Развлечения в моем детстве - это прятки, догонялки, казаки-разбойники, беготня по крышам, беготня по подвалам, проверка глубины в реке, проверка глубины в карьере, таскание липучки со строек, прыжки с тарзанки, исследование леса. Всего не перечислить, но была у меня с подружками и такая забава, как «испечь пирог или торт».
Обычно такая мысль возникала у кого-то из девчонок, чьи родители были на дежурстве и точно не пришли бы рано и не испортили наш вайб. Детство мое проходило в военных гарнизонах.
Каждая участница тащила из дома какие-то ингредиенты, которых не было у резидента нашего стихийного клуба. Кто муку, кто яйца, кто какие-то штуки для начинки. Как же офигенно это было. Наши "вечеринки" всегда заканчивались чаепитием и самодельным стендапом. Мы по очереди выходили в центр комнаты и несли любую чушь до тех пор, пока это не становилось уморительно смешно. Ржали до слез.
На днях ко мне флэшбэком вернулось воспоминание об этом. Вернулось в момент, когда одна моя подружка позвонила и предложила собраться и что-нибудь приготовить.
С Сашкой мы дружим 20 лет примерно. И знаете как же это прекрасно, когда на протяжение такого времени не иссякают темы для бесед и поводы для встреч. Особенный же кайф, когда вдруг ни с того ни с сего у вас обнаруживается общий интерес.
Думаю, она и не мечтала о том, что я полюблю готовку. Сама то Сашка кулинарный блогер. Процент вероятности был слишком маленьким и со временем скорее уменьшался, чем увеличивался, но со мной, как обычно, что-то пошло не так. Открылась, ранее закупоренная, кулинарная чакра. Детство не в счет. Тогда для меня это было просто забавой. В своей взрослой жизни я кулинарию избегала, как могла.
Возможно ради того, чтобы не упустить момент, она примчалась на своем мопеде по жаре через весь город, чтобы печь со мной «Луковый пирог с творожной начинкой», рецепт, которого я вам и представляю. Саша тоже фотографировала что-то на свой телефон. Расскажет в своем блоге о том, как виделась ей наша встреча с ее стороны. Я же могу сказать, что мне было здорово и офигенно весело, как в детстве.
А вот и рецепт.
Ингредиенты для теста:
1 желток
160 гр. муки пшеничной
90 гр. масла сливочного
щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
300 гр. творога 5%
50 гр. пармезана из пятерочки
1 яйцо
2 ст. ложки оливкового масла
черный молотый перец
соль по вкусу
2 красные луковицы среднего размера
Приготовление:
Вымешиваем ингредиенты для теста в плотненький пластичный комок. Я месила, стараясь добиться того, чтобы мелкие кусочки теста не отваливались от основного куска. Саша в один момент отняла его у меня, завернула в пленку и положила в холодильник.
Ничего не оставалось, как заняться начинкой.
Пармезан на мелкой терке трем, сыпем его в чашку к творогу и яйцу, добавляем оливковое масло, солим, хорошенько перемешиваем.
Пока мы это делали, пока фотографировали и пили чай, грели духовку до 190 градусов, тесто вылеживалось. Думаю прошло не меньше 30 минут.
Тогда мы достали тесто, снова его помесили и когда оно снова стало пластичным, выложили в форму для запекания. Аккуратно разминая и равномерно растягивая от середины формы к краям, организуя небольшие бортики. Накололи вилкой тесто и отправили на 10 минут запекаться.
Затем достали, дали чуть остыть, выложили в эту основу для пирога нашу творожную начинку, сверху разложили нарезанный тонкими кольцами красный лук, смазали все это небольшим количеством оливкового масла, посыпали черным перцем и отправили обратно в духовку уже на 30 -35 минут.
Могу сказать, что пирог получился объективно вкусным. Надеюсь, подруга подтвердит.
Канал Саши https://t.me/alexandrakrivorychko
Подписывайтесь, дорогие. Дружить с двумя прикольными женщинами интересней чем с одной))
Мой канал тут: https://t.me/lovepartisan