Дисклеймер. Я высказываю своё личное мнение о блюдах и напитках, ни с кем из перечисленных фирм не сотрудничаю, рекламой мой пост не является.

Всем привет!

Если в названии поста вам показалось слово кротовуха, то можете листать дальше, пост не про это)

Когда я узнала что у нас в Санкт-Петербурге скоро пройдёт фестиваль крафтового пива, то не раздумывая купила билеты, потому что Lobotomy Day , который был в июле я благополучно пропустила, так как билеты были уже распроданы.

Реальное количество выпитого и съеденного на фестивале, останется за кадром, в посте хочу рассказать о еде и напитках, которые мне больше всего понравились или удивили меня. Ну, не пьянки ради, а обзора для, понеслась!

Если честно, я ожидала увидеть более широкий ассортимент еды и закусок, а по факту стояли несколько ларьков с классическим фаст-фудом: хот-доги, шашлыки, бургеры, кесадилья.

Я выбрала бургер от Crafty Crab и не прогадала, свежайшие овощи, сочная говяжья котлета, необычный соус с кислинкой, вся эта гармония вкуса стоила свои 390 рублей до последней копейки. Вот таким и должен быть бургер в моем представлении.

Начать обзор пива хочу с неклассического образца, это саур от фирмы Horosho со вкусом бабл гам (клубника, банан). Мне этот напиток напомнил смузи пиво, густое, сладкое, яркий микс клубники и банана, на заднем фоне чувствуется вкус бабл гама, неплохо освежает. Спирт не чувствуется совсем, как будто пьешь вкусный смузи, хотя градус в нём присутствует. Мне подумалось что это пиво хорошо подойдёт для свидания летом, девушкам намного приятнее будут пить его, а не коктейли с кучей льда.

Я, как любительница IPA (индийский пейл-эль) , искала на фестивале пивоварню, которая произведёт вау-эффект, но к сожалению, чего-то нового для себя я не нашла. Но все же хочу рассказать про один экземпляр, который понравился больше остальных. Это IPA в котором аж семь оборотов, с яркой взрывной горчинкой, которая не проходит одномоментно, она остаётся долгим послевкусием, среди других кандидатов на обзор выгодно выделялся своим ароматом и горечью, любителям этого сорта точно зайдёт.

Ну и гвоздь нашей программы - пиво, в котором 28 градусов! Несколько лет назад я пробовала пиво с 13 процентами алкоголя и думала что это предел, но после сегодняшнего дня мой мир не будет прежним. Это стаут с говорящим названием - боль, чёрного как нефть цвета, он даже с виду кажется густоватым, по консистенции и вкусу мне это пиво очень напомнило бальзам "бугульма ", кто пробовал, тот поймет про что я говорю. Этот напиток совсем не напоминает пиво, полное ощущение что пьешь крепкую настойку или бальзам и хочется закусить ломтиком хлеба с сальцом, да малосольным огурчиком. Естественно больше пары глотков я делать не стала, потому не хотела уснуть где-нибудь под кустом согреваемая солнышком. Я перелила это пиво в бутылку и поставила в домашний бар ожидать своего часа.

В итоге могу сказать что на фестивале мне понравилось, пиво пили, вкусно ели, песни пели, красота. Если случайно кто-то из вас тоже там был, интересно будет послушать другие мнения.

Всем большое спасибо за внимание!

ЗЫ Огромная благодарность ребятам, которые отправили донаты)

Филиппинские бургеры "chori" - блюдо филиппинской кухни,

состоящего из сладкой котлеты, приготовленной из фарша для колбасы лонганиза (разновидность чоризо); маринованного салата из зеленой папайи "atchara"; соуса на основе бананового кетчупа; листьев зеленого салата и помидор.

булочки для бургеров - 3 шт.
яйца - 3 шт.
помидоры
зеленый салат
Филиппинские котлеты: «longganisa» (лонганиза):
свиной фарш - 600 гр.
белый уксус - 25 гр.
коричневый сахар - 25 гр.
сахар - 25 гр.
чеснок - 4 зубчика
паприка - 0,5 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
щепотка черного перца
Филиппинский салат «atchara» (атчара, ачара):
незрелая зеленая папайя - 175 гр.
чеснок - 2 зубчика
небольшая морковь - 1/2 шт.
маленький желтый перец - 1/2 шт.
белый лук - 3 ст.л.
2 см. имбиря
Маринад:
рисовый уксус - 90 гр.
вода - 90 гр.
сахар - 25 гр.
соль - 3 гр.
3 горошины черного перца
1 лавровый лист
Филиппинский соус:
острый банановый кетчуп (или банановый кетчуп и 1 тайский чили) - 175 гр.
майонез - 80 гр.
щепотка молотого чили

Пошаговые фото здесь

Еще в Telegram

Филиппинский маринованный салат «атчара»:

Папайю, морковь тонко нарежьте овощечисткой. Остальные овощи тонко нарежьте и перемешайте с папайей и морковью. Сделайте маринад. Все ингредиенты сложите в сотейник, доведите, на среднем огне, до кипения и залейте овощи маринадом. Прижмите грузом, оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем перелейте вместе с маринадом в банку и уберите в холодильник минимум на сутки.

Филиппинские котлеты лонганиза.

Количество сахара можно уменьшить до 35 гр. Натрите чеснок и смешайте со свиным фаршем, двумя видами сахара, паприкой, соевым соусом и черным перцем. Сформируйте котлеты и уберите в холодильник на несколько часов.

Теперь филиппинский соус:

У тайского чили выньте семена и мелко нарежьте. В миске смешайте нарезанный свежий тайский перец чили, банановый кетчуп, майонез и молотый чили. Уберите в холодильник.

Разогрейте гриль и пожарьте котлеты. Затем срезы булочек.

Тем временем, на сливочном масле пожарить яйца (по одному, можно взболтать яйца и также пожарить).

И сборка.

Помидоры нарежьте ломтиками.

На нижнюю, верхнюю булочки выложите соус. На нижнюю булочку выложите листья салата, 2 ломтика помидор, маринованный салат атчара, сладкую филиппинскую котлету и жаренное яйцо. Накройте верхней булочкой.

Короче, по пути в бывший мак решили с женой посмотреть акции. К слову сказать, часто пользуемся акциями с моего профиля. А у меня некоторые позиции на 5-10р. дороже. Сравнил свои акции на основном номере и на втором. Ниже будут скрины. Итак,
Биг тести со средним напитком 305р. на втором и на супругином, на основном 315р.
Цезарь ролл 159р. и 165р.
Два санрайза 225р. И 235р.
Проверил эти qr-колы на терминале. Да, есть разница.
Короче, делаю вывод, если часто пользуетесь акциями во вкусной точке, для вас будут персональные цены, больше чем у других.
Приятного аппетита!

Приготовим очень вкусные бургеры, с котлетами начиненных смесью из голубого сыра, зеленого лука и майонеза.

Но для котлет используем мясо бизона. Оно темнее, грубее и более насыщенней по вкусу, по сравнению с говядиной. Еще будет лук на гриле, соус на основе майонеза, помидоры, зеленый салат и маринованные огурцы.

булочки для бургеров - 3 шт.
зеленый салат
помидоры
маринованные огурцы
Котлеты:
фарш из бизона - 600 гр.
вустерский соус - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,75 ч.л.
голубой сыр - 60 гр.
майонез - 1,5 ст.л.
зеленый лук - 1,5 ст.л.
специи для бургера
Соус:
майонез - 125 гр.
кетчуп - 1 ст.л.
дижонская горчица - 0,5 ст.л.
белый винный уксус - 0,5 ст.л.
соус шрирача - 0,75 ч.л.
соль
черный перец
Лук на гриле:
1 крупный белый лук

Пошаговые фото здесь

Еще в Telegram

Сначала котлеты.

Зеленый лук тонко нарежьте и смешайте с голубым сыром и майонезом. Фарш из бизона, вустерский соус, соль, черный перец немного перемешайте.

Разделите на количество котлет и каждую часть пополам, затем слегка расплющите. На одну часть выложите сырную начинку. Накройте второй котлетой и защепите все края. Сформируйте котлеты (не сильно надавливая). Уберите в холодильник на 4 часа. Достаньте за 30 минут до жарки.

Готовим быстрый соус.

Смешайте майонез, кетчуп, дижонскую горчицу, белый винный уксус, соль и черный перец. Уберите в холодильник.

Разогрейте гриль. Срезы булочек поджарьте.

Теперь пожарим лук.

Белый лук нарежьте на 6 крупных колец. Сбрызните гриль оливковым маслом. Сначала пожарьте котлеты.

Затем снова сбрызните гриль оливковым маслом и обжарьте лук (гриль не накрывать), до мягкости. Можно приготовить отдельно на сковороде гриль.

Можете собирать.

Помидоры и маринованные огурцы нарежьте.

На верхнюю, нижнюю булочку выложите соус. На нижнюю булочку выложите листья салата, маринованные огурцы, нарезанные томаты, котлету с сырной начинкой и сверху лук. Накройте верхней булочкой.