Сообщество - Наука | Научпоп

Наука | Научпоп

9 199 постов 82 638 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

676
Наука | Научпоп

Этому хлебу почти 2000 лет, его нашли в Геркулануме в 1930 году

На корке сохранилось клеймо с именем пекаря. Дочитайте пост до конца: в тексте есть рецепт хлеба!

В 79 году нашей эры извержение Везувия похоронило под пеплом римские города Помпеи и Геркуланум. Когда спустя много веков археологи раскопали древние руины, то обнаружили в том числе пекарни, и в некоторых из них сохранились карбонизированные изделия древних пекарей.

Один из вариантов римского хлеба назывался Panis quadratus потому, что делился на порции с помощью четырех углублений, оставленных верёвкой или тростником. Такой хлеб имел круглую форму с отверстием в центре. На корке иногда имелся штамп с именем пекаря.

Несколько лет назад археолог и кулинар Фаррел Монако изучил находки в Помпеях и Геркулануме, а также древние тексты и изображения, и воссоздал рецепт древнего хлеба. Для его изготовления римские пекари использовали закваску, часто содержавшую бобовые или виноградную кожуру для ускорения ферментации. Муку производили из мягкой пшеницы Triticum aestivum. Зерно мололи с помощью каменного жернова. В состав хлеба также могли входить петрушка, нигелла, мак, кунжут, фенхель и анис.

Современный хлеб, выпеченный по древнеримскому рецепту. Выглядит аппетитно!

Современный хлеб, выпеченный по древнеримскому рецепту. Выглядит аппетитно!

Тесто тщательно перемешивали, а затем оставляли при комнатной температуре на час перед выпечкой. Хлеб иногда выпекали с веревкой, обвязанной вокруг буханки, чтобы готовое изделие было удобней переносить (бумажных коробок тогда не существовало).

Плотный, с хрустящей корочкой, такой хлеб идеально подходил для впитывания вина, супов и соусов.

Известно, что недобросовестные пекари иногда для удешевления добавляли в хлеб костную муку или опилки. Римские власти пытались с этим бороться, и пекари, уличенные в мошенничестве, подвергались наказаниям в виде штрафов или даже публичной порки.

Ниже приводится примерный рецепт Panis quadratus.

Время: 40 минут

Ингредиенты:

• 650 граммов домашней молотой пшеничной муки (5 стаканов)

• 10 г соли (1 3/4 ч.л.)

• 14 граммов поджаренных семян кунжута (1 1/2 ст. л.)

• 3 грамма поджаренных семян нигеллы (1 ч. л.)

• 3 грамма семян аниса (1 ч. л.)

• 3 грамма семян мака (1 ч. л.)

• 480 г воды (2 стакана)

• 140 г спелой закваски (2/3 стакана)

• 35 г меда (~2 ст. л.)

Последовательность:

• Слегка поджарьте семена нигеллы и кунжута на сухой сковороде, пока они не станут светло-золотистого цвета.

• Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль, семена) в миске.

• В другой миске смешайте жидкие ингредиенты (воду, закваску, мед) и взбивайте до образования пены и полного растворения.

• Смешайте жидкие и сухие ингредиенты, перемешивая их в течение примерно 5 минут.

• Накройте и дайте тесту отдохнуть около 30 минут. Затем растягивайте и сжимайте тексто. Подождите еще 30 минут и повторите процедуру растягивания и сжимания.

• Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится примерно на 75%.

• Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой столешницу и сформируйте из него шар, придавливая ножом или ладонями.

• Положите шар теста на центр пергаментной бумаги, слегка посыпьте его мукой и накройте влажной тканью. Оставьте на 2 часа в тёплой кухне.

• Разогрейте духовку и форму для выпечки до 230 градусов. Если вы используете обычный противень, разогрейте его до 200 градусов.

• Раскройте тесто и обвяжите его кулинарной нитью вокруг «талии». Не допускайте, чтобы нить провисала, но и не затягивайте ее.

• Теперь посыпьте мукой верх теста и сделайте сверху 8 углублений палочкой для еды или похожим инструментом. Убедитесь, что вы нажимаете почти до столешницы. Если палочка для еды тянет тесто обратно вверх, когда вы ее убираете, посыпьте мукой тесто еще раз.

• Наконец, сделайте в центре теста отверстие шириной не менее 2,5 см.

• Переложите пергамент и тесто в горячую форму для выпечки, накройте крышкой и поставьте в духовку.

• Выпекайте при температуре 200 °C в течение 25 минут под крышкой и около 15 минут без крышки.

• После того как хлеб остынет, вы можете хранить его в форме для выпечки, чтобы он оставался мягким.

P.S. Нравятся наши посты? Поддержите нас любым донатом тут, на Пикабу!

Показать полностью 2
562

Как мужики случайно поели затвердевшей крысиной мочи и помогли науке

В 1849 году проголодавшиеся золотоискатели, пересекая пустыню в американском штате Неваде, нашли на земле несколько блестящих шариков, напоминавших леденцы. Облизав и разжевав эти шарики (вот смельчаки), люди нашли их сладковатыми на вкус. Вскоре всех стошнило.

Ученые заинтересовались находкой и выяснили, что «леденцы» на самом деле – кусочки затвердевшей мочи и экскрементов мелких американских грызунов – древесных крыс (Neotoma или Woodrat). Эти пугливые существа спасаются от внешнего мира в своих гнездах, которые выстилают прутиками, фрагментами растений, экскрементами млекопитающих, а также остатками пищи, кусочками костей и своими собственными фекалиями.

Как мужики случайно поели затвердевшей крысиной мочи и помогли науке

Дело в том, что древесные крысы не любят часто выходить из дома, поэтому ходят в туалет прямо там. Содержащиеся в моче сахар и другие соли кристаллизуются после высыхания, цементируя отложения в гнезде практически до состояния кирпича.

Чтобы снизить риск попасться хищнику, древесные крысы собирают материалы для гнезд в радиусе всего нескольких десятков метров от жилища. С самим крысами происходит всякое – они погибают или просто покидают свои дома. А те сохраняются в нетронутом виде сотни лет (!).

Законсервированное гнездо – лучшая находка для палеоботаника. Идентифицируя десятки фрагментов растений и костей, которые сохранились в домике, ученые получают представление о составе флоры и фауны вблизи крысиного жилища в тот период времени, когда оно было построено. Такая вот «капсула времени».

Кстати, в том числе с помощью отложений в крысиных гнездах ученые доказали, что на территории юго-западных пустынь США сотни лет назад обильно росли кедры. Это сильно помогло в изучении появления и исчезновения цивилизации анасази (эти ребята строили самые высокие дома на территории Северной Америки вплоть до появления небоскребов; один из обнаруженных домов имел 6 этажей).

Про сей исторический факт о голодных золотоискателях в своей книжке «Коллапс» писал эволюционный биолог и лауреат Пулитцеровской премии Джаред Даймонд.

Показать полностью 1
52

Тайная жизнь Вселенной (5)

Продолжаем знакомиться с книжкой Натали Каброл.
Предыдущие части выложены в серии.

Коротко для ЛЛ: На спутниках газовых гигантов есть жидкие океаны, а значит может быть и жизнь.

Помимо зоны обитаемости, жизнь в Солнечной системе можно поискать и подальше от светила. Ещё Вояджеры установили, что поверхность спутников газовых гигантов является активной. Снимки, сделанные Галилео, заставили задуматься о возможном наличии океана на спутнике Юпитера Европе. Кассини же обнаружил сотни ледяных гейзеров на Энцеладе. Большинство спутников Юпитера и Сатурна выглядят как бы застывшими во времени. Но под мёрзлой коркой могут сложиться условия для жизни. Так чёрные курильщики на Земле служат прибежищем для огромного количества микроорганизмов. Конечно, кроме воды, нужно искать ещё энергию, питательные вещества, укрытия и источники углерода. И не забыть про убийственный уровень радиации в окрестностях газовых гигантов.

<a href="https://pikabu.ru/story/taynaya_zhizn_vselennoy_5_12470807?u=https%3A%2F%2Fwww.newscientist.com%2Farticle%2F2340459-nasas-juno-spacecraft-takes-closest-images-of-europa-for-20-years%2F&t=%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%20%D0%95%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D1%8B%20%D1%81%20%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0%20%D0%94%D0%B6%D1%83%D0%BD%D0%BE&h=ad6e2af6d921b99462c39322eefa07f8df964d50" title="https://www.newscientist.com/article/2340459-nasas-juno-spacecraft-takes-closest-images-of-europa-fo..." target="_blank" rel="nofollow noopener">Снимок Европы с борта Джуно</a>

Снимок Европы с борта Джуно

Энергию там можно брать только изнутри: Солнце слишком далеко. Приливные силы постоянно дестабилизируют внутренние слои спутников Юпитера и Сатурна, создавая тепло. Потенциально возможен и радиолиз, который тоже мог бы обеспечить снабжение питанием. Необходимым элементом устойчивой биосферы является связанность между поверхностью и глубинными слоями. Сам океан, если он существует, должен перемешиваться термальной конвекцией и силами вращения. Увидеть его невозможно, поэтому о нём судят лишь косвенно, по вариациям температуры поверхности, которые указывают на наличие горячих точек. Также о наличии воды позволяют судить гейзеры.

Кандидатов у нас достаточно много, и в первую очередь это Энцелад, Европа, Титан, Ганимед и Каллисто. Каллисто в два с половиной раза меньше Земли и имеет поверхность, изрытую кратерами, что говорит о весьма низкой геологической активности. Атмосфера её весьма разрежена, своего магнитного поля нет, но похоже на то, что в  глубинах имеется слой, проводящий электричество. Например, таким слоем может быть солёный океан, скрытый на глубине свыше 250 километров. Если в нём есть экосистема, то она полагается на исключительно внутренние ресурсы: горные породы, лёд, вода и теплообмен между ними. В таком сочетании ресурсы расходовались бы быстрее, чем при открытой системе. Так что здесь ещё есть много непонятного.

На Ганимеде ситуация несколько лучше. Этот самый крупный из спутников Солнечной системы имеет своё магнитное поле. По его флуктуациям в процессе обращения вокруг Юпитера удалось установить влияние чего-то, очень похожего на солёный океан под коркой льда толщиной 150 километров. Глубина океана составляет ни много, ни мало – 90 километров. Морфология поверхности подтверждает эти выводы, сделанные с помощью орбитального телескопа Хаббл. Есть тонкая кислородная атмосфера, порождаемая солнечной радиацией, расщепляющей лёд. Есть и энергия, происходящая из приливных тектонических возмущений. Но достаточно ли этого всего для жизни – сказать трудно. 150 километров – это много, так что не факт, что атмосферный кислород мог бы доставить энергию для подлёдной жизни. В запасе остаются гидротермальные источники и минералы, которые рано или поздно истощились бы. Одним словом, вряд ли там можно ожидать богатого биоразнообразия. Но кто знает, может, нас ждут приятные сюрпризы. Их нам может предоставить текущая миссия Европейского космического агентства JUICE, которая три года будет мотаться вокруг Юпитера и его спутников.

<a href="https://pikabu.ru/story/taynaya_zhizn_vselennoy_5_12470807?u=https%3A%2F%2Fwww.missionjuno.swri.edu%2Fnews%2Fa-striking-crater-on-jupiter-s-moon-ganymede&t=%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%85%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%93%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B0%2C%20%D1%81%D0%BD%D1%8F%D1%82%D1%8B%D0%B9%20%D0%94%D0%B6%D1%83%D0%BD%D0%BE&h=767010ddfeba247aa869060ab25e39833cfd29b8" title="https://www.missionjuno.swri.edu/news/a-striking-crater-on-jupiter-s-moon-ganymede" target="_blank" rel="nofollow noopener">Кратер на поверхности Ганимеда, снятый Джуно</a>

Кратер на поверхности Ганимеда, снятый Джуно

Одним из наиболее перспективных кандидатов на наличие жизни является спутник Сатурна Энцелад, который фонтанирует льдом из своих многочисленных гейзеров. Выброшенные частички льда улетают в кольцо Е или падают обратно. Или попадают на другие спутники Сатурна. Несмотря на свой диаметр всего в полтысячи километров, Энцелад имеет кремниевое ядро и богатую водой мантию. Композиция солей и силикатов, извергаемых гейзерами, говорит о формировании их посредством контакта горячей воды и камней. А вот поверхность у Энцелада очень холодная – почти 200 градусов мороза днём. Она изрыта трещинами и утёсами. Причину этого помог раскрыть зонд Кассини, обнаруживший гейзеры. Трещины раскрываются и закрываются посредством гравитационных воздействий по мере удаления и приближения Энцелада к Сатурну в процессе обращения вокруг планеты. Но непосредственно приливные силы – не единственный источник энергии. Похоже, у Энцелада пористое ядро, которое пронизывает вода. Сжатие и растяжение этого ядра разогревает воду и запускает её циркуляцию, и вместе с ней – теплопередачу и, в конечном счёте, извержения гейзеров. Так, во всяком случае, объясняет видимую картину модель, опубликованная исследователями университета Нанта в 2017 году.

Пролетая через гейзеры, Кассини установил, что внутренний океан Энцелада слегка солёный, а на дне его поддерживается гидротермальная активность. Была также обнаружена сложная органика, которая, вероятно, производится в результате этой активности. Эта органика поднимается к корке льда в пузырьках газа, которые разрушаются при контакте. Когда трещины раскрываются, она попадает в тело гейзера. Кроме органики, удалось ещё найти серу и азот, причём в формах, пригодных для использования жизнью. Очень интересным открытием стал высокий уровень метана в гейзерах. На данный момент пока не ясно, в результате каких процессов он мог там появиться в таком количестве. Есть вероятность, что без микробов там не обошлось. Ну, или работает какой-то пока не известный нам процесс небиологического происхождения.

<a href="https://pikabu.ru/story/taynaya_zhizn_vselennoy_5_12470807?u=https%3A%2F%2Fwww.space.com%2F22181-saturn-moon-enceladus-water-geysers.html&t=%D0%A4%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%B3%D0%B5%D0%B9%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B2%20%D0%AD%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0%2C%20%D1%81%D0%BD%D1%8F%D1%82%D0%BE%D0%B5%20%D0%9A%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BD%D0%B8%20%D0%B2%202007%20%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D1%83&h=a561827070f4e0ffc0497c60862675cb565c8a65" title="https://www.space.com/22181-saturn-moon-enceladus-water-geysers.html" target="_blank" rel="nofollow noopener">Фото гейзеров Энцелада, снятое Кассини в 2007 году</a>

Фото гейзеров Энцелада, снятое Кассини в 2007 году

Итак, пригодность океана Энцелада для жизни установлена, нужно искать дальше. Перспективным средством являются микророботы. С их помощью можно будет попытаться пробиться через активный гейзер в океан или поискать биомаркеры.

Первой системой, которая займётся неземным океаном, будет Europa Clipper, который достигнет орбиты Юпитера в 2030 году. Да, один из галилеевых спутников Юпитера Европа тоже имеет гейзеры и потенциальный океан. Вскоре компанию Клипперу составит европейский космический аппарат JUICE. Правда, выбросы водяного пара на Европе не столь постоянны и ярко выражены, как на Энцеладе. Их трудно словить, но телескопу Хаббл это удалось в 2012 и 2014 годах. Крупные выбросы могут случаться, подобно как на Энцеладе, в процессе взаимодействия с океаном. Более мелкие могут происходить из локальных водяных карманов. Осцилляция в процессе обращения вокруг Юпитера порождает периодические сбросы напряжения горных пород посредством формирования разломов и трещин. Небольшое количество кратеров подтверждает тезис о молодой поверхности Европы.

И всё-таки самые крупные разломы не вписываются в теорию приливных возмущений и могут быть объяснены через тектонику движения литосферных плит. А это значит, что под ними скользко. Океан служит наиболее логичным объяснением. Эту гипотезу подтверждают и возмущения магнитного поля в окрестностях Европы. То есть если это океан, то это солёный океан глубиной до 160 километров. Источник его разогрева может иметь приливную или радиоактивную природу, и мощности его может хватить для генерации течений. Со временем ледяная корка может подвергнуться эрозии, дав путь воде к поверхности. Возможен также альтернативный сценарий периодического катастрофического обновления поверхности, как на Венере.

<a href="https://pikabu.ru/story/taynaya_zhizn_vselennoy_5_12470807?u=https%3A%2F%2Fearthsky.org%2Fspace%2Fjuno-flyby-of-europa-september-29-2022%2F&t=%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%85%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D0%95%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D1%8B%2C%20%D1%81%D0%BD%D1%8F%D1%82%D0%B0%D1%8F%20%D0%94%D0%B6%D1%83%D0%BD%D0%BE%20%D0%B2%202022%20%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D1%83&h=9b8c594606cbfcd2e482b2829cefb6da7ae0511f" title="https://earthsky.org/space/juno-flyby-of-europa-september-29-2022/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Поверхность Европы, снятая Джуно в 2022 году</a>

Поверхность Европы, снятая Джуно в 2022 году

На момент своего формирования Европа имела уже достаточно необходимых химических компонент жизни, начиная с углерода и заканчивая серой. Ещё что-то могли привнести кометы и астероиды. Океанские течения могут обеспечить циркуляцию воды и питательных веществ между корой и океаном, поддерживая пригодную для обитания среду. В подобной среде на Земле обитают полчища микробов. Более того, недавние исследования выдвигают идею, что в океане Европы достаточно кислорода, чтобы обеспечить существование более крупной ихтиофауны.

Если нам посчастливится найти жизнь на Европе, это будет интереснейшим источником нового знания, ведь обмен веществом с этими далёкими мирами практически исключён: слишком далеко. Даже в случае постоянного потока материала с Земли или Марса время путешествия исчислялось бы миллионами лет, что не выдержит ни один микроб. А если бы и выдержал, то врезался бы в поверхность со скоростью до 112 тысяч километров в час. Одним словом, туземная жизнь была бы совершенно независимым, оригинальным продуктом со своей уникальной эволюцией.

Показать полностью 4
48

Тайная жизнь Вселенной (4)

Продолжаем знакомиться с книжкой Натали Каброл.
Предыдущие части выложены в серии.

Коротко для ЛЛ: есть ли жизнь на Марсе - науке пока не известно. Может, когда-то и была.

На противоположной стороне зоны обитания находится Марс. Его ось вращения, подобно земной, имеет существенный наклон. Наклон этот, в отличие от земного, испытывал значительные колебания за миллиарды лет существования планеты: от 15 до 35 процентов. Марсианский год длится 687 земных суток, и потому времена года на Марсе пропорционально длиннее. На полюсах бывает -125 градусов, а на экваторе +20.

Жизнь на Марсе стали искать ещё Викинги в семидесятых. Ландшафты, которые они исследовали, весьма похожи на земные: высохшие русла рек и ложа озёр, дюны, вулканы, замёрзшая лава. Американские зонды исследовали марсианский грунт на наличие органических молекул. Газовый хроматограф в связке с массовым спектрометром не нашли существенного количества органики. Но введение радиоактивного питательного раствора в образец  (эксперимент LR) немедленно показало изменение радиоактивности углекислоты в прилегающем воздухе. После нагрева образца выделение углекислого газа значительно уменьшилось или вообще прекратилось. Пиролитическое высвобождение (PR) также показало фиксацию в грунте определённого количества углерода-14 биологическим, а не химическим образом. Ура? Но как быть с данными хроматографа? Команда исследователей пришла к выводу, что в последних экспериментах LR и PR всё-таки работали химические механизмы. Современные учёные с ними в большинстве своём согласны, объясняя результаты действием коротковолнового ультрафиолетового излучения. Эта версия нашла подтверждение с открытием на Марсе перхлоратов в рамках миссии Феникс в 2008 году. Эти вещества являются продуктом реакций окисления, запускаемых солнечным светом в атмосфере Марса.

<a href="https://pikabu.ru/story/taynaya_zhizn_vselennoy_4_12468404?u=https%3A%2F%2Fwww.planetary.org%2Fspace-images%2Fmars-dunes-from-mro&t=%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D0%B4%D1%8E%D0%BD%D1%8B&h=2c859259ea6bb83105618945c430328e41205f51" title="https://www.planetary.org/space-images/mars-dunes-from-mro" target="_blank" rel="nofollow noopener">Марсианские дюны</a>

Марсианские дюны

Противоречивость экспериментов 1975 года озадачила учёных. Явно не хватало контекста для того, чтобы сделать однозначный вывод. Это побудило НАСА запустить новую программу исследования Марса, которая продолжается и сегодня. На начало тридцатых планируется транспортировка марсианского материала для исследования на Земле. Уже сегодня марсоход Персеверанс собирает образцы и складывает их в своём алюминиевом брюхе. Привезти марсианский грунт хотят также китайцы. Кроме этого, ведётся подготовка исследования Марса непосредственно человеком.

С точки зрения астробиологии очень важно знать об обитаемости Марса, начиная с его образования. Предыдущие миссии, которые шли по следам воды, добавили ясности в этот вопрос. Марсоходы Спирит и Оппортьюнити были первыми, которые изучали обитаемость на поверхности, потом был европейский Марс-экспресс, потерявший, к сожалению, свою спускаемую часть. После были новые миссии из Европы, Индии, Китая и США. Все они собрали много материала, в том числе определили изменяющуюся эмиссию метана. Все эти миссии позволяют твёрдо судить о том, что Марс на ранних этапах своего существования был вполне обитаем для жизни в том виде, в котором мы её знаем. Но что случилось с этой гипотетической жизнью потом, после потери атмосферы, прихода ультрафиолета и радиации, а также ужесточения климата – мы не знаем. А это надо знать, чтобы знать, где искать, и что искать.

Молодой Марс имел всё для жизни: место, воду, энергию, углерод, питание и плотную атмосферу. Но потом многое изменилось, а мы не знаем и не можем судить на основе наших данных, что. Мы, по сути, имеем лишь разрозненные снимки из прошлого планеты. Что произошло между ними – не видно из космоса. А марсоходы достаточно тихоходны. И всё же мы знаем о Марсе больше, чем о всех других планетах. У нас даже есть в распоряжении марсианские камни в виде метеоритов наподобие Чёрной красавицы.

NWA7034 aka Black Beauty

Её исследования показали, что Марс очень быстро затвердел после своего образования – ещё за 100 миллионов лет до Земли. Этот самый ранний период существования – самый загадочный, потому что мы не можем судить о нём, как о трёх последующих эпохах, по кратерам. Изрытое кратерами северное полушарие у Марса не похоже на низменное южное, и эту асимметрию объясняют либо мегаимпактом, либо продавливанием коры под весом вулканического материала.

Конец древнейшего периода истории Марса был отмечен утратой магнитного поля 4,1 миллиардов лет назад. Ещё полмиллиарда лет – и Марс стал той пустыней, которую он представляет собой сегодня. Но до того там была и вода в жидком виде, и активный вулканизм. Однако эти периоды долго не длились, вероятно, по причине переориентации оси вращения планеты. Далее, вследствие изменений орбиты Марс получал иногда больше тепла и даже больше воздуха в свою атмосферу. Наличие тёплых периодов подтверждается в том числе обилием глин, которые, как известно, образуются посредством взаимодействия воды и вулканических скал. Гигантские вулканы Тарсис и Элизий продолжали извергаться и расти, а ландшафты оказались изрезаны линиями катастрофических наводнений.

Последнее извержение вулкана Олимп состоялось не позднее 25 миллионов лет назад, и потому он считается всё ещё спящим.  Регулярно случаются марсотрясения, которых, начиная с 2018 года, зарегистрировали свыше пятиста. Иногда на Марсе течёт вода, которую связывают с просачиванием грунтовых вод, таянием снега, выходом углекислого газа, потоками пыли или геотермальной активностью. Вокруг Олимпа замечены следы относительно недавнего оледенения. Случаются и снегопады. Но самым активным преобразователем ландшафта является, конечно, ветер, который порой закрывает марсианское небо пылевыми бурями.

Поиски жизни связаны не только с водой, но и с углеродным следом. Невозможно представить себе земную жизнь без углерода. Ещё одним подобным элементом является сера. Можно точно утверждать, что на Марсе всё ещё производится метан. Если бы не производился, его бы давно уже расщепило ультрафиолетовое излучение. Он может получиться в результате окисления железа в древних вулканических скалах или в процессе серпентизации. Но кто знает, 40% метана на Земле имеют биогенное происхождение. Анализ камней со дна древнего озера, отобранных марсоходом Кьюриосити в 2022 году в кратере Гейл, показал аномально высокий процент углерода-12, который предпочитают в своём обмене веществ земные живые организмы. Но и в этом случае биология является лишь одним из возможных объяснений, наряду с галактической пылью и взаимодействием ультрафиолета с углекислотой.

Сегодня мы достаточно представляем себе окружение Марса и его геохимию, чтобы судить о возможных биосигнатурах, оставшихся на этой планете. Марс остаётся в списке кандидатов на существование жизни, которая могла спрятаться под поверхностью, на льду или даже в воде, источники которой можно было бы ещё поискать. Персеверанс отправили рыться в дельте древней реки, но по факту история гидрогеологии оказалась весьма динамичной и сложной с многочисленными «перезагрузками». Случалось, что сорокапятикилометровый кратер заполнялся стометровым слоем воды. Потоки двигали огромные камни и преобразовывали ландшафт быстро и эффективно. Кто знает, может такие катастрофы смогли законсервировать древнюю жизнь.

<a href="https://pikabu.ru/story/taynaya_zhizn_vselennoy_4_12468404?u=https%3A%2F%2Fwww.newscientist.com%2Farticle%2F2324448-mars-looks-more-vivid-than-ever-in-new-photos-from-perseverance-rover%2F&t=%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D1%8F%D1%8F%20%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%20%D0%B2%20%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%20%D0%94%D0%B6%D0%B5%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BE%2C%20%D1%81%D0%BD%D1%8F%D1%82%D0%B0%D1%8F%20Perseverance&h=9ff4eb89236629b0a9b6758471aeaee9b44710b2" title="https://www.newscientist.com/article/2324448-mars-looks-more-vivid-than-ever-in-new-photos-from-pers..." target="_blank" rel="nofollow noopener">Древняя речная дельта в кратере Джезеро, снятая Perseverance</a>

Древняя речная дельта в кратере Джезеро, снятая Perseverance

Ответить на вопрос, была ли когда-нибудь жизнь на Марсе, нелегко. Времени на поиски остаётся немного ввиду неминуемого прибытия на эту планету человека, который неизбежно заразит её земными микробами. Схожие условия Марса и Земли, обмен материалов в результате выброса камней после ударов комет, заставляют задуматься об экспорте жизни с одной планеты на другую. Если мы вспомним, что Марс охладился на 100 миллионов лет раньше Земли, а также о более-менее сносных условиях в древности, то сценарий зарождения жизни сначала на Марсе нельзя исключать. Прилетев с метеоритом на Землю, примитивные марсианские микробы смогли бы прижиться в более благоприятных для них условиях. Тем более интересным может оказаться анализ древних скал на Марсе, которые сохранились, в отличие от земных.


Натали упустила один фактор в своём изложении. Если жизнь на Марсе могла быть лишь в самом начале существования планеты, то как быть с более тусклым молодым Солнцем в этот период? Марс и сегодня-то находится на внешнем крае зоны обитаемости, а тогда он вполне мог быть за её пределами.

У нашего автора увлекательная профессия, бесспорно. Она пытается найти жизнь в космосе, или хотя бы её следы. Кто знает, может быть ей когда-нибудь улыбнётся удача. Однако любознательность эта дорого стоит. НАСА тратит крупные суммы на свои научные проекты. Даст ли это практическую отдачу когда-нибудь? Вряд ли. Я лично не стал бы отдавать на визит нового Армстронга на Марс последнюю рубашку. Для этого есть Маск с его капиталами. Но даже он мог бы распорядиться своими деньгами с большей пользой для человечества. А искать жизнь во Вселенной – достойная задача для многих поколений исследователей. Не стоит торопиться и забирать у них хлеб.

Показать полностью 3
61

Роль научной фантастики – Борис Штерн | Лекции по астрофизике | Научпоп

Какова роль научной фантастики? Как она обеспечивает интеллектуальный тонус нации? Почему у твёрдой научной фантастики небольшая аудитория? Для чего учёным нужно писать больше статей и книг?

Рассказывает Борис Штерн, астрофизик, доктор физико-математических наук, ведущий научный сотрудник Института ядерных исследований РАН и Астрономического центра Физического института Академии наук.

100

Ходячие АЭС: как советские и российские ученые разработали ядерные «энергоходы»

Атомная станция, своим ходом доезжающая до дальних городов и поселков: с 1960-х советские ученые и инженеры разрабатывали минимум три проекта самоходных АЭС, и два из них были реализованы. Как ученые пытались совместить космические и земные технологии — в материале «Энергии+».

ТЭС-3: самая первая

Идея мобильных атомных станций появилась в середине 1950-х. Впервые ее озвучил руководитель Министерства среднего машиностроения (Минсредмаша) Ефим Славский: во время визита на Кировский завод он предложил разработать передвижную АЭС, которая могла бы питать военные и гражданские объекты на Крайнем Севере и в Сибири.

Вариантов было много: АЭС на гусеницах, на пневматическом ходу, на железнодорожной платформе. В итоге остановились на концепте гусеничной установки на усиленном шасси танка Т-10 — на него хотели водрузить водо-водяной реактор, выдающий 1,5 мегаватта электрической мощности. Этого с избытком хватило бы для питания энергией городка на тысячу семей.

Установка получила название ТЭС-3. К июню 1959 года она была готова. ТЭС-3 представляла собой четыре гусеничные самоходки: две несли реактор, третья — паровую турбину, четвертая — пульт управления и вспомогательные системы. Особое внимание уделялось радиационной безопасности. Инженеры спроектировали реакторные модули по принципу матрешки. Внутри них помещался бак, залитый раствором борной кислоты, препятствующей распространению излучения вовне. Внутри бака — герметичный свинцовый «стакан», а уже в нем — сам реактор.

Советские инженеры на турбинном блоке самоходной атомной электростанции ТЭС-3. Фото из личного архива Дмитрия Зорина

Советские инженеры на турбинном блоке самоходной атомной электростанции ТЭС-3. Фото из личного архива Дмитрия Зорина

В августе 1959-го ТЭС-3 доставили на площадку в Подмосковье, рядом с Обнинской АЭС. Испытания прошли успешно — самоходная станция успела поработать в системе Мосэнерго в опытном режиме. Специалисты наметили пути для ее улучшения, но в 1964-м работы по проекту были заморожены. После консервации реактора установку разобрали и отправили один из блоков — тот, на котором помещалась паровая турбина, — на Камчатку.

— Предполагалось, что турбина войдет в состав геотермальной электростанции, которая проектировалась в районе Мутновского месторождения парогидротермальных источников, — вспоминает генеральный директор компании «Энергозащита» Дмитрий Зорин, которому в те годы довелось поработать с ТЭС-3. — Увы, выяснилось, что спроектированная под чистый пар с атомного реактора турбина не годится для пара из естественных источников. На ее лопатках быстро образовывались солевые отложения.

Вид на Верхне-Мутновскую геотермальную электростанцию. Фото <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/khodyachie_ayes_kak_sovetskie_i_rossiyskie_uchenyie_razrabotali_yadernyie_yenergokhodyi_12464208?u=http%3A%2F%2Fwikipedia.org&t=wikipedia.org&h=069e34549d8605623376d6a956946f0dddfb7907" title="http://wikipedia.org" target="_blank" rel="nofollow noopener">wikipedia.org</a><!--/noindex-->

Вид на Верхне-Мутновскую геотермальную электростанцию. Фото wikipedia.org

«Памир»: самая инновационная

Идеи и концепции, заложенные в ТЭС-3, развились в установке «Памир» (аббревиатура от «передвижной атомный малый исследовательский реактор»). Она вышла еще крупнее и мощнее. Шасси танка сменила платформа белорусского ракетного тягача МАЗ-537 длиной почти девять метров и массой в 21 тонну.

— Вместо водо-водяного реактора в «Памире» использовался реактор на основе газа тетраоксида азота (N₂O₄). В разных состояниях он поглощает и выделяет тепло, выступая поочередно теплоносителем и охладителем. За счет этого реактор получился мощным, относительно простым и компактным, — рассказывает бывший главный конструктор Научно-исследовательского и конструкторского института энерготехники имени Доллежаля Владимир Сметанников. — Тетраоксид азота очень агрессивен и вызывает интенсивную коррозию — этот момент нивелировали, спроектировав активную зону с многократным запасом прочности.

Транспортировка турбинного блока самоходной АЭС в сопровождении спецтехники. Фото из личного архива Дмитрия Зорина

Транспортировка турбинного блока самоходной АЭС в сопровождении спецтехники. Фото из личного архива Дмитрия Зорина

В отличие от ТЭС-3 на «Памире» оборудование уместилось в три модуля: один нес реактор, второй — блок системы управления, третий — вспомогательное оборудование. Шасси ракетного тягача отличалось повышенной проходимостью: установку допускалось использовать даже в горных районах.

Под «Памир» спроектировали специальные перегрузочные устройства — модифицированные автокраны для выгрузки отработанного топлива и загрузки нового. Благодаря им «перезаряжать» реактор можно было прямо на месте всего за полдня.


Владимир Сметанников, бывший главный конструктор Научно-исследовательского и конструкторского института энерготехники имени Доллежаля

Установку успешно испытали, но в 1986 году произошли катастрофические события на Чернобыльской АЭС, на их фоне остановили работу по многим проектам, в том числе и «Памиру».

ГРЭМ: самая секретная

На рубеже 2010-х появился новый проект — передвижная ядерная энергоустановка малой мощности ГРЭМ на базе ракетного тягача «Ураган». В сборнике РАН от 2011 года опубликовали доклад, посвященный атомным электростанциям малой мощности. Там говорится, что ГРЭМ была попыткой адаптировать космические технологии для земных нужд. «На установке предполагается использовать реактор на смеси ксенона и гелия. Это классическая смесь инертных газов, применяемая для космических ядерных энергоустановок, для которых обеспечение минимальных массогабаритных характеристик является приоритетной задачей, — рассказывал в интервью порталу Atominfo заместитель директора Научно-исследовательского и конструкторского института энерготехники имени Доллежаля Владимир Емельянов. — Гелий обеспечивает максимальный теплосъем с тепловыделяющих элементов [АП1] газоохлаждаемого реактора, а ксенон, тяжелый инертный газ, позволяет использовать одноступенчатую турбину минимальных габаритов».

Так могла выглядеть передвижная ядерная энергоустановка малой мощности ГРЭМ. Изображение сгенерировано нейросетью

Так могла выглядеть передвижная ядерная энергоустановка малой мощности ГРЭМ. Изображение сгенерировано нейросетью

Планировалось, что ГРЭМ будет работать без перегрузки топлива не менее 20 лет и выдавать один мегаватт электрической мощности, при этом источники воды для охлаждения не понадобятся. Установка должна была состоять из четырех модулей: с реактором, электротехническим хозяйством, системой управления и «мастерской» с комплектом трубопроводов и запасными частями.

На 2011 год ГРЭМ находилась на стадии концептуального проекта. Как говорилось в докладе, на изготовление одной установки от технического задания до запуска требуется шесть-семь лет.

Показать полностью 4
359
Наука | Научпоп

На этой вазе изображен реальный бой гладиаторов, случившийся 1800 лет назад

Один из бойцов бывалый, для другого поединок был первым. Чем закончилось – неизвестно, но теперь мы знаем их имена.

Так называемую Колчестерскую вазу нашли в Британии еще в 19 веке. Её датируют 160-200 годами нашей эры – временем, когда Британия была провинцией Римской империи. Находка считается свидетельством существования гладиаторских боев в римском городе Камулодунум, ныне известном как Колчестер. В этом месте находился единственный известный римский цирк в Британии. Полагают, что вазу изготовил гончар Акцептус III, работавший в Колчестере.

Колчестерская ваза вместе с другими находками из погребения

Колчестерская ваза вместе с другими находками из погребения

Сейчас вазу заново исследовали и пришли к выводу, что это не просто декоративный предмет, а документ, на котором отражён реальный бой, состоявшийся в городе. Поначалу специалисты полагали, что надпись на сосуде была нанесена спустя какое-то время после его изготовления, однако новый анализ заставил учёных изменить своё мнение. У линий, составляющих буквы, нет рваных краёв, сами символы выполнены очень аккуратно, а характер наложения штрихов друг на друга говорит о том, что текст выводился на мягкой глине до обжига сосуда. Это значит, что надпись напрямую связана с изображенной сценой: это имена бойцов. По-видимому, на рельефе запечатлены не символические персонажи, а реальные гладиаторы.

Надпись на вазе

Надпись на вазе

Одно из имен, которое привлекло внимание исследователей, — Мемнон. Судя по надписи, он был секутором, гладиатором с мечом и щитом, специализирующемся на боях с ретиариями, вооруженными сетью и трезубцем. Имя Мемнон греческого происхождения, оно связано с легендарным эфиопским царем из Троянской войны. Вероятно, это был сценический псевдоним – распространенная практика в гладиаторском мире. В надписи упоминается, что Мемнон сражался по крайней мере в девяти боях, что было хорошей карьерой для гладиатора.

Фрагмент надписи: Legio XXX

Фрагмент надписи: Legio XXX

Другое имя, фигурирующее в надписи — Валентин, рядом с которым упомянут легион XXX Ulpia Victrix, дислоцировавшийся в Ксантене, в современной Германии. Эта находка указывает на связь между гладиаторами и римской армией. Предполагают, что некоторые легионы могли содержать свои собственные группы гладиаторов. Тот факт, что в надписи не говорится о боях Валентина, может означать, что это был первый поединок начинающего гладиатора. Но он вовсе не обязательно проиграл бой: описаны случаи, когда новички побеждали на арене опытных бойцов.

Ваза Колчестера была обнаружена в 1853 году в гробнице в западной части города, где она служила погребальной урной. Внутри находились кремированные останки мужчины старше 40 лет. Анализ изотопов стронция показал, что мужчина был неместным – он происходил, возможно, с юго-западного побережья Англии, из Уэльса или Шотландии, но может, и откуда подальше – например, из Греции или Баварии. Колчестер был первой провинциальной столицей Британии и, должно быть, служил домом для многих людей, прибывших со всей Империи.

Фрагмент надписи: имя Валентин

Фрагмент надписи: имя Валентин

По мнению экспертов, вряд ли останки принадлежали одному из гладиаторов, упомянутых в надписи. Скорее, это мог быть спонсор мероприятия, тренер гладиаторов или организатор игр. Исследование костей выявило следы остеоартрита и травм бедра, что говорит об очень активном образе жизни. А на черепе есть признаки поротического гиперостоза, связываемого с дефицитом питания.

Помимо вазы, есть и другие находки, указывающие на популярность гладиаторских боёв в городе: фрагменты настенных росписей с изображением боёв, отливки рельефных фигур бойцов и нож с рукояткой в форме победоносного гладиатора. Судя по всему, гонки на колесницах и бои на потеху публике были здесь частью повседневной жизни. Найденные тексты сообщают об отлове медведей для другой забавы – сражений с дикими животными. Возможно, это изображает второй рельеф на вазе – сцена охоты.

Вот это я понимаю, благородные развлечения, не то что эти ваши компьютерные игры.

P.S. Нравятся наши посты? Поддержите нас любым донатом тут, на Пикабу!

Показать полностью 4

Время прогревать аудиторию!

Сентябрь — это не только начало учебного года, но и время активной подготовки к горячему сезону распродаж. Самое время подключить подписку Пикабу+:

  • рассказывайте о своих товарах и услугах

  • добавляйте ссылки

  • создавайте витрину товаров прямо в профиле

  • подключайте дополнительное продвижение постов

Пора готовить сани!

ПОДКЛЮЧИТЬ ПИКАБУ+

818

Как краситель спасал жизни

Как часто в художественных фильмах мы наблюдали, что герои проводили операции в условиях тропического леса, штык-ножом, без последствий? Ну или проводили дефибрилляцию с помощью автомобильного аккумулятора? Вот и мы, во время обучения на кафедре хирургии, когда услышали, что в тяжелых случаях сепсиса больных лечили внутривенным вливанием обычной бытовой «синьки», сначала расценили это как шутку. Но реальность оказалась интересней любого вымысла.

Сначала немного про сепсис, чтобы лучше понимать матчасть. Сепсис – он же «заражение крови» – это комплекс реакций организма на попадание инфекции в кровоток. По системе сосудов бактерии распространяются в организме и, вдобавок, активно в них размножаются. Видели когда-нибудь гнойник? А теперь представьте, что им становится весь организм. Характеризуется данный синдром (комплекс симптомов, для примера: насморк – симптом, а простуда – синдром) множеством проявлений: от запредельной температуры до полиорганной недостаточности (это когда твои внутренние органы уходят на перекур, в данном случае еще и в рандомном порядке). До изобретения антибиотиков шанс выжить при подобном заболевании болтался около нуля, сейчас же он подбирается к 50%: или выживешь, или нет.

Ну, а что по пресловутой «синьке»? По-научному, она – метиленовый синий, краситель, синтезированный в 1876 году. Поначалу им пытались окрашивать ткань, но оказалось, что она очень быстро выцветает, и это применение забросили. Зато оказалось, что клеткам тканей (живых организмов) и некоторым микробам он придает красивую темно-голубую окраску, чем пользуются до сих пор (гистологи и микробиологи не дадут соврать). Также его используют в качестве индикатора при некоторых химических реакциях. Как антисептик синька широко применяется практически везде: от медицины до аквариумистики. Некоторое время краситель даже использовали как лекарство от малярии, но об этом можно писать отдельную историю.

И теперь возвращаемся к сепсису. Именно антисептические свойства синьки стали одной из причин использования вещества при данном синдроме. Если чуточку подробней – вещество накапливается в микроорганизмах и нарушает функции клеточного дыхания, отчего микробы активно дохнут (с этим механизмом связан также и противомалярийный эффект).Также бактерии обладают одним мерзким свойством: при сепсисе они могут взаимодействовать с эритроцитами, или просто их разрушая (гемолиз по-научному), или переводя гемоглобин в иную форму, при которой не происходит связывания с кислородом и эритроцит становится бесполезен. Данное осложнение называется метгемоглобинемией и является одним из самых тяжёлых при сепсисе. И вот тут на сцену выходит наш герой, который обладает способностью превращать этот самый метгемоглобин обратно в нужную, кошерную форму. Немного науки: метиленовый синий, присоединяя 2 атома водорода, уходит в восстановленную форму и может отдать халявно полученные электроны гемоглобину, который, их забирая, меняет свою валентность (способность образовывать связи с другими веществами) с +3 на +2, и вуаля, гемоглобин снова с нами.

Как краситель спасал жизни

На фоне всех этих дифирамбов «голубой панацее» возникает обоснованный вопрос, а какого… данный препарат практически не применяется? Ответ прост и банален: огромное количество побочных эффектов, от кардиотоксического действия (что очень полезно при полиорганной недостаточности (САРКАЗМ)) до гемолиза эритроцитов. Ну или ПОВЫШЕНИЯ уровня метгемоглобина при больших концентрациях красителя в крови (тут механизм ровно такой, как описывался выше, только строго наоборот: если метиленового синего слишком много, он активно забирает кислород, уходит в окисленную форму и отбирает у гемоглобина электроны, а дальше - финита ля комедия). Но в ситуации, когда ничего не делать – это стопроцентная смерть, даже такой препарат является тем малым, что отделяет больного от гибели.

------------------

Этот пост написал Евгений Бурый, выпускник лагеря Наварро - нашего бесплатного тренировочного лагеря, для всех, кто хочет попробовать писать научпоп. Сейчас мы набираем новых стажёров, влетайте.

И традиционно - у нас есть вк и телега, для тех, кому удобнее альтернативы

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!