Настойчивость помогает прийти к цели
💬Настойчивость помогает прийти к цели 🎯 📽️ Основатель
💬Настойчивость помогает прийти к цели 🎯 📽️ Основатель
8.03.2024
P.S. Очень похоже, что при просмотре видео через плеер на Пикабу, просмотр на Ютубе не засчитывается.
Многих из нас вдохновляют великие люди — их жизнь, творческий путь, большие и маленькие подвиги, которые они совершили, преодолев трудности. Поэтому фильмы в жанре биографической драмы так часто номинируют на «Оскар». Мы собрали для вас несколько историй, которыми можно вдохновиться.
Байопик, благодаря которому Эдди Редмэйн (исполнитель главной роли) получил, наверное, все главные кинонаграды, в том числе свой первый «Оскар». Сценарий фильма основан на мемуарах бывшей жены ученого, Джейн Хокинг, о взаимоотношениях с мужем. «Вселенная Стивена Хокинга» — это отличная возможность познакомиться с историей жизни одного из величайших физиков современности.
Спорим, вы уже смотрели этот фильм (и, как и мы, будете пересматривать его снова и снова, наслаждаясь саундтреком). Торжественный байопик о жизни легендарного музыканта Фредди Меркьюри в исполнении Рами Малека, получившего за эту роль заветный «Оскар». Мнения критиков о фильме разделились: одни хвалили игру Малека и музыкальное сопровождение фильма, другие же забраковали историю о легендарной рок-группе — мол, похоже это скорее на рождественскую песнь, нежели на рок-оперу (да и фильм из-за рейтинга 12+ не раскрывает всех проблем идентичности Меркьюри, многие факты его биографии были попросту вырезаны).
На ее счету 18 статуэток «Грэмми», ее имя занесено в Зал славы рок-н-ролла, в 2008 году журнал Rolling Stone объявил ее величайшей певицей в истории. «Респект» — это картина Лизль Томми о жизни королевы соула Ареты Франклин (Дженнифер Хадсон). Сама певица успела принять участие в съемках на первых порах (Арета умерла в 2018 году), в том числе утвердить на главную роль Дженнифер Хадсон. После выхода фильма в прокат сын певицы призвал зрителей к бойкоту: по его мнению, создатели картины не удосужились посоветоваться с семьей Ареты по поводу фактов ее биографии.
История о том, как будущий король Великобритании Георг VI (Колин Ферт) избавляется от заикания под наблюдением австралийского логопеда Лайонела Лога (Джеффри Раш). В основе сюжета — книга Марка Лога, внука знаменитого логопеда, о взаимоотношениях его дедушки с королем. Поначалу Георг VI (тогда еще Альберт, герцог Йоркский) не доверял Логу и его нестандартному методу лечения (на самом деле он был даже не доктором, а несостоявшимся театральным актером, который преподавал риторику в школе и избавлял взрослых и детей от дефектов речи). Но, увидев заметные улучшения в своей дикции, будущий монарх все же оттаял к Логу. Так деловое сотрудничество превратилось в дружбу, которую они сохранили до конца жизни короля.
Хантер Адамс (Робин Уильямс) попадает в психиатрическую клинику из-за глубокой депрессии, врачи никак не могут вылечить его недуг. Зато помогают другие пациенты: они решают вытянуть Хантера юмором. Переосмыслив свою жизнь, Адамс решает стать врачом, чтобы лечить людей с помощью «альтернативной медицины» — смехотерапии. Но в реальной жизни Адамс получил медицинский диплом в 26 лет, а не в зрелом возрасте (как это показано в фильме).
Америка 1950-х годов. Рут Гинзбург (Фелисити Джонс) поступает в Гарвардскую юридическую школу. Получив диплом с отличием, девушка пытается найти работу в адвокатских фирмах, однако никто не хочет ее нанимать из-за того, что она женщина. Так Рут становится преподавателем права в университете Рутгерс. Свою активную адвокатскую деятельность профессор Гинзбург начнет лишь в 1970-х, когда возьмется за дело о дискриминации по половому признаку. И, спойлер, выиграет его.
Знаете ли вы, как начиналась история того самого ресторана быстрого питания, который нас покинул? Если нет, то лента Джона Ли Хэнкока в помощь. Драма о том, как один мужчина по имени Рэй Крок (Майкл Китон) прибрал к рукам семейный бизнес братьев Макдоналд.
Байопик чилийского режиссера Пабло Ларраина о жизни бывшей первой леди США Жаклин Кеннеди с Натали Портман в главной роли. События фильма происходят уже после смерти Джона Ф. Кеннеди, когда Джеки пытается осознать, что вообще произошло и как ей жить дальше.
Еще одна картина Джона Ли Хэнкока (ну умеет человек байопики снимать, что сказать). В «Истории мистера Бэнкса» мы наблюдаем, пожалуй, за самыми сложными переговорами в жизни Уолта Диснея (Том Хэнкс). Так вышло, что еще много лет назад знаменитый мультипликатор пообещал своим дочерям экранизировать «Мэри Поппинс». Теперь приходится исполнять обещанное и договариваться со своенравной писательницей Памелой Трэверс (Эмма Томпсон), автором книг.
Владел стрип-клубом. Основал первый американский порножурнал, а затем построил медиаимперию. Опубликовал секс-карикатуры об известном проповеднике. Зарядил апельсином в судью, пока сидел на скамье подсудимых. Явился в суд в подгузнике. И это далеко не полный послужной список Ларри Флинта. Вуди Харрельсон блестяще играет медиамагната, которому удалось поставить судебную систему США на колени. Сам Ларри Флинт, кстати, ненадолго появляется в фильме в роли судьи.
Автор текста: Полина Мельникова
Источник: https://www.pravilamag.ru/entertainment/689473-ot-uchenogo-d...
Случай на мосту между жизнью и смертью — об одном известном рассказе Амброза Бирса
Каким видят будущее писатели — 5 романов от современных классиков
Боевые дельфины и киты-разведчики — как морских животных используют в военных целях
История постсоветской поп-музыки в песнях — Кар-Мэн «Лондон, гудбай!» (1991)
История спагетти-вестерна — от Серджио Корбуччи и Серджио Леоне до Квентина Тарантино
Вселенная Роберта И. Говарда. Часть 1: Кулл из Атлантиды, король Валузии
Акула пера — как Хантер Томпсон стал заложником "Страха и отвращения"
Последняя поп-икона нулевых — как Эми Уайнхаус меняла музыку и погубила себя
Промежуточные итоги — 10 лучших игр первой половины 2023 года
Кто скрывается под маской — самая полная история культового жанра слэшер
Технологии как угроза — 12 книг в духе сериала «Черное зеркало» (6 фантастических + 6 нон-фикшн)
Не только Индиана Джонс — 7 легендарных героев, которые возвращаются на экраны
Мамины дочки в Голливуде — краткий обзор главных женских архетипов в кино
Из чего сделаны Malchiks — два «Заводных апельсина»: Кубрика и Бёрджесса
Стартовали съемки фильма «Волшебник Изумрудного города» — доступны первые кадры
«Тот самый Мюнхгаузен» — отрывки из биографии немецкого барона
Основатель (2016)
После просмотра остаются двоякие ощущения. Когда наблюдаешь за главным героем думаешь – он конечно делает всё правильно с точки зрения бизнеса, но в конце он с братьями Макдональдами уж совсем жёстко поступил. Хотя это можно сказать был вынужденный ход, так как они были балластом, который нужно было сбросить, ведь именно Макдональды боялись расширять сеть ресторанов и только после долгих уговоров согласились. В общем, придумать ресторан быстрого питания Макдональды смогли, а вот их амбиции, точнее их отсутствие, и страх после одной неудачи загубили бы такую отличную идею, но повезло с тем, что их нашёл Рэй Крок.
Если вас интересует история Макдональдса, то смотрите. Конечно, фильм не идеален как с точки зрения кино, так и с исторической, но всё равно это хороший байопик.
7 из 10
ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ЧИТАТЬ ОТЗЫВЫ НА АКТУАЛЬНЫЕ ФИЛЬМЫ И НЕ ТОЛЬКО, МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ЭТОТ ТГ КАНАЛ: https://t.me/+O5R6FEytft9hM2Fi
Еда присутствует в жизни постоянно: мы договариваемся с друзьями о встрече в баре или кафе, собираемся за семейным застольем или посмотреть что-то с банкой мороженого. Но часто ли задумываемся о том, как еда влияет на настроение, здоровье и отражение в зеркале? Выбрали для вас фильмы и сериалы, в том числе и документальных, которые помогут лучше в этом разобраться. Интересна подборка о еде и её влиянии на организм людей. Предлагаем самые впечатляющие из них посмотреть как найдётся время.
Оригинальное название: Les Glaneurs et la Glaneuse
Год выхода: 2000
Французская женщина-режиссер Аньес Варда представляет миру необычный фильм, в котором она исследует жизнь собирателей – людей, которых в нашем обществе принято называть «бомжами». Аньес путешествует как по густонаселенным районам, так и по скромным селениям, заходит на помойки, на рынки после их закрытия, и во всех этих местах встречает собирателей, для которых то, чем они занимаются является не просто привычкой, а жизненно необходимым занятием…
Год выхода: 2008
Фармакологическая индустрия не может процветать без медицины, которая выполняет роль своеобразного посредника между ней и человеком. Режиссеры ленты австралийского производства Джеймс Колкухоун и Карло Ледесма демонстрируют людям свой взгляд на проблему, которую в современной медицине можно считать главной – безразличие медиков по отношению к пациентам.
В частности, работники медицинской сферы перестали следить за тем, что является основополагающим фактором для нормального функционирования человеческого организма – едой, которую мы употребляем…
Год выхода: 2015
Кино израильского режиссера-документалиста Орена Розенфельда про пюре из нута – главное блюдо Ближнего Востока. В центре сюжета – истории мусульманки, христианина и еврея, для которых хумус – нечто большее, чем просто еда. Это фильм о блюде, объединяющем людей разных национальностей, религий, социальных статусов и жизненных принципов, – о гастрономии, которая неразрывно связана с самыми разными сферами человеческой жизни.
Год выхода: 2005
Ужасающее кино о проблеме эксплуатации животных и жестоком обращении с ними на скотобойнях и птицефермах – о том, какой ценой мясные продукты попадают на полки наших магазинов. Снято скрытой камерой и показывает всю неприглядность содержания скота на фермах и жестокость его убоя. Просмотр вводит зрителя в состояние потрясения и мотивирует впредь задумываться о происхождении животных компонентов в тех продуктах, которые он выбирает.
Оригинальное название: Sugar
Год выхода: 2014
Картина про эксперимент австралийского режиссера Дэймона Гамо о том, как общество потребления, грамотный маркетинг и мода на «здоровое питание» в действительности приводят человечество к ожирению. В ходе опыта он в течение 60 дней питается продуктами, имеющими маркировку «полезно для здоровья».
Цель – показать, какое на самом деле количество сахара скрыто в обезжиренных йогуртах, свежевыжатых соках, протеиновых батончиках и другой «полезной», а также – как такое питание меняет тело здорового человека, не имеющего склонности к полноте.
Фильм основывается на жизненном труде двух независимых ученых — один из них знаменитый Колин Кэмпбелл, автор «Китайского исследования». Здесь подробно рассказывается о том, как исследование проводилось и к каким результатам привело.
Выводы — неутешительные для любителей мяса: животный белок объявляется губительным. Если в организме начался процесс образования раковой опухоли, при питании животным белком опухоли растут и развиваются значительно быстрее. Это доказано на примере китайских кантонов, где мясо употребляли шире. Американцы, чье потребление мяса практически не ограничено, оказываются самой больной нацией.
В фильме указано и на вред потребления молочных продуктов: как выяснили авторы, при употреблении молочных продуктов выделяется кислота, которую организм может нейтрализовать только при помощи кальция, который он извлекает из костей. Вот почему, несмотря на высокое количество кальция в молочных продуктах, у любителей молочки чаще развивается остеопороз.
Болезни сердечно-сосудистой системы, аутоиммунные заболевания, онкология и сахарный диабет — вот что мы «зарабатываем», увлекаясь животным белком. В фильме показана не одна судьба, которая резко изменилась в лучшую сторону при переходе на вегетарианство.
Оригинальное название: PlantPure Nation
Премьера: 4 апреля 2015 г.
Сериал: The Heart of Health
Режиссер: Нельсон Кэмпбелл
Фильм от создателей о принципах о принципах здорового питания и смены вектора питания в обществе. От создателей фильма «Вилки против ножей» и автора книги «Китайское исследование».
Слоган: «The truth is a stubborn thing. It doesn’t go away»
Легкий сериал производства BBC о жизни и питании в разные эпохи. Главные герои – это комедийная актриса Сью Перкинс, а также ресторанный критик, писатель и гурман Джайлз Корен. Эта парочка «путешествует во времени», отправляясь в конкретную эпоху на неделю, полностью перенимая стиль жизни и принципы питания того времени. Перед новым приключением актеры замеряют показатели тела и после отслеживают изменения. Окунитесь в атмосферу эпох Реформации, Второй мировой войны, Регентства, Викторианства, Средневековья и Древнего Рима: с такой подачей это весело и интересно.
Оригинальное название: In Defense of Food
Год выхода: 2015
Уже несколько лет, как «В защиту еды» является классикой документальных фильмов о питании. Основан на одноимённой книге профессора журналистики Майкла Поллана. В бестселлере он приводит пример эксперимента среди австралийских аборигенов, выбравших городской образ жизни. После нескольких лет жизни в западной цивилизации у них появились лишний вес и проблемы со здоровьем. Это было связано прежде всего с сидячим образом жизни и неправильным питанием.
Автор посещает супермаркеты, чтобы исследовать, как пища промышленного производства изменила наш рацион. Самый простой способ питаться здоровой едой (не сидя на диетах) для Поллана сводится к принципу: «Ешьте, но не очень много. В основном пищу растительного происхождения». Если вы когда-нибудь задумывались, как сделать здоровое питание привычкой, этот фильм станет обнадёживающим первым шагом на пути к цели.
Оригинальное название: Theater of Life
Год выхода: 2016
Великолепный фильм заставляет нас думать и вдохновляет на действия. Это именно то, что делает «Театр Жизни», задавая вопрос: «Что, если пищевые отходы могут накормить голодных?» Фильм рассказывает о кухне итальянского шеф-повара Массимо Боттура, которую он создал вместе с другими известными шеф-поварами и представил в 2015 году на выставке в Милане.
Там они используют пищевые отходы для создания блюд самого высокого класса для беженцев и бездомных. С тех пор он открыл многочисленные Refettorios (что на латыни означает «переделывать» или «восстанавливать»), чтобы выполнять свою миссию по сокращению пищевых отходов и при этом достойно кормить голодных людей.
Оригинальное название: Barbecue
Год выхода: 2017
Приготовление пищи на огне — древний и универсальный способ. Этот документальный фильм о еде призван продемонстрировать богатую историю и привлекательность барбекю. Австралийский режиссёр Мэтью Саллех путешествует по 12 странам, от Южной Африки до Монголии, раскрывая многочисленные способы приготовления мяса разными народами и поясняя, что всё это на самом деле означает. «Каждая культура имеет своё видение барбекю. Это гордость наций, объединяющая мир».
Оригинальное название: Salt, Fat, Acid, Heat
Год выхода: 2018, Netflix
Основанная на бестселлере с одноимённым названием, эта документальная история состоит из четырёх серий и посвящена четырём основным элементам: соли, жиру, кислоте и теплу. Автор и шеф-повар Самин Носрат путешествует по миру, чтобы исследовать, какую роль эти четыре простые характеристики играют в каждом вкусном обеде, даже если мы этого не осознаём.
По пути знакомится с пивоваром в пятом поколении, который делает соевое пиво, и со многими другими интересными личностями. Она даже убеждает свою мать поделиться секретом приготовления идеального тахдига (хрустящего персидского рисового блюда). С каждой серией мы всё больше заражаемся радостной и страстной энергией Самина и вскоре уже воспринимаем её как нашего хорошего друга. Это документальный фильм о еде для тех, кто умеет наслаждаться вкусом и общением.
Оригинальное название: Diet Fiction
Дата выпуска: 2018
Этот фильм является захватывающим исследованием, которое смотрит на диеты с более широкой точки зрения, нежели потеря веса, подсчёт калорий и выбор тех или иных продуктов. Здесь диеты представлены как часть большой системы, в которой вынужден жить современный человек, которого постоянно снабжают противоречивой информацией и регулярно соблазняют едой с помощью вредных химических составляющих и маркетинговых уловок. Слоган звучит так: «Индустрия потери веса не хочет, чтобы вы худели».
Год выхода: 2018
Сериал «Разъяснения» (Explained) сам по себе является хорошим познавательным материалом, охватывающим самые разные темы — от моногамии, криптовалют и генной инженерии до внеземной жизни, истории пунктуации и женского оргазма. Каждому подобному вопросу посвящена одна серия, которая длится около 20 минут. В течение этого времени авторы рассказывают обо всех точках зрения на проблему, об истории её возникновения и с помощью специалистов разбираются, что в этом всём правда, а что нет.
Кроме удобного хронометража и лёгкого изложения, привлекательным этот сериал делает участие знаменитостей: так, Кристен Белл озвучила эпизод «Можем ли мы жить вечно?», а Хилари Суонк — серию об интеллекте у животных. К вопросу подходят не только с медицинской, но и с социально-политической точки зрения, рассказывая, когда появилась первая диета, почему различные системы похудения так прочно вошли в жизнь и почему подсчёт калорий для сохранения здоровья и фигуры не так актуален, как это считалось совсем недавно.
О вопросах метаболизма рассказывают специалисты, следящие за первыми участниками телешоу The Biggest Looser, а также знаменитый американский профессор в сфере питания и общественного здоровья Марион Нестле. В эпизоде «Почему диеты не работают» авторы объясняют, что не так с популярными диетами.
Оригинальное название: Beyond Food The Movie
Год выхода: 2017
Есть множество точек зрения о здоровом образе жизни и правильном питании. Вы тоже задумаетесь над этим после просмотра фильма.
Художественный фильм, снятый по книге Эрика Шлоссера «Нация фастфуда». В нем поднимаются все темы книги: безвыходное положение гастарбайтеров на бойнях, частые ограбления точек быстрого питания, вред, который производит индустрия не только для здоровья, но и для экономики. Интересен тем, что здесь снялось большое количество звезд (чего только стоит один Брюс Уиллис в эпизоде с поеданием гамбургера или Аврил Лавин в роли неравнодушного подростка). Тяжелая сцена ждет вас в конце — съемки с реальной бойни.
Оригинальное название: Hungry for change
Год выхода: 2012
Фильм-пропаганда сыроедения. На примерах с неизлечимыми болезнями, раком последних стадии и серьезнейшим ожирением показывает, что при переходе на свежие овощи и фрукты организм способен излечить себя сам. В фильме жестокой правды о сахаре, сахарозаменителях, диетических напитках. Примеры светящихся от счастья адептов сыроедения невероятно убедительны.
Хотим напомнить, что если у вас имеются излишний вес и проблемы с лишним весом, обратитесь за профессиональной поддержкой к профильному специалисту.
Научно-познавательный сериал BBC, в котором раскрываются все мифы о еде. Имеет несколько глав: как стать стройным, как стать красивым, как стать желанным, как стать лучшим — всего 6 серий по 45 минут. В процессе просмотра вы узнаете очень много полезной информации для стройности: какой макронутриент сытнее, что насыщает лучше — суп или твёрдая, полезно ли для сердца красное вино, действительно ли нужно пить много воды для улучшения кожи, почему некоторые люди много едят и не толстеют… И не все ответы очевидны, как кажется!
Оригинальное название: Super Size Me
Дата выпуска: 2002
Действительно немного изменил индустрию фаст-фуда в мире. Режиссер, сценарист и основной актер Морган Сперлок поставил безжалостный эксперимент на себе. Что с ним будет, если 30 дней он будет питаться в «Макдоналдсе» 3 раза в день? Для начала Морган пошел к врачам и тщательно проверил здоровье. Оно оказалось прекрасным: никаких болезней и жалоб, отличное сердце, печень и все внутренние органы. Процент жира — 11%, ни признака лишнего веса.
И вот началось: сначала он чувствовал себя счастливым, поглощая горы еды, но уже на второй день его тошнило. С каждым днём чувствовал всё хуже, а вес нарастал не по дням, а буквально по часам. Спустя 2 недели врачи настоятельно упрашивали прекратить эксперимент, т.к. показатели здоровья ухудшались на глазах.
Из условий эксперимента было то, что если в ресторане предлагают двойную порцию — supersize portion — Морган должен был согласиться. Всего гигантскую порцию (200 грам. картошки фри, газировка, в котором 1 литр. 200 мл жидкости) ему предложили 9 раз, из них 7 раз — в «толстом» штате страны Техасе.
Когда опыт завершился, врачи были удивлены: совсем недавно здоровый мужчина оказался на грани диабета. Печень не функционировала как следовало, вес увеличился на 11 кг., % жира вырос до 18. После, возможно не захотите пойти в «Макдоналдс»!
Фильм о катастрофической ситуации в сфере питания в США. Много шокирующих историй и расследований. Почему в американских бесплатных школах кусок пиццы приравнен к овощам? Почему из 400 учеников правильно питаются только 25 — и как детям противостоять тяге к бургерам и картошке фри от знаменитых сетей фаст-фуда, с которыми у школ заключены контракты? Почему по телевизору рекламируют конфеты, шоколадные батончики и газировку — и никогда не показывают овощей и фруктов? Почему программа Мишель Обамы «Let’s Move!» по оздоровлению детского рациона так быстро сошла на нет, когда проблемой занялись представители компаний Coca-Cola, Pepsi и Kellogg?. Слишком много вопросов не так ли?
Мы больше с вами узнаем о эпидемии ожирения среди детей и взрослых. Страшные факты: дети будут жить меньше собственных родителей. У каждого третьего американца, родившегося после нулевых — диабет второго типа. А среди маленьких афроамериканцев и латиносов % ещё страшнее — примерно каждый второй! Картина заставляет пересмотреть отношение к питанию и изменить его.
Год выхода: 2008
Настолько спорный и честный, что продюсеры заложили в изначальный бюджет расходы на возможные судебные иски. Кино выступает сразу против нескольких тем. Знаете ли вы, в каких жутких — хочется сказать нечеловеческих — условиях содержатся куры, которых продаются крупные концерны по производству куриного мяса? Знаете ли вы, как тяжело сегодня фермерам, когда на все виды продукции серьезными игроками бизнеса заведены патенты? Знаете ли вы, как содержится скот? Что заставляет корпорации промывать мясо аммиаком? Каково работать гастарбайтерам на мясных заводах?
Красной нитью через весь сюжет проходит идея «Закона Кевина». Кевину было два года и он был абсолютно здоров, пока не съел бургер с кишечной палочкой. К сожалению, матери погибшего малыша так и не удалось добиться справедливости от глобальных корпораций. Что уж там говорить, если за некорректные слова о производителях еды судят даже любимицу Америки Опру Уинфри? В этом кино — все о том, почему пищевые корпорации нас действительно волей и неволей вредят нашему дорогому здоровью.
Слоган: «Вы никогда больше не посмотрите на ужин прежним взглядом«.
Год выхода: 2010
Оригинальное название: Fat, Sick & Nearly Dead
40-летний герой австралийский бизнесмен Джо Кросс до начала съемок страдал ожирением и имел проблемы со здоровьем. Дойдя до черты, он решился на серьезный эксперимент: 60 дней герой пил только свежевыжатые соки из фруктов, овощей и зелени.
Он отправляется в путешествие по Америке с соковыжималкой в надежде изменить собственную жизнь. Результат австралийца оказался поразительным: он не только похудел, но и избавился от многих проблем со здоровьем. Всем любителям сокового детокса посвящается.
Год выхода: 2010
Документалrка была создана при участии профессора кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета Колина Кэмпбелла, а также других компетентных ученых. Команда проекта простым языком отвечает на актуальные вопросы о питании, влиянии пищи животного происхождения на человека, а также о том, как производство мяса сказывается на состоянии нашей планеты.
Год выхода: 2011
Документалист Дэвид Гелб часто берется за документальные фильмы и сериалы о еде, поварах и ресторанах. В его режиссерском портфолио есть популярный сериал о выдающихся шеф-поварах со всего мира «От шефа», а как продюсер он отвечал за мини-сериал «Уличная еда».
2 работы появились в фильмографии Гелба благодаря более ранней документальной ленте «Сны Дзиро о суши», одному из любимейших многих шеф-поваров об их профессии, который принес режиссеру репутацию мастера по передаче всего волшебства, творящегося на лучших кухнях мира, через экраны кинотеатров. Cделанный с любовью и вниманием к деталям портрет 85-летнего шеф-повара и владельца собственного ресторана Sukiyabashi Jiro Дзиро Оно.
Его заведение — крошечный, аскетичный уголок в токийском районе Гинза, но благодаря отточенному годами мастерству Оно ресторан получил три мишленовских звезды, то есть высшее признание в ресторанной индустрии, и стул за единственной стойкой в нем нужно бронировать минимум за месяц. Создатели сумели передать красоту суши и процесса их изготовления, твердый характер и истинно японскую, самурайскую, преданность делу самоотверженного шеф-повара перфекциониста.
Состоит из документальной хроники будней ресторана, интервью с Дзиро, подчиненными и токийским гастрообозревателем Масухиро Ямамото и рассказом об истории и философии суши.
Год выхода: 2015
Информационно концентрированный, динамичный фильм фотографа Вишала Соланки и режиссера-документалиста Хань Нгуена посвящен кофе на 360 градусов. Рассказывает о пути, который проходит обычная утренняя чашечка кофе, от плантации до бариста, по пути останавливаясь на истории напитка, культурной ценности и вкусовых качествах.
История строится на интервью с теми, кто выращивает кофе, импортерами, обжарщиками, капперами и бариста, перемежающихся с кадрами, снятыми на плантациях, фабриках, превращающих плоды кофейного дерева в привычные нам зерна, и в кофейнях.
Будет интересен тем, кто только недавно решил разобраться в том, что же такое кофе, откуда берется, как готовится и кто стоит за его производством. После просмотра невозможно не начать более уважительно и заинтересованно относиться к напитку и людям, стоящим за ним на всех этапах подготовки кофейных ягод к превращению в ароматный напиток, помогающий сотням тысяч людей просыпаться и согреваться. Тем не менее, опытные кофеманы, владельцы кофеен, обжарщики и бариста тоже смогут почерпнуть много интересного.
Дата выпуска: 2012
Зрелищная, поэтичная и порой душещипательная документальная картина рассказывает о пчелах, благодаря которым мы можем покупать мед и содержащие его продукты. Немецкая картина охватывает широкую географию, освещая жизнь пчеловодов как в родной Европе, так и на соседнем континенте в Китае и за океаном.
Режиссеру Маркусу Имхову удалось показать жизнь пчел такой, какой редко представляют покупатели — сложной, интересной, своеобразной и драматичной. Саспенса фильму прибавляет одна из проблем, которые он исследует: массовая гибель пчел по миру в последние годы от невыясненных причин. Чтобы разобраться в вопросе, Имхов говорит не только с пчеловодами, но и с учеными.
Говоря о пчелах, Имхов поднимает общие вопросы, которыми сейчас, кажется, задаются все: как человек влияет на природу, гуманно ли он относится к живым существам, оказавшимся у него на попечении и дающим ему пищу, и как цивилизация может изменить привычный нам мир. При этом режиссер не скатывается в надрывный мелодраматизм ретивого активиста, а размеренно излагает факты, неспешно оседающие в умах зрителей.
Дата выпуска: 2009
Рассказывает о способах избавиться от лишнего веса, рассказывают практичные советы, которые основаны на научных данных. Программа исследует всемирную идею похудения, способы и методы, которые используют люди. Создатели проконсультировались с диетологами, гастроэнтерологами и даже учеными-биологами для того, чтобы узнать, как лучше и эффективнее всего худеть.
Что такое лишний вес, откуда он берётся и как исчезает, вы узнаете, посмотрев этот замечательный фильм. Регулярное питание, подсчёт калорий, приготовление супов-пюре, позволяющих дольше обычных чувствовать сытость, — вот лишь несколько секретов.
Дата выпуска:(2015 — Н.В.)
После «Снов Дзиро о суши» вышеупомянутый Гелб ещё больше развил навык отрисовки портрета шеф-повара через документалку. Мини-сериал Нэтфликс в шести сезонах, каждый выпуск которого рассказывает об одном современном выдающемся шеф-поваре.
Сходу захватывает вдохновляющей, визуально выверенной картинкой, в которой хочется вглядываться в каждую деталь, но по-настоящему затягивает своей познавательностью, потому что каждая серия — не только дань эстетике и идеологии еды, но и история своеобразной личности, смешанная с культурологическими заметками о странах, в которых эти шеф-повара живут.
Помогает абстрагироваться от понимания еды как топлива для человеческого организма, выводя на первый план артистическую сторону поварского искусства. Сериал об изобретательности и вдохновении, духе экспериментаторства и открытий, философии и самоотверженности.
Гелбу удалось показать героя как художника-ученого, ищущего рецептуру красоты, которое отведено нахождению пищи на языке. После просмотра возникает соблазн попробовать повторить увиденное на собственной кухне.
Дата выпуска:(2018 — Н.В.)
Оригинальное название: Ugly Delicious
Еще один сериал о еде, но в этот раз с прицелом на демократичность. Каждый эпизод посвящен блюду, которое, как правило, мы обычно относим к фастфуду или как минимум не записываем в высокую кухню. Пицца, такос и шаурма, китайская еда, пельмени и их разновидности, барбекю или даже выпуск о домашней кухне.
В первом сезоне всего 8 эпизодов, но Netflix уже объявил о втором сезоне шоу. В каждом выпуске рассказывается история блюда, подход к приготовлению в разных странах мира и его месте в культуре. Netflix, главный поставщиков оригинальных сериалов, взявшись за документалистику про еду, задаёт высшие стандарты. Увлекательный сторителлинг, талантливо отснятые визуалы, небанальные подходы к представлению информации, глубина и обширность исследования — невозможно смотреть «Ужасно» и оставаться равнодушным.
Год выхода: 1980
Оригинальное название: Garlic Is as Good as Ten Mothers
Режиссер Лес Бланк больше времени посвящал работе над независимыми документальными фильмами о традиционной американской музыке, но жемчужина его фильмографии — эта лента о чесноке, которую даже включили Национальный реестр фильмов Библиотеки Конгресса, что означает признание высокой ценности картины. Более того, премьера прошла на престижном Берлинском кинофестивале.
Известен тем, что в футболках с названием ходили легендарный режиссер Вернер Херцог и команда на съёмках драмы Херцога «Фицкарральдо». Конечно, дело не только в регалиях, но и в информативности и ретро-обаянии фильма Бланка, снятого на Гилройском фестивале чеснока в Калифорнии. Герои с такой любовью и страстью говорят о чесноке, что трудно не поддаться их энтузиазму. Это определенно полезное зрелище, потому что помогает взглянуть на чеснок, о котором привыкли думать не дальше ароматной и спорной добавки к пище, как на ценный продукт.
Год выхода: 2005
Оригинальное название: We Feed the World
Документальный фильм австрийского режиссера Эрвин Вагенхофер исследует, откуда и как продукты поступают на наш стол. Вышедший почти 15 лет назад по-прежнему актуален, потому что он говорит о том, как массовое производство в пищевой промышленности влияет на жизни отдельно взятых людей, экологию и качество пищи. Картина заставляет задуматься о честности цен в супермаркетах, необходимости поддержки фермеров и негуманном обращении с животными, которые по сути помогают нам поддерживать наши жизни.
Лучшее в Вагенхофер — то, что это не алармистская картина, призывающая бросаться в крайности, как это часто бывает, когда люди говорят об экологических последствиях избыточного потребления пищи. Спокойный разговор, достоверные факты и весомые доказательства, запечатленные камерой, гораздо лучше доносят идею о необходимости пересмотреть наше отношение к пищевой промышленности и изменить устройство.
Оригинальное название: In Search of Israeli Cuisine
Год выхода: 2016
Шеф-повар Михаил Соломонов, родившийся в Израиле и выросший в Питтсбурге, помог популяризировать израильскую кухню на всей территории Соединённых Штатов с помощью своего знаменитого ресторана Zahav и двух кулинарных книг. «В поисках…» продолжает миссию, поскольку Михаил Соломонов и директор Роджер Шерман путешествуют по стране, общаясь и обедая с поварами, производителями, фермерами, виноделами и многими другими. Это увлекательное и вкусное путешествие в мир еды.
Год выхода: 2019
Проект создателей сериала «От шефа». Только вместо пафосных ресторанов в кадре шумные азиатские рынки. Каждый эпизод переносит в разные страны — в Таиланд, Индию, Тайвань, Японию, Южную Корею, Сингапур, Индонезию, Филиппины и Вьетнам. Все серии начинаются одинаково: шеф-повар корнера рассказывает о сложностях и трагедиях, через которые он прошел, прежде чем добиться успеха.
У кого-то это нищета, пожар или даже потеря ребенка. Нередко в кадре готовят по фамильным рецептам или делятся фишками: как правильно выбирать улиток, как модернизировать старый семейный ресторан и как придумать новый оригинальный рецепт с традиционной приправой. Осторожно: после просмотра может резко захотеться фо-бо.
Год выхода: 2021
Если нравится итальянская кухня, посмотрите сериал со Стэнли Туччи. Если имя с ходу ни о чём не говорит — вы точно видели его в «Дьявол носит Prada» и «Голодных играх». Используя как повод изучение собственных корней, актер путешествует по разным регионам Италии, пробует местные блюда и общается с местными: бабушкой, которая делает пиццу в старой пиццерии Неаполя, тосканскими сыроделами или шефом из небольшого ресторана на задворках римского вокзала Термини. Шоу, кстати, дважды выиграло премию «Эмми» как лучший документальный сериал.
Год выхода: 2019
Гордон ныряет под воду, ловит рыбу, прыгает с вертолета в поисках локальных продуктов. Потом вместе с шеф-поварами отдаленных частей света он учится делать традиционные блюда. В кадре готовит норвежскую похлебку из трески, мидий и морского гребешка, африканскую шакалаку (острый овощной салат), тасманских жареных раков с маслом морского ежа и другие изыски.
Год выхода: 2019
Фанатам мексиканской кухни — гид по миру тако. За основу взяты рестораны Чикаго, поскольку именно там иммигранты на протяжении одного века воссоздавали традиционную рецептуру. Команда заглядывает в мексиканские рестораны, и смотрит, каким способом и с чем они готовят тако. Кадры тут — настоящий фуд-порн! Но нет, все так аппетитно выглядит и на деле, это же документальный фильм.
Я и раньше слышал историю жизни Рэя Крока, но не в деталях, поэтому решил уделить время художественному фильму "Основатель" (оригинальное название - "The Founder", дата выхода - 24 ноября 2016 года, производство - США, жанр - биография , драма, рейтинг Кинопоиска на момент написания статьи - 7,4).
Проект снял режиссер Джон Ли Хэнкок ("Невидимая сторона", "Совершенный мир"), а сценарием занимался Роберт Д. Сигел ("Рестлер", "Большой фанат").
Из актерского состава я бы отметил Майкла Китона ("Человек-Паук", "Need for Speed: Жажда скорости"), Ника Оффермана ("Фарго", "Бруклин 9-9"), Джона Кэрролла Линча ("Миллиарды", "Обмани меня"), Линду Карделлини ("Мстители", "Зеленая книга"), Б.Дж. Новака ("Офис", "Опустевший город"), Лору Дерн ("Маленькие женщины", "Большая маленькая ложь") и Джастина Брука ("Озарк", "Остановись и гори").
Сюжет фильма разворачивается вокруг Рэя Крока, который прыгает от одной неудачной бизнес-идеи к другой. Жизнь его, мягко говоря, не сахар. Однажды у него заказывают сразу 8 миксеров для мороженного, что вызывает у него небывалый интерес. Кто может готовить сразу 30 молочных коктейлей. Тогда он отправляется в Сан-Бернардино, где сталкивается с небольшим ресторанчиком братьев МакДональд.
Идея создания кафе быстрого питания была настолько революционна, что Рэй просто не мог упустить этот шанс. Крок предлагает братьям МакДональд расширить их бизнес путем создания франшизы.
Мне безумно понравился этот фильм "американскими горками" отношения к главному герою. В начале фильме я испытывал жалость к Рэю и всячески желал ему успеху, однако по ходу фильма положительные эмоции сошли на нет и к финалу превратились в ненависть. Рэй Крок - это действительно "акула бизнеса", идущая по головам к своей цели. К сожалению именно такие люди становятся миллиардерами. А вот братьев МакДональд стало прям по человечески жалко, ибо Крок отобрал у них детище всей их жизни.
В целом история создания McDonald’s довольно интересная, поэтому рекомендую погрузиться на 2 часа, не пожалеете.