Многим людям интересно думать о романтизированной пиратской жизни на море, где повседневная жизнь полна путешествий, poмa, поиска сокровищ и постоянных приключений.
Но дело в том, что реальная жизнь пиратов на самом деле была далека от гламурной и завидной. Пираты были жестокими преступниками, которые в реальной жизни были совсем не похожи на те привычные нам образы, которых мы часто лицезреем на экранах наших телевизоров или в любимых литературны произведениях.
Тем не менее многие не могут не задаться вопросом, а какой на самом деле была их повседневная жизнь? Например, что именно они ели и как получали пищу на повседневной основе большую часть жизни находясь в море и не имея легкого доступа к крупным морским портам из-за своей преступной деятельности? Их снабжение продовольствием не было стабильным, а голод был обычным аспектом повседневной жизни. Так чем же именно они питались?
Пираты всегда делали запасы еды перед тем, как отправиться в открытое море
Климат Карибских островов был достаточно проблематичный для того, чтобы на корабле можно было длительное время хранить свежие фрукты или мясо. Кроме того, даже обычную пресную воду в бочках также было трудно сохранить во время длительных морских путешествий, потому что в ней могли образоваться водоросли.
Однако, прежде чем выйти в море, пираты набивали свои трюмы всем чем могли: говядиной, овощами, фруктами, вяленым мясом и твердыми закусками, вроде печенья, которое можно хранить относительно долго. Мучное тоже было основной частью пиратской провизии и рациона, хотя печенье часто заражалось долгоносиками.
Многие историки также утверждают, что когда пираты загружали свои корабли перед выходом в море, то они забивали трюмы множеством голов сельскохозяйственных животных, а именно коровами и козами. В некоторых случаях пираты загружали трюмы и курами. Покупали они животных в пиратских городах, например, в Республике Пиратов (Нассау). Это было действительно умно, потому что пираты использовали кур для получения яиц. Когда основные запасы продуктов съедались или портились, пираты зaбивaли животных и получали свежее мясо.
Самое популярное пиратское блюдо
В Вест-Индии популярным пиратским блюдом среди мародеров было сальмагунди из тушеного мяса, овощей и многих других необычных ингредиентов, брошенных в общий котел и сильно приправленных. В своей книге «Пираты и пиратство» автор Дэвид Рейнхардт приводит перечень ингредиентов, которые можно было найти в настоящем пиратском котле во время приготовления сальмагунди:
В котел пираты клали следующие ингридиенты: мясо черепах, рыбу, свинину, курицу, солонину, ветчину, утку и голубей. Мясо обжаривали, нарезали на кусочки и мариновали в aлкoгoлe, затем смешивали с капустой, анчоусами, маринованной сельдью, манго, сваренными вкрутую яйцами, луком, оливками, виноградом и любыми другими доступными маринованными овощами. Затем всю смесь сильно заправляли чесноком, солью, перцем, горчичными семенами и пропитывали маслом и уксусом.
Кстати о свежем мясе, лобстерах и черепахах
Лобстеры не считались у пиратов за какой-то необычный или дорогостоящий деликатес
Лобстеры не считались у пиратов за какой-то необычный или дорогостоящий деликатес
Черепахи были достаточно простым способом получить немного белка в море. Отчасти это связано с тем, что их было легко найти, так как черепах пираты отлавливались во время плавания на небольшой лодке вблизи остовов, как и рыб. Поскольку их можно было найти практически везде во время длительных морских путешествий.
Но конечно больше всего пираты ценили простое мясо и оно было одним из основных продуктов в рационе пиратов.
Известно, что в 1666 году французский пират Франсуа л’Онне пообещал покинуть захваченный венесуэльский портовый город Маракайбо, если, помимо прочего, ему будет предоставлено 500 голов скота. В 1668 году знаменитый пират Генри Морган, вторгшись в Пуэрто-дель-Принсипи на Кубе, также потребовав выкуп в 500 голов крупного рогатого скота. А в 1682 году капитан Жан Токкар захватил мексиканский порт Тампико с единственной целью — 3aбить кopoв на провизию.
Фрукты, хлеб и сухари
Популярный журнал National Geographic утверждает, что хлеб у пиратов был больше похож на крекер, чем на красивую, мягкую буханку хлеба, и его описывали как «устрашающе прочные квадраты теста из муки и воды». Звучит не очень аппетитно! Вдобавок ко всему, этот хлеб, печенье, сухари и прочая мучная пища, как мы уже говорили выше, часто заражалась долгоносиками (разновидностью жуков), когда пираты долго находились в море, что делало эту пищу практически несъедобной.
Ну и стоит напомнить, что из-за того, что в Карибском бассейне было очень много островов, то пираты могли получать доступ к бананам, кокосам и многим другим полезным плодам. Однако, большую часть фруктов они запасали на корабле заранее.
Гpoг, пивo и poм
Во времена Золотого Века пиратства было очень трудно найти свежую и чистую питьевую воду даже на суше. Поэтому пиратам было практически невозможно транспортировать и поддерживать достаточный запас пресной питьевой воды на борту. Да и сама пресная вода на борту часто заражалась зеленой пеной и слизью, поэтому очень быстро становилась непригодной к употреблению. Из-за этого многие моряки вместо воды заполняли трюмы пивoм или poмoм, поскольку они не портились ни при каком климате. Когда пресную воду начали разбавлять poмом, то таким образом она не портилась, а пираты получали новый вид напитка (гpoг).
Кроме того, одним из самых популярных aлкoгольных напитков, которые регулярно употребляли пираты, был poм. Дистиллированный из ферментированной патоки poм был очень популярен на пиратских кораблях, поскольку его производство было недорогим, а закупка очень дешевой в пиратских городах и морских портах.
Взято из данного источника
