Обед за 10 шекелей в Израиле
Не знал что так можно. Может кому то пригодится.
По Израильским меркам это очень дешево.
10 шекелей = 2.7 доллара
Не знал что так можно. Может кому то пригодится.
По Израильским меркам это очень дешево.
10 шекелей = 2.7 доллара
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Витамины на зиму!
Моченые яблоки помогают при анемии,активизирует выработку желудочного сока,лечит остеопороз!
Витамины на зиму!
Квашенные яблоки помогают при анемии,активизирует выработку желудочного сока,лечит остеропороз!
В последнее время Йогурт на закваске стал моим новым любимым завтраком. Этот домашний йогурт, приготовленный из ферментированной закваски, зацепил меня своим острым, сложным вкусом и потенциальной пользой для здоровья от живых полезных бактерий.
В этой статье я покажу вам весь процесс приготовления йогурта на закваске. Я объясню, какие ингредиенты вам нужны, этапы инкубации йогурта, советы по настройке вкуса и способы использования домашнего йогурта в творческих рецептах. Потратив немного времени и терпения, вы сможете приготовить партию за партией этого вкусного кисломолочного продукта.
Так что хватайте йогуртницу или кастрюлю, продезинфицируйте оборудование и приступайте! Этот полезный практический проект даст вам новое понимание силы микробной ферментации.
Процесс приготовления йогурта на закваске начинается всего с двух простых ингредиентов: молока и специальной активной закваски для йогурта.
Сначала поговорим о молоке. Для приготовления йогурта можно использовать практически любой тип молока, будь то молочное или растительное. Коровье молоко с жирностью от 1% до 4% работает очень хорошо. Вы также можете использовать козье молоко для более острого вкуса. Также можно использовать кокосовое, миндальное, овсяное и соевое молоко. Я предпочитаю использовать ультрапастеризованное молоко.
Закваска. На 3 литра молока вам понадобится 1 пакетик закваски «Греческий Йогурт VIVO» брал в «Здоровеево». Закваска сухая содержит йогуртовые культуры, которые и превращают молоко в йогурт. Хорошая закваска, которой я пользовался уже не раз. В составе высушенные штаммы: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis. Закваску нашёл тут: https://www.zdoroveevo.ru/catalog/zakvaska-grecheskiy-yogurt-vivo-4-paketika-po-0-5-gr/
Почему взял ультрапастеризованное молоко? На нём всегда получается одинаково стабильный результат.
Это действительно все, что вам нужно — молоко и закваска для йогурта. Теперь перейдем к самому интересному...
Процесс превращения молока в пикантный йогурт посредством ферментации закваски занимает немного времени, но это легко сделать. Вот шаги:
Подогреваем 3 л молока до +37...+40°C. Ещё раз, в моём случае это ультрапастеризованное молоко, поэтому если у вас сырое молоко, его предварительно нужно пастеризовать.
Затем добавляем закваску на 3 л молока = 1 пакетик. Далее перемешиваем, чтобы закваска равномерно распределилась.
И далее наступает инкубационный период. Во время инкубационного периода важно поддерживать температуру в диапазоне 40 градусов Цельсия. Это способствует росту йогуртовых культур в течение 6-12 часов. Мне нравится использовать йогуртницу, но подойдет и мультиварка, и обычная стеклянная банка, и термос. Просто следите за температурой и корректируйте ее по мере необходимости.
Как только йогурт загустеет до текстуры, напоминающей заварной крем, разложите йогурт по банкам и поставьте в холодильник. Охлаждение останавливает процесс культивирования, но по моим наблюдениям йогурт через пару дней становится по густоте как сметана. И вот, домашний йогурт на закваске готов! Охлажденный йогурт хранится до 7 дней.
После того, как вы освоите основы, самое интересное — придать йогуртам на закваске разные вкусы, текстуры и добавки.
Попробуйте добавить свои любимые джемы, специи и экстракты или добавить кленовый сироп или мед. Йогурты со вкусом ванили, корицы, лимона и кофе очень вкусны. Жареные фрукты, такие как персики или ягоды, создают вкусный волновой эффект. Гранола, тертый кокос, семена чиа и орехи также хорошо подходят. Возможности безграничны! У меня в холодильнике всегда есть два или три ароматизированных йогурта.
Помимо завтрака, йогурт на закваске отлично сочетается с коктейлями и пудингами. Попробуйте использовать его вместо майонеза или сметаны.
Вот некоторые из моих любимых способов использования домашнего йогурта:
Йогуртовая заправка для салата. Взбейте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чесночный порошок и зелень, чтобы получилась острая заправка.
Йогуртовый маринад. Смешайте йогурт, специи и сок лайма. Перед приготовлением замаринуйте курицу, рыбу или овощи.
Как видите, возможности безграничны, если у вас под рукой есть домашний йогурт. Он придает питательность, сливочность и вкусную ферментированную пикантность как сладким, так и соленым блюдам.
В заключение, я надеюсь, что это руководство вдохновило вас попробовать свои силы в приготовлении собственной партии йогурта на закваске дома. Хотя это занимает некоторое время, это очень полезный процесс. И да вкус домашнего йогурта ничем не уступает купленному в магазине.
Можно предлагать с шести месяцев, учитывая введенные продукты аллергены входящие в состав блюда.
Ингредиенты:
Макароны любые
4/5 соцветий брокколи
2 ст л сметаны/ творожного сыра
20/30 гр сыра твердого(по желанию)
1/2 половинка бульона/кипячёной воды
Отвариваем любую пасту до готовности, отвариваем соцветия 🥦 до готовности, и измельчаем все ингредиенты входящие в состав соуса в блендере до однородной массы, соединяем с отварными макаронами, перемешиваем и подаём малышам.
Приятного аппетита 🙌🏻
Источник: Поварёнок
Кажется, пришло время рассказать миру, что сырники могут быть с сыром и без сахара 🙀
Еще одна крутая идея для завтрака в копилку.
И это офигеть, как вкусно! Погнали.
Берем:
- Творог (или надуги, если вы в Грузии, как и я. Или рикотта, если вам повезло чуть больше, и вы в Италии) - 700 грамм;
- Яйцо - 1 шт.;
- Пармезан - 80 грамм;
- Мука или манная крупа - 65 грамм;
- Соль, на глаз 👁️;
Все сваливаем в одну миску и тщательно перемешиваем. Я иногда добавляю мелко рубленные томаты, но мой муж не фанат, в отличие от меня. Формуем и жарим (на масле или без - по желанию).
Подавать со сметаной, сливочным соусом, овощами, да с чем угодно еще, что любите.
Perfect! Вы великолепны.
Вариант сервировки, как всегда, прилагается ❤️