Показываю свой рецепт «шашлыка», с овощами «типа на гриле».
Т.к. для многих шашлык может только на шампурах, то и называть этот способ можно как угодно. Какая разница, главное вкусно, и быстро. Рецепт придумал сам, но возможно он уже был кем-то придуман, так что на оригинальность и авторство не претендую.
Рецепт очень простой. Только наршараб не всегда есть и часто жидковат. Обычно покупаю филе индейки или филе куриной грудки. Максимально диетический продукт, насколько это возможно конечно, жира точно очень мало.
Ещё раз повторяю, это вариант если нужно быстро и вкусно на углях, а не замена настоящему шашлыку(!).
Мясо получается нежным, не пересушенным из-за карамелизации мяса гранатовым соусом при жарке, влага практически не уходит из мяса, и абсолютно не жирное при этом.
1. Промываем мясо и нарезаем примерно вот так:
2. Заливаем в пропорции 2/3 наршараб (гранатовый соус) и соевой соус. Можно немного соли, но соевый соус и так солёный обычно, поэтому на ваш вкус. Ещё можно сыпануть чёрного перца и молотой паприки, обычной, а лучше копченой.
У меня не было под рукой ни перца ни паприки.
3. Добавляем подсолнечного масла и перемешиваем, без фанатизма и с любовью))
Оставляем мариноваться минут на 30, можно больше. Но если нужно быстро то 30 минут достаточно.
Старая Русса- город, в который я влюбилась. Вежливые жители, классные повара (пообедала и поужинала) и бармены (оценила пару безалкогольных коктейлей).В Руссу я приехала к полудню, зашла пообедать в кафе Башня (Соборная площадь). Ролл с салатом 🔥, как и коктейли. Поужинала в кафе Визави, напротив курорта. Салат, картофель с курицей и морс клюквенный, холодненький😋 Прогулялась по Соборной площади, была в башне, на набережной Достоевского, в Воскресенском соборе, усадьбе средневекового рушанина, в парке курорта "Старая Русса". Расскажу немного про каждую локацию
Кафе "Башня"
Кафе "Башня"
Кафе "Визави"
Кафе "Визави"
1.Соборная площадьи Воскресенский собор
Напротив кафе Башня расположена Соборная площадь. Ее историческое название-Торговая. Здесь построили Гостиный двор, но во время ВОВ его разрушили. После войны, на его месте создали бульвар и сквер. В 2017 году Соборная площадь была реконструирована, в том числе и Водонапорная башня (сейчас в ней есть смотровая площадка), появился фонтан, жанровые скульптуры "Водовоз" и "Карета". Внутри Водонапорной башни винтовая лестница (120 ступенек). Подняться на смотровую площадку я так и не смогла, поскольку страх пересилил желание. Рядом с Соборной площадью, на противоположном берегу реки, находится действующий Воскресенский собор (православный), любой желающий может прийти сюда на исповедь или побывать на христианском богослужении-литургии (но не забывайте про дресс-код)
Башня и Соборная площадь до реконструкции
Башня и Соборная площадь сейчас
"Водовоз"
"Карета"
Фонтан, с подсветкой
Воскресенский собор, вид с набережной Достоевского
Башня, внутри
2. Набережная Достоевского
Неофициальное название Старой Руссы- это город Достоевского Ф.М. С противоположной стороны от Воскресенского собора (слева от моста, если смотреть на собор), он когда-то жил со своей семьей. Набережная, которая примыкала к его дому, после реконструкции была переименована в набережную Достоевского. Место для вдохновения и творчества. Я приятно была удивлена наличием парковых лежаков. Единственное, что нужно доработать, это углубить берега реки и местами центр (на фото видно)
Набережная Достоевского
Набережная Достоевского
Набережная Достоевского
3. Усадьба средневекового рушанина
В Старой Руссе есть интересное место для посещения, это музей под открытым небом- Усадьба средневекового рушанина, я бы сказала зажиточного рушанина. Музей позволяет окунуться в атмосферу средневекового города, познакомиться с бытом и традиционным солеварением жителей Старой Руссы. Мне очень понравилось
Усадьба средневекового рушанина
Усадьба средневекового рушанина
Усадьба средневекового рушанина
Усадьба средневекового рушанина
Усадьба средневекового рушанина
4. Парк курорта "Старая Русса"
Недалеко от Усадьбы средневекового рушанина находится курортный парк. Так как я к тому времени уже немного подустала, а территория его большая, прогулялась в нем совсем немного
В парке курорта "Старая Русса"
В парке курорта "Старая Русса"
В парке курорта "Старая Русса"
Вернулась в свой город после этой поездки с положительными эмоциями!