Поместить орехи, кокос и соль в кухонный комбайн и несколько раз измельчить до состояния крошки.
Добавить финики, цедру лимона, лимонный сок и экстракт лимона (если используется) и перемешивать, пока не получится консистенция теста (всего несколько минут). Масса должна слипаться, когда сжать ее между пальцами.
Скатать небольшие шарики, примерно по ½ столовой ложки за раз (если тесто станет слишком липким, можно смочить руки).
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение недели или в морозильной камере в течение месяца.
- 3 столовые ложки оливкового масла - около 1 кг моркови, крупно нарезанной - 2 больших лука-шалота, тонко нарезанных (асафетида/луковый порошок) - 2 зубчика чеснока, измельченные (асафетида/чесночный порошок) - 1/2 чайной ложки молотого имбиря (по вкусу) - 1/2 чайной ложки молотой куркумы - 1/2 чайной ложки молотого кумина - щепотка хлопьев красного перца чили - 1,5 л овощного бульона или воды - 1 стакан сушеной чечевицы (красной или оранжевой), промытой - 400 мл несладкого кокосового молока - 1 чайная ложка соли - молотый черный перец по вкусу - по желанию: нарезанные листья свежей петрушки для подачи и сметана
Что вы делаете:
На среднем огне нагреть масло в большой кастрюле. Добавить морковь и лук-шалот; готовить, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
Добавить измельченный чеснок, молотый имбирь, молотую куркуму, молотый кумин и хлопья красного перца чили. Готовить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавить бульон и чечевицу; довести до кипения.
Уменьшить огонь до средне-слабого и варить, пока морковь и чечевица не станут мягкими, около 20 минут.
Измельчить содержимое кастрюли блендером.
Добавить кокосовое молоко, соль и перец. При необходимости разбавить суп дополнительным бульоном или водой.
Сверху посыпать рубленой петрушкой и полить сметаной.
В сотейник с толстым дном отправляем желтки, сахар и ванильный сахар. Растираем все венчиком.
Затем постепенно вливаем молоко и перемешиваем.
Ставим на плиту на самый минимальный огонь и массу доводим до 85-90 градусов. Это делается для пастеризации желтков.
Затем массу остужаем до комнатной температуры.
Пока заварная масса остывает, готовлю пропитку для печенья.
Беру растворимый кофе, добавляю сахар, заливаю кипятком, перемешиваю. Кофе готов) Остужаем. до комнатной температуры. С свежесваренным кофе будет еще вкусней)
Затем берем творог, я использую домашний пастообразной консистенции. Частями добавляем в него остывшую заварную массу и пробиваем до однородной консистенции (без комочков) погружным блендером. Крем готов.
Далее беру креманки и на дно выкладываем по 1-2 ст.л крема, сверху выкладываем печенье савоярди, которое для пропитки нужно окунать в кофе. Затем печенье покрываем кремом и выкладываем второй слой савоярди и также покрываем его кремом.
Сверху десерт присыпаем какао.
Десерт готов, можно кушать его сразу, но я бы рекомендовала поставить его в холодильник хотя бы на пару часов.
Оператор настоял на том, что уже сейчас пора выкладывать рецепты блинов. Потому что все уже выкладывают. Чтобы вы успели осознать все варианты блинов, которые мы всем блогерским миром навалим в Интернет, и выбрали себе 7 самых приглянувшихся :) Я со своими тархунными блинами весьма серьёзно претендую на то, чтобы попасть в Топ 7 блинов, которые вы реально будете готовить на предстоящей масленичной неделе. Потому что наш вариант очень прост ("справится даже ребёнок"), достаточно безответственен (никаких заморочек с пористостью), довольно традиционен, но при этом вызывает ту самую эмоцию "А что, так можно было?!" :) Особенно высокой оценки такого варианта блинов ждем от ваших детей :)
Готовится за 45 минут, получается 3 порции.
Ингредиенты:
"Тархун" - 375 мл (1,5 ст.)
Мука - 10 ст.л. с горкой
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Масло - 25 г
Соль - щепотка
Приготовление:
В миску разбиваем 3 яйца (у меня отборной категории), добавляем к ним щепотку соли, столовую ложку сахара и 25 грамм растительного масла. Именно грамм, а не миллилитров. Всё хорошенько перемешиваем.
Добавляем полстакана тархуна или другого лимонада, который решили использовать. Чем качественнее и насыщеннее будет ваш лимонад, тем ярче будет вкус блинов. Снова всё хорошо перемешиваем.
Добавляем 10 столовых ложек муки с небольшой горкой. И вмешиваем их во влажные ингредиенты.
Когда всю муку равномерно вмешали и избавились ото всех комочков добавляем ещё стакан тархуна. И снова всё хорошо перемешиваем.
После всех этих манипуляций в тесте всё равно остаются комочки муки.
Поэтому пройдитесь в тесте ещё погружным блендером. Либо не обращайте внимания на комочки и выпекайте с ними. Нам они не сильно мешают.
Остаётся выпечь наши блины на сухой сковороде на среднем огне. Либо можно смазать сковороду маслом перед первым блином, но мне, например, это не требуется.
Печём до покоричневения краешков блина, после чего переворачиваем широкой лопаткой. На каждый блин на сковороду диаметром 24 см у меня уходит 50 мл теста. У меня даже есть специальный половник такого объёма :)
И получается у меня в итоге примерно 15-17 блинов.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать! Ваши Светлана и Денис :)
Погнали готовить! 1. Чистим и режем морковь с картошкой и обжариваем на сильном огне минут 10.
2. Добавляем туда крупно нарезанный болгарский перец.
3. Чистим лук,нарезаем как вам угодно, отправляем туда же, кто не любит лук сорян.
4. Все это жарим до корочки, даже можно что бы пригорело не много. Солим, перчим, приправы любые что есть, как угодно.
5. В конце добавляем яйцо, пока оно жарится, остальное пропитывается специями и солью.
Да, ребята, рецепт не замысловатый, но он на 100р., даже меньше, и это реально вкусно, отдаленно напоминает овощи на гриле. Раз в неделю на выходных делаю себе такой завтрак.
Всем хорошего дня, и если у меня вышло не совсем убого, и вы мне в комментах напишите свои отзывы, стоит ли мне делится с вами тем что я готовлю.
Всем привет! Хочу поделиться с вами подборкой идей для завтрака, которые точно придутся по вкусу вашим малышам. Я тоже мама и знаю, как иногда бывает сложно придумать что-то вкусное, полезное и чтобы еще и ребенок с радостью это съел. Поэтому давайте без лишних предисловий перейдем к топу завтраков.
Рисовая каша на молоке
Начнем с классики — рисовой каши на молоке. Это не только вкусно, но и очень полезно. Рисовая каша богата углеводами, которые дадут вашему ребенку энергию на весь день. Краткий рецепт рисовой каши:
Возьмите 1 стакан риса, тщательно его промойте.
Варите рис в 2 стаканах молока на медленном огне до готовности. Не забудьте помешивать, чтобы каша не пригорела.
Добавьте немного соли и сахара по вкусу. Можно положить ложечку масла для нежности.
Мой малыш обожает, когда я добавляю в кашу немного фруктов или ягод. И по секрету это самый любимый завтрак у всей семьи и поэтому я могу порекомендовать подробный рецепт этого блюда.
Омлет с овощами
Еще один отличный вариант — омлет с овощами. Яйца — источник белка, а добавленные овощи делают блюдо еще более питательным и вкусным.
Взбейте 2 яйца, добавьте немного молока, соли и специй.
На сковороде обжарьте ваш любимый набор овощей (болгарский перец, томаты, зелень).
Залейте овощи яичной смесью и жарьте под крышкой до готовности.
Яблочные оладьи
Яблочные оладьи — это не только вкусно, но и очень быстро.
Натрите на терке 2 яблока.
Смешайте яблоки с 1 стаканом муки, 1 яйцом, стаканом молока и немного сахара и ванилина.
Жарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Творожные сырники
Творожные сырники — это кладезь кальция и мягкий, приятный вкус, который любят дети.
Возьмите 500 г творога, добавьте к нему 1 яйцо, 2-3 ст. л. сахара, ваниль и немного муки для вязкости.
Сформируйте из теста сырники и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Помните, главное — экспериментировать и прислушиваться к предпочтениям вашего ребенка. Надеюсь, эти идеи помогут вам сделать завтрак, для всей семьи. Удачи в кулинарных начинаниях!