Мягкие, пышные оладьи с колбасой
Приветствую всех!
Хочу поделиться замечательным рецептом оладий с колбасой, они похожи на пирожки.
Попробуйте приготовить и я уверена, что вам понравится.
Мне понадобилось:
Кефир - 300 мл
Мука - 200 гр.
Крахмал - 50 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Яйцо С1 - 1шт.
Колбаса - 200 гр.
Растительное масло для жарки
Кефир берем обязательно комнатной температуры.
В кефир добавила сахар, соль и соду, перемешала и оставила. Подождем немного когда сода и кефир дадут реакцию.
кефир покрылся пузырями, реакция пошла.
В миске взболтала яйцо и добавила в кефир.
Муку смешала с крахмалом и добавила в кефир, хорошо перемешала чтоб не было комочков.
Колбасу нарезала кубиками и добавила в тесто. Перемешала.
Если есть зелень, самое время ее добавить (к сожалению у меня не оказалось)
Готовое тесто. Консистенция густой сметаны. Если ложку наклонить, то тесто лениво стекает.
Можно начинать жарить, тесто готово.
Я залила масло в сковороду так, чтобы оно покрыло всё дно, разогрела его, затем уменьшила температуру до средней и начала выкладывать тесто столовой ложкой, чтобы получились оладьи. Обжаривала с двух сторон до образования румяной корочке.
жарила по 2-3 минуты с каждой стороны, без крышки.
Выложила из сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Оладьи получаются невероятно мягкими и пышными.
Приятного аппетита!