Время обеда! Погода сегодня плохая. Холодно. Поэтому мы дома и я готовлю шурпу.

А так как сегодня день сельдерея, то я его везде добавляю. В шурпу тоже.

Ингредиенты:

Мясо не в кадре, я его поставил варится заранее, за час до готовки. Кусок большой. Половина пойдёт на суп остальное в пирожки с мясом.

Всем приятного аппетита!

P.S.

На ужин пирожки с мясом!

Очень простое блюдо, с острой говядиной и брокколи, приправленными маринованным имбирем и острым соусом. Подается в пите с легким салатом из огурцов и острым майонезным соусом.

пита - 3 шт.
зеленый лук
говяжья вырезка - 450 гр.
черный перец
мука - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
маринованный имбирь - 60 гр. (отжатого)
лук шалот - 2 шт.
брокколи - 150 гр. (1 средняя)
оливковое масло
соль
черный перец
Соус для жарки:
чеснок - 2 крупных зубчика
соевый соус с низким содержанием соли - 120 гр.
кленовый сироп - 4 ст.л.
паста кочуджан - 5 ст.л.
имбирный сок из маринованного имбиря - 4 ст.л.
жареное кунжутное масло - 2 ст.л.
жареные семена кунжута - 4 ст.л.
Салат из огурцов:
огурцы -150 гр.
зеленый лук - 1/3 пучка
жареное кунжутное масло - 2 ч.л.
хлопья чили
соль
Острый майонез:
майонез с маслом авокадо - 160 гр.
острый соус - 0,75-1 ст.л.
копченая паприка - 1,5 ч.л.
порошок чипотле - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 0,5 ч.л.
соль

Пошаговые фото здесь

Cвежие в Telegram

Острый майонез.

Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.

Салат из огурцов.

Нарежьте огурцы тонко и смешайте с нарезанным зеленым луком, хлопьями чили, жареным кунжутным маслом и солью. Перед сборкой слейте.

Соус для жарки.

В миске смешайте мелко нарезанный чеснок, соевый соус, кленовый сироп, кочуджан, имбирный сок, жареное кунжутное масло. Перелейте 2/3 соуса, добавьте кунжут, перемешайте. Оставшийся немного уварите.

Говядина и брокколи.

Вырезку тонко нарежьте. Шалот нарежьте кольцами. Противень застелите бумагой для выпечки. В миске смешайте вырезку, лук шалот, черный перец и муку. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Затем перемешайте с крупно нарезанным маринованным имбирем и выложите на одну сторону противня. В другой миске смешайте брокколи с солью, черным перцем и оливковым маслом и выложите на другую сторону противня. Выпекайте при температуре 250C 10 минут.

Достаньте из духовки, переложите брокколи в миску. Говядину также переложите в отдельную миску, слив сок от запекания, добавьте 2 ст.л. муки и соус для жарки с кунжутом, перемешайте. Переключите духовку на гриль и жарьте мясо 6-7 минут. Выньте из духовки и перемешайте с брокколи и уваренным соусом.

Зеленый лук нарежьте.

Стенки питы смажьте острым майонезным соусом, затем немного огурцов, говядину и брокколи, снова огуречный салат, острый соус и нарезанный зеленый лук.

Maga Cult Slayer:

Китай приостановил импорт американской говядины и вместо этого заключил сделку с Австралией. Американские скотоводы недосчитаются миллиардов в своих карманах.

Делает ли это Америку великой?

TooLowBrow:

А у каких других стран есть более чем миллиардное население? Мы просто-напросто можем начать продавать говядину в Индию.

Слышал, что такие щи называются уральскими, но так же слышал, что вместо пшенки кладут перловку. Впрочем, вариантов щей огромное множество. Я решил сегодня приготовить такие.

Ингредиенты:

Всем приятного аппетита!