Рецептура
Обычно в лифте новостройки всякая реклама строителей сантехников. И антиреклама (работает как гандон)
а тут неожиданно приятный сюрприз
И просто фото до кучи. Вдруг кто записать
Сырные палочки
Пост немного не в тему, но не пугайтесь, я просто решил принять участие в конкурсе.
Кто любит хорошо поесть? Все любят хорошо поесть! И поэтому сегодня я расскажу и покажу, как испечь изысканное, сытное, вкусное блюдо. Готовится недолго: меньше часа.
Ингридиенты:
150мл (примерно полстакана) теплой воды
1ч.л. сухих дрожжей. Если у вас не сухие, как у меня, то нужно совсем чуть-чуть - четверть чайной ложки.
1ч.л. соли
200г сыра
250г муки
яйко
-----
Смешиваем дрожжи с водой до получения жужева. При желании можно подкинуть немного сахара - чтоб ускорить процесс.
Оставляем на 10-15 минут. (Ага, конечно, забейте на эти тайминги, эта хрень минут 20 стоять будет, пока пенка не появится, но нам пенка не нужна! Хз как, но у меня оно и без настаивания работает. И у вас сработает. Наверное.)
Хорошо, а теперь закидываем все остальное в миску, а потом добавляем и жужево:
Сначала замешиваем вилкой, а потом и руками, до получения однородного сырного колобка.
Ставим на 15 минут в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Далее нам понадобятся: масло (для смазывания противня), яйко (для смазывания палочек) и кунжут.
Смазываем противень, раскатываем палочки:
Смазываем яйцом, добавляем кунжут:
В духовку примерно на 15 минут, при температуре в 180 градусов.
Результат:
Приятного аппетита!
«Копальхен надо искать, а то подохнем!»
Дополнение к посту Накормим же модераторов)
Сибирские ненцы. Источник: birdinflight.com
Судмедэксперт Андрей Ломачинский описывает в своей книге рассказов случай брежневской эпохи. Топографы под руководством подполковника Дузина летели на Таймыр. В вертолёте сидело два лётчика, три топографа и один ненец Савелий Пересоль — в качестве проводника, хорошо знакомого с местностью. В полёте что-то стряслось с системой управления, и Ми-8 рухнул на землю. Экипаж отделался ушибами, ссадинами и нелёгким испугом. Только выбрались из покорёженной машины — как она загорелась. Так они оказались практически с пустыми руками — на Таймыре. Без связи, одежды и еды. Стоял сентябрь, так что гибель от мороза ещё не грозила. Оставалось ждать, что когда они не вернутся, за ними отправят спасателей.
Таймыр. Источник: National Geographic
Но прошло несколько дней — и никого. Ели леммингов и мышей, бруснику и морошку, грибы. А по ночам всё холоднее. Думали — всё, сгинем. А ненец всё про копальхен — в болото, говорит, идти надо, копальхен найти — наедимся досыта, возьмём с собой и дойдём до Хеты (это такой посёлок), а там и до Хатанги. И пришлют, мол, за нами вертолёт тогда.
Лётчики всё не соглашались — всё равно идти сотни километров, не дойдём. А вот копальхеном заинтересовались. Пересоль рассказал — оленей ненцы закапывают в болотах, место это помечают и потом едят. В общем, он обещал найти копальхен — чтобы можно было и дальше ждать спасателей. Вечером ненец вернулся: Савелий притащил в лагерь целую оленью ногу. Не сказать, чтобы копальхен показался русским вкуснятиной: вкус прогорклый, мерзкий, но делать нечего — зажали носы, начали есть и ели, ели, ели… пока не объелись.
Наутро копальхен дал о себе знать. Рвота, боли в печени, потеря сознания. Только Савелий Пересоль — в полном порядке. На следующий день пришёл конец: утром умерли лётчик и Дузин, потом механик. Два топографа лежали без сознания. Пересоль пытался спасти их с помощью магических обрядов, но задобрить или уговорить духов тундры не получалось.
Как раз в этот момент прилетел вертолёт, которого так ждали. Военные стали оказывать топографам первую помощь, но спасти удалось только одного, второй скончался ночью. Пересоля после долгого расследования и кучи экспертиз осудили условно — за «случайное убийство путём отравления».
Исключительно мерзкий запах и делает данное блюдо деликатесом. Однако употреблять его могут лишь те, кто воспитан на копальхене с детства,
Рецепт для модераторов
Будем готовить манты, точной пограмовки не будет, готовлю на глаз.
Начнем с теста, нам будут нужны мука, вода, растительное масло, соль, сахар. Наливаем два стакана воды в кастрюлю туда же чайную ложку соли и пол сахара, две ст. ложки масла, размешиваем до расстворения. Просеиваем муку в кастрюлю и замешиваем тесто, далее ещё муки на стол, вываливаем и вымешиваем руками, короче как на пельмени😄
Убираем тесто в пакет и в холодильник.
ПРИБИРАЕМСЯ! Моём кастрюлю! На потом не откладываем.
Тесто в холодильнике и назад пути у вас нет😁
Фарш:
Лук, много лука, если сомневается добавь ещё
Лук посолить добавить специи и хорошо помять руками, чтобы дал сок.
Мясо любое, делал и из свинятины из говядины и в перемешку.
Сегодня 🐔 у меня была целая тушка, поэтому попало и филе и бедро и голень, только без кожи. Разбираем тушку нарезаем кусочками, Где-то 1.5*1.5 см. Отправляем к луку.
Смотрим на фарш, смотрим на тесто... Чëт фарша маловато...Есть свинятина, но она заморожена😂
КАРТОШКА!
Чистим пару картофелин нарезаем мельче чем мясо 0.5*0.5см
Пробуем на соль специи если всё Ок, достаем тесто, нож, скалку, ложку.
Раскатываем колбасу из теста, нарезаем кругляши, раскатываем.
края теста должны быть тоньше чем середина.
Накладываем фарш...
Залепляем, следите за руками😁
Если готовим сразу, достаем мантоварку Протвини смазываем маслом и укладываем манты
Я сегодня их готовить не буду, пойдут в заморозку, очень выручает среди недели, поэтому фото готового блюда не будет.
Готовим манты на пару 25 30 минут. Даже если достали из морозилки.
И да, с картошкой ничегов морозилке не будет, проверено
Не забываем поставить тарелку под носик мантоварки, из бульона получается отличный соус к мантам. И чистая плита😂
Будет только описание соуса, без фото...
Итак манты готовы, запах чудесен...
Сливаем весь бульон с мантоварки, берём кастрюльку с толстым дном, туда бросаем кусочек сливочного масла, зубчик два чеснока нарезаного и буквально минуту прижариваем, зира полчайной ложки, томатную пасту две три ложки, перемешиваем, по чуть чуть добавляем бульони постоянно мешаем.
Пробуем на соль сахар доводим до нужного вкуса. Выключаем. Добавляемс свежий укроп и петрушку. Готово.
Приятного Аппетита!
Модная московская версия окрошки
Запоминаем и делаем)
Видео: https://t.me/moscowmap/61986
Ответ на пост «Зачем вы заказываете баранину, если она вам не нравится???»
(Предваряя хейт в комментариях, предупреждаю сразу, что фото будут из интернета, поскольку я нахожусь в командировке и готовить самому нет никакой возможности. А домой я попаду только в июне, поэтому так... Но, можете поверить, мой результат визуально не отличается от приведённых ниже, искал максимально похожие, так что прошу модераторов засчитать.)
Я бы назвал свой пост "Идеальный борщ".
Прочёл все комментарии к исходному посту. Итог: самый большой спор разгорелся о борще. Одни удивляются, как можно варить его без свеклы, другие не представляют сие блюдо без помидоров и т. д. Сколько людей - столько и мнений.
И я понял, что здесь, у себя дома, на севере Казахстана мы варим практически ИДЕАЛЬНЫЙ борщ. Потому что он сочетает в себе всё, чего не хватает спорщикам.
Итак, сначала ставим на плиту кастрюлю, литров на восемь, не меньше. Кладём туда мясо. У нас в KZ это вариативно (очень! от курицы до конины))), кому что нравится. Для меня лучший вариант - свиная рулька.
Заливаем мясо водой, ставим на средний огонь. Потом промываем и замачиваем в кипятке фасоль. Можно использовать консервированную, но тогда её нужно добавлять в конце. И это вариант на любителя, мне лично вкус рассола не очень нравится. Пока мясо закипает, чистим овощи для зажарки. Которую будем делать, конечно же, сами. Никаких "Магги" и ей подобных!
Наше мясо закипело. Убавляем огонь, варим минут десять и успокаиваем народ, решивший распять ТСа, то есть меня, в комментах - достаём мясо, ополаскиваем его, выливаем бульон собаке,
хорошенько моем кастрюлю, вновь кладём туда мясо, фасоль, заливаем холодной водой, доводим до кипения, убавляем и практически забываем о нём на 3 часа. Только периодически подливаем кипяточка из чайника, где-то раз в полчаса, чтобы мясо было покрыто водой, можно ещё пару раз перевернуть рульку.
Пока варится мясо, делаем зажарку. Я в процессе приготовления обожаю именно эту часть, для меня это своего рода священнодействие. Для начала - чеснок. Мы в семье его очень любим, добавляем везде, поэтому, как минимум, 6 хороших больших зубчиков режем вдоль на 4 части и шинкуем поперёк. Всё в ручную, ножом, натёртое на тёрке я в борще не признаю. Обжариваем чеснок до золотистого цвета, тогда он отдаст весь свой вкус и аромат блюду.
Главное, не промохать момент, привкус подгоревшего чеснока в борще - тот ещё трэш, испортит всё... поэтому, как только чеснок стал золотится, кидаем на сковороду помидоры ( 2 штуки больших, режем на 8 долек, каждую ещё раз вдоль и кубиками) и обжариваем.
Добавляем 2 перца болгарских, каждый режем вдоль на 4 части и потом соломкой (летний вариант борща, зимой сей ингредиент у нас на севере КЗ весьма дорог, поэтому мы его исключаем))), затем добавляем лук и морковь.
Ну и теперь самое главное - свекла. Из-за неё в комментах больше всего срались, спорили, борщ это будет или уже свекольник. У нас НЕ свекольник, но две больших свеклы, нарезанных соломкой добавляем обязательно. Посыпаем специями, только сухие наборы трав, никаких глутаматов. На свой вкус, можно просто взять пакетик "Для борща".
Что ж, пока там суд да дело, у нас и мясо подоспело. Убираем рульку из кастрюли в чашку, выкладываем туда зажарку, закидываем пол-кочана капусты, нарезанной и картофель кубиками (4 больших картофелины или 6 средних). Варим примерно 40 минут, до готовности. Добавляем соль, я всегда это делаю интуитивно, на глаз. На 8-милитровую кастрюлю - примерно горсть. После того, как погасили огонь, посыпаем зеленью, летом свежей, зимой - сушёной, без изысков, просто укроп и петрушка. Либо посыпать при подаче на стол, по желанию.
Разделываем рульку, кость отдаём счастливому псу, мясо режем на куски, добавляем по кусочку в каждую тарелку. Разливаем борщ, ложечку сметаны сверху, посыпать зеленью, а также сухариками или гренками (тоже по желанию).
Приятного всем аппетита!!!
P.S.: Ну и на закуску, так сказать, немного юмора. Чисто нашего, казахского, но и не казахи поймут, там тоже про борщ)))