Вкусен ли тот бульон, который с водичкой или нет?
Пикабутчане и всем кулинарам, привет и задаю кулинарный вопрос. Делал я плов и в процессе добавления риса мой друг сказал, что если бы я заранее, во время готовки зирвака налил столько воды сколько нужно(то есть до закладки риса), то плов бы получился вкуснее. Я пытался спорить, рассказывать, что в процессе добавления воды при закладке риса, вода смешивается с зирваком и что тот вкус, который мы получаем, будет такой же, как если бы мы залили заранее в зирвак воды побольше. Я честно не знаю, друг узбек и ему под 60, опыта готовки ему не занимать. Я просто хотел узнать правда ли это, или все это миф. С этим вопрос, меняется ли вкус бульона, допустим есть литр бульона и пол литра бульона, варили одинаково по времени, но в конце к пол литру бульона мы добавим пол литра воды, будет ли разница между этими бульонами или нет? сам потом попробую, мб кто нить шарит за научную кулинарию?🥴