бюджет - вот что было самым сложным! Я ничего не знаю о краснодарских ресторанах и прочих едальнях. Я уже делала корпоратив 2 года назад, но тогда помещение было нашим и мне предстояло заказать только еду. А тут нужно было подобрать ресторан на 100 чел, да так, что бы и аппаратура была и меню нормальное, и сумма не заоблачная…

Выбрать ресторан теперь можно быстрее и проще! Что вам нужно: тихое кафе для работы, ужин с местным колоритом или место с детской зоной? ИИ-помощник в Яндекс Еде понимает даже сложные запросы. Просто забирайте промт и получите идеальный вариант, учитывающий локацию, бюджет и атмосферу. Да да, средний чек тоже может быть параметром поиска!
Как составить промт и где найти чудо-помощника читаем вооот тут)

Реклама ООО «Яндекс.Еда», ИНН: 9705114405

Если бы я раньше знала о таком помощнике от Яндекс.Еда, поиск площадки для корпоратива прошел бы сильно эффективнее. Но уже поздно метаться. Что сделано-то сделано.

Площадка нашлась. А вот про еду… Ее можно было заказать только у них же. То меню, которое нам составил менеджер выглядело неплохо: 1,2 кг еды на человека. А потом я начала пересчитывать и пересматривать продуктовый набор… из этих 1,2 кг еды половина - хлеб! И ещё хлеб отдельно, добавленной позицией)

Пришлось все переделывать, а менеджер немного обиделась, что мы не доверяем ее выбору. Итальянские колбасы - это конечно хорошо, но нас и русские вполне устроят.

И да, я ж не знаю, что на корпоративы принято надевать! У меня из одежды только джинсы и спортивные костюмы. А тут же нужно как человек выглядеть!

А еще впереди приготовление мышиного Новогоднего Меню.

Провела небольшой опрос. Большинство склоняется к традиционному набору блюд из советского прошлого. Наверное, его и буду считать: оливье, сельдь под шубой, мимоза, бутерброды со шпротами… на стоимость красной икры я еще не смотрела) не хочу расстраиваться)

А еще у меня день рождения 2 января. 40 годиков. Наверное, нужно как-то отметить… но я пока не знаю как.

Планов, как видите, у меня громадьё)

Где только времени столько взять на все сразу) Очень мне хочется, чтобы в сутках было больше 24 часов)

На этом я с вами попрощаюсь, но скоро вернусь с Новогодним Меню)

Люблю, целую, Ваша Мышь!

Познакомиться со мной ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko