Пикадильо по-мексикански (и немного по-холостяцки)
Когда хочется чего-то вкусного и нажористого, но ты отказываешься, потому что "'это вредно и нельзя". А мораль в конце поста!
Время: 50 минут, был бы блендер вместо терки → ещё меньше! *нужна только сковородка.
Внимание: я не фуд-блогер, далее вас ждут фотографии с обычной кухни, уберите от экрана детей, впечатлительных женщин и инстаграм-нутрициологов.
400г говяжьего фарша 80/20, можно свиноговяжий — кашу маслом не испортишь... Обжарить без масла до состояния как на правом фото. Чуть меньше 10 минут. А за это время...
Примерно 400-600г картошки средним кубиком, если не клевать носом, до можно и почистить и порезать, пока мясо не сгорит.
Так, тут важно (!!)
Столовая ложка копченой паприки
Чайная ложка обычной паприки
Чайная ложка сушеного лука
Немного сушеного чеснока (четверть чайной ложки)
Столько же хлопьев чили.
Смешать, но не взбалтывать. Половину добавить в мясо с картошкой, и сразу же залить водой, чтобы покрывала, но не всё. примерно 100-150 мл.
Накрываем крышку и убавляем огонь. Пока оно там томиться...
Кидаем в блендер все что на фото кроме шампиньона. Чуть позже добавил ещё помидор и ещё луковицу и две чесночины. Я художник — я так вижу!
Стремитесь, чтобы овощи были по весу как мясо с картошкой вместе.
Мой блендер...
Сковородка не справилась, я вызвал подкрепление... пару минут потушил овощи отдельно, а потом освободил сковороду для шампиньонов. Они должны отдельно поджариться и выступать топингом, к ним добавил 4г сливочного, но это опционально.
Где-то на этом этапе можно добавить куриного бульона, если есть заготовка. А если не боитесь глутамата натрия (не надо бояться), то добавьте пол кубика бульонного кубика.
В процессе я несколько раз подливал воды и чуть переборщил, поэтому пришлось подождать минуты 2-3 пока лишняя вода выкипит. В идеале надо готовность смотреть по картофелю, чтобы он оставался в форме, не разваливался.
Я любою подавать в отдельной сковороде (когда холодное разогреваю сам бог велел), потому что порционно добавляю сыр, сколько есть надо и плавлю его под крышкой. Обычно для всех блюд я использую либо совсем твердые сыры а-ля пармезан, либо мягкие кавказские/моцарелла, но в это блюдо не представляю без сыров средней жирности, какой — выбирайте сами.
Слева красная капуста, маленькая капуста, огурчики, не нуждающиеся в представлении и остатки авокадо, которое я трепал при готовке. Так же банка 0.25 кока-колы зеро (в кадр не попала, но она есть). Поглощать блюдо рекомендую руками и с тонкими лепешками, так вкуснее (я не про лепешки).
Многие слишком ревностно относятся к ПП и НЕ ПП, разделяя мир на белое и черное (сладкое и отказ от сладкого). Я за более взвешенный подход.
Запомните "НЕ здоровое" питание — это часть сбалансированного питания! А значит такие блюда и продукты :
Имеет право быть в рационе!!
Надо их не исключать, а учиться с ними обращаться!!
Адаптировать их, а не жрать "как есть"!!
Постарался показать наглядно без умных нутрициологических слов. Дальше сами делайте выводы, а своими выводами → я делюсь в других постах, а тут рецепт =)
Обсуждать вкусовые предпочтения бесполезно
Хотя мое скромное мнение, что это пздц как вкусно =)
А вот если кто-то хочет назвать прием пищи в таком исполнении вредным и/или неподходящим для ПП или похудения (кроме патологий), то жду ваши аргументы в комментариях, с удовольствием подискутирую!
Мой телеграм (не рецепты, хотя...)
Мои посты на Пикабу:
Хочу отказаться от сладкого — ничего не получается!!
ПП рецепты — это плохо И вот почему! (пост в тему)
"Температура воды (для приема внутрь)"
"Последний жир в области живота. План действий"
"Белый рис, воровство, куры и витамин B1. Причем тут здоровое питание?"
Продолжение поста про список из 10-ти продуктов будет завтра утром!