Специи на ваш вкус. Я использовал соль, черный перец, копчёная паприка, набор приправ для мяса, розмарин, зира.
Немного масла подсолнечного для смазывания мяса.
Приготовление:
1. У чеснока срезаем макушки, посыпаем паприкой, солим, поливаем оливковым маслом. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40-50 мин. Даем чесноку остыть до такой степени, чтобы его можно было выдавить руками на чиабатту.
2. Говядину кладём в форму для запекания и промазываем специями и подсолнечным маслом с двух сторон. Добавляем лук к мясу. Отправляем мясо в разогретую духовку до 180 градусов на 5 часов.
3. Чиабатту порезать пополам и подогреть на сковороде гриль и намазать чесноком. 4. Из готовых ингредиентов собираем бутерброд и наслаждаемся !!!🤤
А поделитесь - на будущее ) - рецептами куличей, которые вас не подводят. Всю жизнь пеку, и всю жизнь головная боль с ними (хотя с выпечкой дружу обычно). Интересуют моменты: 1. Рецепты теста. И главное - как его как следует промешать, особенно если нет возможности воспользоваться помощью мужчины. У меня когда муж замешивает тесто, получается заметно вкуснее, чем когда я - ощущение какой-то непромешанности, хотя я целый час возилась (а муж в этот раз был на работе). Тестомес, что ли, покупать ради только куличей? 2. Формы. У меня есть одна алюминиевая кастрюлька советская, в которой кулич получается всегда (причем я её могу даже не смазывать маслом). Покупка похожих по толщине алюминиевых форм ни к чему не приводит - всё равно где-то пригорит (хотя их прокаливаю с маслом для придания покрытия). Жестяные, тефлоновые и силиконовые формы вообще тихий ужас - выкинула их все. В бумажных даже не возьмусь печь - а знакомые пекут и всё ок... Духовка у меня электрическая.
Являюсь сторонником максимально простой и вкусной еды и готовить предпочитаю соответственно. Погнали) Берём голень индейки, кладём в сковороду, сверху соль, перец, немного воды в сковороду и жарим-тушим на среднем огне часа полтора. Периодически подливаем воду, чтобы не подгорала, а как бы тушилась в собственном соусе. Через пол-часа закидываем в, сковородку средние картохи. Прямо со шкурой. Тушим дальше. Минут за 10 до готовности чесночка сверху на индейку. Для вкуса-запаха. В конце картоху давим вилкой, чтобы соусом пропиталась. У меня легко давилась. Готово. Очень вкусно)
Сходила я сегодня в "Магнит" и немного охренела... Исчезла морковь немытая Россия и куда то встала и ушла такая же немытая картошка!
карочи, потом сокрушаться будем. Сейчас будем готовить! Вот что нам удалось добыть.
Основная закупка - Магнит. Вы только посмотрите на стоимость картофеля, мать его так! Кукурузу добыла в фикс прайсе.
1/2
Чеки
Нам понадобятся:
- картофель
- фарш свиной
- томатная паста
- сливки
- лук репчатый
- кукуруза консервированная
- фасоль консервированная (у меня в запасах была. а так стоимость около 50 руб)
- зелень петрушки ( 10 руб на ранке у бабки мааааааленький пучок)
из стартер пака: масло растительное для жарки, соль, перец, паприка.
ГОТОВИМ:
Картофель почистить, порезать и отправить вариться.
2. Лук нарезать кубиком и обжарить с фаршем
3. Когда картофель сварился - размять толкушкой или блендером, долить воды и дать закипеть.
4. В фарш добавить 3 нарезанных зубчика чеснока, томатную пасту 75 гр (около 2 столовых ложек), соль, паприку и протушить пару минут.
5. Собираем суп: в кастрюлю отправляем фарш с луком, фасоль и кукурузу без жидкости.
солим перчим, и туда же пучок зелени. Выравниваем вкус. Даем закипеть и оставляем на 10 минут просто постоять.
6. Сливки: их можно добавить в конце прямо в кастрюлю, я решила добавить непосредственно в тарелку.
У меня кастрюля на 4.5 литра (кажется), получилось 2/3 кастрюли супа. мне этого добра на неделю хватит. а так это 4 порции)
Вкусно? да, вполне) Шедевр? нет. Мне не хватило овощей: томата и сладкого перца. Ну и остроты. Но, по сегодняшним ценам это был бы золотой суп с такой закупкой.
А теперь о делах Мышиных)
А вот так у меня дела) я вспоминаю как я когда-то умела шить. Персик, как видите, контролирует процесс. Очень хочу шить постельное белье из натуральных тканей и всякий домашний текстиль хороших цветов и за вменяемые деньги. Но пока только трусы)
Мечтала я о мотоцикле... но сезон уже открыт, а я и близко не там. Так что пора мечтать о чем-то более практичном. Например, о профессиональной швейной машинке или о ОВЕРЛОКЕ! Так что вот, можете поддержать мою мечту
причем калорий там капец как мало и готовится легко
Нужно:
Лаваш Армянский 1шт Куриный фарш ~400гр (я готовлю сам, ниже распишу) Сыр легкий 15% 40гр Йогурт греческий обезжиренный 100гр Зернистая горчица 15гр Специи по вкусу
Готовим: Сначала фарш - беру 400гр филе курицы, немного лука + специи (паприка, острая паприка, перец, соль), все это добро кидаем в блендер и измельчаем
Берем лаваш - на него выкалываем наш фарш, равномерно распределяем по всему листу. Можно еще зелени добавить сверху*
Лаваш сворачиваем в рулет и Нарезаем на равные дольки (у меня вышло 7шт)
- масло для жарки (я в данный момент использую нерафинированное подсолнечное холодного отжима)
Для подачи:
- 130 граммов сметаны жирностью 20%;
- цедра ½ лимона;
- чайная ложка лимонного сока;
- 20 граммов жидкого мёда;
- 1 чайная ложка горького шоколада.
Итак, если завтра с утра Вы хотите поесть этих дивных сырников, то сегодня вечером творог, яйцо, соль, сахар, сметану и муку помещайте в чашку блендера и тщательно пробивайте до полного перемешивания всех ингредиентов.
Затем массу нужно переложить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
С утра достаём миску из холодильника, и даём постоять минут 10. За это время натираем цедру половины лимона в сметану, добавляем сок лимона и хорошо перемешиваем.
Ставим сковороду на средний огонь. Влажными руками формуем шарики, такого размера, какой нравится лично вам. Затем каждый шарик превращаем в лепёшку толщиной не более 1 сантиметра, и жарим, переворачивая, до поджаристой корочки.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану, сверху поливаем жидким мёдом и посыпаем тёртым шоколадом.
Давно хотел приготовить подобную штуку. Фанат картохи в любом виде, а тут тесто из неё! Ну прелесть же!) Поэтому мы начинаем. Ньоки есть по сути варёное тесто из картошки с мукой. Погуглив рецепты, понял что смешивается сиё в соотношении 3 к 1. Муку не очень люблю, поэтому кладём по минимуму. В интернетах сказано, мол, кладём пока тесто слипаться не начнёт. Так и сделал. Сварил картоху, потолок, кладу муку, мешаю... Вроде готово. Вроде, слипается) Теперь катаем колбасы с сосиску толщиной и нарезаем их на кругляши. Должно получиться что-то типа такого.
По фото видно что картоха не полностью размололась. Чтобы этого избежать, можно не толочь, а потереть на мелкой тёрке. Но мне норм. На вкус не влияет) Далее ставим воду, доводим до кипения и варим как пельмешки. Только быстрее. Закинули, закипело, поварили минутку - готово. В процессе выяснился нюанс. Муки оказалось маловато и часть ньоков, которые просто нарезал - развалилась. А вот другая часть, где не поленился кругляши обвалять дополнительно в муке и скатать руками в шарики, вот они получились прямо как надо. Мягкие и максимально картофельные. Идём дальше. Ставим сковородку, греем и обжариваем лук. Я лук люблю, поэтому кладу побольше. Затем в лук сливки 20-33% жирности, соль, перец, прованские травы. Чуть закипело - убираем с огня и выкладываем в сковороду ньоки. Перемешиваем. Готово)