Каша не из топора: рулет из свинины с яблоком⁠⁠

Дано:
человек взрослый - 2 шт
Задача: вкусненько пожрать)

Мне достался вот такой острый соус с Егором Летовым)

Это острый соус. Там в составе кроме перца клюква и брусника. Перцы, кстати, растят здесь же в Анапе. Да и сам соус делают тоже здесь.

И вот к нему сам бог велел приготовить что-то очень мясное. Этим и займемся)

Нам понадобятся:
- свинина (лопатка) - 1 кг
- лук - 150 гр
- яблоки - 150 гр
- картофель - 1,5 кг
Из стартер пака: соль, перец, кориандр, розмарин (не обязательно), масло растительное, зелень.

Готовим:
1. Берем кусочек свинины и разрезаем его от середины в 2 стороны, не доходя до конца. Кусочек мяса должен раскрыться в 2 стороны.

2. Теперь мясо нужно отбить. Или сделать надрезы наискосок (не до конца).

3. Натираем мясо парой давленных зубчиков чеснока, соль, перец, кориандр и можно добавить чуть розмарина. Закрываем кусок и пусть помаринуется час.

4. Лук пилим мелким кубиком, яблоки так же.

Пропускаем все это на небольшом количестве растительного масла

5. Раскладываем начинку ровным слоем по куску свинины.

6.А теперь вооружаемся кулинарной нитью. Аккуратно сворачиваем мясо в рулет и связываем)

7. Заворачиваем рулет в 2 слоя фольги и отправляем в духовку на 180 градусов на 1,5 часа. За 10 мин до готовности фольгу раскрываем и румяним мясо минут 10, периодически поливая выделившимся соком.

8. Что делать с картофелем - сами решите. Я его отварила в мундире (да да, опять не чищу. Не хочу и не чищу. Вы можете поступить иначе. Не настаиваю), посолила. Добавила зелени и немного масла.

Что в итоге получилось?

Это очень нежный рулет! И яблоки здесь ооочень в тему.


Соус, кстати, весьма и весьма к месту: он не кисло-сладкий, а такой как табаско. Только с брусничным оттенком и не острый, а скорее греющий. То есть не с разбега в язык впивается, а потихоньку набирает тепло. В общем, мне вкусно, но мало.

У меня еще есть соус с Гагариным. Выбирала исключительно по картинке на этикетке)

Если вас вдруг интересует, как у меня дела, то я наконец дошила рубаху, о чем рассказываю вот тут https://t.me/vashymish_masterskaya

Ооо, как же я извелась! То у меня утюг сломался и прожёг дыру в ткани. То я сама лично накосячила, заложив не туда припуски. То ткань взяла такую, которую моя машинка просто не видит...

Самое сложное - это даже не пошив, а процесс съемки. Я десятки раз переписывала видео с объяснением процессов. Очень нервничаю в этот момент. Слова и мысли просто замирают в голове.

В итоге, спустя 5 метров ткани и какое-то неразумное количество нервных клеток я наконец доделала и выкладываю потихоньку процесс. Вот тут выкладываю:
https://t.me/vashymish_masterskaya
я бы хотела выложить процесс здесь, но в одном посте нельзя столько фото и видео размещать. А еще нельзя размещать видео больше 2 минут. То есть сначала мне нужно залить все на другой ресурс, потом поделиться здесь... А потом при просмотре пользователя будет перекидывать между ресурсами. Та что вы уж извините, но я собрала все в одном месте.

А это довольный кот Боча, уютно устроившийся на моей сохнущей новой рубахе. Я ее еще не надевала ни разу, зато кот уже на ней свою шерсть раскидал!

Все, друзья, на этом я с вами прощаюсь)
Люблю, целую, ваша Мышь)

И спасибо огромное за донаты и подаренный новый утюг. Я с новым утюгом теперь вообще всё могу! Наверное...)))

Познакомиться со мной ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96