1 январское мясо
Всех с 2024. Приятного аппетита!
Всех с 2024. Приятного аппетита!
Было вкусно
А у вас что было на столе?
Рассказывала коллега по работе. Очень весело гулять с собаками во дворе. Профессии у всех разные и есть среди них одна "Наташа криминалист". Чего только не расскажет. И главное, одна история трешовей другой, но уже все привыкли и ничему не удивляются. История свежая. Парень поспорил со своей девушкой на деньги, что та должна засунуть в одно место петарду и поджечь. За это он ей даст 20 тыщ рублей. Она, естественно, согласилась. Чем люди думали, непонятно, обширный разрыв прямой кишки и моментальная гибель на месте. Цена жизни в 20 тысяч и срок до 8 лет лишения свободы парнишка себе обеспечил.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Согласно французским источникам, праздничное новогодне - рождественское меню состоит из:
Фуа-гра, устрицы, улитки и копченый лосось
Индейка с каштанами
Торт "рождественское полено"
источник https://www.touteleurope.eu/societe/le-repas-de-noel/#:~:text=Le%20foie%20gras%2C%20les%20huîtres,de%20la%20bûche%20de%20Noël.
Давайте глянем цены на эти и другие продукты в магазине Lidl, одном из самых популярных супермаркетов Франции. Цены в евро.
Устрицы № 2 - 5, 89 за кило
Устрицы № 4 - 4, 66 за кило
Креветки 7, 89 за кило
Краб (целый) - 6, 49 за 450 грамм
Краб (клешни) - 8, 29 за 380 грамм
Королевские креветки - 5, 99 за 300 грамм
Лосось - 5, 19 за 250 грамм
Фуа-гра от 19, 95 за 90 грамм
Копченый лосось - 4,89 за 150 грамм
Теперь переходим к горячему. К мясу и птице
Каплун (петух) 7, 99 за кило
Индейка 5, 99 за кило
Говядина порционная - 3, 75 за 240 грамм (цена со скидкой)
Роти из говядины 14, 99 за 500 грамм
Ромштекс 4, 79 за 240 грамм (цена со скидкой)
Роти из индейки -6, 99 за 800 грамм
Если захотите к мясу гарнир, то вам предложат картошечку и овощи.
Картофель 1, 99 за 2,5 кг
Стручковая фасоль 2, 39 кг
Переходим к десерту. К сырам и тортикам)
Камамбер от 3, 99 за 100 грамм
Сырная тарелка 11, 99 за 670 грамм
Рождественское полено (тортик в виде полена) от 7, 99 за 400 грамм
Напитки:
Пиво 11, 95 за 12x0,33
Клубничный джин 15, 99 за 0, 7 литра
Просекко от 4, 99 за 0, 75 литра
Шампанское 19, 99 за 0, 75 литра
Ром (Доминикана) 13, 99 за 0, 70 литра
Ну и мандаринки. Куда без них)
Клементин (гибрид мандарина и апельсина) от 1, 74 за кг
Вот такие траты (минимальные) вы будете иметь, живая во Франции, и желая накрыть обычный французский новогодний стол.
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡 куриное филе - 500 гр. (3 шт. небольшие)
🟡 творожный сыр - 140 гр.
🟡 твердый сыр - 80 гр.
🟡 бекон 100 - 150 гр.
🟡 соль, перец, зелень
Приготовление:
➡️ Куриное филе разрезать на 2 части, отбить с каждой стороны и посолить, поперчить.
➡️ Для начинки смешать творожный сыр, натертый твердый сыр и сушеную (свежую) зелень.
➡️ Выложить начинку на филе, закрутить в рулет и обвернуть беконом, отправить в духовку при 180° на 20-25 минут.
Приятного аппетита 😊
Дорогие друзьяяяя... я хочу признаться. Меня зовут Федор и я хейтер шеф-повара Ильи Лазерсона
Не что бы хейтер, но не люблю, когда меня хотят накормить говном, привычка такая
Сам я не кулинарный мастер, ни в каких кулинарных техникумах не учился. Просто люблю готовить и поэтому откровенно ненавижу этого шарлатана. Почему он шарлатан? Ну, потому что готовит говно и учит этому других. В общем, в данном эпизоде просто одно из моих наблюдений насчет лазерсоновских экзерсисов.
Итак, сегодня на разборе отвратительная порционная закуска на новогодний стол от Ильи Исакыча. Весь ролик целиком приводить не буду, ибо гуру кулинарии забанит. ИТАК:
Жюльен с треской на новогодний стол. Концепция уже странная. Где жюльен и где рыба? Совсем дошёл... Впрочем, не в рецепте дело - он скорее всего вполне рабочий и даже вкусный - а в том, КАК он его готовил.
Присутствуют:
Тупорылый технологический прием "посолка и промывание трески".
Запомните: никогда не мойте рыбу при разделке. Берите бумажные салфетки! Филе тем более не мойте. Оно после разморозки и без того теряет плотность и становится слегка водянистым. Притом, что в данном рецепте так круто солить рыбу попросту бессмысленно
2. Отвратительный жидкий бешамель с комками, у которого сто процентов будет мучной привкус
"Немного грею масло с мукой..." Илья Исакиевич, муку надо не нагреть, а обжарить до бежевого оттенка, если вы не знали. Кстати, а мускатный орех и черный перец где? Как не нужны?
3. Сомнительный заход с оливками и помидорами "для кислинки".
Не берусь утверждать, но соус-то не отсечется от этой самой кислинки? Кстати, что помидоры, что оливки, которые он взял, говно. Никогда не берите зимой помидоры, если только это не черри, они все отстойные
4. Нерациональные манипуляции с продуктами
Особенно эффектен кадр, где Лазерсоний сыплет муку в ложку прямо над кастрюлей и, естественно, просыпает мимо, хитрожопый черт! Сколько по итогу туда попало муки - иикто не знает, никак не меньше трех ложек. А заявлял две, лол
5. Срач на кухне
Ну вытри ты доску после рыбы, ептвоюналево! А лучше убери в мойку и работай на другой. Санитарные нормы! Отдельные доски для рыбы, для мяса, для овощей! Слыхал про такое?
6. Объеб с порционированием
Рыба и ссаный бешамель с куском масла закрыли весь объем кокотницы, а на сырную шапку места не осталось. Наверное, сыр в этом жюльене и не предполагался, но... с ним вкуснее, нет? Впрочем, не буду доебываться - это, видимо, такая задумка. Просто дальше...
7. Ссаная подача
"Это какой-то... позор" (с) Лазерсоний, видимо, никак не ожидал, что если плотно прикрыть кокотницу пищевой пленкой, содержимое полезет наружу, а в духовке вдобавок будет булькать и вытекать. Ну хоть бы обтер салфеткой, блин
8. Старческая амнезия
Лазерсоний запизделся и забыл положить черный перец в свой ссаный бешамель. Вспомнил, поперчил. Пришлось чутка поизагляться с перемешиванием в кокотницах
9. Один-единственный годный лайфхак на весь рецепт
Удаление помидорной стенки. Очень полезно, кстати, при готовке салатов - так они меньше текут. Стенка, правда, идет в отход, но её можно пустить на другие цели, например, в томатный соус
Отсутствуют в данном рецепте:
Вкусное, интересное новогоднее блюдо, которое порадует гостей;
Рациональное и продуманное обращение с продуктами. Прям до дрожи в яйцах бесит, когда во всех своих рецептах он отрезает по четвертинке лука, по четвертинке перца, полпомидора... Что ты, сука, намерен делать с оставшимися частями, а? Только не говори, что будешь замораживать! Ты их, блядь, скорее всего выкинешь в мусорку за кадром, ибо на эти обрезки никакого морозильника не хватит. Почему бы не рассчитывать порции, исходя из РАЗМЕРОВ среднего помидора, луковицы, стебля сельдерея, раз уж ты граммовки так не любишь?! Что за перевод продуктов такой?
Понимание, как готовить бешамель. Классика, которой учат в любой кулинарной путяге. Это вообще за гранью, потому что профессиональный повар по определению умеет в бешамель. И ещё в стопицот классических соусов. Они у него на подкорке записаны вместе со всеми граммовками. У меня, кстати, бешамель со второго-третьего раза начал получаться, хоть я, естественно, никакой не профессиональный повар, просто посмотрел толковых шефов на Ютубе.
И вот такое в каждом рецепте. Даже специально выбирать не надо - открывай любой ролик и считай косяки. Лазерсон готовит хуевый жидкий майонез. Лазерсон не может НОРМАЛЬНО пожарить мясо, потому что кидает его на лук. Лазерсон спалил к хуям картошку и стейк. У Лазерсона выкипели спагетти. Лазерсон карамелизирует лук в воде... И все с таким невозмутимым похуистичным лицом, как будто так и надо.
В общем, Лазерсон не повар, а просто ловкий дядька, который в свое время удачно просочился на телек. И готовка у него на уровне Высоцкой, а может даже ниже. Странно только, что Высоцкую не обстебал только ленивый, а ловкие дядьки лазерсоны всё ещё гуру кулинарии. Короче, никогда не повторяйте его рецепты, готовьте вкусно
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Спросили меня тут, какой из кусков мяса лучше всего запечь на новогоднюю ночь, да так, что бы возни было поменьше и результат был отличный.
Перебрали рецепты от говядины Веллингтон до просто запеченной в духовке Пиканьи. Веллингтон слишком сложно, пиканья вроде не так, чтобы сложно, но все равно надо вовремя запихнуть, потом не забыть проверять как чего, потом не пересушить.
И тут бац! вспомнили про оссобуко и поняли, что вот оно, то самое удобное и вкусное мясо на Новый год.
Берём говяжью голяшку
Размораживаем к утру 31 декабря и приступаем.
Кругляши обвязать нитью ( это важно, иначе жила снаружи при термообработке некрасиво выгнет кусок), обвалять в муке с солью и перцем, обжарить до корочки, кругляши убрать в теплое место
На той же сковороде обжарить лук -морковь-чеснок-сельдерей
Выложить обратно кругляши
Добавить вино и немного бульона ( а также можно томаты и травы по вкусу), закрыть крышкой и отправить в духовку при 140 градусах. Забыть на пару-тройку часов.
В саму новогоднюю ночь просто включить духовку и разогреть.
Профит : знающие люди говорят, что с похмелья на 1 января тоже хорошо заходит
В общем, с наступающим !