Как я провёл 23 февраля
Делать утром было нечего сегодня утром....поставил тесто...замариновал шашлык и вот что вышло
Делать утром было нечего сегодня утром....поставил тесто...замариновал шашлык и вот что вышло
Надоели мне покупные хлебушки в походе, никак душа не принимает, а галеты не люблю, и вот решила попробовать по-простенькому испечь хлеб на костре. Т.е. в костре. Т.е в углях.
Ладно, прочь лирические отступления, к делу. Поделюсь тем, как сама пекла, а бывалые, возможно, подскажут, как упростить или улучшить рецепт.
Для хлебушка понадобится почти ничего:
Мука 300 гр (она сильно разная бывает, глядите по густоте теста, должно получиться как у Вовки из тридесятого царства — "что-то эта теста липкая такая!". Не сыпьте муку до пельменеподобной консистенции)
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи 10 гр (1 пакетик)
Вода 200 гр
Масло подсолнечное 20 гр
Дальше всё просто.
И получается вот такое интересное
Маленько корочка местами "загорелая", но то ничего, не смертельно, с опытом придет и понимание, как температуру контролировать.
Хлеб получился мягкий, отлично пропекся, на следующий день остался мягким и упругим.
А, да! После того, как сняла крышку с казанка, хорошенько сбрызнула хлеб водой и тут же крышку закрыла. А потом смазала каравайчик чесночным маслом.
А там уже на послехлебных углях и шашлык подъехал :)
Всех с пятницей, господа!
Так, поправочка с объяснением упущенных нюансов.
После пункта 6 и 7 накрыть крышкой и поставить казан на солнечное место.
После пункта 8 накрыла казанок фольгой, а сверху крышкой.
НЕ в казанок фольгу, @nemnogogo, а именно сверху, под крышку. Тут хорошо видно по форме фольги, где она лежала и какую форму сохранила.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
В Индийской культуре это блюдо, любимое самим Шивой, называют "Семь проклятий". Берем на порцию из 4 человек примерно 1,5 кг кабачков. Это примерно три молодухи, два двухнедельных упорыша или один старожелтый кабанчик, требующий очистки. Моем, если кабанчик - чистим от кожуры и зрелых семян (семена ни в коем случае не выбрасывайте, посадите обратно подарите) режем вдоль тоненькими слайсиками и обжариваем на кабачковом масле, чтобы легче гнулись буквально 30 секунд. Затем заверните в пожаренные ленточки рубленные квадратами кабачки и вновь прожарьте, пока снаружи слайсики не покроются аппетитной корочкой, а внутри квадратики не станут мягкими и распаренными. Блюдо почти готово. Осталось сверху слегка смазать его кабачковой икрой, посолить, поперчить и покабачить блять, а потом накормить своих родных и близких, которые кабачки блять на дух не переносят. И сказать, что они почти не чувствуются. И не забыть блятьнахуй сказать, что там полезные витамины.
КБЖУ на 100г: 142,6/14,4/6,6/5,9
Берем:
Куриную печень – 400г
Яйцо – 1шт
Мука из овсяных отрубей – 2 ст.л.
Морковь – 1 шт.
Обезжиренный йогурт
И готовим:
Натираем морковь на крупной терке и обжариваем на капле масла до мягкости. Смешиваем с йогуртом.
Печень промываем и обсушиваем. Удаляем лишние пленки, жилки и потемневшие пятна. Нарезаем пополам. Смешиваем с яйцом и мукой и блендерим.
Выпекаем оладьи на а/п сковороде без масла. Промазываем прослойки йогуртом с морковью и собираем небольшие мини тортики.
Приятного аппетита!
Сегодня откроем секрет самого вкусного и сочного шашлыка с соусом цацики и кускусом.
Потребуется:
Для шашлыков:
1 кг куриной грудки
1 цукини или обычного шашлыка
1 болгарский перец
0,5 кг шампиньонов
1 луковица красного лука
Для маринада:
3 ст.л оливкового масла или растительного
1 ст.л лимонного сока
1 ч.л сушёной мяты
Для цацики:
2 огурца
3 зубчика чеснока
2ст.л. масла
1 веточка петрушки
Для гарнира:
200 гр. кускуса
1 ст.л оливкового масла
1 ч.л лимонного сока
Соль
Свежемолотый черный перец