Главный плюс этой пасты: очень быстро готовится, прощает ошибки, и так перейдем к ингредиентам:

Ингредиенты:

• Тунец консервированный - 2 банки по 180гр.: в некоторых рецептах советуют брать в масле, якобы в готовку пойдет, но обычно там масло такого уровня.... беру в собственном.

• Паста - я брал примерно 1\3 пачки спагетти: они сюда идеально идут, но вы можете выбрать что то другое, однако для удобства готовки, важно что бы на пачке было время приготовления "al dente" не меньше 10 минут, из-за быстрого темпа рецепта.

• Лук - 1 луковица: лук, мистер лук.

• Томаты в собственном соку - 1\2 банки на 480 гр.: удобнее взять резанные, но я в этот раз взял целиковые, ничего не пропало.

• Каперсы - 1\3 банки на 100гр(да да да 33,33...гр.): если что весь рецепт дальше можно делать без них, вкус сильно потеряет, но блюдо останется самобытным и вкусным.

• Чеснок - 2-4 зуба: смотрите по вкусу и окружающим вам людям, я дикий фанат и взял почти полголовки не крупного.

• Петрушка - не большой пучок: а вы знали что вопреки расхожему мнению, именно петрушка является самой любимой зеленью в Италии?

• Оливковое масло - 2 ст.л.: лучше не менять на другие растительные, тут оно уместнее всего

• Соль\перец - павкусу: .......................................очень бесят такие формулировки, но здесь только так...

Что делаем:

• Ставим кастрюлю с водой на сильный огонь и доводим до кипения: есть такое общее правило для любой пасты, называется: "1000-100-10", это название хранит за собой следующие пропорции: на каждые 100гр. пасты, берём 1 литр воды и 10гр. соли, следуйте ему и времени на упаковке пасты, и всегда будет вкусно.

• Пока вода готовится закипеть, подготавливаем ингредиенты: не буду тут сильно расписывать: чеснок, каперсы крошим достаточно мелко но ощутимо на зуб, лук можете порезать так же мелко, если не любите его волокна в текстуре блюда, я люблю, потому нарезал тонкими но не "слайсерными" кольцами, но это вкусовщина, так же шинкуем петрушку:

ATTENTION: изучите все следующие шаги рецепта, следующие за началом варки пасты, в среднем они занимают около 10-12 минут, озаботьтесь о том что бы паста была готова сразу после них, а лучше одновременно с окончанием! Помните СОУС ждет ПАСТУ, и никак иначе!!! В случае если ваша паста готовится слишком быстро скорректируйте начало ее варки, закиньте чуть позднее чем в рецепте.

• После закипания воды закидываем пасту: и засекаем время исходя из следующей логики: смотрим инструкцию на пачке и находим время готовки до разваренного в край состояния испорченного продукта полной готовности и до единственного верного состояния пасты "Al dente", потом вычитаем из меньшего, разницу большего и меньшего и готовим это время, т.е. если там 10 и 11 минут то 10-(11-10)=10-1=9, т.к. наша паста будет доходить с соусом, ставим таймер на это время.

Пока паста варится, не теряем время, и переходим к соусу, я обычно оставляю перед глазами таймер, и в процессе готовки помню о следующих шагах и их таймерах, потому дальше максимально лаконично:

Соус:

1. Разогреваем оливыч в сковороде

2. Закидываем лук и обжариваем 1-2 минуты на среднем огне - мешаем.

3. Закидываем чеснок и ещё примерно 1 минутку - мешаем.

4. Туда же отправляем помидоры вместе с соком на 2 минуты, солим и перчим - мешаем.

5. Очередь каперсов и опять 1-2 минуты - мешаем.

6. В таком же темпе на минутку вкидываем половину петрушки - мешаем.

7. Теперь отправляем тунец на 2 минуты - мешаем.

8. пробуем соус на соль и перец и докидываем при необходимости.

• Именно на этом этапе нам нужно что бы истек таймер на пасту, переводим огонь под соусом на минимум, сливаем немного воды из под пасты в кружку, на всякий случай и откидываем на дуршлаг пасту.

• Теперь ещё раз перемешиваем соус, если кажется, что он слишком густой и пасте там будет сухо, берете кружку с водой из прошлого шага и вдумчиво, мешая соус, вводите воду в него, до состояния примерно жирный сливок, но не СУПА.

• Ну всё, мы на финишной прямой: закидываем нашу пасту в соус, добавляем остаток петрушки, хорошенько перемешиваем и прогреваем буквально минуту.

Ну всё господа, простая, быстрая и очень вкусная паста с тунцом у нас готова:

Спасибо всем кто прочитал! Всегда рад любой обратной связи и всем вашим комментариям, хорошего вечера и приятного аппетита!

Остальные мои рецепты:

Грибной суп с паприкой и домашней ветчиной
Мини-рецепт свиная шея в sous-vide
Лапша из пакета в четверг!!! (минипост)
Мясо с дыркой
Лучшие ребра вечера "выходного дня"
Салат "Фасолевый драйв" или "Копчёный хруст"

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.

• Кетчуп или томатный соус.

• Колбаса.

• Помидор.

• Сыр.

• Маринованные огурцы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Колбасу, томаты и маринованные огурцы нарезать мелким кубиком.

2. Сыр натереть на крупной тёрке.

3. Слоеное дрожжевое тесто немного раскатать, нарезать на квадраты.

4. Переложить квадратики из теста на противень с бумагой для выпечки.

5. Каждый квадратик теста смазать томатным соусом или кетчупом.

6. Сверху на квадратики выложить начинку (колбасу, томаты, огурцы маринованные).

7. Далее на начинку выложить натертый сыр.

8. Поставить мини пиццы в разогретую до 180°духовку на 20-30 минут.

Спустя время достаём мини пиццы из духовки и подаём к столу. Мини пиццы получаются сочные, вкусные, румяные и просто готовятся. Вкусная выпечка к чаю из готового слоеного дрожжевого теста для всей семьи. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.