Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Курсы
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK Facebook Twitter
Создать сообщество

Комментарий дня

ТОП 50
Проверку не прошёл

а это точно на 18 проверка, а не на 35+?

+1042
 
Аватар пользователя Ushedshiy Ushedshiy
10 часов назад

Топ прошлой недели

Топ авторов

  • Ugin0242 Ugin0242 56 постов
  • Wildwildworld Wildwildworld 55 постов
  • VerhovniyMemolog VerhovniyMemolog 71 пост

Топ комментаторов

  • Aequitas21 Aequitas21 261 комментарий
  • PannonopT PannonopT 432 комментария
  • btwlines btwlines 69 комментариев
Посмотреть весь топ

Рекомендуемое сообщество

Лига ТАРДИС
783 поста • 6 980 подписчиков
Сообщество посвящено сериалу "Доктор Кто", который имеет полувековую историю. Здесь вы найдёте множество новостей и интересных статей.

Пикабу в мессенджерах

  • Пикабу в Telegram
    265K подписчиков
    @pikabu
  • Развлекательный канал
    54K подписчиков
    @pikabu_fun
  • Пикабу в Viber
    243K подписчиков
    Вступить

Активные сообщества

все
Аватар сообщества "Юмор для всех и каждого"
Юмор для всех и каждого
Аватар сообщества "Как это сделано"
Как это сделано
Аватар сообщества "Видеохостинг на Пикабу"
Видеохостинг на Пикабу
Аватар сообщества "Интересное в сети"
Интересное в сети 1
Аватар сообщества "Специфический юмор"
Специфический юмор
Аватар сообщества "Маркетплейсы"
Маркетплейсы 1
Аватар сообщества "Лавка Пикабу"
Лавка Пикабу 1
Аватар сообщества "Будь как дома, Путник"
Будь как дома, Путник 1
Аватар сообщества "Эмиграция, адаптация, жизнь"
Эмиграция, адаптация, жизнь
Аватар сообщества "Хроники СВО"
Хроники СВО 1
Создать сообщество

Тенденции

теги
Израиль 20Руководство 9Адекватность 8Леонид Гайдай 7АУЕ 6
Объединить теги
Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама
Верификации Награды Контакты О проекте
Промокоды Скидки
Курсы Блоги
Android iOS

Пирожное и Сладости

Теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
28 постов сначала свежее
26
fresh.recipes
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами⁠⁠

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

Я очень люблю выпечку из слоеного теста, так как готовится она очень просто и быстро и, главное, всегда получается! Сегодня предлагаю вам рецепт изумительного десерта к чаю или кофе. Готовлю его своим детям, так как творог в чистом виде они едят неохотно. Приходится что-то придумывать. А такие корзиночки пользуются в нашей семье и у гостей огромным успехом.


Порций: 12

Время приготовления: 50 м. (20 минут на подготовку и 30 минут на выпекание)


Ингредиенты (12 порции)


- Мед жидкий — по вкусу

- Сметана — 50 г

- Творог — 250 г

- Тесто слоеное — 250 г

- Ягоды — 50 г

- Яйцо — 1 шт.


Приготовление:


1. Слоеное тесто заранее достать из холодильника и полностью разморозить при комнатной температуре. Не стоит для размораживания слоеного теста пользоваться микроволновой печью, такое тесто будет плохо подниматься при выпечке и не будет хрустящим. Тесто немного присыпать мукой и тонко раскатать скалкой. Свернуть тесто в плотный рулет.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

2. Разрезать получившийся рулет на несколько приблизительно равных кусочков.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

3. Из каждого кусочка сформировать руками небольшую корзиночку. Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой. Выложить на противень получившиеся корзиночки.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

4. В миске смешать творог, сметану и яйца. Хорошо перемешать все ингредиенты погружным блендером.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

5. Добавить мед и снова перемешать. Вместо меда можно использовать любой другой подсластитель (финиковый сироп или сахар)

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

6. В центр каждой корзиночки из слоеного теста выложить по столовой ложке творожной массы. Сверху выложить несколько свежих ягод. Вместо свежих ягод можно взять замороженные, предварительно их разморозить.

Духовку разогреть до 190-200 градусов и выпекать корзиночки около 30 минут или до золотистого цвета.

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

7. Советую приготовить корзиночек из слоеного теста с творогом и ягодами сразу побольше, так как заканчиваются они ну очень быстро.

Приятного аппетита!

Корзиночки из слоеного теста с творогом и ягодами Кулинария, Рецепт, Приготовление, Выпечка, Сладости, Десерт, Пирожное, Длиннопост

Ссылка на исходный материал:  https://www.fresh.ru/recipe/2837-korzinochki-iz-sloenogo-tes...

Показать полностью 7
[моё] Кулинария Рецепт Приготовление Выпечка Сладости Десерт Пирожное Длиннопост
3
Эмоции
52
DELETED
1 год назад
Поваренная книга Пикабу

Пирог из сгущенки⁠⁠

Для любителей видео контента - прикрепляю видео ( со всеми нюансами приготовления ) . А для любителей фото контента - рецепт ниже

1) Высыпем в миску 500 грамм кукурузной муки и добавим 380 грамм сгущённого молока с 350 граммами сметаны

Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост

2) Добавим 10 грамм разрыхлителя и ванилин

Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост

4) Переместим в форму и отправим в духовку выпекаться при 180 градусах 45 минут

Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Пирог из сгущенки Кулинария, Пирог, Рецепт, Десерт, Пирожное, Сладости, Видео, Длиннопост
Показать полностью 8
[моё] Кулинария Пирог Рецепт Десерт Пирожное Сладости Видео Длиннопост
22
Эмоции
71
pendalium
pendalium
1 год назад
Кулинарная мастерская

Хавиц и хасыда - когда душа просит пирожное, но его ещё не изобрели⁠⁠

Щи да каша, пища наша. И вот если щи, насколько я знаю, цивилизациям древнего Ближнего Востока были неизвестны, то вот каши и их производные там уплетали за обе щёки. О двух таких "производных" сегодня я и расскажу. 

Хавиц и хасыда это блюда, соответственно, современной армянской и ассирийской национальных кухонь. Блюда почти идентичные и явно имеют одного предка, хавиц можно назвать "продвинутой" хасыдой. В англоязычных ресурсах ассирийская хасыда идёт под именами миртоха/мартуха (mirtokha/martookha) и пхиша (pkhisha). Само слово хавиц в армянском заимствовано из ассирийского, и означает "густой". Заимствовано ли было напрямую само блюдо, или только слово в названии, сказать не берусь, ассирийский был одним из языков делопроизводства в Армении до изобретения национального алфавита в V веке нашей эры. В Армении хавиц традиционно подают на завтрак, он также является традиционным подношением роженицам (хотя это, по-моему, уже почти не практикуется). Так как хавиц, как я уже сказал, это хасыда на максималках, то готовить я буду именно его, отмечая, где разница с хасыдой.

Нам понадобятся:

1. мука, примерно два стакана + сколько захотите для более вязкой консистенции,

2. масло, около 100-150 грамм,

3. молоко или вода, резервируйте стакана три, поможет регулировать вязкость

4. мёд, стакана два (в дело могут идти также сахар или густой фруктовый сироп), добавлять по сладости

5. порошок корицы, сухофрукты, орехи, соль по вкусу.

Сразу скажу, получается много, так что спокойно можете брать меньше продуктов.

Итак, для начала берём муку. Если готовим хасыду, то делать с мукой ничего не надо, а вот для хавица муку на среднем огне, на сухой сковородке, прокаливаем, постоянно помешивая, до красновато-коричневатого оттенка. Эта наиболее трудоёмкая часть рецепта, 20 минут провозитесь точно. Я выпендрился и взял муку грубого помолу, но идея та же для любой муки.

В начале процесса...

Хавиц и хасыда - когда душа просит пирожное, но его ещё не изобрели Кулинария, Рецепт, Армения, Ассирия, Армяне, Ассирийцы, Мучное, Сладости, Пирожное, Длиннопост

Должно получиться чуть темнее чем на фото, цвет передался плохо. В крестики-нолики играть не обязательно.

Хавиц и хасыда - когда душа просит пирожное, но его ещё не изобрели Кулинария, Рецепт, Армения, Ассирия, Армяне, Ассирийцы, Мучное, Сладости, Пирожное, Длиннопост

Далее, муку на сковородке замешивают с маслом. Если муку не прокаливали, то замешивать надо до однообразной массы и золотистого цвета. Если же мука прокаленная, ждать особо не надо, цвет мы получим другой и по-другому. Кстати, я немного напортачил, и бухнул масло после воды. Для хавица это не критично, но для хасыды, где мука и масло должны дать золотистый цвет, очередность лучше не путать.

В следующую очередь добавляем воду, ну или молоко, а так же мёд (сахар, сироп). Ассирийцы сладость предпочитают разбавлять в жидкости заранее, армяне бухают по-очереди, я думаю выбор тут не принципиален. А вот выбор между молоком и водой может сказаться на внешнем виде "пирожного". Если мука была прокалена, то с водой она даёт крутой "шоколадный" цвет.

Примерно такой:

Хавиц и хасыда - когда душа просит пирожное, но его ещё не изобрели Кулинария, Рецепт, Армения, Ассирия, Армяне, Ассирийцы, Мучное, Сладости, Пирожное, Длиннопост

Как я сказал, масло я бухнул поздно:

Хавиц и хасыда - когда душа просит пирожное, но его ещё не изобрели Кулинария, Рецепт, Армения, Ассирия, Армяне, Ассирийцы, Мучное, Сладости, Пирожное, Длиннопост

Мёд:

Хавиц и хасыда - когда душа просит пирожное, но его ещё не изобрели Кулинария, Рецепт, Армения, Ассирия, Армяне, Ассирийцы, Мучное, Сладости, Пирожное, Длиннопост

Жидкостю и оставшейся мукой подправляем вязкость, консистенция "манка" слишком размазня, но и тесто получиться не должно. Сыпем корицы, ну или можно просто обойтись щепоткой соли по-ассирийски.

Получившуюся кашу уже можно кушать, бахнув сухофруктов с орехами. А вот чтобы получилось нечто похожее на пирожное, кашу надо выложить в форму и дать остыть. Желательно воспользоваться благами цивилизации и сделать это в холодильнике. Остыв, наше варево будет резаться как мягкое пирожное. И хавиц, и хасыда в холодильнике хранятся достаточно долго (пару месяцев точно) без потери вкуса, может отслоится немного жидкости. При подаче после охлаждения, опять же, посыпать орехами и сухофруктами по вкусу. Конечный продукт я запечатлеть не успел - всё быстро съели-с, по-этому привожу фото из инета (источник - сайт https://heghineh.com/, откуда (если) взяли они - хз).

Хавиц и хасыда - когда душа просит пирожное, но его ещё не изобрели Кулинария, Рецепт, Армения, Ассирия, Армяне, Ассирийцы, Мучное, Сладости, Пирожное, Длиннопост

Кстати, в армянской кухне присутствует ещё одно практически идентичное блюдо - армянская халва, также известная как домашняя халва. С классической халвой не имеет ничего общего окромя названия, по сути является хасыдой/хавицем который довели до консистенции "в халву".

Ну и просто поделюсь с хорошей (из попавшихся мне, наиболее полной) подборкой блюд ассирийской кухни - http://assyria.narod.ru/fan.html. За комбинацию текст/бэкграунд, правда, хочеться карать. Кстати, я так и не смог найти упоминания хасыды на англоязычных ресурсах, возможно, это блюдо уцелело лишь среди "русскоязычных" ассирийцев.

P.S. Прошу не расценивать дачу ссылок на источники в качестве рекламы.

Показать полностью 6
[моё] Кулинария Рецепт Армения Ассирия Армяне Ассирийцы Мучное Сладости Пирожное Длиннопост
14
Эмоции
Курсы Пикабу
PikabuStudy
PikabuStudy

В новый год — с новыми знаниями и навыками! До старта учебы Пикабу остался 1 день⁠⁠

Работа занимает в среднем треть нашей жизни. И если вас не устраивает сфера, условия или зарплата, январь — самое время попробовать что-то новое. Уже к лету успеете попробовать себя в чем-то новом или прокачаться в старом.

В Pikabu Study идет набор на курсы дизайнеров, редакторов, эсэмэмщиков и тестировщиков. Старт нового потока — 31 января!

🧩 UX/UI-дизайнер — чтобы работать дизайнером и создавать макеты сайтов, даже если навыки рисования оставляют желать лучшего (тут это не главное).

🎨 Веб-дизайнер — чтобы получить творческую профессию, уйти на удаленку или фриланс и наконец изучить все графические редакторы: от Photoshop до Figma.

✍️ Коммерческий редактор — чтобы научиться писать хорошие тексты, исправлять плохие и развить в себе креативность

🧠 QA-инженер — чтобы получить IT-профессию без технического опыта и знания языков программирования, научиться искать баги, тестировать сайты и приложения на iOS и Android

📱 SMM-специалист — чтобы научиться раскручивать соцсети, настраивать таргет и пройти практику в активных сообществах Пикабу.

Начинайте 2023 год с новых знаний и навыков!

Образование Онлайн-курсы
34
yxtukyxnya
yxtukyxnya
1 год назад

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х⁠⁠

Шоколадная колбаска! Я думаю каждый из вас хотя бы один раз пробовал это лакомство, а если нет...сегодня делюсь своим рецептом. "Ты всё делаешь не так!" -  говорили мне знакомые, когда видели как я делаю этот десерт, а попробовав... теперь готовят только так. Летом он для меня очень актуален - без духовки и выпечки. Холодненькая, "тающая во рту" в меру сладкая.

Утром...  кофе с  кусочком колбаски  "м-м-м"  - уговорила?  Попробуйте приготовить хотя бы раз, побалуйте себя и своих любимых!

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Печенье ( 800 гр.) визуально делю на пополам... одну часть измельчаю в блендере

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Вторую ломаю руками на кусочки

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Этим временем на сковороде поджариваю грецкий орех, а затем немного измельчаю в блендере, не сильно мелко. Можно добавить изюм, сухофрукты и любые другие орехи.. у меня сегодня не густо ))

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

В ёмкости смешиваю все сухие ингредиенты

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

В сотейник отправляю 300 сахар, 1/2 ч.л. соли - обязательно, 100 гр. какао ( не менее 11% жирности) и заливаю всё 300 мл. молока. С помощью венчика перемешиваю до однородности

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Ставлю на огонь и постоянно помешивая хорошо прогреваю, чтобы растворился сахар и все ингредиенты смешались. Не кипятить! Снимаю смесь с огня, добавляю 250 граммов сливочного масла, растворяю.

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Шоколадную смесь вливаю в печенье и хорошо перемешиваю

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Сердечко увидели? ))

Вот что получается... смесь по консистенции как густая-густая сметана

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Формирую колбаску. Выстилаю пакет или пищевую пленку в 2-3 слоя

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Сверху выкладываю смесь. Из этого количества ингредиентов у меня выходит 3 колбаски.

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост
Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Отправляю в морозилку на несколько часов

Застыла...

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Прекрасно режется, не крошится, не ломается, в морозилке не замерзает (храню).

Красивая в разрезе, очень шоколадная и просто тает "во рту"

Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост
Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост
Я обожаю этот десерт без духовки и выпечки...самая знаменитая сладость всех семей 90-х Рецепт, Видео рецепт, Десерт, Без выпечки, К чаю, Вкусняшки, Сладости, Пирожное, Видео, Длиннопост

Сладкой вам жизни, Господа!

Я старалась... понравилось... ставьте лайк и делитесь с друзьями, поверьте, для меня это лучшая награда! До скорых встреч!


P.S Друзья, не могу удержаться... делюсь своим видео рецептом!

Показать полностью 16 1
[моё] Рецепт Видео рецепт Десерт Без выпечки К чаю Вкусняшки Сладости Пирожное Видео Длиннопост
34
Эмоции
96
ryskaa
ryskaa
1 год назад

Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: "Тортик или пироженку"?⁠⁠

Одни праздники сменяют другие. У каждого на столе постоянно бывает что-то сладенькое, к чаю/кофе чаще всего. Главное слово здесь "сладкое", конечно. С чем его употреблять - вопрос десятый. Почему из всего многообразия еды только сладкое, пожалуй, не вызывает споров и отказов? Ведь есть любители мяса, есть вегетарианцы или веганы (противоборствующий мясоедам лагерь). Существует ещё пара десятков вариантов пищевых предпочтений. Но сладкое предусматривают все варианты. Даже специальные медицинские диеты (например, "стол 9А" для диабетиков) не обходятся без сладкого, хотя ограничений там хватает! Что ж в этом сладком такого, что оно нужно всем? Почему сладкое наиболее интересно детям, а с возрастом этот интерес, скажем так, успокаивается? Ну и, в конце-то концов, тортик или пирожное выбрать на вечер? Разбираемся.

Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: "Тортик или пироженку"? Сладкоежки, Сладости, Глюкоза, Торт, Пирожное, Здоровое питание, Диета, Углеводы, Биохимия, Длиннопост

Любовь к сладкому закреплена у человека в ходе эволюции. Вы наверняка помните, что сладкое = "быстрые" углеводы (т.е. такие, которые организм усвоит быстрее всего). В идеале - глюкоза (C6H12O6), но сахароза (C12H22O11), которая влёт расщепляется до глюкозы и фруктозы (из которых и сделана), тоже подойдёт.

Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: "Тортик или пироженку"? Сладкоежки, Сладости, Глюкоза, Торт, Пирожное, Здоровое питание, Диета, Углеводы, Биохимия, Длиннопост

Глюкоза. "Краеугольный камень" углеводного обмена веществ.


Углеводы = энергия. И получается вполне логичная картина: те первобытные люди, которые больше любили сладкое, бегали быстрее, прыгали дальше и охотились, соответственно, лучше. Энергия же! (И выживаемость у таких была повыше, пробежка от саблезубого тигра требует немалых энергозатрат, знаете ли...)

Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: "Тортик или пироженку"? Сладкоежки, Сладости, Глюкоза, Торт, Пирожное, Здоровое питание, Диета, Углеводы, Биохимия, Длиннопост

Но откуда первобытному человеку узнать, что "нужно потреблять глюкозу, в том или ином виде"? Диетологов тогда было маловато... И второй важный вопрос: как понять, что в таком-то продукте - "долгоиграющие" углеводы (например, крахмал в картошке), ну очень неспешно расщепляющиеся, а вот в этом сладком фрукте - прямо-таки взрывная быстродоступная "глюкозо-фруктозная" энергия? Скажете, достаточно серии наблюдений типа "поел сладкого - полон энергии"? Не-а, недостаточно. Человек ел всякое-разное, и, если еда вообще была, то без энергии он не оставался. Но выход был найден: самая важная еда должна вызывать удовольствие, положительные эмоции. Чтобы был чёткий стимул добывать и употреблять именно такую еду.


Наиболее выраженное чувство удовольствия - при поедании белков (там работает глутамат) и при поедании сладких углеводов. Они запускают каскад из пищевого поведения, синтеза гормонов удовольствия (кстати, этим реально снижают стресс. "Заедали" волнение сладеньким? Это работает!) Словом всячески дают понять: "СЪЕШЬ МЕНЯ!"

Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: "Тортик или пироженку"? Сладкоежки, Сладости, Глюкоза, Торт, Пирожное, Здоровое питание, Диета, Углеводы, Биохимия, Длиннопост

Почему сладкое, больше всего, хочется детям? Да потому, что у них самый большой расход энергии! Развивающийся мозг и построение нейрон-нейронных связей - дело очень энергозатратное. Рост и развитие других органов и систем, опять же... Нейроны, кстати, настолько сильно нуждаются в глюкозе, что умеют усваивать её "напрямую", безо всякого инсулина (гормон, который работает на "утилизации" глюкозы). Ну про нейроны как-нибудь в другой раз...


То есть, польза от сладкого очевидна: энергия и положительные эмоции. А вред? Он есть. Например, это - подкормка бактерий в ротовой полости. Бактерии превращают глюкозу в органические кислоты, те начинают разрушать эмаль зубов, и как результат - кариес. Но главный потенциальный вред - это сбои метаболизма, набор веса и последующее ожирение. "Быстрые" углеводы, поступающие в организм в чрезмерном количестве, вынуждают тот производить больше инсулина. Но у инсулина есть ещё несколько функций, я как-нибудь запостю запощу сделаю пост про него, ибо интереснейшая штука! Пока заметим: одна из функций - ограничивать энергетический распад жиров. Жиры не распадаются, следовательно, накапливаются в организме, и вскоре вот он, лишний вес. А лишний вес оказывает общее негативное влияние на органы и системы.

Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: "Тортик или пироженку"? Сладкоежки, Сладости, Глюкоза, Торт, Пирожное, Здоровое питание, Диета, Углеводы, Биохимия, Длиннопост

Хорошая новость в том, что сладкое не приводит напрямую к куче проблем. Никакой "наркотической зависимости от сахара" и прочих глупых страшилок из диет-пабликов в реальности не существует. Даже сахарный диабет (нарушение углеводного обмена) у сладкоежек на ровном месте не возникнет. Но систематический перебор углеводов может сдвинуть не углеводный, а липидный (жировой) обмен, со всеми вытекающими последствиями.


Что до диабетиков, их диета ограничивает сладкое, но предусматривает подсластители (вещества, сладкие на вкус, но совершенно лишённые энергетической составляющей, мой пост про них тут). Они, как и традиционные сладости, в силу вкуса, вызывают удовольствие и позитивные эмоции, что уже неплохо.


В целом, употреблять слишком много сладкого не нужно. Мы уже давно не бегаем от саблезубых тигров и не находимся в перманентно опасной (когтистой и клыкастой) окружающей среде. Соответственно, нет постоянной необходимости в огромных количествах "быстрых" углеводов. Но жёстко ограничивать себя в сладостях - тоже не дело. Надо найти золотую середину.


Вопрос одним словом. Сколько? Где она, эта середина?
Аноним из интернета.


Странный вопрос. У каждого свой режим труда и отдыха, свои особенности метаболизма, свой рост и вес, наконец. Очевидно, что у каждого своя норма сладкого. А если выбирать между тортиком и пирожными, то выбор лучше остановить на таком варианте, где "быстрые" углеводы находятся в комбинации с клетчаткой или жирами. Дело в том, что клетчатка и жиры несколько притормаживают всасывание углеводов, делая их чуть "медленнее". Для организма это хорошо, это даёт ему возможность более качественно и обстоятельно усвоить эти углеводы. Если говорить умными словами, которые так любят фуд-блогеры, этим вы, по сути, снизите гликемический индекс продукта. Конечно превратить супербыстрый углевод из пироженки в супермедленный таким образом не получится. Но организм порадуется любому замедлению быстрых углеводов.


Вывод: "быстрые" углеводы, т.е. сладкое есть можно (нужно!), но в разумных количествах и комбинациях с другими питательными веществами. Сладкие фрукты? Почти идеально! Фруктовые пирожные, торы и пироги - неплохо, если в разумных количествах. Нет фруктов? Не проблема: сладости, где углеводов примерно пополам с жирами (те же чизкейки), тоже неплохи. Если жиров даже больше, чем углеводов (Наполеон и т. п.) - тоже можно понемножку. А вот чистые углеводы (сладкая газировка) лучше ограничить. И ещё: читать страшилки про "ужасный вред сладкого" - совсем не обязательно.


Источник: наш сладкий (в меру) канал "Биохимикум" на Яндекс.Дзен. Текст статьи мой, картинки из интернета, скрин из мультика про "Алису в Стране Чудес" киевнаучфильмовский (была в СССР такая студия).

Показать полностью 5
[моё] Сладкоежки Сладости Глюкоза Торт Пирожное Здоровое питание Диета Углеводы Биохимия Длиннопост
29
Поддержать
Эмоции
1959
kirmn
kirmn
2 года назад

Изумительное пирожное⁠⁠

Пирожное Шоколад Десерт Ручная работа Сладости Видео
136
Эмоции
508
homerchick
homerchick
2 года назад

Десерт "Шоколадное пианино"⁠⁠

Десерт "Шоколадное пианино"
Фотография Еда Сладости Десерт Шоколад Ресторан Вкусняшки Пирожное Рояль
30
Эмоции
48
OttoPyrkin
OttoPyrkin
2 года назад

Те самые эклеры за 22 копейки⁠⁠

Те самые эклеры за 22 копейки Пирожное, Сладости, Кондитерские изделия, СССР, Воспоминания, Воспоминания из детства, Вкусно, Длиннопост

Хотите немного ностальгии? Если "да", то на какую тему? А что, если на тему пирожных из советского детства. Нормальная тема, да. И что немаловажно - должно вспоминаться легко. Ведь мы были тогда детьми. А тема сладкоежная... Сегодня мы постараемся вспомнить самые популярные пирожные советских кафетериев и кондитерских.


Итак, начнём вспоминать, что за ассортимент был по этому виду сладостей.

Те самые эклеры за 22 копейки Пирожное, Сладости, Кондитерские изделия, СССР, Воспоминания, Воспоминания из детства, Вкусно, Длиннопост

Кто из нас, советских детей, не мечтал по дороге со школы домой купить пирожное в магазине кулинария или кондитерской?

Пирожное «Наполеон». Выглядело оно, как жирненький слоеный равносторонний треугольник, покрытый очень вкусным кремом.

Стоило оно 22 копейки. Если память не изменяет.

Те самые эклеры за 22 копейки Пирожное, Сладости, Кондитерские изделия, СССР, Воспоминания, Воспоминания из детства, Вкусно, Длиннопост

Эклеры - на мой вкус, одно из самых лучших пирожных того времени.

Те самые эклеры за 22 копейки Пирожное, Сладости, Кондитерские изделия, СССР, Воспоминания, Воспоминания из детства, Вкусно, Длиннопост

Корзиночка.


Песочная корзиночка, продававшаяся повсеместно. Чаще всего корзиночки украшали грибочками из крема. Шляпки у грибков были из теста. Эти шляпки съедались в первую очередь. На мой вкус так себе пироженка была.

Те самые эклеры за 22 копейки Пирожное, Сладости, Кондитерские изделия, СССР, Воспоминания, Воспоминания из детства, Вкусно, Длиннопост

Пирожное «Трубочки со сливочным кремом». На любителя. Трубочка крошится. Крем слишком сладкий...

Те самые эклеры за 22 копейки Пирожное, Сладости, Кондитерские изделия, СССР, Воспоминания, Воспоминания из детства, Вкусно, Длиннопост

Какие ещё были пирожные? Давайте вспоминать вместе. А то одному перечислять неинтересно :)

источник

Показать полностью 5
Пирожное Сладости Кондитерские изделия СССР Воспоминания Воспоминания из детства Вкусно Длиннопост
35
Эмоции
Курсы Пикабу
PikabuStudy
PikabuStudy

«За время учебы я поработала в 4-х программах: Figma, Photoshop, Illustrator и After Effects»⁠⁠

Студенты первых потоков Пикабу уже перешли в статус выпускников и начали делать первые шаги в новой сфере. Ниже порция мотивации для тех, кому все еще страшно начать.

Надя (@lyssapilka), диспетчер: «Было приятно читать ободряющие комментарии куратора, чувствовать, как в меня верят»

Давно читаю и нежно люблю Пикабу и вот в ленте увидела информацию про обучение. Что меня заинтересовало: курс ведут практикующие редакторы, дизайнеры, разработчики — именно те, кто ежедневно создаёт, разрабатывает, редактирует контент самого интересного и массового сообщества в рунете.

Заинтересовал курс «Коммерческий редактор». Долго сомневалась, стоит ли тратиться на курсы, вон как много информации в ентих ваших инторнетах. Но мало же просто найти информацию, важно уметь отделять зерна от плевел.

С этим прекрасно справлялись опытные спикеры, лекторы и наставники. Было интересно слушать Алену, Гошу, а обратная связь от куратора Элины очень поддерживала и мотивировала. Было приятно читать её ободряющие комментарии, чувствовать, как она верит в меня) В целом очень доброжелательная атмосфера — без занудства, без зауми, всё по делу, интересно, увлекательно. Эдакие дружеские ежевечерние посиделки за компом.

Меня привлекла система обучения по модулям — от простого к сложному. Много практики, примеров из реальных работ, ссылок на полезные ресурсы. В чате всегда можно задать интересующий вопрос, спросить совета или попросить помощи. Были весьма интересные задания. Особенно создание идеи для спецпроектов, когда ты буквально из ничего создаёшь большой и мощный продукт. Мне безумно понравилось это ощущение! Хотелось бы работать в команде таких же увлеченных ребят, которые страстно любят то, что делают!

«За время учебы я поработала в 4-х программах: Figma, Photoshop, Illustrator и After Effects» Личный опыт, Смена профессии, Пикабу, Курсы

Ольга (@olkaa.chuprikova), мастер маникюра: «Я человек, который абсолютно не имел IT-образования и ничего не знал про дизайн»

Я проходила курс в первом потоке «веб-дизайнера». Перед покупкой были страхи, что преподаватели и кураторы еще не знают, что и как, все не до конца доделано и так далее.

Начну с того , что у Пикабу отдельная от основного сайта платформа, на которой удобно учиться, скидывать домашние задания и отслеживать свой прогресс. На теоретических уроках все понятно объясняли, мне как человеку, который не имел понятия об этой профессии, это понравилось. По всем вопросам кураторы отвечали быстро. Есть дедлайны на сдачу дз, но если ты от них отступаешь и двигаешься сам, не критично. Мне понравилось, что преподаватели — действующие дизайнеры и много говорили именно из своего опыта.

В конце курса я поняла, что хочу работать в этой специальности, и даже получила пару работ в портфолио (это очень важно). Было сложно, безусловно, усваивать новую информацию, так как ее много. Но со временем, когда все в голове структурировалось, стало ясно, что к чему. Учиться во взрослом возрасте, нелегко, но вполне реально, особенно с такой поддержкой.

Галина (@Mulyya), графический дизайнер: «Я первая, кто получил диплом о прохождении курса по UX/UI-дизайну»

Предыстория: я очень хотела попробовать себя в IT-сфере. Сама работаю графическим дизайнером более 15 лет. Но у меня совершенно не было времени на «самообучении». А тут попался случайно на глаза курс от Пикабу. Да и цена весьма лояльная, ну и я решила попробовать.

В целом я очень довольна. Материал разложен хорошо. Они поработали и над мотивацией, и понятно объяснили все темы. Курс весьма был бы полезен тем, кто совсем не в теме дизайна или просто хочет получить общее понимание о профессии дизайнера в IT. Достаточно грамотно прописаны все этапы работы в профессии, было много домашки и отличная обратная связь кураторов. Даже после защиты диплома Пикабу не перестает радовать интересными и познавательными вебинарами с приглашенными гостями.

Юля (@WinterFairy), иллюстратор: «За время курса я поработала в 4-х программах: Figma, Photoshop, Illustrator и After Effects»

Я училась на курсе веб-дизайна. Мне понравился сам принцип изучения материала: видео, вебинары, дополнительная информация, тренажер и домашки. На курсе было много практики! Урок —учим теорию, базовый функционал, и тут же отрабатываем на реальных задачах, набиваем руку. И так месяц за месяцем к итоговой работе.

За время курса я поработала в 4-х программах: Figma, Photoshop, Illustrator и After Effects. Какие-то уже знала, какие-то очень хотела изучить, но все не доходили руки. Обучение построено так, что было интересно вспомнить старое (для тех, кто профи в чем-то), выучить новые фишки, но если ты совсем впервые открыл программу — все равно понятно и можно выполнять дз.

После окончания курса могу делать дизайн сама и уже наметила для себя, что стоит изучить глубже. Вывод — отличный курс, вводит в профессию, мотивирует и помогает НАЧАТЬ уже что-то делать прямо сейчас!

Ближайший поток курсов — UX/UI- и веб-дизайнер, коммерческий редактор, QA-инженер и SMM-специалист в ВК — начинается уже 31 января. Присоединяйтесь, пока есть места!

И к лету (даже раньше) вы получите востребованную профессию, пройдете практику на реальных проектах и будете готовы выходить на рынок труда с новыми навыками!

Выбрать курс со скидкой от 30 до 67% →

Показать полностью
Личный опыт Смена профессии Пикабу Курсы
Посты не найдены
1234Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды