Заслужил
В моем блоге экономлю ваше время: выжимка из исследований, чек-листы и простые шаги на пути к здоровому образу жизни. Подписывайтесь на Фокус на 365 — сделаем прогресс привычкой.
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Закуска из сырой говяжьей печени
Некоторые жители северной части России, особенно охотники и рыбаки, часто используют в качестве закуски строганину. Один из вариантов - сырая
Сырая говяжья печень - можно ли её употреблять сырой, в качестве строганины?
говяжья печень. Тонко нарезанная в замороженном состоянии, чуть смоченная уксусом, посыпанная солью, молотым чёрным перцем, зеленью. Это очень вкусно и необычно для многих обывателей пробующих эту закуску впервые.
Но есть мнение, что через сырую печень можно заразиться гельминтами - паразитическими червями. Впрочем, некоторые паразитологи считают, что именно говяжья печень в этом отношении наиболее безопасна. Так как именно в говяжьей печени не обитают гельминты развивающиеся в человеческом организме. И если брать печень в местах где её надёжно проверяют, то риска заражения при употреблении сырой говяжьей печени нет. В общем мнения по этому поводу разные...
Показать полностью
1
Отвага
В закромах моих нашёлся польский супчик быстрого приготовления – гороховый.
Кое-как с помощью Google Translate перевёл способ приготовления и решил сварить. Что добру пропадать?
Один только нюанс. Пакетик этот слишком долго ждал своего звёздного часа. Давно просрочен. Так что если что со мной случится, он первый подозреваемый (надеюсь, обойдётся).
А вы что вкусного и интересного съели?
Показать полностью
1
В Индии открыли кафе, где за пластик дают еду
В индийском городе Амбикапур придумали необычное решение сразу двух проблем — пластикового мусора и голода. Здесь работает «Мусорное кафе»: за собранные отходы можно получить полноценный горячий обед или завтрак.
Пара слов от меня:
даже в Индии, которая ещё недавно "славилась" довольно странным отношением к окружающей среде, начали появляться такие проекты, аналогов которым иной раз нет в более "цивилизованных" странах. Хотите сравнить?
Кидайте в комментариях ссылки, где ещё есть хоть что-то подобное.
Может быть в России?
Хейтеры и прочие нарушители правил сообщества летят в бан без предупреждения.
Показать полностью
Сливочная паста с курицей и запечёнными овощами | Простой и безумно вкусный рецепт ужина!
Рецепт самой вкусной пасты с курицей и сливочными запечёнными овощами! 🍝
Соус — настоящий хит: после запекания овощей в духовке я измельчаю их в нежный, ароматный крем, который идеально покрывает пасту и сочную курицу.
Это полезный, быстрый и безумно вкусный ужин для всей семьи — готов всего за час!
Список ингредиентов — в описании к видео на YouTube.
Завтракайте, как вам нравится
Хотя-бы по понедельникам. Проснулся такой, налил стакан борща и счастливый на работу потопал)
Мужская кухня. Щи с квашеной капустой!
Хороша закуска - квашена капустка, и подать не стыдно, и сожрут - не жалко!
Народная мудрость!
А ещё из неё получаются отличные щи!
Родственники приезжали в гости. Привезли всякий солений и варений самодельных, среди них и большая банка квашенной капусты. А я люблю щи!
Делаю!
Ингредиенты:
Говядина на кости, квашенная капуста, лук, морковь, картофель, чеснок, коренья для бульона, гвоздика, душистый перец, лавровый лис, томатный соус, растительное масло, зелень.
Мясо промываю и ставлю вариться в подсоленной воде
Снимаю пену
Как только пена престаёт выходить добавляю коренья, стебли от зелени и специи
Пока бульон варится занимаюсь овощами. Картофель очищаю и нарезаю, лук нарезаю морковь натираю на терке. Отправлю обжариваться лук и морковь
Капусту промываю
Готовый бульон отфильтровываю. Мясо вылавливаю и охлаждаю
Кастрюлю ополоснул и вылил в неё бульон. Закинул капусту
Пока бульон варился сделал поджарку. Заправил её томатным соусом.
Вот такой соус. По вкусу самое то. ( не реклама)
Мясо срезаю с костей и мелко рублю
К капусте которая минут 15 уже поварилась отправляю картофель и мясо
Потом поджарку
Выдавливаю через пресс чеснок и варю до готовности картофеля. Даю постоять 20 минут на остывающей плите
Разливаю по тарелкам. Добавляю сметану и зелень. Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
15
Азу "по-татарски"
Доброго воскресного дня, товарищи пикабушники!
Что то у меня совсем не доходили руки до написания рецептов: работа, осенний сплин и всё такое, но готовить на ежедневной основе я продолжал и что то иногда получалось :), так что сегодня я поделюсь с вами не самым сложным но очень вкусным и согревающим блюдом, по осени самое то, итак, по традиции что у нас с вами получится в итоге:
А получится у нас ароматное, остренькое мясо с картошкой и овощами, очень вкусное!
Перейдем к ингредиентам, нам понадобится, следующие ребята:
На фото забыл только чеснок
Говядина: ~650гр. - любая мякоть, чем проще тем дольше тушить.
Соленые огурцы: 4-5шт. - брал магазинные, если есть домашние то вообще супер, можно квашенные, но никак не маринованные! Забудьте, здесь это не равнозначная замена!
Лук:1-2шт. - в зависимости от размера.
Морковь: 1шт. - примерно столько же сколько и лука.
Помидор: 1шт. - если крупный, если мельче, возьмите пару.
Картофель: ~750гр. - чуть больше чем мяса.
Чеснок: 5-6 зубьев. - как обычно по своему вкусу и предпочтениям
Перец чили: 2шт. - у меня мелкие свежие, получилось остренько но для меня терпимо, а так: увеличивайте\уменьшайте от своего отношения к нему.
Сливочное масло: 50гр.
Соль, молотый перец: по вкусу.
Петрушка: пара веток - для посыпки готового блюда.
Как готовить:
Говядину подготовить: промыть, зачистить от пленок и нарезать "брусочками", не толще 1см, на удобный "один укус":
Финальная нарезка, примерно как на бифстроганов но крупнее
Что бы не торопится, на следующем этапе, советую заранее нарезать лук соломкой и морковку средним кубиком
Нарезанную говядину обжарить на нагретой трети сливочного масла, в процессе выйдет сок, который быстро выкипит и мясо начнет жариться, постоянно помешиваем, не даем пригорать, идеально готовить в казане или толстой чугунной кастрюле, у меня к сожалению была только тонкостенная, потому отвлекаться на этом этапе нельзя, жарим до золотистости.
Нарезанный лук и чили(можно извлечь косточки для понижения остроты), закинуть к мясу, газ не уменьшать и продолжать обжаривать все вместе, постоянно помешивать, мясо с луком на этом этапе должны жариться а не тушится.
Когда лук станет мягким, отправляем в нашу кастрюлю и морковь, так же не прекращаем мешать и обжариваем до мягкости.
Нарезаем кубиком наши огурцы и помидор, морочится с очисткой и семенами нашего томата, не требуется, В дальнейшем все растушится и все вкусы "подружатся", и так же отправляем к мясу и остальным овощам, перемешиваем все.
Затем заливаем все наши овощи и мясо водой, так что бы мясо и овощи были почти полностью покрыты водой, но не утонули в ней целиком, еще раз перемешиваем, снижаем газ, накрываем крышкой и оставляем наше блюдо на 30 минут.
Пока мясо тушится, берем картошку, нарезаем удобными для жарки ломтиками, можно и соломкой, обжариваем в оставшемся количестве сливочного масла, для корки, можете добавить немного подсолнечного, жарить картошку я вас учить не буду, напоминаю только что никакой соли до появления устойчивой корочки!!!
хммм почему то не сфоткал полностью готовую... моя косяк.
Когда мясо с овощами, протушилось положенные полчаса а картошка стала золотистой, отправляем картошку к мясу, как следует перемешиваем, выдавливаем чеснок в кастрюлю, солим, перчим, перемешиваем, пробуем, при необходимости повторяем до идеальной пропорции, после чего закрываем крышкой и оставляем тушиться еще на 12-15 минут.
Почти закончили, мы с вами великолепны
Пока наше блюдо доходит до идеального состояния, нарезаем петрушку, по истечению засеченного времени, выкладываем наше азу в тарелку, посыпаем петрушкой и подаем к столу, это очень вкусно!
Ашларыгыз тәмле булсын!
Получилось вкусное, самостоятельное блюдо, которое очень хорошо заходит многим, каких то замен я тут не вижу, ввиду базовости всех используемых продуктов, однако если у вас в не сезон невозможно найти хорошие помидоры, можете смело добавить для яркости пару ложек томатной пасты.
Спасибо огромное что прочитали рецепт, рад если смог кому то помочь определиться с выбором блюда на вечер, и всех рад видеть в коментах, обязательно расскажите что я сделал не так, в чем ошибся, ну или поделитесь своим хорошим настроением и фотками своего обеда\ужина\процесса готовки, лучшие рецепты рождаются в обсуждениях!
Поднял, обнял! Скоро увидимся!
Остальные мои рецепты:
Вителло тоннато (sous-vide)
Ужин итальянского студента - паста с тунцом
Грибной суп с паприкой и домашней ветчиной
Мини-рецепт свиная шея в sous-vide
Лапша из пакета в четверг!!! (минипост)
Мясо с дыркой
Лучшие ребра вечера "выходного дня"
Салат "Фасолевый драйв" или "Копчёный хруст"
Спагетти с соусом по болонски(Болоньезе)
Чиабатта "на пикник"
Показать полностью
25