Сэндвич, а-ля рюс...
Из личного архива
Сверху вниз: Френч-фрайс, Look, яйцо (крутое), опять Look, Скумбрия/х.к, хлеб "Дарницкий"
0 просмотренных постов скрыто
Сэндвич с хрустящей курицей и пименто
Этот сэндвич - идеальное сочетание простоты и изысканности. Невероятно сочная курица в обволакивающей хрустящей панировке, уложенную на свежую пшеничную булочку, с тонкими ломтиками помидора, хрустящими листьями зеленого салата и аппетитными полосками жареного бекона. И щедрая порция вкуснейшего, кремового сыра пименто, который придаст бурю вкусов и текстур.
большие ямайские булочки - 3 шт.
1-2 помидора
бекон - 6 полосок
маслянистый салат
Курица:
куриное филе бедра - 600 гр.
Панировочная смесь:
панировочная мука темпура - 180 гр.
соль - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 0,25 ч.л.
Пахтовая смесь:
пахта - 200 гр.
1 яйцо
острый соус - 1 ч.л.
Сыр пименто:
110 гр. чеддера
крем-чиз - 80 гр.
майонез - 80 гр.
вустерский соус - 0,5 ст.л.
консервированный перец пименто - 2,5 ст.л.
зеленый лук - 1,5 ст.л.
Свежие в Telegam
Смешайте крем-чиз, майонез и вустерский соус в отдельной миске. Добавьте тертый чеддер, нарезанный перец пименто и мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник.
Пожарьте бекон на сковороде или запеките в духовке.
Смешайте ингредиенты для панировочной смеси в одной миске. Подготовьте отдельную миску для пахтовой. Окуните курицу сначала в пахтовую смесь, затем в мучную.
Разогрейте масло до 180C и обжарьте курицу с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца и держите в тепле.
Разогрейте гриль и обжарьте срезы булочек. Нарежьте помидоры.
На нижнюю булочку выложите салат, помидоры, бекон, затем жаренную курицу и сыр пименто. Накройте верхней булочкой.
Показать полностью
5
Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки
Балык экмек — это традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой сэндвич с рыбой.
Оно состоит из свежего хрустящего хлеба, обычно белого, тонкого слоя овощей, таких как помидоры, огурцы и лук, и ароматной солёной рыбы. Сэндвич обычно подаётся с долькой лимона и зеленью для украшения и приправы.
Показать полностью
Сэндвич с индейкой, клюквенным соусом и брюссельской капустой
Мягкий клюквенный соус, с его яркой кислинкой, идеально гармонирует с сыром бри. Нежная индейка в маринаде, пропитанная отлично сбалансированными травами и специями, дополняет эту палитру вкусов. Добавьте к этому запеченную брюссельскую капусту с беконом и кленовым сиропом и это станет настоящим шедевром.
большие гавайские булочки - 3 шт.
сыр бри - 170 гр.
Индейка:
филе индейки - 520 гр.
маринад для мяса и курицы
Клюквенный соус:
клюквенный соус - 100 гр. (уварить до очень густой консистенции или загустить крахмалом)
майонез - 100 гр.
черный перец - 0,3 ч.л.
Брюссельская капуста:
брюссельская капуста - 350 гр. (600 гр. замороженной, нарезать и отжать)
оливковое масло - 2 ст.л.
бекон - 4 ломтика
кленовый сироп - 2 ст.л.
щепотка хлопьев чили
яблочный уксус - 0,5 ст.л.
соленое сливочное масло - 10 гр.
соль
Свежие в Telegram
Смешайте клюквенный соус, майонез и черный перец. Уберите в холодильник.
Замаринуйте филе индейки.
Запеките бекон в духовке и нарежьте его. Капусту тонко нарежьте, смешайте с оливковым маслом, хлопьями чили, солью и черным перцем. Выложите капусту одним слоем на противень и запекайте при температуре 200C в течение 15 минут. Смешайте запеченную капусту с беконом.
Налейте в сотейник кленовый сироп и яблочный уксус, доведите до кипения и варите 1 минуту. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и щепотку соли, перемешайте. Полейте запеченную брюссельскую капусту полученным соусом и тщательно перемешайте.
Обжарьте индейку на гриле и нарежьте ее.
Нагрейте гриль или сковороду гриль. Нарежьте бри. Обильно смажьте сливочным маслом внешние стороны булочек. На нижнюю булочку выложите клюквенный соус, затем ломтики бри, индейку и брюссельскую капусту.
Поместите сэндвич на гриль или сковороду гриль, под пресс, и жарьте до хрустящей корочки и расплавленного сыра.
Показать полностью
5
Бутербродница
Такой инструмент на кухне сэкономит вам время и силы. Не нужно будет беспокоиться о том, чтобы сэндвич не пополз, как это обычно бывает. Укладываете начинку внутрь, закрываете и нагреваете. За счёт запаивания краёв, начинка останется внутри, и будет удобно взять перекус на работу.
Нашла такую на Али и на Яндекс Маркете.
Ответ на пост «Почему японцы худые, а ты нет?»4
В конце 18-го века куча японцев переселилось на Гавайи
Конец 1800-х - это XIX века, а не XVIII.
В конце XVIII века Гавайи назывались Сандвичевыми островами, там было несколько племенных образований, враждовавших между собой. Примерно тогда они съели и Кука.
Японцы, в свою очередь, уже были "закрыты" (самоизолированы, с 1630-х), но еще не были "открыты" (1850-е). Так что попасть на Сандвичевы острова японцы могли разве что на рыбацкой лодке, отнесенной штормом, и первым делом угодили бы полинезийцам в сандвич.
Не ешьте сэндвичи на свежем воздухе
Показать полностью