Мужская кухня. Суп с фрикадельками
Легкий, вкусный и быстрый суп.
Ингредиенты:
Фарш (домашний), картофель, лук, морковь, зелень, масло сливочное, вермишель (паутинка). Соль и перец в кадр не попали
Всем приятного аппетита!
С чего начинается ЗОЖ?
Привет!
На связи замечательный и обаятельный Жоррриик!
А это что значит?
Значит, сегодня рубрика Занимательный ОбЖорик, секрет – совет бывалого ЗОЖника!
Любой путь начинается с первого шага!
Истина, которую знает каждый!
И сегодня тема дня: С чего начать свой путь к стройному телу, здоровью и вообще осознанной и рациональной жизни!
Я знаю, что каждый человечек не один раз в своей жизни пробовал начать свой путь к разумному образу жизни, срывался, снова пробовал, бросал и так по кругу!
Вот, ты знаешь с чего начинать свой путь к стройности?
Не знаешь?
ООО, я отвечу, это легко и просто!
С отравления!
Нет, ну а чё? Тебе плохо и ты ничего не можешь съесть! Прекрасный момент для отказа от всего вредного и начала изменения питания!
Думаешь все ЗОЖики осознанно выбирали свой путь в мир здоровья?
Ха-ха-ха! Нет, конечно!
Большинство задумывается о своем здоровье, о еде, которую в себя закидывает именно в тот момент, когда доктор говорит: «Ну что, голубчик! Всё дальше или ограничения и спорт или таблетки и больничка!»
Так что, если у тебя заболел живот, отравился или может просто расстройство или изжога или много чего или… пора вступать в наши ряды здоровых и красивых!
Именно клуб здоровых и красивых «обЖорик» поможет тебе найти радость в простой еде, научиться её готовить на лету и получать удовольствие от неё! А также наполниться энергией и жить интересно и активно!
Подписывайся на мою рубрику Занимательный ОбЖорик и мы пройдем этот путь вместе!
Цыплёнок табака: грузинская классика с характером
Цыплёнок табака - одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни, которое уже давно стало популярным далеко за пределами Кавказа. Несмотря на название, к табаку оно не имеет никакого отношения. Ошибочно многие думают, что птицу маринуют в листьях табака, но на самом деле слово «табака» происходит от грузинского «тапака» - так называется специальная тяжёлая сковорода с крышкой-гнётом, в которой готовят цыплёнка.
Исторически блюдо появилось в конце XIX века, когда молодые цыплята были настоящим деликатесом. Их жарили под гнётом до золотистой корочки, чтобы мясо оставалось сочным внутри, а кожа становилась хрустящей. Такая технология быстро завоевала сердца гурманов, ведь блюдо получалось простым, сытным и в то же время праздничным.
Как приготовить цыплёнка табака
Ингредиенты:
1 молодой цыплёнок (весом до 700-800 г)
3-4 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. хмели-сунели
½ ч. л. красного острого перца
соль, чёрный перец по вкусу
2-3 ст. л. растительного масла
Шаг 1. Подготовка птицы
Цыплёнка разрезают по грудке или хребту и распластывают «бабочкой». Затем аккуратно отбивают, чтобы мясо стало равномерной толщины. Это не только помогает птице прожариться быстрее, но и делает её особенно нежной.
Шаг 2. Маринад
Чеснок растирают с солью, кориандром, хмели-сунели и перцем, затем смешивают с маслом. Полученной смесью натирают цыплёнка и оставляют минимум на 30 минут (лучше, на ночь в холодильнике).
Шаг 3. Обжаривание
На сковороде разогревают масло. Цыплёнка выкладывают кожей вниз, сверху прижимают тяжёлой крышкой или гнётом. Жарят на среднем огне 12-15 минут с каждой стороны, пока кожа не станет румяной и хрустящей.
Шаг 4. Подача
Классически цыплёнка табака подают с острым соусом сацебели или ткемали, свежей зеленью и лепёшками. Ароматный, сочный и слегка пикантный вкус делает это блюдо украшением любого стола.
Интересный факт
В советское время цыплёнок табака считался ресторанным хитом. Его подавали практически в каждом заведении, и он ассоциировался с «правильным отдыхом» и особым случаем. Сегодня блюдо легко приготовить дома, сохранив его аутентичность и колорит.
Если тебе понравился этот рецепт, то на канале ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ тебя ждут ещё больше идей для вдохновляющей кухни: от традиционных блюд до кулинарных экспериментов, которые легко повторить дома. Подписывайся и готовь вкусно каждый день!
Лапша Tangdaren с бульоном на свиной косточке
Здравствуйте, мои маленькие любознательные дошираковеды. Герой нашего сегодняшнего романа обзора - лапша быстрого приготовления Tangdaren. По сходству некоторых элементов оформления пачки я заподозрил, что мы имеем дело с какой-то из линеек Kangshifu, тем более, что в некоторых интернет-магазинах продукция Tangdaren продаётся как раз под этой маркой, но прямого подтверждения этому я не нашёл. Так что будем считать, что перед нами не премиальная (потому что в полтора раза дороже) линейка лапши от Kangshifu (дожили, блин, премиальный бичпакет), а самостоятельный бренд. Купил я её в магазине китайских продуктов в Хабаровске за 90 рублей, на маркетплейсах пачку такой лапши можно приобрести от 100 рублей за штуку, в основном большим упаковками по 5 единиц.
Внешний вид
Пачка приятного зелёного цвета с нарисованным пацаном, сидящим перед бадейкой лапши, в которую накидано столько всякого разного, что самой лапши почти и не видать, из чего мы делаем вывод, что перед нами основа под рамен. В рамках чистоты эксперимента я никаких добавок использовать не буду, хотя в детстве тоже, как этот пацан, любил зафигачить в суп всё, что найду в холодильнике. "Намешал, как для порося" - говорила обычно моя бабушка, не догадываясь, что я просто изобрёл рамен, сам того не зная.
Стикера с переводом от поставщика нет, но переводчик от Яндекса ничего сверхъестественного в составе не нашёл, хотя внезапно нашёл коноплю.
Внутренний мир
Помимо типично каншифушного плотного круга желтоватой лапши в пачке найдены всего два пакетика, правда, довольно больших. Один с сушёностями, второй с соусом. Сухие добавки представлены в основном зелёным луком, а также кусочками пекинской капусты, зёрнышками кукурузы и парой ягодок годжи. Соус тёмного цвета; я добросовестно пытался унюхать в нём свинину, но не вышло - китайские специи перебивают все прочие возможные ароматы. Впрочем, пахнет соус весьма аппетитно без намёка на ядрёную остроту или что-то такое. Общий вес содержимого составляет 125 грамм, сама же лапша весит 90 грамм, согласно информации на упаковке (я опять безответственно приступил к исследованию, не озаботившись наличием кухонных весов под рукой).
Дегустация
Инструкции в комиксах на упаковке нет, так что готовлю, как получится - лапшу и сухие овощи кипячу 4 минуты в 600 мл воды, затем добавляю соус, перемешиваю и снимаю с плиты. Штош. У нас получилась бадейка ничуть не хуже, чем у пацана с пачки, а я бы даже сказал, что поинтереснее. Бульон непрозрачный, густой, значительно более насыщенного цвета, нежели на изображении. Свинью я по-прежнему не ощущаю, но сочетание специй радует - бульон вкусный. Остроты ноль - пожалуй, любители мегаострой лапши не найдут здесь для себя чего-то интересного, а вот тем, кого подобная азиатская еда отпугивает как раз переизбытком перца, она может прийтись по вкусу. Сама лапша в меру размякла, не разваливается - нормальная короч лапша.
Резюме
Если бы меня попросили описать лапшу Tangdaren в зелёной пачке одним словом, это было бы слово "добротная". Это лапша, которая не удивит вас какими-то нюансами вкуса, но ей будет приятно перекусить как в первозданном виде, так и использовать как основу для более сложного блюда. Рекомендую.
Мясной рулет в лаваше
Вкусный, сочный мясной рулет в лаваше, можно подать в виде закуски на праздничный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Фарш - 400 гр.
Помидор - 1-2 шт.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Сыр - 150 гр.
Лаваш.
Яйцо - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
К фаршу добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, хорошо перемешать (фарш берите любой).
Сыр натереть на крупной тёрке.
Помидоры нарезать тонкими кольцами.
На лист лаваша выложить фарш и равномерно распределить его по всему лавашу.
5. Затем сверху выложить кольца помидора (помидор немного присолить).
6. Сверху выложить натертый сыр.
7. Свернуть лаваш в рулет. Выложить на противень и смазать взбитым яйцом.
8. Поставить рулет в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.
9. Готовый рулет достать из духовки разрезать на порционные кусочки и подать к столу.
Рулет получается сочный, румяный, а главное очень вкусный, такой рулет можно подать в виде закуски. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.
Отпускное
Первый день в сентябрьском отпуске) работала почти все лето. И сегодня,проводив всех на работу-учебу, нагулявшись вдоволь с собакой, я наконец -то, впервые за много дней, приготовила себе одной( не на всю семью) завтрак)
Спокойно,не торопясь) Смолола кофе, сварила и пила его не набегу,а медленно, смакуя. Завтракала почти целых 15 минут)Это рекордно долго!!!обычно 5 минут, впопыхах между кучей утренних дел и сборов на работу. Короче, кайф)