Постная галета с капустой
Тесто тонкое, а вкусной начинки внушительный слой.) При желании можно добавить сосиски или мясной фарш.
Тесто:
Мука ц/з 200 г.
Вода 100 мл. + 1 ст.л.
Растительное масло 2 ч.л.
Соль, сахар по щепотке
Начинка:
Капуста 600 г.
Лук 1/2 шт.
Морковь 1 шт.
Готовим тесто: смешиваем все сухие ингредиенты, вливаем воду и масло, замешиваем миксером с насадкой крюк или руками. Воду добавляйте постепенно, тесто должно быть мягкое, но достаточно плотное. Если готовить из муки в/с то воды потребуется чуть меньше.
Убираем тесто в пакет на 30-40 минут.
Готовим начинку: мелко шинкуем капусту, морковь натираем на тёрке, мелко режем лук. Сначала немного обжариваем лук, добавляем морковь, через пару минут капусту. Перемешиваем и тушим на небольшом огне, переодически помешивая.
Я сначала испугалась, что получится много начинки, но капуста в процессе приготовления теряет объём)
Начинку остужаем, тесто раскатываем в круг или овал.Толщина пласта примерно 0,5 см. Можно сделать несколько галет по-меньше, получатся порционные «пирожки».
Распределяем начинку, отступая от края, затем формируем галету. Я смазала водой посыпала кунжутом (но на воде он держится плохо).
Выпекаем при 180° 25-30 мин.
Сейчас вот обидно было
Тут в комментах встретила удивление человека, который зашел на какой-то сайт, который никогда не посещал, а он там забанен. Вот моя история: начало 2000-х интернет по талонам, очереди занимать надо утром :)) Ищу очень важную вещь, найдена только на одном форуме. Захожу, а там надпись на всю страницу со смайликами:
- Андрей, мы тебя забанили!
Захожу снова.
- Андрей, ты больше никогда сюда не войдешь!!!!
Далее:
- Андрей, у тебя вечный БАН!
И вишенка на торте:
АНДРЕЙ, СОСИ ХУЙ! ТВАРЬ ЕБАНАЯ!
Вот тут стало обидно. Я не Андрей, а вовсе даже девушка, в семье Андреев никаких нет, стационарным телефоном, кроме нас с мужем, никто не пользуется. Что же я искала? Рецепт пирога с рыбой зубаткой. На женском кулинарном форуме.
П.С. Много позже я встречала в рунете такие токсичные кулинарные блоги, что тег "политика" перед ними скромно бледнеет.
П.П.С. Рецепт бюджетного закрытого пирога был такой. Слой дрожжевого теста, картофельное пюре, лук, минтай кусками, лук, сверху зубатка. Ну, соль, перец между слоями. Другим слоем теста накрываешь куполом, делаешь дырку вверху и в духовку, чтобы тесто хорошо зарумянилось. Зубатка сверху растаяла, пропитала минтай, лук, картофельное пюре. Супер вещь за копейки тогда вышла.
Пирог с грушей
Сладкий пирог с грушами, шоколадом и орехами по простому домашнему рецепту.
Ингредиенты (для формы диаметром 22 см.):
Груши – 3 шт.;
Темный шоколад - 100 гр.;
Яйца (комнатной температуры) – 4 шт.;
Мука - 250 гр.;
Сахар - 200 гр.;
Разрыхлитель – 10 гр.;
Подсолнечное масло - 50 мл.;
Молоко - 50 мл.;
Цедра лимона;
Для украшения:
Миндаль - 30 гр.;
Сахарная пудра.
Приготовление:
1. В большой миске взбейте миксером яйца и сахар. Продолжая работать миксером добавьте в миску растительное масло и молоко.
2. Просейте в смесь муку и разрыхлитель. Все окончательно перемешайте миксером.
3. Очистите две груши, нарежьте на небольшие кубики, а третью грушу нарежьте на пластины. Сбрызните груши лимонным соком.
4. Добавьте очищенную грушу в тесто и перемешайте кулинарной лопаткой. Положите в тесто кусочки шоколада и цедру лимона, хорошо перемешайте.
5. Вылейте смесь в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Разровняйте поверхность и сверху разложите дольки третьей груши с кожурой. Украсьте миндалем.
6. Выпекать грушевый пирог в предварительно разогретой до 180° духовке 60 минут (зависит от мощности вашей духовки)
7. После приготовления выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме. Присыпьте сверху сахарной пудрой и ваш пирог с грушей, шоколадом и орехами готов! Наслаждайтесь!
Совет. Коровье молоко можно заменить растительным молоком, таким как соевое, рисовое или овсяное молоко. При желании вы можете выбрать другой вид фруктов, например, яблоки, апельсины или ягоды, чтобы поэкспериментировать с новыми вкусными вариациями этого пирога!
До сих пор помню этот запах ,(
Такие пироги
Попробовал впервые сделать пирог в духовке. Из готового теста.
Ещё ни разу предвкушение вкусняшек не было таким стрессовым.
Моё почтение всем, кто делает пирожки, булочки, ватрушки.
Восхищаюсь вашими нервами.
Собственно результат:
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Ответ на пост «Старая шутка про англичан в тему»
Уберите от экрана беременных женщин, я представляю вам чудо английской кухни:
Stargazy pie – "пирог, смотрящий на звезды" (по версии Википедии просто "пирог старгэйзи").
Это такой рождественский пирог, с рыбой, яйцами и картофелем, который пичкают целыми сардинами, укладывая их так, чтобы головы смотрели вверх. А некий сумрачный гений кулинарии даже предложил наружу еще и хвосты высовывать, чтобы создать "эффект прыжка через воду".
Головы и хвосты оставляют как есть, но основная часть рыбы, в пироге, очищена от кожи и костей.
По легенде, хрен знает когда в рыбацкой деревушке Маусхол, что в Корнуолле, в одну из зим был настолько лютый шторм, что ни одна из лодок не смогла покинуть гавань и наловить рыбы на покушать. В деревне начался голод, и 23-го декабря, перед Рождеством (которое у католиков 25-го декабря), рыбак по имени Том Боукок храбро вышел в море и умудрился не только выжить, но и наловить достаточно рыбы, чтобы накормить всю деревню.
Он наловил семь видов рыбы, и всю ее упекли в один пирог, оставив торчать головы, чтобы было видно, что в пироге есть рыба.
С тех пор в деревне проводится фестиваль "канун Тома Боукока", каждое 23 декабря (и только тогда, слава Богу) люди готовят этот звездный пирог с рыбами наружу, поют и радуются жизни.
А тем, кто листает Пикабу во время приема пищи, я желаю приятного аппетита.