Оу, не могу. Я веган
Когда тебе лень подавать.
Когда тебе лень подавать.
Сэндвич с рваной телятиной - поистине СОЧНЕЙШИЙ сэндвич, ничем не уступающий аналогичному, но с рваной свининой! На мой вкус - даже вкуснее.
Я никогда раньше не пробовал растушивать телятину до состояния распада на волокна, но попробовав это раз - теперь готовлю постоянно, без преувеличения!
Само по себе сочное растушенное мясо да ещё щедро политое сладковатым сливочно-томатным соусом типа "спонтомбарбекю" и всё это в мягкой-мягкой булочке с листиком хрустящего салата и с сыром. Это божественно!!!
Что нам понадобится:
Телячьи рёбра - 700 гр.
Булочки для сэндвичей или бургеров - 4 шт.
Салат Айсберг - 1 гол.
Моцарелла - 100 гр.
Горгондзола - 50 гр.
Чеснок свежий - 3 зуб.
Тимьян свежий - 2 вет.
Соль - 2 ч.л.
Перец чёрный горошком - 1 ч.л.
Паприка копчёная - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Табаско - по вкусу
Для соуса:
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар коричневый или обычный - 2 ст.л.
Вустерский (Вустерширский) соус - 2 ст.л.
Кетчуп томатный - 100 мл.
Телячьи рёбра моем и зачищаем от плёнок и лишнего жира.
В ступку забрасываем соль, чёрный перец, очищенные зубчики чеснока и пару веточек тимьяна, лучше только листиков, без стеблей, но я почему-то не стал париться. Перебиваем всё это в кашицу. Добавляем туда-же копчёную паприку и немного растительногор масла, снова перебиваем, чтобы получился тягучий маринад, который налипнет на мясо.
Полученным маринадом натираем нашу телятину, со всех сторон и укладываем рёбрышки на противень с несколькими слоями фольги и пергамента, после чего плотно заворачиваем, чтобы все соки остались внутри.
Отправляем мясо в духовку, разогретую до 110 градусов на 4 часа. За это время, при малой температуре, все соединительные волокна в телятине распадутся, и мясо начнёт буквально разваливаться на волокна.
Теперь можно заняться соусом.
В сотейник отправляем сливочное масло и саха. Растапливаем и прогреваем постоянно помешивая, чтобы ни в коем случае ничего не подгорело. Когда сахар растаял полностью - добавляем немного Вустерского соуса и кетчуп. Перемешиваем и прогреваем, чтобы соус только начал вскипать.
!ВАЖНО! не давайте соусу сильно кипеть - в таком случае он расслоится.
Всё, соус готов.
Достаем рёбрышки, отделяем кости от мяса и мясо выкладываем в глубокую миску, где двумя вилками разрываем его по волокнам. Теперь сюда-же к мясу добавляем наш "почти барбекю" соус. В этот момент по вкусу можно и нужно добавить острый соус Табаско. Перемешиваем мясо с соусом и всё готово, можно собирать сэндвичи.
Разрезаем вдоль пополам булочки и слегка поджариваем на сковороде или гриле. На булочку укладываем слой из листиков айсберга. На салат наваливаем побольше рваной телятины. Сверху на мясо укладываем пару кусочков сыра с плесенью, вашего любимого - у меня это горгондзола (да, да, я знаю, что в видео я опечатался), а сверху заваливаем всё нежной сливочной моцареллой.
По желанию, газовой горелкой топим сыр, чтобы он начал плавиться и аппетитно стекать, ну или можете просто отправить в духовку на верхний жар, чтоб только подтопился сыр, но не начал готовиться Салат :))
Подавать, конечно же, с прохладным пенным :)
Приятного аппетита!
Всем привет ! сегодня суббота и меня вызвали на работу, еды дома нету а жену будить побоялся,поэтому пришлось взять с собой Двойной сэндвич с семгой за 169 рублей
Продаются они в отдельных открытых холодильниках и готовятся как я подозреваю сразу в магазине.
Для ЛЛ Вполне годный перекус! За 169 рублей весом 170 грамм . По рублю за грамм !
Выбираем самый тяжелый как мне показалось и идем скорей на кассу так как уже и так опаздываю на работу ,проспал потому что суббота,будильник не прозвонил а еще не было дома готовой еды вот и пришлось по быстрому зайти в ближайший магазин ПЕРЕКРЕСТОК .
Наш сэндвич выглядит достаточно большим и думаю, что не стоит ждать обеденного перерыва чтобы его разобрать а стоит сделать это прямо сейчас итак начнем общий вес с коробкой составляет - 184 грамма
достаем из коробки сначала пробую оба сразу не получается хлеб мягкий не вылезает,пробую по одному тоже не выходит рвутся,пришлось перевернуть и вытряхнуть только так получилось достать злополучный сендвич. Весят они оба РОВНО - 170 ГРАММ ну и точность !
Ну и теперь взвешиваем пустую коробку она соответственно весит всего - 14 грамм
Теперь настало время разделить эти два бутерброда и провести наш обзор одновременно на двух весах
куда делись 7 грамм сразу мне понять не удалось возможно это душа бутерброда и она испарилась.
Ну не беда посмотрим на наши бутерброды более внимательно ,хлеб на них белый мягкий при попытке взять в руку форму не держит это не очень удобно
сзади бутерброды выглядят аккуратно с тонкой корочкой ничего не торчит соус не вылезает
Снимаем верхний хлебушек что бы посмотреть сколько начинки нам положили в этот раз,видим что всё распределено по общей площади бутерброда сверху обильно помазано соусом
убираем начинку и взвешиваем отдельно только хлеб он весит - 48 и 49 грамм
теперь измеряем стороны нашего бутерброда чтобы найти его площадь сторона AB = 11 см
сторона BC = 11 см
и основание треугольника AC = 15 см
Теперь по формуле S = √ (p· (p - a)· (p - b)· (p - c)), P = (a+b+c)/2 - формула Герона, где a, b, c - стороны треугольника, p - полупериметр. находим площадь Бутерброда. И продолжаем измерять нашу начинку настало время красной рыбы
Весит она соответственно на левом бутерброде - 22 грамма а на правом всего - 12 грамм
ЭТО ОЧЕНЬ РАССТРОИЛО ПРОСТО ВОЗМУТИТЕЛЬНО ХОРОШО ЧТО ЭТО БЫЛО В ОДНОЙ КОРОБКЕ !
хорошо что я съем эти бутерброды сам а если бы я решил поделиться своим бутербродом и вдруг бы отдал тот в котором сёмги больше ?
мне придется продолжить и настало время для нашего свежего огурца в одном бутерброде он целый в другом почему то с маленьким кусочком
Весят наши огурчики левый - 10 грамм а правый - 9 грамм
Ну и теперь настало время странного салата который стал темного цвета я конечно подозреваю что это произошло из за того что я нес бутерброд по морозу но вид у салата конечно не очень
зато с весом всё в порядке левый несмотря на большой лист весит - 4 грамма а правый - 3 грамма
Остался лишь один соусец и вот тут небывалая точность ! РОВНО 7 ГРАММ !
И что же можно сказать про сэндвич с Сёмгой если кратко то вполне годный перекус! Лично по моему мнению он заслуживает такие оценки :
Внешний вид 9 из 10 БАЛЛОВ
минус за то что тонкий и большой площади хлеб в руках держать неудобно ,салат почернел на морозе (ну тут скорее погодные условия виноваты) вероятно если бы я съел его прямо в магазине то было бы всё хорошо.
Вес 9 из 10 БАЛЛОВ
минус за то что несмотря на правильный общий вес СЁМГА распределена по бутербродам неравномерно (повезло что я ни с кем не поделился)
Вкус 10 из 10 БАЛЛОВ
по вкусу малосоленый,хлебушек мягкий огурчик свежий хрустящий соус приятный
Ну и напоследок как всегда по традиции желаю
" ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !"
На этом мой обзор закончен ,всём хороших выходных ну а если Вам понравился этот обзор то обязательно ставим плюсик,если еще не подписались то переходим в профиль и обязательно подписываемся что бы не пропустить новые обзоры на простую и вкусную еду, а если остались вопросы то обязательно задаем их в комментариях я постараюсь сразу же на них ответить так как жду их от Вас с нетерпением Спасибо что дочитали до конца .Всем пока !
Вкуснейший сэндвич с жареной на гриле курицей, в кленовом маринаде, и необычным релишем из кукурузы, бекона и голубики.
булочки для сэндвичей - 3 шт.
1 авокадо
Курица:
куриное филе - 600 гр.
Маринад:
качественный кленовый сироп (канадский или американский) - 170 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
самбал олек - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
Кукурузно-беконный релиш:
охлажденный бекон - 5 ломтиков
кукуруза - 2 початка
копченая паприка - 0,5 ч.л.
щепотка соли
щепотка черного перца
свежий базилик (только листья) - 1/2 небольшого пучка
зеленый лук - 2 пера
красная капуста - 45 гр.
свежая голубика - 60 гр.
Соус:
греческий йогурт - 125 гр.
соус песто - 70 гр.
Еще в Telegram
Пошаговые фото здесь
Давайте начнем с простого соуса.
Надо смешать греческий йогурт и соус песто и убрать в холодильник.
Теперь фантастическая курица в кленовом маринаде.
Отбейте немного филе. Затем смешайте все ингредиенты для маринада, залейте курицу большой частью маринада (оставить на смазку) и оставьте на 30 минут (или можно убрать в холодильник на 2-3 часа).
Готовим интересный кукурузно-беконовый релиш.
Для начала нарежьте бекон, лук и базилик. Капусту тонко нарежьте. С початка срежьте зерна кукурузы.
Нагрейте сковороду, обжарьте бекон до хрустящей корочки и переложить на бумажные полотенца. Жир слейте, оставив в сковороде 1 ст.л. Всыпьте в сковороду зерна кукурузы, бекон, копченую паприку, соль, черный перец. Теперь жарьте 5 минут.
Затем добавьте базилик и зеленый лук, перемешайте и снимите с огня. Дайте немного остыть. Всыпать голубику и капусту.
Нагрейте гриль, будем жарить курицу. Слейте маринад из курицы в миску. Срезы булочек поджарьте. И следом пожарьте курицу, поливая кленовым маринадом. Переложите на доску и смажьте отложенным маринадом.
Собираем.
Авокадо нарежьте. Верхнюю булочку смажьте небольшим количеством соуса, на нижнюю булочку выложите соус, сверху курицу, кукурузный релиш и ломтики авокадо. Накройте верхней булочкой.
Хотите теплое здание, избегайте мостиков холода - не будет тепло потерь.
Неправильный узел, который промерзнет при первом морозе (выше).
Температурный мост или мостик холода — это участок ограждающей конструкции здания, имеющий пониженное термическое сопротивление. Проще говоря, мостиками холода называют элементы здания с повышенной теплопроводностью. Через них уходит тепло, но это не главное — добавьте пару градусов на котле и не заметите потерь. Гораздо опаснее перепад температуры в разных точках цоколя, стены, кровли или перекрытия, тогда уже появляется конденсат, а он уже будет капать, и впоследствии образуется плесень. Рассмотрим мостик холода на примере разреза фундамента и сопряжении сэндвич-панелей. Тут виден очевидный мостик холода на разрезе: контур не совмещен, и остаётся открытый бетон, который промерзает и попадает в помещение.
С такой проблемой можно столкнуться даже на этапе проектирования, тут цена исправления еще не велика, хуже всего, когда ошибку в проекте не заметили, и здание построено, это уже несет за собой большие затраты.
Правильный контур, который не промерзнет.
На этапе проектирования заранее подумайте о защите от мостиков холода. Устранить промерзание на выполненном объекте будет гораздо труднее.
Нанятые строители могут делать все по проекту, а проект может быть выполнен с ошибкой, конечно, знающие строители обратят на это внимание и все сделают правильно, объяснят вам, но, как говорится, на строителя надейся, а сам не плошай. Точка промерзания выглядит как прямое соединение внешней и внутренней поверхности стен. Контур утеплителя всегда должен быть замкнут, иначе в помещении будет попадать холод, встречаться с нагретой поверхностью, теплым воздухом из помещения, в местах промерзания может образовываться плесень, так как именно в этом месте образуется конденсат. Хуже всего (хотя хуже уже некуда), если будут образовываться капли на внутренней поверхности пола, стен, кровли здания (в зависимости от места, где находится мостик холода).
Вот еще пример неправильного узла, там, где трубы выходят, обязательно промерзнет.
Особое внимание обращайте на примыкание разных узлов фундаментов, на стыки углов, оконных и дверных проемов, углубления, на кровле, каждый стык проверяйте. Повторюсь, теплый контур здания должен быть замкнут! В другой статье я рассказываю как построить самый дешевый утепленный цоколь своими руками.
Вам может быть интересно:
Если статья была интересна, и вы дочитали её до конца, подпишись, будет ещё много интересного, ну и поддержите публикацию лайуом, это мотивирует!
Ссылка на отзывы.
Дети довольны...
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Из группы GeekPriyut